Бұршақтарды жұмсақ және дәмді болып қалатындай етіп қалай тез пісіруге болады: Мен кеңестермен бөлісемін

Менің арналарыма сәлем! Бүгін мен сіздермен бірге, қалай тезірек пісіріп, жұмсақ және дәмді еткім келеді.

Менің ойымша, бұршақтарды суда алдын-ала ылғалдандыру керек деген құпия емес. Мұны түні бойы жасаған дұрыс.

Мен жай ғана бұршақтарды суда тұрдым. Ол жақсы жұтып, сіз тамақ дайындауды бастай аласыз.

Бұршақ пісіру ретінде
Бұршақ пісіру ретінде

Мен суды сүйреп, бұршақтарды тағы бір рет жуып, оны кастрюльге ауыстырамын.

Атбас бұршақтар.
Атбас бұршақтар.

Суық суды суық суға салыңыз да, қайнатыңыз.

Пісіру процесінде ешқандай жағдайда тұздалған бұршақтар бола алмайды, Әйтпесе, ол жұмсақ болмайды.

Бұршақ қайнатылған кезде, шай қасық содасының төрттен бір бөлігін қосыңыз. Иә Иә! Қарапайым сода. Бұршақ қабығы оның және ең жылдам бұршақтардың арқасында жұмсақ болады.

Мен бір лавр жапырағын, 5 Гошеннің бұрышын және 5 тырнақты қосамын. Осы қарапайым дәмдеуіштердің арқасында бұршақтар өте хош иісті және дәмді болады.

Бұршақ дайындау әдісі
Бұршақ дайындау әдісі

Мен бұршақтарды кішкене отқа дайындап жатырмын.

Мен қызыл бұршақтарды дайындадым және ол 30 минут ішінде толығымен дәнекерленген.

Келесіде оны сіздің қалауыңыз бойынша дайындай алады.

Міне, мендегі бірнеше рецепт:

Достар, егер сіз өзіңіз үшін пайдалы болсаңыз, оны бағалаңыз және достарыңызбен бөлісіңіз. Мен үшін бұл сізге көбірек рецепт жасау үшін ең жақсы рахмет және мотивация! Барлығына рахмет!

Арнаға жазылыңыз, мен әр абонентке өте қуаныштымын!

Керемет бұршақтар
Керемет бұршақтар

Бұршақ пен бұршақты қалай тез пісіруге болады, олар баяу пісіреді және жиі «жылжыту» керек емес »4 кішкентай аспаздық белгілерді білмейді. Сұйықтық деңгейі, температура, суық, су және тұз туралы.

Бұршақтарды қалай тез дайындауға болады - 20 минут ішінде дайын. 4 Жылдам пісіру - және бұршақ те

Жылдам бұршақтар мен бұршақ (және барлық бұршақ дақылдары) қалай пісіруге болады: 5 қарапайым трюк

1. Қуыту туралы . Пісіру уақытын тездетіңіз - бұл өткен жылы дерлік бұршақтар, дақыл бұршақтары. Тіпті соңғысы алдында :) түнде, ыстық суда жақсы сіңген. Тіпті жақсы - ол бірнеше минут қайнатыңыз, суды біріктіріңіз, толтырыңыз, қайтадан қайнатыңыз және өшіріңіз. Таңертең кәстрөлде бұршақ жартысының өсуі болады - қысқа мерзімді пісіруге дайын. Және мақсатына дайын :)

2. ӨТІРІС ТӨМЕНДЕУ . Бұршақ пен бұршақ, егер олар тамақ дайындамаса, олар пісіру керек, бірақ бұқтырыңыз. Сұйықтықты 2-3 см, көп емес, 2-3 см-ге дейін жабу керек. Әрине, қажет болған жағдайда сұйықтық деңгейі су құю арқылы толықтырылады.

Ол не береді ? Баяу қайнатыңыз: бұршақтар, бұршақ, бұршақ, «ұрлайды», «ұрлайды», бұл кішкене отқа және жоғары температурада - бұл барлық бұршақ дақылдары мен сыртынан жылынуды, ал ішкі жағынан оларды тез және жұмсақ етеді.

Бұршақтарды қалай тез дайындауға болады - 20 минут ішінде дайын. 4 Жылдам пісіру - және бұршақ те

Айтпақшы . Кук майлы қабырғалармен емес, және жұқа емес, «тот баспайтын болаттан», алюминийден, алюминийден жақсы емес пе. Неге?

