Үйге арналған құзырлар тұздығы - екі жеңілдетілген пісіру рецепті

Ет пен балыққа дәмдеуіштер

Англиядан келген Видтер соусы сірке суы, балық және тағы 20 компоненттер негізінде дайындалуда. Оның ерекшелігі - екі жылдық сығындысы. Пісіру кезінде ол дәмдеуіш ретінде көбірек қолданылады. Бұл оның қанықтылық пен шоғырлануына байланысты, сондықтан тағамға бірнеше тамшы ғана қосылып, оның дәмін толығымен өзгертеді. Бұл ащы дәмдеуіш «Цезарь» салаттың негізгі ингредиенттерінің бірі және бүкіл әлемде белгілі қанды Мэри коктейлі.

Әрине, үйде, сирек, кім осы дәмдеуіштерді дайындау ережелеріне сәйкес келеді, атап айтқанда екі жыл ішінде оның үзінділері. Сондықтан, уақыт өте келе, оның қазіргі шындыққа бейімделген өзгерістері пайда болды. Жеңілдетілген процеске қарамастан, пісіру салыстырмалы түрде көп мөлшерде, оларды дайындаудың көптеген құрамдас бөліктері мен оларды дайындау ерекшеліктеріне байланысты.

Үйге арналған рецепт соймасы

Пісіруді бастамас бұрын, сіз кейбір компоненттерді өңдеуге қажет дәке немесе дәке сөмкесінің болуына қамқорлық жасауыңыз керек.

Осы дәмдеуіштерге кіретін өнімдер тізімінде барлық жағдайларда ас қасық бар: 0.25 - төртінші бөлік, 0,5 - жартысы, т.б.

Қажетті өнімдер:

  • Бір үлкен анчови;
  • Пияз - 1 дана;
  • Зімбір (тамыр) - 0,5 дана;
  • Сарымсақ (кесу) - 2 дана;
  • Қыша (тұқымдар) - 3 қасық;
  • Қара бұрыш бұршақ және даршын (таяқша) - 0,5 дана ;;;
  • Тұз - 3 қасық;
  • Бұрыш жері Қызыл, карри, кардамон - 0,25 қасық;
  • Сірке суы - 400 мл;
  • Карнавал - 0,5 қасық (3G);
  • Соя тұздығы - 100 мл;
  • Қант - 100 г;
  • Лайма шырыны (балғын) - 2 қасық;
  • Су 100 мл құрайды.

Егер дәке сегменті пайдаланылса, арнайы сөмкеге емес, оны бірнеше қабаттарға қосу керек.

Консистенциясы

Дайындық келесі схеманы дербес қадағалаңыз:

  1. Пияз бөртілген пияз кішкентай текшелерге кесілген (кейбір рецепттерде сіркеден алдын-ала сіркеден алдын-ала жуудың ұсынысы бар - 2-3 минут).
  2. Сарымсақтың тазартылған қалампырлары жұқа тілімдермен кесілген.
  3. Зімбірдің тамыры ұсақталған.
  4. Дайындалған ингредиенттер қыша, даршын, қалампыр және бұрыш (қызыл және бұршақ) (қызыл және бұршақтар) және таңылған.
  5. Содан кейін табада жаңа лайм шырыны, қант, соя сойсы, сірке суы, сірке суы және дәке сөмкесі түседі.
  6. Сұйықтықты қайнағаннан кейін, өрт минималды жылытуға дейін азаяды және 40 минут азаяды.
  7. Осы уақытта қалған компоненттер дайындалады: аншоус ұсақталып, бөлек табаға салынып, су, тұз және карримен бірге бөлек табаға салынады (басқа отқа төзімді қуатқа).
  8. Белгіленген уақыттан кейін кастрюльдің де мазмұны келесі 10 минут аралас және көшіргіш.
  9. Дайын үйдегі нашарширлік тұздық оттан шығарылады, әйнек контейнерге толады (кең таралған құмыраны қолданған дұрыс - ол ыңғайлы). Гауза сөмкесі сол жерде төмендетіліп, ол қақпақпен жабылып, тоңазытқышқа салыңыз.
  10. Екі аптаның ішінде «дәмдеуіш» пайда болады, ол мезгіл-мезгіл сөмкені араластырып, бас тартуы керек.
  11. Аяқталған дәмді дәмдеуіштер шыны бөтелкеде бөтелкеденіп, тоңазытқышта сақталады (сөмке лақтырылады).

Кестеде қызмет етер алдында немесе басқа ыдыстардағы компонент ретінде дәмдеуіштерді қолданар алдында бөтелкенің мазмұны жағалауға ұсынылады.

Тиург

Тағы бір үй рецепті

Бұл опция кейбір өнімдер мен композицияны дайындаудың алдыңғы әдісінен біршама ерекшеленеді, олардың құрамына 16 компонент кіреді (еске салу, олардың классикалық рецептіндегі 22). Сонымен қатар, бұрмалауға қажет уақыт осы жерден екі рет.

Азық-түлік тізімі:

  • Пияз - 1 дана;
  • Қант - 100 г;
  • Қыша (ақ тұқымдардан) - 2 қасық;
  • 1 орамалы;
  • Жер немесе жаңа зімбір - 0,5 қасық;
  • Кардамон (ұнтақ) және қызыл бұрыш (жедел) - 0,25 қасық;
  • Карнавал, бұрыш бұршақ (қара) - 0,5 қасық;
  • Даршын және карри - 0,25 қасық;
  • Сарымсақ (кесу) - 2 дана;
  • сірке суы (мәні) - 2 қасық;
  • Тамаринд - 0,5-1 қасық;
  • Соя соусы - 125 мл;
  • тұз.

Соңғы ингредиент дәміне қосылады, бірақ «бәрі модерацияда жақсы» ережесіне сәйкес. Үйде құрт тұздығы үшін рецепт, өйткені дәстүрлі нұсқа сияқты, барлық пропорцияларды қатаң сақтауды қажет етеді, сондықтан өте жақсы нәтиже алу үшін өнім қойындысымен тәжірибе алмасуға маңызды.

Дұрыс түс

Пісіру нұсқаулары Қадам бойынша қадам:

  1. Тазартылған пияз сіркею, сіркеден, жартылай сағатқа, содан кейін кішкентай текшелерге кесілген.
  2. Сарымсақ (алдын-ала тазартылған) баспасөзден өтеді және сірке суымен шашыралған.
  3. Гауза сөмкесінде дайындалған көкөністер бұрыш (жер және бұршақ), кардамон, қалампыр, зімбірмен дайындалған. Содан кейін ол мықтап байланған.
  4. Кәстрөл соя соусы, аз мөлшерде су, сірке суы, тамаринд және қант араласады. Алынған қоспаны сөмке батырады.
  5. Қайнағаннан кейін өрт минимумға дейін және «қышқыл-тәтті» шамамен жарты сағатқа азаяды.
  6. Бұл кезде анчови, тұз, карри, аз мөлшерде сумен кесіліп, араласады (масса сұйық болуы керек).
  7. Алынған қоспаны табаға құйып, көрсетілген уақыт өткеннен бұрын бәрін бірге пісіріңіз.
  8. Жалғыз аяқталғаны салқын және шыны құмыраға құйыңыз, онда дәке сөмкесі орналастырылған. Банк қақпақпен жабылып, тоңазытқышқа салыңыз.
  9. Орындау үшін қажет апта ішінде Банктің мазмұны мезгіл-мезгіл шайқалады, дорба басылады.
  10. Сегізінші күні наурызда, наурыз айында толып, контент-лақтырылады, ал «сұйық дәмдеуіш» әйнек бөтелкелеріне құйылады және тоңазытқышта сақталады.

Корпус

Егер сіз дайын дәмдеуіштердің фотосын, соның ішінде сатылымда бар болсаңыз, оның түсі өте қараңғы, қара түсті. Сіз оны қуырылған тағамдарға қызмет ете аласыз, салат байытуға арналған ингредиент ретінде қолданыңыз, бұқтырылған және қайнатылған көкөністерге қосылыңыз және т.б.

Бейне: Worcestershire соусы - мұны қалай жасау керек

Дәмдеуіштер мен азық-түлік тауарларының барлық түрлерінің ішінде 180 жыл бұрын Англияда жасалған жұмбақ және дәмді тұздыққа арналған тұзды алданған. Worcestershire соус, ол «трочтер» және «Вирстер» атауын көтереді.

Востерстирлік тұздық дегеніміз не және оны қайдан алуға болады

Бұл арнайы дәмдеуіш, дәл құрамы және өндірістік процесс, оның құрамында әлі де аспаздық, оның түпнұсқалық дәмі мен көп қырлы құрамы пайда болған рецепттің арқасында пайда болды, ол мұндай дәмдеуіштер ортақ болған кезде, бір ағылшын Ием Бенгал аспазынан алынды .

Күрделі салындысы бар болғанына қарамастан, оның аналогы үйдің жағдайында құра алады және жарқын сезінуге болады, олардан жарқын және қоспағанда, бүктілігімен және бүйірлік дәмдеуіштердің хош иісі мен хош иісі бар.

Трочтер - бұл ағылшын асханасының ет тағамдарына әйгілі дәстүрлі қосымша. Көптеген дәмдеуіштер өндірушілері аңызға айналған керемет дәмге қол жеткізу үшін композициямен тәжірибе жасауды жалғастыруда, бірақ барлық нюанстарды қалпына келтіруге арналған.

Өнім әмбебап болып саналады және қазірдің өзінде Греция, Америка, Канада және Испания сияқты елдердің дәстүрлі тағамдарына айналды: бұл салаттар мен балық тағамдары, ет және тіпті сусындарға арналған. Бай дәмнің басты құпиясы - бұл ок баррелінің ұзақ экспозициясы деп саналады.

Востерстирлік тұздық дегеніміз не және оны қайдан алуға болады

Вирсестерширлік тұздықты көптеген супермаркеттер желілерінде сатып алуға болады, олардың кейбіреулері тіпті вегетариандық нұсқасын анчовтарсыз да ұсынады. Жалғанды ​​алмағаныңыз үшін, Ло мен перриналар брендіне артықшылық берген дұрыс - нарықтағы ең үлкені.

Тойлар пайдалану экономикалық емес, өйткені ол көп мөлшерде тағамға қосылмағандықтан, ол көп мөлшерде қосылмаған сияқты: салат үшін, мысалы, бірнеше тамшы жеткілікті. Дәмі өте пикант, бірақ композициядағы компоненттер өндірушілерге байланысты әр түрлі болғандықтан, дәмі әр түрлі болуы мүмкін, өйткені реңктер сәл өзгеше болуы мүмкін. Әдетте, жалпы дәм қышқыл, тәтті ноталар мен балық дәмі бар.

Востершир соусын құру тарихы

Өнімнің алдын-ала анықталған және халықаралық нарыққа қалай жеткізілгені туралы даулар, олар әлі де жазыла алмайды, дегенмен, ең ықтимал екі нұсқасы бар.

Бірінші Томас Смит «Сәтті жарнама» кітабының 7-ші шығарылымында қойылды. Бөтелкенің затбелгісінде шөлдер «округтің асыл халқының бірінің рецептіне сәйкес» деп мәлімдейді деп мәлімдеді. «Асыл адам» астында Иллюзиялықтың астында Ием Маркез Сандис, оның жұбайы бір-біріне аздап сапалы ұстайтын ұнтақты алғысы келетіндігі туралы айтқан. Леди Сандилердің Үндістаннан келген рецепті бар, оны ағасы - сэр Чарльз.

Рецепт оңай болған жоқ, алайда, 1837 жылы, екі дарынды фармацевтар қажетті қоспаны дайындай алдық. Белгілі фармацевттер Джон Ли мен Уильям перрекс жоспарланған шараның сәттілігіне сенімді емес, бірақ сәттілікке жетуді шешті. Жақында олардың күш-жігері ақталды, ал тапсырыс берушілер жоғары сапалы хош иісті дәмдеуіштер пакетін алды. Уақыт өте келе, тұздық құрғақ дәмдеуден басталды, ал талантты борттық фармацевттер сатылымына тез бай.

Екінші нұсқа бойынша , Қамқоршы фармацевтен алғашқы әрекеттен емес, оның алғашқы түрлері аспаздық фиаско ретінде ешнәрсе жоқ. Бенгалдан оралып, жергілікті тағамдар қатты әсер етті, жаңа асханалар дәмдеуіштермен әртараптандыру үшін жаңа ағылшындық тағамдар қажет деп шешті.

Вармацевтикалық рецепт бойынша сапардан шығарып, Ием ол есіне түскен жарқын талғаммен ортақ ештеңе жоқ жағымсыз сұйықтық алады деп күткен жоқ. Фармацевтер жертөледе сәтсіз эксперименттің нәтижесін жасырады және бірнеше жыл бойы бұл туралы ұмытып кетті. Оларды тазарту кезінде олардың таңқаларлығы, тазалау кезінде олар тағы да бұлыңғыр сұйықтықты сынап көрді: оның дәмі барлық күткеннен асып түсті. Көп ұзамай бұл ресми өндірісті құруға мүмкіндік берді.

Құрамы, пайдалы қасиеттері

Классикалық жанар-жағармай құрамының құрамы 20-дан 40-қа дейін ингредиенттерден болуы мүмкін, бұл тәуелсіз пісіру процесін өте қажет етеді. Негізге мыналар кіреді:

  • ашытылған анчоус (пелагиялық балық);
  • Дәмі бар арпа дәндерінен уылдырық сірке суы;
  • Қант (американдық тағамдарда ол жүгері сиропымен ауыстырылады);
  • Қара өрнек - шәрбаттенген сұйықтық, тәттілендіргіш.

Қосымша ингредиенттер алуан түрлі, олардың қоспалары өндірушінің дәстүрлі тағамдарына байланысты:

  • садақ немесе пияз;
  • лавр жапырағы;
  • зімбір;
  • сарымсақ;
  • лимон шырыны;
  • мускат жаңғағы;
  • желкек;
  • тұз;
  • Чили бұрыш сығындысы.
Құрамы, пайдалы қасиеттері

В2 және PP дәрумендерінен, сондай-ақ натрий, магний темір және кальций бар өнімнің химиялық құрамын, сондай-ақ тағамға орташа қоспамен, ол асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады, метаболизмді қалыпқа келтіреді және артады Қандағы эритроциттердің саны аздап седативті әсерге ие.: Шаршау мен тітіркенуді кетіреді, ол бас ауруы мен тітіркенуді тоқтатады, жалпы жағдайды қалыпқа келтіреді және дененің күйзеліске төзімділігін арттырады.

Қарсы көрсетілімдер және денеге зиянды нашаршир тұздығы қандай

Композиция өте бай болғандықтан, аллергия абай болу керек. Егер компоненттердің кем дегенде біреуі аллергиялық реакция тудырса, диетадағы өнімнің құрамына кірмейді.

Сондай-ақ, қолдануға қарсы көрсетілімдер, сонымен қатар асқазан-ішек жолдарының, жараның, гастрит және асқазанның қышқылдылығы бар. Семіздік пен диетаның мәзірдегі траншеяға сәйкес келуі де бас тартады. Ұйқы безі мен бауырдың функцияларын бұза отырып, жиі кездесетін денеге зиян, жиі және қажетсіз пайдалануға болады.

Жүктілік кезінде Тойдың рационына қосу пайдалы болуы мүмкін: егер аз мөлшерде тағамға қосылса, жүрек айнуын кетіруге және ас қорытуды ынталандырады. Алайда, жиі қолданылып, тұздық жүрек жұмысын бұзады және бұзады.

Егер асқазан-ішек жолдарымен, бүйректермен және бауырда проблемалар туындаса, оларды құю мүмкін емес. Сонымен қатар, шамадан тыс пайдалану шөлді тудыруы мүмкін, ал жүктілік кезінде дененің артық сұйықтығы бүйрек пен жүректі қатты жүктейді, бұл асқазан мен ісінудің ауырлық сезіміне әкеледі. Соңғы айларда осы қосымшаны қолданудан жүктілік артық.