Қалың қабырғалар жылуды сақтап, жоғары температураны береді - жылдам пісіру үшін қажет емес. Біз су құйамыз! Ия, және салқындатудың өзі салқындату фактісі бұршақ болып көрінбейді - жоғары температурада. Су құю көптеген проблемалық болып табылады.

Бұршақтарды қалай тез дайындауға болады - 20 минут ішінде дайын. 4 Жылдам пісіру - және бұршақ те

3. Су туралы. Суық су туралы - Қайнаған кастрюльге су құйыңыз. Бір кесе бір кесе. Көбінесе - егер сіз ас үйде болсаңыз, біз бірдеңе дайындаймыз - әр 5 минут сайын толтыра аласыз. Бұл ұзақ және шаршатылған ба? Бірақ ол тез аспайды - және сізге бір сағат немесе одан да көп пісірудің қажеті жоқ (мен мұндай бұршақтарды бұршақпен кездестірдім :).

Не үшін ? Бұл температураны азайтады, ал контраст тезірек арттыруға мүмкіндік береді. Сенбеңіз? Және тексеру керек :)

Сондай-ақ, сіз мұз текшелерін кастрюльге лақтыра аласыз: ол салқындатуды, қайнатылған, қайнатылғаннан төмен түседі және сұйықтықты өзгертпейді.

4. бұршақты «күшті» отқа қайнатпаңыз . Жоғары қайнау және бұрғылау тек бұршақтардың жұмсартылуына ықпал етеді. Ішінен олар пісірудің басынан гөрі қатаң болып қалады.

Бұршақтарды қалай тез дайындауға болады - 20 минут ішінде дайын. 4 Жылдам пісіру - және бұршақ те

Кішкентай от - ең кішкентай, бейбіт, бейбіт, бұршақ, бұршақ, бұршақ, гайкалардың тез дайындығының ең жақсы досы.

5. Соқпаңыз, бірақ егер олар тұздық болса, онда соңында . Неліктен - мен түсіндіре алмаймын. Бірақ қандай да бір себептермен бұл солай болды - дәлелдемелері жоқ аксиома. мүмкін Олар көбінесе бұршақтардың салаттарға және басқа ингредиенттермен қатты ыдыс-аяқтарға дайындалғандықтан қатты емес. мүмкін , Тұздалған судың қайнау температурасы жоғары - физик емес, мен қиялдай аламын.

Айтпақшы . Менің қайын енесімнен, ол оны ойлап тапты, бұршақ сорпасына айнала алмады, анау. «Тақта». Ол оны жай мазалады! Бұл пюреске арналған песте. Мен әрқашан дайын екенімді күттім. Айтпақшы, әдіс - бұршақ сорпасы үшін жұмыс істейді :)

Бірақ мен бір нәрсені білемін: егер сіз бұршақтарды бұршақпен дәл пісірсеңіз, өте тез дайындаңыз :)

Каналға жазылу, әлі келіңіз - бақша валентинасында әрқашан қонақтар қуанышты :)

Мен қолданатын әдістердің бірі, мен аздап бұршақты пісіруім керек болған кезде, ал екінші жол - мен үй бұршағының көп бөлігін дайындау үшін мен мәзірді бұрыннан білсем, мен оны тоңазытқышта сақтаймын .

Сізге сәлем, қымбатты достарым, оқырмандарым және қымбат блог жазылушылары » Сәлем Эндрю! «.

Бұршақтарды дайындаудың алғашқы әдісі менімен бірге үй шаруашылығының арманы, мен Киевте жұмыс істеген, мен сол жерде 80-ші жылдардың аяғында тұрдым.

Өкінішке орай, мен оның есімін есте сақтамаймын, және бұршақты пісіру әдісі мен жақында, 3 жыл бұрын, эстрадалардан өткен кезде, сіз осы әдіспен жазба таптым.

Бұған дейін адал болу, ал қазір кейде бұршақтарды өзім пісірмедім, бірақ мен оны банктерге дайын сатып алдым, бірақ қазір бұршақтарды жібіту өте қарапайым және әлдеқайда арзан екенін түсіндім!

Мен сіздің пікірлеріңізді түсініктеме күтемін және ұмытпаңыз жазылу Егер сіз әлі мұны жасамасаңыз, арнада!

1. Бұршақтарды кішкене бөлігін шұғыл түрде қайнатпастан қалай пісіремін?

  • Мен табада бұршақтарды қойып, тек ең аз су қосамын, ол тек бұршақтарды жауып тастайды;
  • Мен қатты отта қайнатыңыз;
  • Су қайнатылған кезде - бірден қайнаған суды ағызыңыз;
  • Бұршақтарды суық сумен қопсытады, дәміне қарай тұз қосып, қант пен 1 ​​ас қасық май (100 грамм құрғақ бұршақтарға);
  • Мен орташа отқа оралып, шамамен 15 минут пісіремін

Бұршақ дайын! Дәмді, кремді дәмі бар кремді!

Бұршақтарды қалай пісіруге болады. Pixabay.com фотосы.
Бұршақтарды қалай пісіруге болады. Pixabay.com фотосы.

Мен бұршақты пісірудің екінші әдісін «азық-түлік желісі» арнасында пісірудің екінші әдісін «тамақ желісі» каналында да, ол мен үшін қатты ұнады және мен өзімді өзімнен бірден сезіндім, нәтижесі мені ұрды! Шынында да дәмді бұршақтар шығады!

2. Мен бірден көптеген бұршақтарды қалай дайындаймын! Суландырусыз.

Бұл жағдайда мен үлкен шойын Бразерді аламын (көптеген адамдар қоңырау шалудан басқа)

  • Мен қуырудағы бұршақтарды төгіп, су қосып, су қосып, 15-те болса, бұршақтардың үстінде болса;
  • Мен 1 стакан құрғақ бұршақтардың мөлшерінде тұз қосамын - 1 ас қасық тұз;
  • Мен шіркейдің қақпағымен жабылып, оны 180-ге дейін қыздырыңыз;
  • Мен бұршақтар туралы 2 сағатқа ұмытып кетемін

Бұл сіз консервіленген бұршақтардан жетпейтін таңғажайып дәмі мен кілегей құрылымымен бұршақтарды бұрады!

❗ ❗ ❗ Осы әдістердің кез-келгенінің кез-келгенімен пісірілген бұршақтарды тоңазытқышта 14 күнге дейін сақтауға болады!

Бұршақтардың әр түрлі бұршақтарға сәйкес келмейтін екі әдісі!

Тез бұршақтарды қалай пісіруге болады. Pixabay.com фотосы.
Тез бұршақтарды қалай пісіруге болады. Pixabay.com фотосы.

Бұршақтарды қалай пісіресіз? Жібіту керек пе?

Атбас бұршақтар.Бұршақ - бұл өте дәмді және пайдалы өнім. Онда ақуыз, талшықты және аминқышқылдарының көп мөлшері бар. Бұл әлемдегі етті толығымен алмастыра алатын жалғыз өнім, бұл вегетарианшылар үшін өте маңызды. Оны негізгі ыдыс және бүйір тағам ретінде, салатқа немесе сорпаға қосуға болады. Бірақ бір нюанс бар: стандартты пісіру бұршақтары көп уақытты алады. Сондықтан бұршақ дақылдарының барлық жанкүйерлері сұраққа алаңдайды: процесті қалай оңтайландыруға болады.

Бұршақтарды қалай тез пісіруге болады

Пісіру процесінің алғашқы қадамы - сақтау мерзімін тексеру. Бұршақтар неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым ұзақ уақыт дайындайды. Бір жылдан астам уақыт сақталған кезде олар кебеді. Ескі бұршақ дақылдарын өте жақсы емес дайындаңыз.

Екінші кезең - алысу. Қалайша парадоксальды болмасын, бұл пісіру уақытында айтарлықтай сақталады. Сонымен қатар, пайдаланылған бұршақтар жұмсақ және пайдалы, себебі қоректік заттардың ісінуіне байланысты пайдалы. Бұршақтары бар ыдысты алдын-ала жоспарлау және бұршақтарды кештен алыңыз.

Процесс, әрине, пісіру аяқталды. Қызыл бұршақ, 6-дан 12 сағатқа дейін, оның жұмсақтыққа байланысты жарты сағатқа жуық дайындалады. 50-60 минут ақ бұршақтарға кетеді. Бұршақтарды оларды тұздан тазартудан бірнеше минут қалғанда бірнеше минут бұрын. Аяқталған бұршақтар тоңазытқышта 4 күннен аспайды.