Лактация кезінде Тұздық диетасына қосу қарсы болып табылады: тағамның өткір компоненттері емшек сүтімен алынады, бұл балалар денесін мас күйінде тудырады. Пияз, қыша және бұрыш сияқты компоненттер сүт безінің дәмін өзгертеді, нәтижесінде бала кеудеден бас тартады.

Қарсы көрсетілімдер және денеге зиянды нашаршир тұздығы қандай

8-10 жасқа дейінгі балалар маусымға бере алмайды. Үлкен балалар мен жасөспірімдер оны тамақпен бірге жей алады, бірақ шектеулі мөлшерде, бірақ аптасына 1-2 рет, аздап дәмді тағамдар.

Верстестершир соусымен және оны үйде қалай дайындауға болады

Дәмдеуіштердің бір бөлігі болып табылатын компоненттердің көп болуына байланысты және дайындалудың ерекше әдісі бірдей өніммен алмастырылмайды. Алайда, басқа да дәмдеуіштерді салаттар мен ет мариновкаға айналдыру үшін қолданыла алады:

  1. Тең бөліктерге тең бөліктермен, ақ сірке суымен және тамаринді пастада араластырыңыз, бір шымшым қара бұрыш пен қалампырды қосады. Қоспа ащы және тедедпен бірдей, ол ет тағамдары мен теңіз өнімдеріне арналған салаттарға жеткізіледі.
  2. 10 мл сірке суын және қызыл шарапты алыңыз, 20 мл балық тұздығын қосыңыз және 2 тілім шымшу қосыңыз. Мұндай қоспасы тосттар мен крекерлерге жеткізіледі, оны қалың сорпаны тамақтандыруға болады.
  3. 20 г қант қосылған лимон шырынын, сарымсақ ұнтағын, сірке суын және соя тұздығын қоспағанда, хош иісті өнім алынбайды.

Егер дәстүрлі дәмдеуіштер дайындаған болса, оларды ауыстыруға болады. Мысалы, қара патоктардың орнына қара түсті бал керек, ең жақсысы, қарақұмық, лимон шырыны лимон шырыны лимон шырыны және хош иісті сақтау үшін анчовтардың - балық тұздығына ауыстырылады. Ағылшын тұздығының дәмін асыққандықтан, сонымен қатар осындай өнімдер бар:

  • қызыл вино;
  • Устрица және балық соусы;
  • кәдімгі немесе алма сірке суы;
  • Тайланд соусы қосылған бальзамдық сірке суы;
  • Жаңа қышқыл жидектер.

Цезарь үшін түпнұсқаның рецепті

Атақты салат дайындауға көптеген рецепттер бар, бірақ оның классикалық нұсқасы міндетті түрде ағылшын тұздығын қосады. Бұл рецепт түпнұсқаға қарағанда аз ингредиенттерден тұрады, бірақ оған үйде дайындалып, дәмді жеңілдетеді.

Құрамы:

  • 2 сарымсақ тістері;
  • 20 г зімбір тамыры;
  • Қыша тұқымдарының 3 қасықтары;
  • Пол шай қасық өткір бұрыш;
  • 1 шай қасық қара бұрыш бұршақ пен карнаваллдар;
  • даршын таяқшасы (2 см);
  • 2 саңылаулы сірке суы;
  • Жер карриі және кардамон;
  • Тұздың 3 қасық;
  • Қантальды кальк;
  • 30 г Анчовов;
  • 10 г Тамаринда.

Локс және сарымсақ ұсақтау, зімбір тамыры кішкентай текшелерге кесілген. Бұл компоненттерді араластырыңыз, қыша, бұрыш, бұрыш, кардамон, карнавалық және даршын қосыңыз. Ингредиенттер брендтің тығыз бөлігіне салыңыз, сөмкені байлаңыз. Табада сізге сірке суы мен соя тұздығын құйып, қант пен целлюлоза тамаринд қойыңыз. Мұқият араластырыңыз да, дәке сөмкесінің қоспасы бар кастрюльде отырыңыз. Табаны отқа салып, оның мазмұнын қайнатуға әкеліңіз.

Қоспа қоспаны тастап жатқанда, балықты бөлек ыдысқа салыңыз, карри мен тұз себіңіз. Бұрандыңыз және ингредиенттердің қалған бөлігіне қосыңыз. Қайнағаннан кейін, кәстрөлді оттан алып тастап, құрамды шыны ыдысқа құйыңыз, ал дәке бар дорба тұздыққа қалады.

Қоспаны суытып, 2 апта бойы тоңазытқышқа салыңыз. Мерзімді түрде, контейнердің құрамы араластырылуы керек және дорбаны дәмдеуіштермен қысып тұруы керек. 14 күннен кейін оны лақтыра алады, сұйықтықты штамм, тоңазытқышта сақтауды жалғастыруға болады. «Цезарь» салаты үшін тұздықты бір шай қасық қосу жеткілікті.

Молассалар негізіндегі рецепт

Қара Паток - Мелассе - дәрумендер мен микроэлементтерге бай тұздықты дайындауға міндетті компонент. Бұл айқын иісі бар қара қалың сироп.

Пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

  • 1 бас типі;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • 3 шай қасық тұз;
  • Қант пен арықтырғыштардың толық кабинасы;
  • Кардамонның 5 дана;
  • Зімбірдің 25 г;
  • Бір стақан классикалық соя соусы;
  • 1 даршын таяқшасы;
  • 4 чили бұрышы;
  • Қыша тұқымдарының 3 қасықтары;
  • 1 шай қасық қара бұрыш, бірнеше бүршіктер мен карридің бірнеше бүршіктері.

Пияз, сарымсақ және чили тазартылып, кесілген, оларды пышақпен бекітілген карамон шұңқырларымен араластырыңыз. Тізімде көрсетілген барлық компоненттер (қант қоспағанда), декорацияға бүктелген, алдын-алу, ортаңғы отқа салыңыз.

Кәстрөлдің мазмұны қайнаған кезде, нәтижесінде пайда болған масса отқа жуық уақытқа созылуы керек. Бұл кезде қантты табаға құйып, оны толығымен ерігенше жылыту керек.

Алынған сиропты вискамен араластыра отырып, қаңқаға құйылуы керек, содан кейін контейнерді оттан алып тастауға болады.

Алынған масса електен өтіп, шыны ыдысқа құйыңыз. Сақтау мерзімі - салқын қараңғы жерде 10 айға дейін.

Анчоуспен тұздықты пісіру

Воббл соусының негізі - бұл анчоус, оның арқасында өнім жеңіл балық дәмі бар. Үйде дәмдеуіштерді дайындау арқылы, зәкірлерді спреймен алмастыру ұсынылмайды. Төтенше жағдайда сіз қызыл балықтың етін ала аласыз.

Ингредиенттер тізімі:

  • 500 мл алма немесе шарап сірке суы;
  • 2 шам;
  • 2 ас қасық майдалап туралған балықтар;
  • Соя соусының 2 қасықтары;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • Кетчуп пен жер үсті жаңғақының 3 қасықтары.

Пышақпен майдалап туралған пияз және сарымсақ. Жаңғақтар үгінділерге ұнтақтап, қуырылған табада аздап қуырады. Шыны құмырада барлық ингредиенттерді қойып, араластырыңыз, оны салқын жерге қойып, күніне бірнеше рет шайқаңыз.

Тұздық 14 күннен кейін дайын болады. Өнімнің қоспасын електен, сұйықтық штаммға, сұйықтықтың штаммына салу керек және қайтадан шыны ыдысқа салыңыз.

Пайдалар мен тұздыққа қатысты жалпы сұрақтар

Тұздықты қандай өнімдерді біріктірмейді?

Өнім тәттілерге, тәтті пісіруге және жеміске берілмейді. Ол шай, кофе және шырын сияқты сусындармен де қолданылмайды. Дәмдеуіштермен сәтті үйлескен жалғыз шырын - қызанақ. Қызанақ шырыны мен тұздық - бұл қанды Мэри алкогольді ішектің негізі.

Қант диабетімен мәзірге кіруге бола ма?

Қант диабетінде бұл өнімді оның диетасына қосу қажет емес, өйткені онда қант деңгейі өте жоғары. Сіз иіске салатқа түсе аласыз, бірақ оның диабетімен ауыратындарды қолдануға араласу мүмкін емес.

Ең жаман тұздық қанша уақыт сақтауға болады?

Сатып алу тұздығының сақтау мерзімі әдетте бөтелке ашылған сәттен бастап 4 жыл, ал жабық бөтелке ұзақ сақтауға болады. Жабық және ашық бөтелкесін салқын қараңғыланған жерге сақтау керек, әйтпесе, оның үстінде қалыптар пайда болуы мүмкін.

Кейде бөтелкенің түбінде тұнба пайда болады, бірақ бұл өнімнің бұзылғанын білдірмейді: бөтелке шайқалып, соусты қолдануды жалғастыруы керек.

Ең жаман тұздықты қатыруға бола ма?

Тұздықтар қабылданбағанымен, бұл өнім мұздатуы мүмкін және ол нашарламайды. Алайда оның дәмдік қасиеттері айтарлықтай нашарлайды: дәмі соншалықты ащы және қанықпайды және мариновка етіне жарамайды.

Бұл Savory соусы, Англия ұлттық асханасының элементі тағамдар береді және олардың дәмін толық ашуға көмектеседі. Оны үйде дайындау қиын болса да, нәтиже оған тұрарлық - бұл нағыз хош иіс және ағылшын тілінің талғамы.

Көзі

«Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер» тақырыбындағы мақалалар

Сәлем, қымбатты достар! Бүгін мен сізге классикалық (Востерширді) тұздығыңызды өз қолыңызбен қалай дайындау керектігін айтамын. Бұл күрделі құрамы мен қышқыл-тәтті дәмі бар дәстүрлі ағылшын сойсы. Қуырылған және қайнатылған балық тағамдары, бұқтырылған және қуырылған ет, ыстық тағамдар үшін қызмет ету әдеттегідей.

Worcester-ді толтыру Қуырылған сиыр еті, бекон жұмыртқалары, бұқтырылған, бұқтырылған және ағылшын асханасының басқа тағамдары бар бекон. Ол сонымен қатар маринадтарды дайындау кезінде қолданылады. Греция мен Испанияда жүндер салаттарға қосылады. Тұздық ірімшік пен сэндвичтермен кремдер үшін өте жақсы, олар әйгілі Цезарь салаттарын мезгілде және коктейльге ұнтақтайды. Өнімнің дәмі өте бай, сондықтан оны өте ақырын тамшылар қолдану керек.

Классикалық рецептке анчоус, бальзамдық сірке суы, каперлер, майлы крем бар. Сірке суы хош иісті хош иіске ие болып, Spike табақын қосады. Үнді Тамаринд Үндізинд Үндізи Тамаринд тәтті нотамен айтады. Сондай-ақ, өрнек, карнавалық, чили бұрышы, пияз және басқа ингредиенттер бар. Олардың тізімі тозған соус ұсынылатын елге байланысты өзгереді.

Ингредиенттер

Сары қыша тұқымдары

4Өнер. л.

Тамаринд концентраты

60. Г.

Бүкіл қара бұрыш

1сағ. л.

Рецепт

Тілек

Жұмысшының пайдасы мен зияны

  1. Құрамында В және ПП топтарының, калий, магний, натрий, фосфор дәрумендері бар.
  2. Ас қорыту органдарының жұмысын жақсартады.
  3. Метаболикалық процестерді қалыпқа келтіреді.
  4. Шаршау мен тітіркенуді алып тастаңыз.
  5. Стресске төзімділікті арттырады.
  6. Ол седативті әсерге ие, мазасыздық сезімін азайтады.
  7. Бас ауруын жояды.
  8. Іш қатуға көмектеседі.
  9. Ұйқысыздықты жояды.
  10. Қан айналымын жақсартады.
  11. Бұлшықет спазмдарын жояды.

Өнім теңіз өнімдеріне, гастритке, ойық жара ауруымен, қант диабеті меллиттеріне қарсы аллергиямен қарсы тұрады. Дүкен тұздығының сақтау мерзімі - 12 ай, салқын жерде. Түпнұсқа кланкілдің бағасы 350-500 рубль шегінде өзгереді.

Пайдалы кеңестер

  1. Жасанды сатып алмағандықтан, жапсырмада көрсетілген өнім құрамын мұқият оқып шығыңыз. Соялардың болуы өнімнің бұрмалауы туралы келіседі.
  2. Тұздықты қасықпен лосырма, абайлап 2-3 тамшы қосыңыз.
  3. Анхожүйелерді шырша немесе соделла арқылы ауыстыруға болады, ал сірке суы - лимон шырыны.
  4. Жанармай құю дәмін баса көрсету үшін, бальзамдық бальзамдық, үгітілген қышқыл жидектермен араласуға мүмкіндік береді.
  5. Өнімді тек тоңазытқышта сақтаңыз.
  6. Қолданар алдында бөтелкені шайқаңыз.

5 Аналогты

Нағыз гурмалармен жасалатын тәбеттің және дәмді вариацияға бай, тәбетті. Дайындық үшін сізге томат пастасы, десерт, десерт, грек жаңғағы, грек жаңғағы, чили, чили бұрыш сығындысы, балдыркөк, лимон, ет сіріндісі, қант, тұз, сірке суы, люк, 10%, мускат, этрагельдер. Мен қоспаны қатты қыздырғышқа бір сағаттан жууға ұсынамын, осылайша ол тығыз болады. Тұздықты салқындаған кезде стақан құмыраға салыңыз.

Шараппен рецепт

Ингредиенттердің ең аз мөлшері бар жеңіл рецепт. Соя мен алма сірке суын, суды, қоңыр қантты, қыша ұнтағын, жердегі зімбір, сарымсақ және пияз, ұнтақ, даршын. Қайнағаннан кейін, қоспаны 1 минуттан аспайтын етіп пісіріңіз, үнемі араластырмауды ұмытпаңыз. 10 минут ішінде үй тұздығын жасаңыз.

Үй рецепті

Күшті отқа дайындалған ет тағамдарына өте ыңғайлы. Мұхиттық жанармай құю, шошқа кебабтары мен ет, қуырылған гриль, күріш, күріш, көкөністер, құс еті, балық және теңіз өнімдері.

Ол тағамдарға тәбетті хош иіс пен ерекше дәм береді. Дайындық үшін сізге тазартылған жаңа устрицалар, бидай ұны, пияз, зімбір, сарымсақ, тауық еті, тауық сорпасы, кептірілген насыбайгүл, тасшөп, крем, соя тұздығы, устрица тұздығы, устрица

Ойстармен рецепт

Анчовтарға негізделген танымал тай дәмдеуіштері. Пісіру үшін сонымен қатар лимон қабығы, қара бұрыш, суық су, лавр жапырақтары, сарымсақ, тұз, табиғи қияр тұздығы қолданылады. Мен орташа мөлшерде қолдануды ұсынамын, өйткені дәмдеуіштер өткір хош иіс пен қарқынды дәмге ие. Жұмысшының балықтарының өзгеруі қияр, қызанақ, қызанақ, баклажандар, макарон, ет тартқан жұмыртқа, бөдене жұмыртқалары, бөдене жұмыртқаларымен, қайнатылған асшаяндармен үйлеседі.

Балықпен рецепт

Аспанның ең оңай алмастырғыштары. Лимон шырынын сарымсақ ұнтағымен, соя тұздығы, сірке суымен және қантымен араластыру жеткілікті. Тұшпара, құймақ, макарон, өсімдік бұқтырылған тұшпара ұсыныңыз.

Лимон шырыны бар рецепт

Қорытынды

Мақалада біз өзіміздің элсестерширлі соусын өзіміздіңдік суреттермен дайындауға арналған рецептке қарадық, қандай өнімдермен бірге берілетін және оған қалай ауыстыруға болатындығын білдік. Ол бұршақ бұршақтарымен және басқа бұршақ ыдысымен, қалың пюреспен және бұқтырылған етдің дәмі мен дәмі бар.