Қызыл бұршақтарды жылтыратпай қалай тез пісіруге болады

Бұршақтарды сумен құю керек (әр 200 грамм 1 литрге), қайнатыңыз. Содан кейін суды тез ағызып, табаны жазып, бәрін қайталаңыз. Кәстрөлді қақпақпен жапқаннан кейін, оттан алыңыз да, бобтардан кем дегенде бір сағат беріңіз. Ұмытпаңыз, қайнаған судың арқасында қызыл қызыл түсті жоғалтуға болады. Жарықтықты сақтау үшін, бүкіл пісіру процесінде ашық кастрюль қалдырыңыз.

Ақ бұршақтарды қалай тез және дәмді пісіруге болады

Су ағынының астында алдын-ала жуылған ақ бұршақ, сумен құйып, пешке салыңыз. Қайнаған кезде олар пышақтың ұшына сода қосады. Бұл ыдыстың дәмдік қасиеттеріне әсер етпейді, бірақ уақытты айтарлықтай үнемдейді. Бірақ егер сіз әлі де алаңдасаңыз, дайындық соңында лимоннан сәл бейтараптандыратын сәл жаңартылған шырын қосыңыз.

«Қара көз»

Бұл бордың ерекше түрі, ол есептік жазбада әр секунд сайын барларға жарамды. Мұны жібітудің қажеті жоқ. Қара көзді сумен шайып, 40-50 минут пісіріңіз. Бұл әртүрлілік дәнекерленбеген, түсін жоғалтпайды, жұмсақтығын сақтайды және серпімді болып қалады. Көкөністер мен ет қара көздегі керемет қосымша болады. Бұршақтарды қалай тез пісіруге болады

Бұршақтар мультиваркет

Сыйлықтар баяу пісіргіштің иелері болып табылады. Ақ, ақ, сондықтан қызыл бұршақтар қосымша бланкілерді қажет етпейді. Бұршақтарды 1-ден 10-ға дейін сумен толтырыңыз, құрылғыға тиісті режимді орнатыңыз (ең жақсы »пісіру» немесе «сөндіру» немесе «сөндіру» қолайлы және 40 минуттық таймерді салыңыз. Содан кейін құрылғыны ашып, қол жетімділікті тексеріңіз. Бұршақтарыңызды баяу пісіргішке қалдырыңыз, қажет болса, тағы 20 минутқа қалдырыңыз. Бұршақтардың әр түрлі жолдарымен салыстырғанда, басында болуы керек.

Микротолқындағы бұршақ

Микротолқын - барлығына шығу уақыты шектеулі. Бұршақтарды бұршақтағышқа дайындау үшін, бұршақтың микротолқынды пештерінде суық судың астына шаю қажет, оларды пештің қолайлы пальтоға соғып, максималды қуат режимін қолдана отырып, 10 минуттық пісіруді салыңыз. Бөлінген уақыт өткеннен кейін тақтайшаны алыңыз, мазмұнын мұқият араластырып, микротолқынды пешке жиырма минут жіберіңіз. Содан кейін контейнер мен тұзды суды алыңыз. Бұршақтарды бірнеше минут ішінде пешке қайталаңыз. Соло бұршақтардың мерзімі аяқталмайды, өйткені ол пісіру процесінің ұзақтығын арттырады.

Сорпа бұршақтары

Бұршақ бар сорпа - алғашқы тағамдарға сәйкес келетін балама. Borscht үшін қызыл бұршақтар қысыммен пісіргіште 40 минут дайындалған, бірақ сіз бұршақтарды кештен суытуыңыз керек. Егер сіз ақ бұршақтармен пісіруді бастасаңыз, бір құпия жазбаны алыңыз. Сіз бірнеше ас қасық өсімдік майының майын немесе теңіз қырыққабат жапырақтарын қосуға болады. Сорпадан сорпадан хош иісті және тату болады, сіз тамақ дайындауға уақыт үнемдейсіз. Мұндай сорпа күнделікті мәзірді қатты әр түрлі етеді.

Бұршақтарды қалай дайындауға болады

Алдымен сіз сақтау мерзімін тексеру керек. Бір жылдан астам уақыт жатқан бұршақтар көп болды. Мұндай бұршақтар жағымсыз болады және жұмсақ және жұмсақ болуы екіталай және жұмсақ болуы мүмкін.