Сіз ең жаман тұздықты тамақ пісіргенді ұнатасыз ба? Пікірлеріңізбен өз әсерлеріңізбен бөлісіңіз!

WorcesterShire соусы - фото 1-қадам

Кардамонның киімдері, чили бұрышы жартысында кесілген, пияз және сарымсақ тазалаңыз және кішкене кесектерге кесіңіз, зімбір таза және майдалап тураңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қант қоспағанда, кішкене кастрюльден басқа, қайнатыңыз, содан кейін баяу отқа тағы 10 минут пісіріңіз.

WorcesterShire соусы - фото 2-қадам

Құрғақ табаға қара қант қараңғыланғанша қуырыңыз және түспеді. Карамелдендірілген қант тұздыққа қосылады, соусты сығымдауды баяу ыстықта 5 минут пісіріңіз, содан кейін олар тұздықты колонкамен сүзеді.

WorcesterShire соусы - фото 3-қадам

Тұздықтың барлық қатты ингредиенттері алынып тасталады, ал сұйық VESStrire соусы Шлек-банктерде бөтелкеде жасалған, салқын және салқын жерде сақталады.

WorcesterShire соусы - фото 4-қадам

Тоңазытқышта тұздықты 8 айға дейін сақтауға болады, бірақ мен оның сізге ұзақ созылатынына күмәнданамын;)

Орташа рейтинг: 3.8, жалпы дауыстар: 22

Вирцер соусы - ашытылған қоңыр сұйықтық, ол қышқыл және тәтті дәммен және қаныққан құрамымен сипатталады. Бұл ең танымал және танымал әлемдегі ең танымал және танымал өкілдердің бірі. Ол әр түрлі елдерде қолданылатын әртүрлі тағамдарға қосылады ... Жаңғыртылған тұздық туралы көбірек білгіңіз келе ме? Біздің шолуды оқыңыз!

Жасау тарихы

Сіз ең жаман тұздыққа ұқсайтын болсаңыз, сіз үлкен дүкендердің сөрелерінен таба аласыз, ол үлкен дүкендерден таба аласыз. Олар көрінгендей, фотода көруге болады. Бұл өнімнің қалай пайда болғандығы туралы бірнеше сөз айтатын кез келді.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Жалпы жартылай аңыз - жартылай шындық:

  • Бір кездері Лорд Маркэц Сандис Сандис сапардан Үндістанға оралды - ол асүйден дәмдеуіштермен қаныққан, туған британдық тағамдар жаңа және қызықты болып көрінді;
  • Ием барлық ережелерге сәйкес сұйықтық құрған Ли мен перронның фармацетистерінің бірін берді;
  • Алынған нәтиже ANDIS ұнамады - фармацияның жертөлесінде сақталған дайын сұйықтығы бар банктер;
  • Бірнеше жылдан кейін фармакари химиктері банктерді еске алып, оларды ашты. Прогрессивті өзгерген жылдар бойы мазмұнның дәмі, жағымды, жағымды хош иіс пайда болды;
  • LI және перрондар ауқымды мәселе қойып, зауытты ашты, өйткені өнім бұрын-соңды болмаған танымалдыққа ие болғандықтан;
  • Зауыт осы күнге дейін жұмыс істейді - бірақ қазір ол Хайнцқа тиесілі.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Кейін біз үйде вобилге арналған тұздыққа рецепт береміз. Осы уақытта, өнеркәсіптік масштабта өндірілетін, востерстирлік соус неден тұрады.

Ворцер соусының құрамы.

Дереу, біз Востерстирлік соустың құрамы құпияда ұстайтындығын, ол тек бір зауытта ғана біледі. Айтпақшы, тек вентер соусының лояриндері түпнұсқа. Бірнеше лайықты өндірушілер бар, бірақ олардың барлық компоненттерін қосып, көзді көшіреді.

Ағылшын тұздығын дайындауға арналған композиция мен рецепт, бұлақтар құпияда өткізіледі - бірақ сіз әлі де ақпарат ала аласыз. Сұйық дәмдеуіштер мыналардан тұрады:

  • WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецептСу;
  • Мускат жаңғағы;
  • Карри;
  • Хрена және зімбір;
  • Сарымсақ және садақтар;
  • Үстел сірке суы;
  • Лавра жапырағы және eTragon;
  • Бұрыштар мен тоамариннің қоспалары;
  • Моласс және асафетидтер;
  • Анчовов;
  • Лимон шырыны;
  • Аспика мен балдыркөк.

Сонымен қатар біз ұсынамыз: Болонзи тұздығы

Тұздық цехының құрамы толығымен белгілі болды - ол көп жылдар бойы қайталай алмайды.

Кішкентай қызықты факт - дәмдеуіштерден бұрын, емен бөшкелеріндегі қара бөлмеде шамамен 4 жыл. Концентрацияланған композиция дәмдеуіштерді азайтуға мүмкіндік береді, сондықтан оны пайдалану үшін өнімді үнемді етеді.

Сіз сұйық дәмдеуіштерден білгенсіз - сондықтан сіз теориядағы Вирктер соусымен не алмайтынын түсінесіз. Бірақ кейінірек кейінірек. Осы уақытта, осы дәмді ашытылған сұйықтықты қайдан және не үшін пайдалану керектігін талқылайық.

Сонымен қатар басқа тұздықтар туралы оқыңыз:

  • Анар тұздығы
  • Карри тұздығы
  • Наршараб соусы
  • Устрица соусы

Жұмысшылардың өнімі қандай?

Сіз қазірдің өзінде сұраққа қызығушылық танытып, трочтер соусы не пайдаланады? Өнімнің бірнеше тамшысын қосу кезінде қандай нұсқалар пайда болатынын білу керек:

  • Нан, крекер және кректар, тосттар;
  • WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецептЕт тағамдары;
  • Балық тағамдары;
  • Асшаяндар коктейльдері;
  • Цезарь Салат компоненті. Кесарда вобель тұздығын қалай ауыстыру туралы, кейінірек сөйлесейік;
  • Гамбургерлер;
  • Салаттар;
  • Бұршақтардан ыдыс-аяқтар;
  • Тығыз сорпалар;
  • Бұқтырылған көкөністер мен ет;
  • Маринадтар;
  • «Қан Мэри» коктейлі
  • Кейбіреулер зәйтүн мен зәйтүн соусын қолдана алады!

Енді сіз ең жаман тұздық жеп жатқанын білесіз - сіз көріп отырғаныңыздай, қолдану аясы өте кең. Эксперимент, өнімді ең күтпеген тағамдарға қосыңыз - нәтиже сізді таң қалдырады.

Ақырында, WORSSESE тұздығын қалай пайдалану керектігін қысқаша айтып, дайындық процесінде бір тағамға 2-3 тамшы жеткілікті, өйткені оның консистенциясы өте қалың және шоғырланған. Сізден аз мөлшерде сұйықтық қолдану кезінде де бай дәм мен хош иіс ләззат алуға кепілдік беріледі.

Ұзақ күттіңізге барыңыз ба? Бұған дейін үйдегі Востерстир соусына арналған рецепт!

Біз сондай-ақ ұсынамыз: Кимчи соусы

Өзіңізді қалай киюге болады?

Көбісі үйде тозуға қалай қызықтырады - әсіресе егер сіз аспаздық тәжірибелердің фанаты болсаңыз. Өкінішке орай, түпнұсқа талғамға қол жеткізу өз бетінше жұмыс істемейді - нақты рецепт тек өндірушілерге белгілі. Сонымен қатар, ол ашыту процесіне қол жеткізу үшін дербес жұмыс істемейді.

Алайда, сіз өзіңіздің вариацияңызды жасай аласыз және үйде пісірудің шамамен әдісін қолдана аласыз. Бұл барлығына қарапайым және қол жетімді, сондықтан оның дәмі өте қарапайым нұсқаға ұқсайды.

Сонымен, тамақ дайындауға өтіңіз:

  • Лукка-таяпты алыңыз және оны жабыңыз (алма ала алады), оны жабу үшін;
  • Бірнеше минутқа қалдырыңыз, содан кейін өзіңіз алып тастаңыз және өтірік айтыңыз;
  • Сарымсақтың екі түйірін ұсақтап, сонымен қатар сірке суының тамшыларын құйыңыз;
  • Гауза сөмкесін жасаңыз және пиязды сарымсақпен салыңыз, даршын таяқшасын, кішкене кардамон, қыша және қызыл және қара бұрыш қосындысын қосыңыз;
  • WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецептСөмке байлаңыз және кейінге қалдырыңыз;
  • Табаға 100 мл соя өнімді құйыңыз, 100 грамм қант пен 50 грамм толардандырғыш қосыңыз;
  • Аздап суға еріп, отқа салыңыз - қайнатуды күтіңіз және пешті баяу отқа дейін да ұстап тұрыңыз;
  • Тағы бір кастрюльде, бір ұсақ кесілген аншови, бір шөкім тұз және карри салыңыз, жүргізушіге драйверді салыңыз;
  • Жарты сағат демалыңыз - содан кейін бірінші табаға құйып, өртті сөндіріңіз;
  • Қақпақты мықтап бекітілген қара құмыраны алыңыз. Ол жерде дәке сөмкесін қойып, дайын сұйықтықты құйыңыз;
  • Суытып, қақпақты жауып, құмыраны тоңазытқышқа салыңыз;
  • Бір апта демалыңыз - күнделікті сөмке алынып, басу керек;
  • Бір аптадан кейін Марла тастауға болады, ал дайын дәмдеуіштер басқа контейнерге құйылуы керек.

Осымен болды! Тоңазытқышта сақтаңыз. Мен рецептті зерттедім, бірақ сіз вистершир соусының не екенін түсінгіңіз келеді ме? Оқыңыз, біз көптеген балама нұсқаларды дайындадық - сіз үйде востерстир соусын қалай ауыстыруды үйренесіз.

Сонымен қатар бейне рецептімен қараңыз:

Біз сондай-ақ ұсынамыз: Гумакур тұздығы

Веркестер өнімді қалай ауыстыруға болады?

Біз үйде Spurer соусын қалай жасау туралы әңгімелестік - егер сіз осы аспаздық олимпиаданы жеңе алмасаңыз, онда алмастырғыштар туралы айтатын уақыт келді.

Аналогтық тамақ дайындауды және сатып алуды ұзақ іздеуді ұмытпауға көмектеседі. Біз бірнеше пайдалы кеңестер береміз - олардың кейбіреулері Спурстер соусын алмастырғаннан гөрі, кейбіреулеріңіз үшін сұраққа жауап іздеу пайдалы болады.

  • Бір шай қасық тамариндегі паста, соя тұздығы және ақ сірке суын араластырыңыз;
  • 1/8 шай қасық қосыңыз. Жер теглерінің және жедел бұрыштар;
  • Араластырыңыз.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Міне, екінші рецепт:

  • Екі ас қасық қызыл шарап сірке суын және екі ас қасық балық өнімін алыңыз;
  • 1/8 шай қасықтан араластырыңыз. Тұз.

Тағы бір нұсқа:

  • Жүз б. лимон шырыны және сарымсақ ұнтағы;
  • Көптеген патокалар, сірке суы және соя өнімі қосыңыз;
  • Сірке суының ұқсас мөлшерімен байланыстырыңыз;
  • Мақаланы қосу. Жедел дәмдеуіштер және 0,5 ас қасық қант құм, барлық компоненттерді араластырыңыз.

Және сіз келесі тұздықтарды таза түрінде қолдана аласыз:

  • Соя;
  • Устрица;
  • Балық;
  • Немесе қызыл шарап.

Сапалы өнімді қалай сатып алуға болады

Соңында, біз сапалы өнімді қалай таңдауға және сатып алуға болатындығын ескертеміз.

  • Жалғыз түпнұсқа өнімді Ли мен перруз брендімен жасайды. Бөтелке қанша тұрады? Шамамен 350 рубль;

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

  • Сондай-ақ, Heinz, French және Cajun Power-тен сапалы әріптестерді таңдауға болады.

Пікірлер

Өнімді қолдаған адамдардың пікірлері сізге оның ерекшелігі мен жағымды дәмін түсінуге көмектеседі:

Дарья:

Көбінесе мен үйге арналған «қанды Мэри» -те құрт тұздығын жиі қолданамын - ол ащы сусынның дәмін жасайды, жаңа жазбаларды ашады. Бөтелке арзан, бірақ өте ұзақ уақыт пайдаланылады. Тоңазытқышта проблемасыз сақталады.

Александра:

Тоңазытқышта әрқашан кішкене бөтелкеден тұрады, мен оны балық тағамдары мен бұқтырылған етке қосамын. Тұздық пикингке, жеңіл және майшақтықты береді - менің үйім өте жақсы көреді.

Дереккөз: https://specii-pripravi.ru/vusterskii-sous-sous-sous oversous-sousost-sostav-chem-zamenit/

Возсер соусы: үйге не ауыстыруға болады

Неліктен ол «Цезарь» аспазшы мейрамханадан өзгеше? Worcester соусындағы құпия - оны ерекше ету үшін салаттың жанармай құюға қосылатын ерекше ағылшын дәмдеуі.

Оның есімдері көп - TVORCHERSER, TVORCHERSERSERS, WorcesterShire, TravorCesterShire тұздығы. Қышқыл-тәтті дәмі, және 30-дан астам ингредиенттердің ерекше үйлесімі арқасында - ащы және ондай емес.

Кем дегенде, жүн соусы және бұрын-соңды болмаған танымалдыққа ие болды, тіпті ірі супермаркеттерде де табиғи өнімді табыңыз, тіпті оңай емес.

Көбінесе бұл қарапайым жалған жасалған, тек керемет дәмдеуіштерді еске түсіреді.

Кейде сіз жай ғана шартқа бар, өйткені қандай да бір бөтелкеге ​​барғыңыз келмейді, өйткені кез-келген тағамға бірнеше мөлшерде концентрацияланған ингредиент бар. Сондықтан мейрамхана сүйердеріне тағамдар жиі қызықтырады, біз вобельді соустарды алмастыра аламыз.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Тоғызның құрамы мен ерекшеліктері

Нағыз верцер тұздығы қайнатылмаған және емен бөшкелеріне төтеп бермейді, ол кем дегенде 2 жыл, бұл оның үйде өндірісін қиындатады. Сонымен қатар, тұздық пен өндіріс технологиясының пропорциялары әлі де құпия сақталады.

Қызықты факт! WorcesterShire соусы герстің британдық округі есімі берілді, онда ол 19-шы ғасырда екі фармацевт, В. Перринский және Д.Лип. Кейін олар өз брендтері мен перриналарын тіркеді, бірақ коммерциялық өндіріс тек 60 жылды жақсартты.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Трочтердің оқиғасы құпия және аңыздарда қапталған. Олардың біріне сәйкес, тұздыққа және ол алғаш рет сәтсіздікке ұшырады. Бұл туралы ол жай ғана ұмытып кетті, ал бірнеше жылдан кейін жертөледе құлаған үлгі табылды, олар уақыт өте келе өзгеріп, талқанмен таң қалдырды.

Вутер тұздығы тек түпнұсқа ғана емес, сонымен қатар әмбебап. Өз отанында ол Маринада, РАГУ, қыстаған жұмыртқаларға, ыстық және салқын тағамдарда, тіпті сэндвичтерде де қосылады.

Алайда, TravorchTers компаниясының үлкен танымалдылығы «Цезарь» классикалық салаты, аңызға айналған коктейль, аңызға айналған коктейль және ескі ағылшын рецепті бойынша дайындалған бірегей қуырылған сиыр еті әкелді.

Қызық! Британдықтар үшін трочтер - бұл қытай немесе Терийики үшін соя тұздығы сияқты танымал өнім.

Түпнұсқа трикттер өндірілген ингредиенттердің үлгілі тізімі:

  • ішетін су;
  • Анчоус (кішкентай балық);
  • сірке суы;
  • өртенген қант;
  • пияз;
  • зімбір;
  • лавр жапырағы;
  • желкек;
  • Shalot (пияз);
  • Әр түрлі бұрыш, тұз қоспасы;
  • карри;
  • Тамаринд (бұршақтардың отбасыларының жемісі);
  • Чили бұрышы;
  • тарагон;
  • балдыркөк;
  • лимон шырыны;
  • мускат жаңғағы;
  • ет сығындысы;
  • Asafetide (ағаш шайырынан дәмдеуіштер);

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Қызық! Ли мен Перриндер - Англияның корольдік ауласына троштердің ресми жеткізушісі.

Виркалар соусымен не ауыстыруға болады

Ингредиент мұндай әсерге тигізбейді. Бірақ сіз оны ауыстыра аласыз. Салаттан жалайтуға немесе маринадтың дәмін, мысалы, пайдалануды атап өтуге болады:

  • 9% немесе алма сірке суы.
  • Бальзамдық сірке суы.
  • Үгітілген қышқыл жидектер.
  • Соя тұздығы.
  • Балмахатұм тай соусымен араласады.
  • Соя тұздығы мен балықтардың қоспалары.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецептӘрине, мұндай опциялар семинарлы тұздықпен де жабылмайды, сондықтан кейбір энтузиастар өздерінің дәмдеуіштерін дайындайды, бұл өздерінің дәмдеуіштерін дайындайды, бұл онша, бірақ оның дәмін және хош иісі туралы әлі де еске түсіреді. Бірақ бұл процесті өте қиын және көп уақыт кетеді деп ойлаңыз.

Worcester соусын қалай дайындауға болады:

  • Екі рет дәкеде, екі туралған сарымсақ қалампыры: 2 туралған сарымсақ қалампыр, 9% сірке суы, 1 үгітілген зімбір тамыры, 1 шай қасық. Карнавалар, 0,5 кардамон, 1 ас қасық. Қара бұршақ бұрыш, қызыл бұрыштың 2 фишкасы, 3 ас қасық. л. Қыша тұқымдары, 2 даршын таяқшалары. 1 Шам майдалап туралған және сірке суын 3 минут ұстап, содан кейін қалған ингредиенттерге қосыңыз.
  • Табада 100 г салқын су құйыңыз, оған 1,5 стакан сірке суын және жарты стакан соя соусы құйыңыз.
  • Ширек стақан ұсақталған тамаринд пен жарты қант қосыңыз. Барлық қант түйірлері ерігенше мұқият араластырыңыз.
  • Суды мықтап байланған сөмке қойып, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, шамамен 30 минут қайнатыңыз.
  • Осы уақытта 2 анчовтохотты тұншықтырды, 0,5 сағ қосыңыз. Құрғақ карри, су құйып, бөлшектердің қалған бөліктеріне табаға салыңыз, шамамен 10 минут бұрын пісіру аяқталғанға дейін.
  • Уақыт өткеннен кейін, ыңғайлы әйнек құмырада пайда болатын қоспасы. Сол жерде жаттығуға арналған дәмдеуіштер қосылған дорба.
  • Суық жерге қойып, дорбаны мезгіл-мезгіл алып тастап, мезгіл-мезгіл алыңыз, оның құрамын тұздыққа салыңыз да, кері қойыңыз. Мұндай рәсім күніне 1 рет қайталанады.
  • 2 аптадан кейін тұздықты бөтелкеге ​​құйыңыз, жақсырақ стакан, штепсельдік ашаны, ашаны мықтап жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.

Ескертпе! Егер анчовтарды іздеуде қиындықтар туындаса, оларды ұры немесе Сардлана (ащы балық) ауыстырыңыз. Сірке суының орнына сіз лимон шырынын қолдануға болады.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт«Цезарь» соусын қалай дайындауға болады?

  • Бір пашота жұмыртқасын қайнатыңыз. Ол үшін сіз суды жақсылап қайнатуыңыз керек, оған жұмыртқаны қабықсыз қағып, бірнеше секунд қайнатыңыз. Ақуыз бірден келеді.
  • Қайнатылған жұмыртқаны араластырғыш ыдысқа салыңыз, 2 ас қасық қосыңыз. л. Лимон шырыны, ширек қыша, тамшы тамшы (өте өткір тұздық!). Жұқа ағыны бар зәйтүн майын қосып, ұруды бастаңыз (3 ас қасық).
  • 3. Анчованың ұсақталғаны 3, ыдысқа қосып, қайтадан ұрыңыз.
  • Соңында, тоқсанға құйыңыз. Балмик және тайландтық балық тұздығы бірнеше тамшы.
  • Дайын тұздықта құйып, дәміне қарай тұз.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецептҚұрт тұздығы үшін мінсіз ауыстыру жоқ. Бірақ сіз әрқашан балама таба аласыз, бастысы экспериментке қорықпау керек.

Дереккөз: https://dom-eda.com/tips/2016/11/11/11/11/04/chem-mozhno-zamenit-vusterskious-sous-i-kak-ppo-prigotovit-v-domashnibniovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioviovioh.html.html

WorcesterShire соусы - Пісірудегі құрамы және қолданылуы, үйдегі қадамдық рецепттер

Дүниежүзі бойынша аспаздық шедеврлер құрылды. Олардың бірі - бұл ағылшын войшерширі тұздығы (Worcestershire соусы), ол сірке суы мен ағылшын тілі дәмдеуіштер негізінде жасалған.

Ол әлі күнге дейін Виркестер, TVORCHERSENS тұздығы, Варчестер соусы немесе Телеаргер соусы деп аталады.

Өнімнің рецептері жіктеледі, бірақ шебер аспаздар бұл тұздықтың бір бөлігін бөлшектеуге қабілетті, сондықтан кез-келген қожайыны ас үйде және таңқаларлық қонақтарда ағылшынша тағамдардың аспаздық процесін қайталай алады.

Востерширлік тұздық дегеніміз не

Бұл тағамның туған жері - WorcesterShire ағылшын округі . Лорд Маркез Сандис өзінің өндірістік дәріханасын 1837 жылы Бенгалдан әкелінген рецепт бойынша бұйырды.

Пісірілген қоспасы түпнұсқа сияқты емес, сондықтан олар біраз уақытқа бір ыдысты ұмытып кетті. Алайда, бірнеше айдан кейін тұздық дәріханалардың бірімен сыналды.

Содан бері Верстерширлік тұздық өндірісі бай және табысты оқиға басталды. Фотосуретте бұл жанармай құю қандай түсті екенін көрсетеді.

Құрылым

Өндіріс технологиясы бір айға созылмайды, дәмдеуіш қоспасы жіктеледі, сондықтан рецептті қайталау өте қиын. Дегенмен, ыдысты түпнұсқаға мүмкіндігінше жақын дайындай алады. Вобельді тұздықтың құрамы: пияз, сарымсақ, анчоус, сірке суы, дәмдеуіштер. Жанармай құюды білгісі келетіндер үшін осы және басқа ингредиенттері бар рецепттер қызығушылық танытатын болады.

Қолдану

Вирцтер ет тағамдары, мысалы, стейк сияқты ащы дәм беру үшін өте ыңғайлы. Ол сонымен қатар классикалық тағамдар рецепттеріне кіреді.

Әйгілі Цезарь бастапқыда ағылшынша соусы қосылған кезде жасалған Бірақ қазір сіз бұл салатты бөлек қойылған анчоумен жиі таба аласыз. Веркестермен көптеген коктейльдер дайындаңыз.

Күнделікті барлар оны Табаскомен бірге қанды Мәриямның төсегіне қосады, өте дәмді болып шықты.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Ауыстырылғаннан гөрі

Түпнұсқа востершир тұздығын Ұлыбританиядан алыңыз, олар қиын және қымбат, жалған болып, жалған.

Тұздықты сатып алғанда, танымал HENZ-тің мүлкі болып табылатын «Ло мен Перрус» фармацевтикалық компаниясына назар аударыңыз.

Тасымалдау сияқты, ағылшын Hahintsevsky соусы (фотода) түпнұсқадан талғамымен ерекшеленеді. Егер сіз үй рецептерінің жабыстырғышысыз болса, онда Whorcse тұздығын қалай ауыстыру керек, жауап - жауап: тәуелсіз дайындық.

Весстшир соусын қалай пісіруге болады

Бұл тағамды қышқыл және тәтті дәмге ие болу үшін рецепттер өте көп. Зімбір, лимон шырыны, қызанақ шырыны қосады. Әр опцияның барлығы бар, бәрі дәміне байланысты.

Танымал тағамды пісірмес бұрын, тозған тұздық не және оның қалай дайындалуын тексеріңіз. Қуат түсіргеніңізді түсінудің бірнеше нұсқасын зерттеңіз және олай емес.

Ингредиенттерге назар аударыңыз, олардың кейбіреулері алу қиын, бірақ олар ауыстырылады, мысалы, Тамаринд.

WorcesterShire соусының рецептері.

Пісіру дүкендегі дайын өнімді сатып алудан әлдеқайда қызықты. Сіз ингредиенттердің не қойып жатқанын білесіз және сақтау мерзімін дәл санайсыз. Бұл тек майонез немесе кетчупқа ғана емес, сонымен қатар осы тағамға да қатысты. Төменде әйгілі ағылшынша WosterShire соусын дайындаудың төрт нұсқасы берілген.

Классикалық рецепт

  • Уақыт: 120 минут.
  • Бөлу саны: 10-12 порция.
  • Калориялы тағамдар: 80 ккал / 100 г.
  • Мақсаты: негізгі тағамдарға қоспа.
  • Ас үй: еуропалық.
  • Қиындық: Орташа.

Ұзақ уақыт бойы бұл аспаздық шедевр дайындау мүмкін болмады деп сенді. Бұл Вирстер 18 айға қаза тапқанға дейін қажет. Оның құрамында пропорциялар ашылмайтын ингредиенттердің көп мөлшері бар.

Возсер соусына арналған келесі рецепт, оның құрамында экзотикалық ингредиенттер бар, бірақ мүмкіндігінше жеңілдетілген және қол жетімді:

Құрамы:

  • Пияз - 1 дана;
  • Қыша, тұқымдар - 3 ас қасық. қасықтарды (ұнтақпен алмастыруға болады);
  • сарымсақ - 2 тіс;
  • Алма сірке суы - 0,5 көзілдірік;
  • Қант - 0,5 стакан;
  • Карри - 0,5 сағ. Қасықтар.
  • Қызыл өткір бұрыш - 0,5 сағ. Қасық.
  • Қара бұрыш - 1 с. Қасық;
  • кардамон - 0,5 сағ. қасық;
  • Анчовиттер - 2 дана;
  • Тамаринд етіне - 2 ас қасық. қасықтар;
  • Тұз - 3 ас қасық. қасықтар;
  • Су - Пол Гракана.

Дайындау әдісі:

  1. Пияз, сарымсақ және анчожулар ұсақ кесілген.
  2. Алынған тазартқышты дәке сөмкесіне қосыңыз.
  3. Табада сірке суын, қант пен тамаринді құйыңыз. Ол жаққа және сөмкені балық және көкөністермен лақтырыңыз.
  4. Қайнатыңыз, отты минимумға дейін табыңыз. Қоспаны 40 минут қайнатыңыз.
  5. Суда, дәмдеуіштер мен тұзды ауыстырыңыз.
  6. Су қоспасын сіркеге құйып, от жағынан алыңыз.
  7. Толық салқындатуды күте тұрыңыз, сөмкені шешіп, алынған вестешир соусын бөтелкеге ​​салыңыз.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Simaster соусы

  • Уақыт: бір сағат.
  • Бөлу саны: 10-12 порция.
  • Калориялы тағамдар: 90 ккал / 100 г.
  • Мақсаты: негізгі тағамдарға қоспа.
  • Ас үй: еуропалық.
  • Қиындық: оңай.

Сіз тіпті қарапайым қоспаны тіпті қарапайым рецептке дайындай аласыз, олар жиі қоқыстарды үйге енгізілмеген, мысалы, Тамаринд етіне енгізеді. Бұл жұмбақ компонент үнді бұршағы болып табылады және көптеген тағамдарды дайындауда қолданылады.

Қажетті 18 айды күтуге болмайды. Стейктерді қуырып, үстелге жақын қоңырау шалыңыз.

Құрамы:

  • сарымсақ - бір бас;
  • Пияз - 1 дана;
  • Алма сірке суы - 0,5 көзілдірік;
  • Бал - 3 ас қасық. қасықтар;
  • Мұнайдағы анчоус - 1-2 дана;
  • Қызыл бұрыш жері - дәміне қарай;
  • Лайма шырыны - 1 ас қасық. қасық;
  • Бальзамдық сірке суы - 1 с. Қасық;
  • Дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

  1. Пиязды пышақпен және баспасөзде сарымсақ ұнтақтаңыз.
  2. Оны сірке суы, бал және лиме шырыны мен бальзамымен толтырыңыз.
  3. Қоспаға дәмдеуіш пен тұз қосыңыз.
  4. Соңында, kashitz-де аншоус филесін ұнтақтап, оны бөліктердің қалған бөліктеріне салыңыз. Мұқият араластырыңыз.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Салат Цезарь үшін

  • Уақыт: 40 минут.
  • Бөлу саны: 20-22 порция.
  • Калориялы тағамдар: 100 ккал / 100
  • Мақсаты: Саладуға Цезарь.
  • Ас үй: еуропалық.
  • Қиындық: Орташа.

Танымал еуропалық салат Цезарьға арналған түпнұсқа рецепт бар. Ол тұздыққа жанармай құю үшін қосылады.

Салаттың классикалық нұсқасы пармезан ірімшігі, тауық еті қайнатылған филе, қайнатылған жұмыртқа, салат жапырақтары, раунд, дөңгелек, ақжелкен және жанармай құю, зәйтүн майы, сарымсақ, жұмыртқа. Төмендегі рецепт бойынша сіз Цезарь үшін веркстерді қалай дайындауды үйренесіз.

Құрамы:

  • сарымсақ - 2 тіс;
  • Пияз - 2 дана;
  • Уыт сірке суы - 2 стакан;
  • Соя соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
  • Мұнайдағы орамалы - 1-2 өнер. қасықтар;
  • Қызыл бұрыш жері - дәміне қарай;
  • Жердегі жаңғақтар - 2 ас қасық. қасықтар;
  • Дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

  1. Кәстрөлге сірке суын құйып, ең аз отқа салыңыз.
  2. Пияз мен сарымсақты ұнтақтаңыз, сірке суына қосыңыз.
  3. Кәстрөл соя тұздығындағы әр түрлі.
  4. 20 минуттан кейін Томниден кейін қалған ингредиенттерді тізімге қосыңыз. Андержiктер пюреге алдын-ала ұнтақталған.
  5. Суытып алыңыз, қақпағы бар бөтелкедегі үзілістен кейін.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Грильге арналған етке

  • Уақыты: 50 минут.
  • Бөлу саны: 15-18 порция.
  • Калориялы тағамдар: 80 ккал / 100 г.
  • Мақсаты: негізгі тағамға қоспа.
  • Ас үй: еуропалық.
  • Қиындық: Орташа.

Қуырылған шырынды ет дәмді тамақтануды қажет етеді.

Хош иісті жұмысшы бар стейкке дейін ешқандай еркек болмайды, сондықтан сіз таңдаған кешкі асыңызды қуанғыңыз келсе, сізге қажет рецепт. WorcesterShire соусы ет қана емес, ет пен көкөніс бұқтырын толықтырады.

Суретке қарап, тұздық пен ащы шөптермен балыққа қалай әсер етеді.

Құрамы:

  • шам - 1 дана;
  • сарымсақ - 5 тістер;
  • Қант - 1 ас қасық. қасық;
  • Алма сірке суы - 1 кесе;
  • Лимон Zest - 0,5 лимон;
  • Андержоидтар - 2 дана;
  • Қызанақ - 1 дана;
  • Чили бұрыш - 1 дана;
  • Дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

  1. Пияз бен сарымсақты етті ұнтақтағышқа кассифцке шығарды.
  2. Қант, тұз және бұрыш сірке суына салыңыз, ертең кішкене отқа салыңыз.
  3. Қызанадан, юбка алыңыз да, ет тартқышты өткізіп жіберіңіз.
  4. Көкөністерді сірке суына қосыңыз.
  5. Анчовов филе-тарапынан картоп пюресін жасаңыз, лимоннан зест алыңыз және оны қоспаға салыңыз.
  6. Тұздықты 20 минуттағы ыстыққа ұстаңыз, салқын.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Вызшақ

1372.