Бұршақтарды шешіп, барлық мыжылған және күдікті бұршақтарды тастаңыз. Содан кейін суық судың ағынының астына мұқият жуыңыз.

Бұршақтарды қалай пісіруге болады: бұршақтарды ұрыңыз
Жақтау: жай Mamá Cooks / YouTube

Келесі қадам - ​​малынған. Мұны жоғалтпау үшін бірнеше себептер бар. Біріншіден, жабық бұршақ тез бұрылады. Айтпақшы, бұл негізгі плюс емес: Құрғақ бұршақтар 15-20 минутқа созылады.

Екіншіден, малынған кезде, олигосахаридтер ішінара ериді, бұл ішекте газдың пайда болуына әкеледі.

Үшіншіден, бұршақтар қоректік заттардың сіңуіне кедергі келтіретін антитирийлерді - қосылыстарды жоғалтады деген пікір бар. Атап айтқанда, бұршақтардың құрамында фитин қышқылы бар, ол мырыш, кальций, магний және темір соруына жол бермейді.

Бұршақтарды қалай сіңіру керек

Екі жол бар.

1. Баяу немесе суық, жол

Бұл опционды қолдаушылар бұршақ дақылдары әйгілі жанама әсерлерден арылуға мүмкіндік береді деп санайды. Алайда, уақыт қажет екенін есте сақтаңыз. Бұршақтарды үлкен кастрюльге салыңыз, суық сумен толтырыңыз және тоңазытқышта 12-24 сағат алыңыз.

1 кесе бұршақ үшін сізге 5 стакан сұйықтық қажет.

2. Жылдам немесе ыстық, жол

Ұзақ уақытқа малынған уақыт болмаса, содан кейін құрғақ бұршақтарды табаға құйып, алдыңғы әдіспен бірдей пропорцияда су құйыңыз. Қайнатыңыз және бұршақтарды 2-3 минут пісіріңіз. Содан кейін кәстрөлді пластинадан алыңыз, қақпақты жабыңыз және сізге кем дегенде 1 сағат тұрыңыз.

ЕСКЕРТПЕ: Ұйымдастырылған және пісіруден кейінгі бұршақтардың көлемі 2-3 есе артады, сондықтан үлкен кастрюль алыңыз.

Кейбір үй иелері осы әдіспен, ыдыс дәмi бар деп айтады.

Қанша пісірілген бұршақтар

Пісіру әдісіне байланысты бұршақтар орта есеппен 30-дан 90 минутқа дейін дайындалады. Бірақ біраз уақыт емес, бұршақ пайда болған жақсы.

Қанша пісіру бұршақтары: дайын бұршақтар жұмсақ болуы керек
Қызметкерлер: Хелен Ренни / Youtube

Бұршақтардың дайын екенін біліп, шанышқымен немесе саусақтарыңызбен бір нәрсені сындырыңыз. Бұршақтар жұмсақ болуы керек, бірақ ботқаның күйіне енбейді. Егер бұршақтар әлі де ауырса, оны қайнату үшін қалдырыңыз және әр 10 минут сайын дайындықты тексеріңіз.

Бұршақтарды қалай пісіруге болады

Пісіру кезінде судың пропорциялары маңызды емес. Ең бастысы, бұршақтар толығымен сұйықтықпен жабылған болуы.

Тұздың тығыздығы мен қаттылығына мүмкіндік беретін әділ ортақ миф бар, сондықтан оны соңында қосу керек. Шын мәнінде, тұз бұршақтардың консистенциясына әсер етпейді, егер сіз, әрине, оны құсқа құймаңыз. Шөптер мен дәмдеуіштерді кез-келген уақытта тастауға болады.

Егер рецепт қажет болса, лимон шырыны, шарап, сірке суы немесе қызанақ сияқты қышқыл өнімдер қажет болса, оны бұршақтар дайын болғаннан кейін жасаңыз. Әйтпесе, бұршақтар мен қалағандай жұмсақ болмауы мүмкін.

Дайын бұршақтарды тоңазытқышта 4 күнге дейін сақтауға болады. Бұл үшін жалпақ таяз контейнерлерді қолданған дұрыс.

Кәстрөлде бұршақты қалай пісіруге болады

Суды кетіргеннен кейін, суды төгіп тастаңыз және ісіну бұршақтарын ағынды суға шайыңыз. Содан кейін оны үлкен кастрюльге қойып, бұршақтарды толығымен жабатындай етіп салып, сумен толтырыңыз. Қайнатыңыз және кішкентай көбік болу үшін ас қасық күнбағыс немесе зәйтүн майы қосыңыз.