Бұл мақала пайдалы болды ма?

  1. Иә
  2. Жоқ
  3. 0 адам жауап берді

Сіздің пікіріңіз үшін рахмет!

Ер адам жауап берді

Бірдеңе дұрыс болмады және сіздің дауысыңыз ескерілмеді.

Мәтіндік қатеге тап болды ма?

Бөлектеңіз, нұқыңыз Ctrl + Enter. Біз бәрін түзетеміз!

Дереккөз: https://sovets24.ru/1372-vustershirskikik-sous.html

Возсер соусы - Нағыз брис, дәмдеуіштердің арасында

Вирцер соусы, мүмкін, әйгілі тыныштықтың бірі, ол бізге Ұлыбританиядан келді. Қалың және бай, ол бүкіл әлемдегі миллиондаған жанкүйерлер жинап, әр түрлі ұлттардың асханаларында өз орнын тапты. Ол салаттарға, сорпаларға, ет тағамдарына және тіпті ішуге қосылады. Оның рецепті осы күнге дейін құпия түрде қорғалған.

Аздап тарих

Көптеген басқа тағамдар жағдайында, WorcesterShire соусының пайда болуы белгілі бір аңыздармен қоршалған. Бүгінгі таңда оның өнертабысының кемінде екі теориясы бар.

Ең көп таралған нұсқасы: «Пелэнердің соусына арналған ризашылық үшін рахмет Үндістанға). Бұл бір кездері Лорд Маркез Сандиді қайтарды. Үнді асханасы дәмдеуіштерінен кейін, туған Ұлыбританияның тамағы керемет болып көрінді. Бақытымызға орай, Ием көптеген үнді тұздықтарының бірі үшін рецепт әкелді.

Осы рецептпен ол Ли мен Перриндердің британдық фармацевттеріне жүгінді. Фармацевтиктер Иеден бас тартпады және оған тұздық құрбан етті, рецепт бойынша барлық рецепттерден кейін. Alas, алынған нәтиже: Сандилердің нәтижесі мүлдем риза болды - фармацевт дайындаған тұздық мүлдем мүмкін емес еді.

Жаратқан Ие тіпті дайындалған сұйықтықты өзіне апармады - фармацияның жертөлесінде сәтсіз үнді жанармай құю бар контейнерлер қалды.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Сонымен, тік тұздық ұшып, егер бірнеше жылдан кейін бақытты кездейсоқ болса, фармацевтер, фармацевтикалық банктер таба алмады және олардың мазмұнын қайта сынап алмады. Олардың таңқаларлығы болған кезде, олардың таңқаларлық жағдайлары қандай болды, ол толықтай таңғажайып дәм мен тартысты алды, бірақ жағымды хош иіс алды.

Ли мен Перриндер жігіттер болды және жеке брендтің астында тұздықты жаппай шығарады. Ол қателесіп альбияның тұрғындарына құлап, өндіріс ауқымы тез дами бастады.

Әлемдік махаббат

Вирцтер сопы бар ыдыс-аяқтар көптеген елдердің рационында кездеседі. Грецияның көптеген салаттарын оларды жанармай құюға жатады.

Қытайда, бүгінде, тұздық, Саучестерді қолдану арқылы, тіпті соя тұздығы бойынша да, оның танымал болуымен. Жаңа жарық елдерінде олар бұршақтарды құю үшін алынады.

Қандай тозған тұздық тамақтанып жатқаны туралы айта келе, әйгілі гамбургерлерді есте сақтамау мүмкін емес: олар көбінесе бұл компонент олардың толтырылуында кездеседі.

Өзінің аңыздарымен әлемге әйгілі «Қанды Мэри» әлемге әйгілі «Қанды Мэри» дерлік верстерширді міндетті түрде төлеуге міндетті: онсыз арақ пен қызанақ шырынын үйлесуі соншалықты пикант болмайды.

Востершир соусының құрамы.

Қандай қасірет соусы туралы айта келе, оны ең алдымен оның бай құрамымен атап өту керек.

Сонымен қатар, осы түпнұсқалық жанармайдың екі ыдысының рецепті жасырын түрде екі кеме жасырын түрде сақталады және осы күні оның өндірісі өте шектеулі компаниялармен айналысады. Бірақ тәжірибелі дәмдер әлі де алынған компоненттердің қабығын ашады.

Сонымен, Трочтердің коактерінде пияздар кіреді (әр түрлі көздерден - чалотқа немесе мүмкін, тамаринде), сонымен қатар да, аншовиттер мен сардланы, көбінесе анамчестер мен сарымсақ, көбінесе анамдар, лимон шырыны, лимон шырыны, сабыр, желкек, желкек, имбир Қара көңіл-күй, жүгері сироптары, уыт сірке суы және көптеген дәмдеуіштер: тұз, қара бұрыш, карри, емшек, чили, мускат, лавр, лавр жапырағы, хош иісті бұрыш, эталон, эталон, эталон.

Барлық компоненттер ұзақ ашыту кезеңінен өтуі керек. Өндіріс технологиясы жіктелгенімен, өндірушілер бір бөтелке өндірісі үш жылға созылатынын жасырмайды.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Үйде құрт соусын қалай дайындауға болады

Пісірудің мамандары бұл сұраққа «Жолда» жауап береді. Біріншіден ,Барлық қажетті пропорциялармен көлік соусының құрамы тек өндірушілерге ғана белгілі. Екіншіден, бұл үйде нақты емес ұзақ және күрделі ашытуды қажет ететін тым көп компонентті өнім.

Дегенмен, сіз осы танымал өнімге өзгерте аласыз. Әрине, дәмі әр түрлі болады, бірақ зауыт өндірісінің вобвитін ауыстырудың жаман нұсқасы емес.

Саған қажет болады:

  • 1 анчок
  • Луковица Шалота
  • 2 сарымсақ тістері
  • Зімбірдің негізі
  • Қыша тұқымдарының 3 қасықтары
  • Бұрыш бұршақ.
  • Корниш таяқшасы
  • Тұз
  • Каррей
  • Қалампыр
  • Карда
  • Қызыл бұрыш
  • Тоамариндік
  • Соя тұздығы
  • Сірке қышқылы
  • Қант
  • Сауалнамаға арналған марли

Керемет лақтырыңыз, сірке суын толтырыңыз. Теңіздің процесі бірнеше минутқа созылады. Әрі қарай, оны алыңыз да, оны мүмкіндігінше кішкентай етіп қойыңыз. Сарымсақты сондай-ақ сірке суын аздап ұстауға болады. Дәке бланкісінің бір түрі. Ол туралған пияз мен сарымсақ, даршын таяқшасына, бұрыштар мен кардамонға түседі. Сөмкені мықтап байлау керек.

Табаға соя тұздығы мен сірке қышқылын құйыңыз, араластырыңыз. 100 г қант пен тамаринді қосыңыз. Су қосыңыз. Кәстрөлді отқа салыңыз. Алынған шешім баяу жылу кезінде ең аз дегенде жарты сағатта қайнату керек.

Жеке контейнерде біз майдалап туралған анчов, карри және тұз қойдық. Аздап су алыңыз, оны тұрыңыз. Жарты сағаттан кейін бұл қоспасы да кәстрөлге жеткізіледі. Отты сөндіріңіз.

Әрі қарай, сіз шыны да шыны ыдысты тығыздалған қақпақпен дайындауыңыз керек. Жиналған дәке сөмкесін дәмдеуіштермен салыңыз, оны дәнекерленген тұздыққа толтырыңыз. Сұйық, қақпақты жауып, тоңазытқышқа жіберіңіз.

Тасымалдау үшін кем дегенде жеті күн қажет болады. Бірінші аптаның ішінде банкадан күн сайын дәке сөмкесін алып тастау керек және оны мұқият сығып алу керек. Жеті күннен кейін сөмке лақтырылады, ал сұйықтық азаяды. Тоңазытқышта сақтаңыз.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Алайда, егер бұл пісірудің осы әдісі тым ұзақ және қиын болып көрінсе, біз сізге әлі де бастапқы тұздықты дүкендерде сатып алуға кеңес береміз, әсіресе бұл өте үнемді, ал сақтау уақыты ұзақ. Алынған бөтелке бірнеше жыл бойы жеткілікті болуы мүмкін.

Тоқыма соусын қалай ауыстыруға болады

Егер сіз жұмыс істемесеңіз және үйге ұзақ пісіріңіз - балама іздей аласыз. Кейде тағамға бірнеше анчовтар қосуға жеткілікті, сондықтан ол қалағаныңызға жақын.

Кейде Tabasco тұздық тамшылары араласпайды. Сондай-ақ, сіз тайланы балық тұздығын іздей аласыз - дәмі бар, ол сонымен қатар Вустерді еске түсіреді.

Эксперимент, қолданып көріңіз, дәмдеуіштерді қосыңыз - және сіз талғамның қалаған балансына қол жеткізесіз.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

WORCSESE тұздығын қалай пайдалану керек

Оны гравий ретінде қолдануға болмайды, төгетін стейк немесе салат. Бұл тұздық тамшысын тамшымен, соңғы курорт ретінде - шай қасық. Мұндай сан табақты қажетті мөлшерде және айқындық беру үшін жеткілікті. Егер сіз санмен қозғалсаңыз - тамақ тұз бен дәмдеуіштерден өтеледі. Сондықтан оны біртіндеп енгізген дұрыс, үнемі тырысып жатыр.

Сусындар жүнінде пышақтың пышағына жұқа сауда-саттықты құйған дұрыс - пайдаланылған мөлшерді бақылау оңайырақ. Ет аздап майланған. Салаттарда, тікелей құймағаныңыз жөн, бірақ оны жанармай құюға қосыңыз, жақсылап шайқаңыз. Салаттың жанармай құю станцияларының негізі май, жұмыртқаның сарысы және тіпті йогурт болуы мүмкін.

Дереккөз: https://kokmaster.online/vusterskiy-sous/

Цезарьдегі үйге қалай ауысу керек

«Цезарь» сияқты салатты арнайы дағдылар мен дағдыларды дайындау қажет емес.

Бірақ көбінесе үйдің қабырғаларында дайындалған бұл тағамның неге әлі күнге дейін Мейрамханада қызмет етілгені туралы сұрақ туындайды.

Жауап өте қарапайым. Бүкіл мәні Веркестр соусында жатыр.

  • Вутер - бұл ерекше дәмдеуіш Англияда ойлап табылды .
  • Көбінесе ол ретінде қолданылады Салат жанармай құю Оның ащы және ерекше болу.
  • Сіз осы тұздықтың бірнеше естімін естисіз: ең танымал нәрсе - TVORCHERS - TVORCHERSERSERSERSERES, WorcesterShire, сонымен қатар TVorchester соусы.

Тұздық Отыз ингредиенттерден тұрады Және оның жақсы Тәтті дәм . Сондықтан біз әртүрлі тағамдарға қосатын барлық басқа дәмдеуіштерден соншалықты ерекшеленеді.

Осы тұздықтың танымалдылығына қарамастан, үлкен дүкендерден де табу өте қиын. Дүкен терезесінде жиі сіз жалған кездесуге болатын, ол тек вирстерге ұқсайды.

Бірақ мен де көптеген ақшаны мерген тұздыққа жұмсағым келмейді, әсіресе барлық нәрсенің құнды нәзіктігін дайындау үшін Жеткі екі тамшы . Бұл жағдайда гурмандар көбінесе сласал соусының орнына тағы бір нәрсенің қолданылуы мүмкін бе, жоқ па деп ойлайды.

Бірегей вэрранттың ингредиенттері мен ерекшеліктері

Нақты Vescriter алу үшін қажет Кем дегенде екі жыл емен баррельінде сақтаңыз . Бұл факт тұздықты үйде дайындау процесін қиындатады.

Сонымен қатар, дәмдеуіштер мен оның өндірісінің нақты рецепті қатаң іріктеуде қалады.

Сіз білесіз бе Бұл ең жаман тұздық XIX ғасырда алғаш рет екі провизиямен дайындалды: В. Перринский және Д. Олар тіпті олардың өнертабысын жапырақты және перруз брендінің астында патенттеді, бірақ оларға шынайы танымалдылық 60 жыл ішінде ғана келді. Оның есімі Ұлыбританияда болған Worcestershire округінің құрметіне алынды.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Тарих Қойма тұздығы көптеген құпиялармен байқалады. Егер сіз олардың біреуіне сенсеңіз, тұздық арнайы тәртіпте дайындалды және өзіндік дәмі бар ешкімді таң қалдырмады. Сәтсіз үлгі жертөлеге жіберіліп, бұл туралы ұзақ уақыт ұмытып кетті. Бірнеше жылдан кейін олар көруге бел буды, олар уақыт өте келе дәмі өзгергенін таңдандырды.

Шын мәнінде, тұздық тек өзінің бірегейлігімен ғана емес, сонымен қатар әмбебаптыққа ие. Оны тек салаттарда ғана емес, бұқтыруға болады, сонымен қатар бұқтырылған, жұмыртқалардан, сорпалардан және түрлі тағамдардан да қосылады.

Бірақ, керісінше, Возсердің басты даңқы керемет «қанды Мәриям» керемет сусын, сонымен қатар Англияның ескі дәстүрлеріне сәйкес дайындалған керемет сиыр еті үшін алғыс білдірді.

Қызықты факт! Англиядағы Возсер соусы Жапониядағы Қытайда немесе Териякиде бірдей танымалдыққа ие.

Востершир тұздығының үлгілі құрамы

  • Асафхетид - бұл ағаштардың шайырынан алынған дәмдеуіш түрі;
  • ақ пияз»
  • Пияз-репка
  • Чили бұрышы;
  • сірке суының шешімі;
  • Анчовиттер (Хамса - кішкентай балық);
  • Карамельдендірілген қант;
  • зімбір;
  • Лорель;
  • балдыркөк тамыры;
  • «Карри» дәмдеуіш қоспасы;
  • Бұрыш қоспасы;
  • Лиме немесе лимон сығындысы;
  • ет мәні;
  • желкек;
  • Тамаринд - бұршақ тұқымдас жемісі, олар бұршақ тұқымдас жемісі;
  • мускат жаңғағы;
  • Астрлық зауыты;
  • ауыз су.

ТелеарштарКи соусын қалай ауыстыруға болады

Өкінішке орай, бұл ерекше тұздықты ауыстыру мүмкін болмайды. бірақ Салаттың дәмі өткір Басқа толтырулар көмектесе алады, мысалы:

  • тоғыз пайыздық сірке суы ерітіндісі;
  • Алма сірке суы;
  • бальзамдық сірке суы;
  • туралған жидектер қоспасы (жидектер қышқыл дәмі болуы керек);
  • соя тұздығы;
  • Балық және соя тұздығы үшін дәмдеуіш қоспасы.

Бұл маринадтар споттық тұздық сияқты салаттар мен жеңіл тағамдарды бермейді. Сондықтан көптеген гурмандар, кем дегенде, осы шедеврді аз ғана еске алуды дайындауға тырысады. Бірақ бұл мүлдем жоқ, сонымен қатар процесс уақытты үнемдейді және көп уақытты алады.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Vescesser-ді қалай дайындауға болады

  1. Пісіру үшін дәке матасын екі қабатқа бүктеу керек.
  2. Оның үстіне ақырын қойыңыз: екі алдын-ала ұсақталған сарымсақ қалампыр (оны тоғыз пайызды сірке суының ерітіндісімен себу), үгітілген Зімбір тамыры бір шай қасық Қырыну , бір шымшым Кардамона , екі кескіш қоспалар қызыл бұрыш , 10-15 Горошков Қара бұрыш , қаданы айналдыру Дән , үш ас қасық Тұқымдық қыша .
  3. Әрі қарай, бір пияздың лампасын алу керек, оны майдалап турап, сірке суына бірнеше минут, басқа ингредиенттерге қосыңыз.
  • Кішкене кастрюль алыңыз және оған 0,1 л суық ауыз су құйыңыз;
  • 100 г соя тұздығы, 100 г қант, 300 г сірке сірке суы, 50 г резеңке тамаринді қосыңыз;
  • Әрі қарай, дәке сөмкесін судағы дәмдеуіштермен төмендету үшін, бұған дейін оралған және шамамен 30 минут қоспаны қайнатыңыз;
  • Осы уақытта бұзылған анчовтар мен жартылай шай қасық өткізгіш тұздықтың бір жарым шай қасық араластырыңыз, мұның бәрін кішкене мөлшерде сумен құйып, кастрюльге дайындалғанға дейін он минут бұрын;
  • Қайнағаннан кейін тұздықты дәке сөмкесі бар әйнек ыдысына құйыңыз және салқын жерде қалдырыңыз;
  • Кейде дәмдеуіштері бар сөмке тұздыққа тікелей қысылып, оны қайтадан кемеге түсірді;
  • 10-14 күннен кейін тұздықты ыдыс-аяқ дайындау үшін қолдануға болады. Мұны тоңазытқышта жабық құмырада немесе бөтелкеде жақсы сақтаңыз.

Кішкентай трюк! Егер сіз анчожүздерді табу қиын болса, сізді спрей немесе сардланспен көруге болады, ал сірке суының орнына лайм немесе лимон шырынын да көруге болады.

WorcesterShire соусы - қалай ауыстыруға болады, макияж, үйдегі рецепт

Кезарь салатына қамқорсыз салатты қалай дайындауға болады

  • Пісіру керек Жұмыртқа »пашота « Мұны істеу үшін оны бірнеше секунд бойы қабықсыз қайнаған суға салыңыз және ақуыз келеді.
  • Әрі қарай араластырғыш қажет болады. Ыдысқа жұмыртқаның дайын жері, қосыңыз Екі ас қасық лимон сығындысы, бір шөкім құрғақ қыша және бірнеше «табаско» тұздығы . Осыдан кейін осы соққылардан кейін зәйтүн майы (үш ас қасық).
  • Үш ұсақтықты қосыңыз Анчоус Және тағы да ұрып-соғылды.
  • Шай қасық төрттен бірін құйыңыз Бальзамдық сірке суы және бірнеше тамшы Тайландтық балық соусы .
  • Алынған тұздық өзінің талғамына қарай тұздалған және қолдануға ыңғайлы тиісті тағамдарға құйыңыз.

Дереккөз: https://helpjournal.ru/vusterskiz-sous-sous-sous-sous-shem-zamenit-v-domashnih-usloviyah-v-tsezare/

Үйдегі жұмбақ ағылшынша соусы.

Неліктен үйдегі верстерширлік тұздық рецептінде ең қиындатуды дайындаңыз? Біріншіден, бұл әрдайым дүкендерде бола бермейді, екіншіден, қымбат, үшіншіден, өйткені бұл өте қызықты.

Сіз кем дегенде, сіз кем дегенде, осы ағылшын соусының атауын естігенсіз. Мүмкін сіз тіпті тұздықты ыдыс-аяқтарды сынап көрдіңіз, себебі оны дүкендерден табуға болады. Егер олар тым қымбат таба алмаса немесе таппаса, кейбір тағамдарды дайындаудан бас тартты. Мұндай тағамдар көп, өйткені сәл жеткілікті балықтың дәмі бар тұздық гриль немесе маринадтардың патшасы, әсіресе гриль немесе барбекюге қатысты. Айтпақшы, бұл «қан Мэри» коктейлі, қызанақ шырынының қоспасын, қызанақ шырынының қоспасын сусында арақпен айналдырып, оның дәмі өмір бойы есте қалады. Ол, Видсерширлік тұздық, бұл аспаздық импровизацияның кездейсоқ қатысушысы болды, нәтижесінде «Цезарь» салаты дүниеге келді.

Егер сіз вобел тұздығын қалай ауыстыруға болатынын сұрасаңыз, мен мықтап жауап беремін: ештеңе жоқ. Өзімізді ойлап, 15-тен астам ингредиенттер! Және пісіру процесі - Рух ұстады !! Егер сіз барлық ережелер үшін тұздықты пісірсеңіз (қандай ағылшын аспаздары үнсіз қалды, өйткені рецепт коммерциялық құпия болып табылады), сіз тұздалған, соя, соя, молас (қара көңіл-күй), Тамаринд (күн деңгейі), Сарымсақ, сірке суы, Чили, гилд, кардамон, кардамон, садақ, садақ, қант және тағы бірнеше дәмдеуіштер. Содан кейін сіз бұл қоспадан немесе 700 күннен кейін, содан кейін, содан кейін, одан кейін, бөтелкеде мезгіл-мезгіл араластыра отырып, штамм, штамм және плюс. Сияқты? Сондықтан мен де солай.

Сізге шыдамсыз және үнемді болу үшін не қажет (тұздық өте қымбат)? Үйде WORCSESE соусын дайындаңыз - бұл! Әрине, шынайы алу сәтті болмайды, бірақ дәміне өте жақын. Негізгі жағдайы - мүмкіндігінше оны талап ету. Ингредиенттерге келетін болсақ, мен сізге келесі кеңестер бергім келеді, мен сізге келесі кеңестер бергім келеді: садақ chalot, chchovies (егер сіз сәттілікке ие болсаңыз, менде сәттілік емес), мысалы, мұндай рецепт немесе қабылдау үшін Итальяндық дүкендегі ащы маринадтағы, бірақ оның орнына сіз инвертті сиропты қолдана аласыз.

WorcesterShire соусы өте күшті дәмі мен ерекше хош иістен тұрады. Бұл оны тұздық, қанша анықталған, дәмдеуіш, екпінді емес етеді. Талғамен өте аз тұздыққа жету жеткілікті, оны «акцент» жұмысшымен жасаңыз - және ол өзгереді.

Пісіру уақыты: 20 минут және дайын өнімнің орнына 3-4 апта: шамамен 300 мл

Ингредиенттер

  • Ыстық немесе қызыл шарап 1 әйнек
  • Жезжка 50 мл
  • соя соусы 50 мл
  • Қант 50 грамм
  • Лайма шырыны 25 мл
  • 2 филе
  • Ащы бұрыш 1 PoD
  • Зімбір 1 кішкентай тамыр
  • сарымсақ 1 тіс
  • Даршын 1 таяқша
  • Қорқыттың жартысы
  • Сары / ақ қыша дәндері 1,5 ас қасық. Қасықтар
  • Тұз 1.5 ас қасық. Қасықтар
  • Қара бұрыш бұршақ 0,5; Қасықтар
  • Карнавия 0,5; Қасықтар
  • Саяхатқа арналған карри 0.25 ас қасық. Қасықтар
  • Кардамон 3 қорап

Vusterskij-sous-1

Пісіру

Үлкен фотосуреттер Кішкентай фотосуреттер
  1. Vusterskij-sous-2

    Ерітіндіде кардамон қораптарын таратыңыз. Ішінде тұқымдарды көресіз - оларда негізгі хош иіс бар.

  2. Vusterskij-sous-3

    Кішкентай кәстрөлде тұз, қыша, карри, даршын, кардамон, карнавалық, қара бұрыш бұршақтары жіберіңіз.

  3. Vusterskij-sous-4

    Сарымсикті майдалап туралаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз және өткір бұрыш сақшықтарсыз, сульфица тұқымы жоқ.

  4. Vusterskij-sous-5

    Зімбірдің тамырын таяз градатқа басып шығарыңыз - үккіштен, ол 1 ас қасық болуы керек.

  5. Vusterskij-sous-6

    Әк шырыны әк.

  6. Vusterskij-sous-7

    Анчовтардың филесін жаулап алу.

  7. Vusterskij-sous-8

    Сарымсақ, пияз, бұрыш, зімбір, зімбір және әк шырынын дәмдеуіштермен қаңқа жіберіңіз. Онда лиме шырыны, Жижва және соя соусы төгіледі.

  8. Vusterskij-sous-9

    Содан кейін онда сірке суын қосыңыз.

  9. Vusterskij-sous-10

    Отқа тоқылған және массаны қайнатыңыз. Қайнаған сәттен бастап вотевер тұздығын 10 минут қайнатыңыз. Қазіргі уақытта қант балқытып, соусты қосатын қарапайым карамельді дәнекерлеңіз.

  10. Vusterskij-sous-11

    Тұздықты тағы 5 минут пісіріңіз.

  11. Vusterskij-sous-12

    Осыдан кейін, әйнек құмырадағы тұздықты еске түсіріп, 3-4 апта бойы тоңазытқышқа жіберіңіз. Аптасына 1-2 рет, контейнерді тұздықпен шайқаңыз. Тұздық ойлаған кезде оны жұқа електен өткізіңіз.

Дайын тұздықты тоңазытқышта 6 ай бойы сақтаңыз.

Vusterskij-sous-16

WorcesterShire соусы - бұл ағылшын тілінде ас әзірлеу, «Цезарь» салаттың ажырамас бөлігі және «Қанды Мэри» коктейлі. Көбісі оны басқа тұздықтармен алмастырады, бірақ нағыз гурман әрқашан осы Вусестерширдің дәмін таниды. Біз сізге оны өзіңіз дайындауға үйретеміз!

Видкалар соусы

Видкалар соусы
Видкалар соусы

Сіз оны естідіңіз WorcesterShire соусы ? Оны шақырады Трочтер соусы және бастапқы тақырыпта Worcestershire. . Ол ағылшын округінің құрметіне оның құрметіне аталған, ол, іс жүзінде және жарыққа шықты.

Не болды Бұл шетелде WorcesterShire соусы , Неден тұрады Жеген сөздің тура мағынасында не бар, ол не болып жатыр және неге ол айналасында шу соншалықты көп?

Шын мәнінде, бұл сірке суы, ащы балық (арнайы анчовтар), қант және басқа компоненттерден жасалған классикалық ағылшынмен толтыру. Бұл өнімнің дәмі жағымды, қышқыл-тәтті, ащы және ерекше емес. Бұл қазіргі үшін қажет емес Цезарь Сонымен қатар ұлттық британдық тағамдардың көптеген классикалық тағамдары үшін.

Керемет құрамы және көп қырлы хош иісі бар ақсүйектер!

Қатысу TVORCHERS тұздығы Түпнұсқа рецепт бойынша, бір жылдан астам уақыт арнайы бөшкеде болуы керек, сондықтан барлық компоненттерді анықтау керек. Әрине, қазір өндірушілердің бірі технологияны қиындатпағаны екіталай. Және одан да көп, сондықтан түпнұсқасын және бейімделетін ағылшын иелері өмірін қиындатпаңыз Ворцер соусының рецепті. Олар оны күн сайын дерлік дайындайды.

Біз британдықтардан гөрі жаман ба? Сондай-ақ, біз бұл экзотикалық өнімді қалай дайындауды үйренеміз және әрине, ең керемет және бүлінген қонақтарды таңдай аламыз. Мұндай «Цезарь» олар сөзсіз сынамаған!

Семинарлы тұздық дегеніміз не

Видкалар соусы
Ет қосылған вентер соусы

Қатысу Вирцер соусы ұзақ уақыт бойы, ХІХ ғасырда, Англияда, Англияда, қолөнер-фармацевттерде жасалған. Олар композициялармен тәжірибе жасады және компоненттердің бұл күрделі қоспасын ойлап тапты, бірақ дәмі тым күшті болып, жасаушыларды ұнатпады. Олар оны баррельде ең жақсы уақытқа дейін алып тастады және өнім туралы ұмытып кетті. Ол талап етті және адасып, өзінің шынайы ұлылығын анықтады.

Бір жылдан кейін мені артық баррель есіне алды, мен қамқор болдым, және - ғажайып туралы! - Бұл дәмді болды. Иә, қазір, дәл қазір Востерстирлік тұздық - бұл британдықтар мен олардың ұлттық мақтанышы классикалық емделеді.

Бұл, бұл - анчовтар, айла-амалдар, пияз, пияз, патша, асафидтер, сірке суы, тамариндер және басқа да өнімдер қоспасы.

Бұл ғажайып қосу қай жерде - иә кез-келген жерде! Бұл қышқыл-тәтті, сондықтан ол көптеген тағамдармен үйлеседі және әр отбасының тоңазытқышының сөресінде құрметті орынға ие болуға лайықты.

Бұл ағылшын «Gravy» күнделікті диетаны толықтырады және мәзірді түбегейлі әртараптандырады. Әсіресе, егер соя мен қышқыл-тәтті тұздықты ұнатсаңыз, сіз тұзды және қышқылды ұнатсаңыз, онда бұл сіздің таңдауыңыз. Бұл оңай, жылдың кез-келген уақытында қол жетімді, және күрделі және түсінмейтін компоненттерді еш қиындықсыз ауыстыруға болады. Құмыра бұл өнімдермен ұзақ уақыт сақталады, сондықтан сіз бір айда көз жеткізіп, күн сайын үстелге қызмет ете аласыз. Әрине, бұл әр отбасы үшін лайықты өнім, әсіресе барлық жаңа және ерекше және жаңа талғамдарды жақсы көретін гурметлер үшін. Көріңіз, және сізге ұнайды!

Востершир соусының құрамы.

Видкалар соусы
Ворцерлер соусына арналған ингредиенттер

Возсер соусын дайындауға арналған ингредиенттер

Классикалық Востершир соусының құрамы. Өте күрделі және көп қырлы. Бірақ ол қорықпауы керек: шеберліктер бұрыннан «жіберіп алған», қолын созып, қол жетімді емес компоненттерді қалай ауыстыруға болатындығын біліп, сонымен қатар сізден мүлдем жоққа шығады. Мүмкін, мұндағы негізгі ингредиент - бұл анчоус. Арнайы хош иісі бар арнайы хош иісті балық, ол соусты ерекше тән иісі мен дәмі бар. Бірақ қазіргі супермаркеттерде анчоккус сирек емес, оны шағын қалада да оңай табуға болады.

Композицияға келетін болсақ, бұл классикалық рецепт:

  • Тазартылған су;
  • Ақ пияз;
  • Қара бұрыш жері және бұрыш хош иісі;
  • Жалпы сарымсақ;
  • Анчоус;
  • Қалың сиыр сорпасы;
  • Тамаринд (үнді істікшесі);
  • Бұрыш жағу;
  • Карри;
  • Балдыркөк;
  • Желкек;
  • Лимон (немесе оның шырынын);
  • Қант;
  • Тұз;
  • Асаафоетида;
  • Мускат жаңғағы;
  • Зімбір;
  • Лавр жапырағы;
  • Сироп;
  • Сірке суы.

Мұндай композиция бар. Әсерлі, солай емес пе? Мақаланы жабуға асықпаңыз, бұл классикалық композиция, бірақ біз сізге бейімделген, бірнеше рет жеңілдетілгенін білеміз және айтамыз. Мысалы, Паток - өнім өте күрделі, және ол онсыз дәмге тигізбейді.

Бірнеше ірі ағылшын брендтері бұл өнімді шығарады, ал Интернет арқылы қара хош иісті сұйықтықты сатып алады, ал кейде ол супермаркеттерде кездеседі. Бірақ келісіңіз, әлдеқайда қызықты - өзіңіз дайындайтын, қонақтардың мақтанышымен және сіздің сүйікті күйеуіңізді аспаздық шеберлігіңізбен таң қалдырыңыз!

WORCSESE тұздығын қалай пайдалану керек

Видкалар соусы
Верстерширлік тұздық қосылған Цезарь салаты

Классикалық WorcesterShire соусы Ағылшын тағамдарында кеңінен қолданылады. Оның Қолдану Бұл барлық жерде Англиядағы кафелер мен мейрамханаларда ғана емес, сонымен бірге ағылшын үйлерінде де, олар дайын, бірақ олар дайын түрінде белсенді түрде сатып алады, кейде олар дайындайды.