Бастықтарды жұмсақ отқа жұмсақ етіп дайындаңыз. Пісіру кезінде бұршақтарды араластырмауы керек, және сіз кәстрөлді қақпағы бар жаппаңыз. Мүмкін, процессте сіз кейде кәстрөлге су құйған боларсыз.

Баяу пешке бұршақтарды қалай пісіруге болады

Жуылған бұршақтарды көп тағамдық қасқанға салыңыз да, су құйыңыз. Құрылғы қақпағын жабыңыз.

Бұршақтарды «сөндіру» режимінде бір жарым сағат немесе одан да көп уақыт ішінде дайындаңыз. Пісіру басталғаннан кейін бір сағаттан кейін немесе сәл ертерек, бұршақтарды жұмсақтыққа тексеруге болады.

Бұршақтарды қысым пеште қалай пісіруге болады

Бұршақтарды қысым пешке жуып, су құйыңыз. Ыдысты жартысынан көп мөлшерде толтыру керек.

Қақпақты жауып, қатты отқа салыңыз. Клапаннан шыққан кезде буды белсенді түрде жариялай бастағанда, әлсіз отқа айналады. 10-15 минутты сындырып, содан кейін қысым пешті пластинадан шығарып алыңыз және жұп беру үшін 20-30 минут ашпаңыз.

Бұршақтарды қысым пеште қалай пісіруге болады
Қызметкерлер: Хелен Ренни / Youtube

Бұл материал алғаш рет 2017 жылдың мамыр айында жарияланды. 2020 жылдың қыркүйегінде біз мәтінді жаңарттық.

Сәлеметсіздер ме, көкөніс ақуызы мен вегетарианизм. Бүгін мен бұршақтарды кез-келген тағамға алдын-ала жібітушімен қалай тез пісіру керектігін айтқым келеді. Менің кеңестерім мен ұсыныстарым осы пайдалы және таңғажайып дәмді бұршақтарды дәстүрлі дайындыққа уақыт бар барлық адамдарға пайдалы болады деп сенемін.

Өнім сорттары

Бұршақ эстрадалық бұршақтарын қалай тез пісіруге болады

Ең алдымен, сізбен, қандай бұршақтар мен сіз тамақ дайындағыңыз келетіндігіңізді анықтайық:

  • Ең алдымен, көбінесе сорпалар, пюре, пюре, көкөніс және ет тағамдарына арналған бүйір тағам ретінде қолданылады. Бұл бейтарап дәмге ие және өнімдердің барлық түрлерімен тамаша үйлеседі. Пісіру процесінде мұндай бұршақтар өте жұмсақ және құштар болады;
  • Қызыл бұршақтар оның жарқын түсіне сүйеді және негізінен салаттар мен бұқтыру үшін қолданылады. Бұл аз қираған, ұзақ пісіруді және бірнеше сағаттық пісіруді қажет етеді;
  • Көп түсті немесе мотоцикл бұршақтары - дәмі мен ұзақ мерзімді дайындық бойынша көшбасшы.

Мен өнімнің мототтары мен ақ кіші түрлерін ұнатамын, бірақ оларды ешқашан бір рецептпен араластырмаймын. Бұл және ыдыстың дәмі танылмайтын болады, ал мұндай бұршақтар әртүрлі жолдармен дайындалады. Әрине, мен бұйымдарды көп суға батыруға тырысамын, сонда мұртты алып тастауға және қосымша газдар менің жақындарымның ісіктерін азайтпады. Бобтарды алдын-ала дайындық әрдайым реттелмейді.

Менің дәптерімдегі төтенше жағдайлар үшін өнімнің кез-келген өтініштерін жедел дайындаудың бірнеше дәлелденген нұсқалары бар:

  1. Мен суды жуған бұршақтарды толтырамын, мен қайнатыңыз. Бұршақтар 5 минут қайнатыңыз, отварға сүйреңіз және ағын судың астынан өте суық сұйықтық құйыңыз. Мен осы уақытқа дейін қайталаймын, ал әр жеміс-жидекта айтарлықтай жарықтар болмайды - бұршақтар дәнекерлеуді бастайтын белгі. Содан кейін соңғы отвар кетпейді, бірақ сорпаға немесе бұқтырылатын негізгі сорпаны қосыңыз.
  2. Сұйықтықты қайнағаннан кейін бұршақтармен кастрюльге салыңыз, пышақтың ұшына тамақ содасын қосыңыз. Жемістер дайын болған кезде, лимон шырыны бірнеше тамшы қоспалардың жағымсыз дәмін кетіруге көмектеседі. Бұл жағдайда отвар қолданбаған дұрыс, өйткені сорпа немесе пюресі картоп дәмсіз болып табылады.