Әрине, ең көп таралған жол Пайдалану Бұл жанармай құю - бұл салат. Цезарь .

Біздің кафелер мен мейрамханаларда, қышқыл-тәтті тұздығы, балғын сірке суы бар Цезарь, бальзамдық сірке суы, тіпті ЮАГИ, және әлі де белгісіз. Бірақ бұл дұрыс емес, өйткені классикалық біреуі - жалғыз дұрыс - оны worcestershira суарады. Мұндай оң жақ Цезарьды бір рет қолданып тұрарлық, айырмашылық байқалады! Маған сеніңіз, содан кейін сіз ешқашан Цезарь жеуге келіспесеңіз, олай емес жанармай құюға құйыңыз.

Тіпті ең жаман тұздық тіпті «қанды Мэри» коктейлінің ажырамас бөлігі болып саналады. Таңқалдырды?

Ия, бұл коктейль бастапқыда Ұлыбританияда жасалған, және қызанақ шырыны бар араққа қосымша, оған верстерширлер қосылды. Енді, ағылшынша жолдар мен пабтардың дәлелі, бірақ дәстүр біртіндеп жойылады, бірақ «қанды Мәриям» тебасконы қосады, кейде олар арақ пен кейде қызанақ шырынын, артық емес.

Британдықтар Варчестерді Пашотаның жұмыртқаларына қосып, жұмыртқа салады, қоян мен үйрек пісіру кезінде де қажет.

Олар Чили Кон Кан Кон Карнаны, сиыр еті мен тіпті стейк және жалпы ет тағамдарын суарады. Көбінесе сіз оны көкөніс және ет салаттарында кездестіре аласыз, сонымен қатар ол асшаяндар, устрицалар және басқа да теңіз өнімдері, балыққа және британдық тағамдардың ең ерекше тағамдарына да беріледі. Ол бәріне де дерлік, асыл дәмге ие және кез-келген дастархан жайылған!

Пісіруде WorcesterShire тұздығын қолдану

Видкалар соусы
Верстерширлік тұздық қосылған ет

Дәмді және пикант WorcesterShire соусы Өте жан-жақты. Бізге және жанармай бекеттеріне таныс ауырлық дәрежесінен айырмашылығы, оны өте кең қолдануға болады. Иә, асыраушыларға нан жасаудың қажеті жоқ - бұл ағылшын тілінде емес, ал бүгін біз ақсүйектер асүйлеріне арналған ас үйді зерттейміз. Бірақ макания нанынан басқа, осы керемет өнімді пайдаланудың көптеген басқа нұсқалары бар. Міне, олардың кейбіреулері ғана:

  • Көкөністерден, балық, теңіз өнімдері немесе етпен толтырылатын салаттар;
  • Ыдыс-аяқтарды безендіру (жіңішке ыдыс, ол сыртқы келбеті мен дәміне қарай эстетиктерді қосады);
  • Ыстық сиыр етіне қызмет етіңіз - бұл хош иістің үйлесімді үйлесімі;
  • Тауық еті бар құдайдың үйлесімі, қандай рецепт болса да, қуырылған, қанаттар, қанаттар, қоршаулар, пеште, тіпті гриль - жұмсақ тауық еті өте дәмді болады;
  • Теңіз өнімдері WorcesterShir-мен үйлесімді түрде үйлеседі, және сіз оларды тікелей таба аласыз немесе табаққа салыңыз;
  • Мен жаңа бір нәрсені алғым келгенде устрицаларға арналған лимонға жақсы балама;
  • Қайнатылған жұмыртқа, саңырауқұлақтар, қоян немесе үйрекке жақсы қоспалар.

Сондай-ақ, дұшпандық пештегі бұқтырылған және талғампаз тағамдарға да жарамды, ал түскі ас кезінде үстелде тұру жақсы: әр қонақ өзіңіз үшін керемет комбинацияны табады. Бұл бір рет оны тарату үшін бір рет, содан кейін ол тоқтамайды!

Возсер соусы: не жейді

Видкалар соусы
Тозған тұздық не жейді

Енді осы тақырып бойынша толығырақ тоқтайық: Вирцер соусы, сіз оны не жейсіз және оны үйге қалай пайдалану керек? Мейрамханалар мен жоғары ақсүйектер тағамдары - бәрі анық. Қуырылған ветчинаны құйып,, айтуы мүмкін бе, айтыңыз, айтыңыз ба, ондағы рстесткалардағы картоптың бір бөлігін?

Иә! Және ол өте дәмді болады. Кетчуп немесе майонездің орнына, тұздық сізбен бірге болуға мәжбүр болады, ал ыдыс жаңа, ерекше дәмді таба алады.

Әрине, бұл Cesar-да ең жақсы «сезіну», сонымен қатар көкөніс салаттарын толықтырады. Оның тәтті және тәтті дәмі мен дәмі дәмі жаңа піскен қызанақтардың салаттарын кеңінен толықтырады және сіз редис пен жасылдармен салатты толықтырады, сонымен қатар қайнатылған жұмыртқаны аршып немесе кішкене ақ тауық етінен қысып алуға болады. Сіз аздап зәйтүн майын қосып, құртпен толтыра аласыз, ол өте дәмді болады, ол басқа таныс жанармаймен салыстырылмайды!

Оған пеште немесе Түркияда пісірілген тауық еті, сонымен қатар үйрекке қызмет ету дәмді. Егер сізде мерекелік үстел болса, онда ең бастысшiң негізгі тағамға жағыңыз - сіз ет піскен шығарсыз! Бұл өте жақсы болады, олар стейктер, ет медалдары, биттері және тіпті кебабтармен жақсы болады.

Пеште пісірілген балықты немесе балық стейктерін қолданып көріңіз. Бұл балық лимонын құюға қарағанда әлдеқайда дәмді, өзіңіз үшін көріңіз! Жалпы, бұл балық және теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі. Егер сіз пісірсеңіз, мысалы, кальмармен немесе асшаяндармен салат, содан кейін өте жақсы! Осы тағамнан осындай жанармай құюмен қонақтар лицензиясы бар.

Жалпы, тырысу керек. Шын мәнінде, оны бір рет дайындап, көріңіз, және сіз бірден өнімдер мен тағамдар біріктірілгенін бірден түсінесіз. Содан кейін сіз керемет рецептті оңай таба аласыз!

Виркалар соусымен не ауыстыруға болады

Видкалар соусы

Көптеген үй иелері қызықтырады: Ауыстыруға болады Бұл экзотикалық және қымбат тұздық оны пісіру үшін бе? Мысалы, егер ол рецепт үшін қажет болса, ол ингредиенттердің бірі болып табылады, және оған уақыт жоқ, немесе сіз жай ғана пісіруден қорқасыз ба деп қорқасыз - кенеттен ол жұмыс істемейді. Және ол оны сақтайды немесе ол тым қымбат, ал бір уақытта ол бүкіл бөтелкені сатып алғысы келмейді. Жалпы, сұрақ үшін Вобельді тұздықты қалай ауыстыруға болады Әр түрлі себептер болуы мүмкін.

Орнын басу Оның әртүрлі өнімдері. Мысалы, ең көп банал сойсы. Дәмдеу өте өзгеше, бірақ егер өте қажет болса, оны ауыстыра аласыз. Егер біз теңіз өнімдері, күріш тағамдары, сондай-ақ балық туралы айтатын болсақ, бұл опция қолайлы. Бұл етке және салаттарға сәтсіз болады - әсіресе. Бұл жағдайда, ауыстыру ретінде Пайдаланылған Лимон шырынын немесе алма сірке суын қоспасымен зәйтүн майы, сонымен қатар ыдыс-аяқ дәмі бар бальзамдық сірке суының дәмін толықтырады.

Бірақ нақты екенін түсіну керек TVORCheshirsky Тұздық қажет емес.

Оның өте күрделі құрамы мен ерекше дәмі бар, ол кез-келген өнімге ұқсас емес. Осылайша ойланыңыз, оны ауыстыру керек пе? Мүмкін тамақ пісірген дұрыс шығар?

Востершир соусының пайдалы қасиеттері

Видкалар соусы
Верстершир витаминдер мен пайдалы заттарға бай

Көптеген пайдалы компоненттер. Бұл төмен калория, бірақ өте көмірсіз, алайда, мен оған тиім көп.

Ол дәрумендерге - сирек кездесетін РР және В2, сонымен қатар құнды С дәрумені, сонымен қатар Лука, сарымсақ және лимон, сондай-ақ зімбірге байланысты.

Тіпті соустың құрамында иммунитетті арттыратын және вирустарды өлтіретін көптеген заттар бар, ол демалыс маусымында пайдалы және барлығы ауырып жатқан кезде пайдалы.

WorcesterShire калий, темір, магний, натрий және фосфорға бай. Бұл өте пайдалы заттар, оның ішінде көптеген пайдалы заттар. Бұл көңіл-күйді көтереді, ас қорытуды жақсартады және метаболизмді тездетеді, ал ол майлы емес, диетада жүргендер үшін өте ыңғайлы! Қысқа, пайдалы, дәмді және ең құнды өнімде.

Верстерширлік соустың қарсы көрсетілімдері, зиян және жанама әсерлері

Йоркшир соусы зиянсыз, тек қарсы көрсетілім кез-келген компонентке төзбеушілік немесе аллергиялық сезімталдық болып табылады.

Бұл өнім сізге сәйкес келе ме, жоқ па, оны түсіну үшін оның құрамын мұқият оқып шығыңыз. Оның анкровалары бар - кейде олар тітіркенуді тудырады. Қант диабеті немесе басқа аурулары бар адамдарға зиянды болуы мүмкін тұз бен қант көп. Семіздік немесе жүрек аурулары бар адамдар бұл өнімді жоюы керек, өйткені оның құрамында қант, сірке қышқылы мен тұз көп.

Иттер, асафетид және жеке дәмдеуіштер аллергиядан туындауы мүмкін, оларға назар аудару керек.

Жалпы, егер сіз кейбір арнайы диетаны ұстанбайтын дені сау адам болсаңыз, онда тамақтануға және ләззат алуға болады. Егер сіз диетада немесе басқа да диетада отырсаңыз - салмақ жоғалту немесе дәрігердің рецептісі үшін, содан кейін сіз дәрігермен кеңесуге немесе сіз соудың компоненттерінің диета үшін рұқсат етілгенін шешесіз.

Жалпы, бұл сізге қажет нәрсенің бәрінде бұл туралы есте сақтау керек. Бұл өнім өте күшті және шоғырланған, оны біртіндеп жеу керек. Содан кейін одан тек артықшылықтар мен ләззат болады, және зиян тигізбейді!

Веверстескир соусын қалай және қанша сақтау керек

Видкалар соусы
Виркалар соусы бар сорпа

Осы өнімнің пайда болу тарихынан біз бастапқыда ол бастапқыда ағаш бөшкеге бір жарым жылға дейін талап еткенін білеміз. Бірақ қазір технологиялар сәл өзгеше, ал рецепт өзгерді. Ингредиенттер ретінде пайдаланылатын көптеген өнімдер ұзақ мерзімді сақтауға арналмаған.

Егер сіз дүкен сатып алсаңыз - пакеттегі сақтау нұсқаулығын оқыңыз. Көбінесе оны сақтау үшін тоңазытқышта ұсынылады, бөтелкені мықтап жабыңыз және бір айдан көп жерде сақталмайды. Дегенмен, жарты және одан жоғарыдан жасалған кейбір брендтер бар.

Егер сіз оны өзіңіз дайындаған болсаңыз, онда алдымен жарық қақпағы бар қара бөтелкені табыңыз, сонда жарық ішке енбейді.

Қара шыныдан жасалған әйнек бөтелкесі, мысалы, лимонададан қоңыр шыны бөтелкесін алуға болады. Тек оны мұқият жуып, сірке суымен шайыңыз, содан кейін сумен шайыңыз, содан кейін су, содан кейін кептіріңіз.

Весстарирді тоңазытқышта ұстап тұрыңыз, ең көбі екі апта. Бірақ, тұтастай алғанда, жаңа, жақсырақ. Онда көптеген жаңа табиғи компоненттер бар, оны ұзақ уақыт сақтауға болмайды - олар бүлінген. Идеал - жаңадан дайындалған өнімге қызмет ету. Сонымен, біздің кеңесіміз көп тамақ пісіру емес, екі-үш рет жасаңыз.

Үйде құрт соусын қалай дайындауға болады

Видкалар соусы
UNysses соусында пісіру.

Дайындау Классикалық құтты болсын! Қорықпа, ондағы ештеңе қиын емес. Рецепт пен процесс сіздердің барлық достарыңызбен жаңа тәжірибемен бөліскіңіз келетіні сөзсіз.

Басталу, қажетті өнімдердің тізімін жасаңыз және сатып алу үшін нарыққа немесе жақын супермаркетке барыңыз. Компоненттерді тек ең жақсы сапа сатып алыңыз: нәтиже, нәтиже мінсіз болады!

Worcester Saluce рецептері

Видкалар соусы
Вустер соусын дайындау

Біз Тамариндті ең қарапайым түрде ауыстырамыз Әр нарықта сатылатын пикенаж. Таңдау суық сумен аздап тегістеледі және барлық қатты таразыны жоюды ұмытпаңыз. Қалған ингредиенттер рецепттерде егжей-тегжейлі сипатталады.

Үйде нағыз жаман ең жаман тұздықты қалай дайындауға біз сізге үш түрлі жолды ұсынамыз . Жазба алыңыз, қолданып көріңіз және ең жақсы рецептіңізді таңдаңыз!

Classic Woofershire соусын қалай дайындауға болады

Видкалар соусы
Классикалық WorcesterShire

Сонымен, классикалық жолмен бастайық. Ұзақ сипаттамадан қорықпаңыз және ингредиенттердің үлкен тізімінен қорықпаңыз: іс жүзінде пісіру сізге бірнеше минут кетеді.

Калория - 78 ккал.

Қажетті ингредиенттер:

  • Пияз - 1 бас;
  • Сарымсақ - 2 тіс;
  • Имксер Тамыр - 30 гр;
  • Орталы - 30 грамм. (1 балық);
  • Сірке суының үстелі - 2 ас қасық;
  • Соя соусы - 200 мл;
  • Күндер - 3 дана;
  • Қант - 2 ch. Л.;
  • Қара бұрыш Полка нүктесі - 1 ас қасық;
  • Карнавал - 1 ас қасық;
  • Кардамон - 0,5 CH. Л.;
  • Бұрыш қызыл - шымшу;
  • Карри - 1 ас қасық;
  • Даршын опасы - 0,5 CH. Л.;
  • Тұз - шымшу;
  • Су - 200 мл.

Қадамдық рецепт өте қарапайым:

  1. Мельно ингредиенттері алаңдатады: сарымсақ, пияз, зімбір және балық.
  2. Оларды араластырыңыз, қара бұршақ, даршын және қалампыр, барлық барлық дәмдеуіштер қосыңыз.
  3. Бұл қоспаны дәкеге дейін толтырыңыз, түйін жасаңыз. Кәстрөлге су құйып (200 мл) қойып, отқа салыңыз.
  4. Бұл суға, соя тұздығын қосып, күн, қант, тұз, тұздық целлюлозаларында ұсақталған.
  5. Суды қайнату үшін су әкеліңіз, содан кейін отты азайтыңыз.
  6. Кішкентайда От Су 45 минут қайнату керек.
  7. Содан кейін оттан алыңыз, сөмкені салқындату үшін қалдырыңыз.

Түпнұсқа рецепт бойынша, бұл су дәке сөмкесімен бірге екі апта ішінде қалуы керек, ал содан кейін тұздық толығымен дайын болады. Бірақ сізде уақыт болмаса - сіз оны бұрын пайдалануға болады. Бірақ ол неғұрлым ұзақ, күшті және жарқын, оның дәмі мен хош иісі болады!

Тұздық Варчестер

Видкалар соусы
Үйдегі Варчестер

Ас үйіңізде дәмді варчестер дайындаудың қарапайым және жылдам әдісі бар. Егер сіз аптасына екі нәрсені талап еткіңіз келмесе, онда осы жалпыға бірдей бейімделген рецептті қолданыңыз.

Ол бес минут ішінде дайындалуда!

Калория - 80 ккал.

Компоненттері:

  • Сарымсақ - 1 тіс;
  • Сұйық қара бал - 3 ас қасық;
  • Лимон шырыны немесе әк концентраты - 1 ас қасық;
  • Кептірілген пияз (сіз маусым маусымында сатып ала аласыз) - 1 ас қасық;
  • Кептірілген сарымсақ - 1 ас қасық;
  • Apple сірке суы - 200 гр.;
  • Орамалы - 2 дана;
  • Бұрыш өткір, ұнтақ - 0,5 CH. Л.;
  • Карда - қысады;
  • Бұрыш қара жері - шымшу;
  • Даршын - шымшу;
  • Тұз - бұл шымшу.

Қадамдық рецепт:

  1. Д'АРЛИКАЛЫҚ КӨЗДЕРДІ Д'ВКА-да, ыдысқа немесе қадаға салыңыз.
  2. Содан кейін келесі Қосу Сірке суы және бал. Бал Өтініш беру Бақыт немесе басқа қараңғы, жақсырақ табиғи және тиімді. Қоспаны мұқият араластырыңыз.
  3. Анчоус ұнтақтау - ең кішкентай, жақсырақ. Біз оны ыдысқа қалған бөліктерге қосамыз.
  4. Біз дәмдеуіштер, тұз, пияз және сарымсақ ұнтағы, лимон немесе әк шырынын қосамыз.
  5. Біз бұл қоспаны тығыз қақпағы бар қара стаканға толтырып жатырмыз, біз аламыз.

Бұл күшті Көңілді - Жер құю ​​пайдалануға дайын, бірақ сағат 12-ден кейін ол елестетіп, оның шынайы хош иіс пен таңқаларлық дәмді ашады!

Үйдегі вирстер соусының рецепті

Видкалар соусы
Өзіңізді құрт етіңіз

Және сізге ұнайтын тағы бір балама. Ол пісіруді және тез дайындалуды қажет етпейді және қосу Тағамда ол бірнеше сағаттан кейін мүмкін. Сізге бұл ұнайды дәм !

Калория - 87 ккал.

Бізге осындай компоненттер қажет:

  • Сірке суы - 200 гр.;
  • Пияз ақ - 1 бас;
  • Желкек Ақ, дайын (банкада) - 1 ас қасық;
  • Дәндермен қыша - 1 ас қасық;
  • Қант немесе бал - 2 ас қасық;
  • Сарымсақ - 1 тіс;
  • Соя соусы - 1 ас қасық;
  • Кардамон, Майора, Чили, Чили бұрыш, даршын, паприка, карри - дәмдеуіштер қоспасы;
  • Дәміне қарай тұз (аздап, соя тұздығы өте тұзды);
  • Су - 100 гр.

Қадамдық рецепт өте қарапайым, іс жүзінде бізге барлық компоненттерді бірге араластыру керек:

  1. Біз ақ пиязды алып, тазартып, мүмкіндігінше қалаймыз. Сіз бастарды ала аласыз Лука Реп. Егер кенеттен ақ садақ дүкенде болмаса. Айтпақшы, эксперимент үшін осы рецептте қызыл пиязды қолдануға тырысыңыз - ол өте дәмді және ерекше, және хош иісі бар және дәм Тек жеңді!
  2. Сарымсақ Давилканың көмегімен ұсақтау. Қосу Лукаға, оларды кең қабықпен немесе керамикалық ыдысқа араластырыңыз. Садақ шырындардан сәл қасықпен сырғытыңыз. Ол кішігірім кесу, түпкілікті нәтиже тек дәміне ғана емес, сонымен қатар консистенциямен де жақсы болады.
  3. Драйверді қосыңыз - 100 грамм, бұдан артық емес. Бұл жарты кеседен аз. Су қайнатылмаған, жақсырақ, әдеттегідей тазартылған, бөтелкеден.
  4. Содан кейін мұнда бірдей сірке суын құйыңыз, және ол Apple және ең таныс - үстел сияқты болуы мүмкін. Мұнда бәрі сіздің жеке талғамыңызға байланысты болуы керек. Классикалық нұсқада жалпы сірке суы бар, бірақ біз мұндай дүкендерден таба алмаймыз, қажет емес.
  5. Тозақты, қыша салыңыз. Қант құйыңыз немесе бал құйыңыз. Егер сіз бал алсаңыз, содан кейін сұйық, күңгірт және міндетті түрде табиғи, хош иісті таңдаңыз. Балмен, тұздық қалың және тәтті жұмыс істейді. Егер сіз қант алсаңыз, алдымен ыстық су құйған дұрыс (өте 100 грамм су), ерітіп, ингредиенттермен араластырыңыз.
  6. Тұзды, барлық дәмдеуіштерді біртіндеп, соя тұздығы қосыңыз.
  7. Компоненттерді мұқият араластырып, содан кейін алынған массаны тығыз қақпақпен бөтелкеге ​​бөліңіз. Бос орын бөтелкеде қалады, сондықтан сіз мазалай аласыз. Егер өнім тым көп болса, оны екі бөтелкеге ​​құйыңыз - ол жерде болса да, жарты жартысы болады.
  8. Мазмұнын мұқият шайқаңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Бірнеше сағаттан кейін сіз көре аласыз, бірақ ертеңге дейін күткен дұрыс. Әр сағат сайын бөтелкені сілкіп тастауды ұмытпаңыз.

Бұл ащы өткір қоспасы жақсы болады салатта , Қағу немесе кальмар. Тырысу!

Қорытынды

Видкалар соусы
Удон Вучеширмен

Сіз көріп тұрғаныңыздай Vucheshire - Осындай қорқынышты өнім емес, ол оған мұқият қарайды. Оның Пісіру - Бұл қызықты және қызықты процесс, бұл оған тек оған жақындау керек. Бірақ бәрінен кейін тамақ дайындау әрқашан қызықты шығармашылық процесс болып табылады және оларды тым байыпты және іскерлік тәрбиелеуге болмайды. Ол көңілді, қызықты және өте жақсы болуы керек! Тіпті жоғары және ондай ақсүйектер ағылшын асханасы туралы.

Салаттар, сорпа, тұздықтар, жеңіл тағамдар - Егер жақсы көңіл-күй болса, бәрі оңай дайындалуда. Әрине, біз әрқашан шебер ханымға көмектесетін рецепттер. Біздің мақалыз барлық сұрақтарыңызға жауап береміз, сонымен қатар жаңа дағдыларды сатып алуға және дәмді, ерекше ағылшын тілін қалай дайындауға қалай көмектесті деп үміттенеміз. Пісіру процесін пайдаланып, махаббатпен дайындалған жаңадан ыдыс-аяқтарды пайдаланыңыз!

Вирцер соусы, мүмкін, әйгілі тыныштықтың бірі, ол бізге Ұлыбританиядан келді. Қалың және бай, ол бүкіл әлемдегі миллиондаған жанкүйерлер жинап, әр түрлі ұлттардың асханаларында өз орнын тапты. Ол салаттарға, сорпаларға, ет тағамдарына және тіпті ішуге қосылады. Оның рецепті осы күнге дейін құпия түрде қорғалған.

Аздап тарих

Көптеген басқа тағамдар жағдайында, WorcesterShire соусының пайда болуы белгілі бір аңыздармен қоршалған. Бүгінгі таңда оның өнертабысының кемінде екі теориясы бар.

Ең көп таралған нұсқасы: «Пелэнердің соусына арналған ризашылық үшін рахмет Үндістанға). Бұл бір кездері Лорд Маркез Сандиді қайтарды. Үнді асханасы дәмдеуіштерінен кейін, туған Ұлыбританияның тамағы керемет болып көрінді. Бақытымызға орай, Ием көптеген үнді тұздықтарының бірі үшін рецепт әкелді. Осы рецептпен ол Ли мен Перриндердің британдық фармацевттеріне жүгінді. Фармацевтиктер Иеден бас тартпады және оған тұздық құрбан етті, рецепт бойынша барлық рецепттерден кейін. Alas, алынған нәтиже: Сандилердің нәтижесі мүлдем риза болды - фармацевт дайындаған тұздық мүлдем мүмкін емес еді. Жаратқан Ие тіпті дайындалған сұйықтықты өзіне апармады - фармацияның жертөлесінде сәтсіз үнді жанармай құю бар контейнерлер қалды.

Семинарлы тұздық дегеніміз не

Сонымен, тік тұздық ұшып, егер бірнеше жылдан кейін бақытты кездейсоқ болса, фармацевтер, фармацевтикалық банктер таба алмады және олардың мазмұнын қайта сынап алмады. Олардың таңқаларлығы болған кезде, олардың таңқаларлық жағдайлары қандай болды, ол толықтай таңғажайып дәм мен тартысты алды, бірақ жағымды хош иіс алды.

Ли мен Перриндер жігіттер болды және жеке брендтің астында тұздықты жаппай шығарады. Ол қателесіп альбияның тұрғындарына құлап, өндіріс ауқымы тез дами бастады.

Әлемдік махаббат

Вирцтер сопы бар ыдыс-аяқтар көптеген елдердің рационында кездеседі. Грецияның көптеген салаттарын оларды жанармай құюға жатады. Қытайда, бүгінде, тұздық, Саучестерді қолдану арқылы, тіпті соя тұздығы бойынша да, оның танымал болуымен. Жаңа жарық елдерінде олар бұршақтарды құю үшін алынады. Қандай тозған тұздық тамақтанып жатқаны туралы айта келе, әйгілі гамбургерлерді есте сақтамау мүмкін емес: олар көбінесе бұл компонент олардың толтырылуында кездеседі.

Өзінің аңыздарымен әлемге әйгілі «Қанды Мэри» әлемге әйгілі «Қанды Мэри» дерлік верстерширді міндетті түрде төлеуге міндетті: онсыз арақ пен қызанақ шырынын үйлесуі соншалықты пикант болмайды.

Востершир соусының құрамы.

Қандай қасірет соусы туралы айта келе, оны ең алдымен оның бай құрамымен атап өту керек. Сонымен қатар, осы түпнұсқалық жанармайдың екі ыдысының рецепті жасырын түрде екі кеме жасырын түрде сақталады және осы күні оның өндірісі өте шектеулі компаниялармен айналысады. Бірақ тәжірибелі дәмдер әлі де алынған компоненттердің қабығын ашады.

Сонымен, Трочтердің коактерінде пияздар кіреді (әр түрлі көздерден - чалотқа немесе мүмкін, тамаринде), сонымен қатар да, аншовиттер мен сардланы, көбінесе анамчестер мен сарымсақ, көбінесе анамдар, лимон шырыны, лимон шырыны, сабыр, желкек, желкек, имбир Қара көңіл-күй, жүгері сироптары, уыт сірке суы және көптеген дәмдеуіштер: тұз, қара бұрыш, карри, емшек, чили, мускат, лавр, лавр жапырағы, хош иісті бұрыш, эталон, эталон, эталон.

Барлық компоненттер ұзақ ашыту кезеңінен өтуі керек. Өндіріс технологиясы жіктелгенімен, өндірушілер бір бөтелке өндірісі үш жылға созылатынын жасырмайды.

WorcesterShire соусы

Үйде құрт соусын қалай дайындауға болады

Пісірудің мамандары бұл сұраққа «Жолда» жауап береді. Біріншіден ,Барлық қажетті пропорциялармен көлік соусының құрамы тек өндірушілерге ғана белгілі. Екіншіден, бұл үйде нақты емес ұзақ және күрделі ашытуды қажет ететін тым көп компонентті өнім.

Дегенмен, сіз осы танымал өнімге өзгерте аласыз. Әрине, дәмі әр түрлі болады, бірақ зауыт өндірісінің вобвитін ауыстырудың жаман нұсқасы емес.

Саған қажет болады:

  • 1 анчок
  • Луковица Шалота
  • 2 сарымсақ тістері
  • Зімбірдің негізі
  • Қыша тұқымдарының 3 қасықтары
  • Бұрыш бұршақ.
  • Корниш таяқшасы
  • Тұз
  • Каррей
  • Қалампыр
  • Карда
  • Қызыл бұрыш
  • Тоамариндік
  • Соя тұздығы
  • Сірке қышқылы
  • Қант
  • Сауалнамаға арналған марли

Керемет лақтырыңыз, сірке суын толтырыңыз. Теңіздің процесі бірнеше минутқа созылады. Әрі қарай, оны алыңыз да, оны мүмкіндігінше кішкентай етіп қойыңыз. Сарымсақты сондай-ақ сірке суын аздап ұстауға болады. Дәке бланкісінің бір түрі. Ол туралған пияз мен сарымсақ, даршын таяқшасына, бұрыштар мен кардамонға түседі. Сөмкені мықтап байлау керек.

Табаға соя тұздығы мен сірке қышқылын құйыңыз, араластырыңыз. 100 г қант пен тамаринді қосыңыз. Су қосыңыз. Кәстрөлді отқа салыңыз. Алынған шешім баяу жылу кезінде ең аз дегенде жарты сағатта қайнату керек.

Жеке контейнерде біз майдалап туралған анчов, карри және тұз қойдық. Аздап су алыңыз, оны тұрыңыз. Жарты сағаттан кейін бұл қоспасы да кәстрөлге жеткізіледі. Отты сөндіріңіз.

Әрі қарай, сіз шыны да шыны ыдысты тығыздалған қақпақпен дайындауыңыз керек. Жиналған дәке сөмкесін дәмдеуіштермен салыңыз, оны дәнекерленген тұздыққа толтырыңыз. Сұйық, қақпақты жауып, тоңазытқышқа жіберіңіз.

Тасымалдау үшін кем дегенде жеті күн қажет болады. Бірінші аптаның ішінде банкадан күн сайын дәке сөмкесін алып тастау керек және оны мұқият сығып алу керек. Жеті күннен кейін сөмке лақтырылады, ал сұйықтық азаяды. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Творчестер соусының рецепті

Алайда, егер бұл пісірудің осы әдісі тым ұзақ және қиын болып көрінсе, біз сізге әлі де бастапқы тұздықты дүкендерде сатып алуға кеңес береміз, әсіресе бұл өте үнемді, ал сақтау уақыты ұзақ. Алынған бөтелке бірнеше жыл бойы жеткілікті болуы мүмкін.

Тоқыма соусын қалай ауыстыруға болады

Егер сіз жұмыс істемесеңіз және үйге ұзақ пісіріңіз - балама іздей аласыз. Кейде тағамға бірнеше анчовтар қосуға жеткілікті, сондықтан ол қалағаныңызға жақын. Кейде Tabasco тұздық тамшылары араласпайды. Сондай-ақ, сіз тайланы балық тұздығын іздей аласыз - дәмі бар, ол сонымен қатар Вустерді еске түсіреді. Эксперимент, қолданып көріңіз, дәмдеуіштерді қосыңыз - және сіз талғамның қалаған балансына қол жеткізесіз.

Вобельді тұздықты қалай ауыстыруға болады

WORCSESE тұздығын қалай пайдалану керек

Оны гравий ретінде қолдануға болмайды, төгетін стейк немесе салат. Бұл тұздық тамшысын тамшымен, соңғы курорт ретінде - шай қасық. Мұндай сан табақты қажетті мөлшерде және айқындық беру үшін жеткілікті. Егер сіз санмен қозғалсаңыз - тамақ тұз бен дәмдеуіштерден өтеледі. Сондықтан оны біртіндеп енгізген дұрыс, үнемі тырысып жатыр.

Сусындар жүнінде пышақтың пышағына жұқа сауда-саттықты құйған дұрыс - пайдаланылған мөлшерді бақылау оңайырақ. Ет аздап майланған. Салаттарда, тікелей құймағаныңыз жөн, бірақ оны жанармай құюға қосыңыз, жақсылап шайқаңыз. Салаттың жанармай құю станцияларының негізі май, жұмыртқаның сарысы және тіпті йогурт болуы мүмкін.

Добавить комментарий