Бұршақтарды жұмсартады - анам - ол суда - ол бұршақтарды пісірер алдында, ламинарияның ас қасық кептірілген жапырағын салады. Содан кейін құрғақ жемістер мен әдеттегідей қайнатыңыз, шамамен 40 минут. Сорпаның өте қызықты дәмі алынады және егер барлық жасыл көк жасыл көк жасыл көкөністер мен бірнеше маусымдық көкөністерді дайын өнімге қоссаңыз, сорпа үшін лайықты негіз пайда болады.

Бұршақтарды қалай тез пісіруге болады

Ұзын ойнаған бұршақтар мен микротолқынды пеште пісіру процесін едәуір тездетеді. Бұршақтарды ыдыс-аяқтарға салып, суық су құйып, микротолқынды пешке қондырғының толық қуаттылығында 7-10 минут жіберіңіз. Содан кейін сұйықтық бұршаққа салқындатыңыз және салқын су қосыңыз. Уақыт режимін қайталаңыз және бұдан әрі дайын жартылай фабрикаторды мақсат үшін пайдаланыңыз.

Көп тағамдықкер пісіру процесінде үй шаруасындағы әйелдер үшін нақты құтқару болды. Онда бұршақтар 1,5 сағаттан кейін дайын болады. Сонымен бірге, тиісті режим сөніп қалады - бұршақтар қысымға әсер етеді, бұл процесті айтарлықтай тездетеді.

Егер үйде қысым пеш болса, құрылғыны украиндық борщ үшін қызыл бұршақтарды дайындау үшін пайдалануға болады. Бұл жағдайда мүлдем құрғақ жемістер 40 минут ішінде дайын болады.

Менің кеңестерімнің бастаушы аспаздары - бұршақтарды босағанша шешпеңіз. Пісіру тұзы пісіру процесін кешіктіреді, сондықтан дәмдеуіш пісіру аяқталған кезде дайын тағамға қосылады. Егер сіз түрлі-түсті және мотоцикл бұршақ сорттарын пісірсеңіз, қақпағы өнімнің қызықты реңктерін сақтауға жақын емес.

Жібітіңіз

Мүмкін болса, бұршақтар бірнеше сағатты алдын-ала жібіту керек.

Бұршақтарды қалай тез пісіруге болады

Бұршақтардың ісінуі кезінде суды бірнеше рет өзгертуге тырысамын:

  • пісіру уақыты мен бірінші және екінші тағамды азайтыңыз;
  • Шаң мен крахмалды өнімнің бетінен жуыңыз;
  • Қиындыққа жол бермеу үшін өсімдік заттарының ішекке әсерін азайтыңыз.

Адамның бұршақтарына не пайдалы

Бұршақ дақылдарын жүйелі түрде қолдану бірқатар астарлы әңгімелерден қалпына келтіруге ықпал ете алады:

  • татулықтың пайда болу қаупін азайтыңыз;
  • Туберкулезді тезірек емдеуге көмектеседі;
  • Денеден түрлі зиянды заттарды көрсетеді, өйткені ол жұмсақ диуретикалық қасиеті бар;
  • Асқазан шырышты қабығында қалығы төмендетілген гастрит бар актілер;
  • Жаралар мен жараларды тезірек тыртықтауға көмектеседі;
  • Бұл Балзаковани дәуіріндегі әйелдер үшін әртүрлі маскалардағы беттің терісіне әсер етеді.

Мен дәмді тұшпараларды бұршақтармен дайындауды ұсынамын.

Бұл күнделікті рационға осы қоректік және құнды қатысушыны дайындаудың нәзіктіктері. Менің блогыма жазылыңыз және материалды өз парақтарынан әлеуметтік желілердегі абоненттерге ұсыныңыз - пайдалы және дәмді өнімдер әлеміне экскурсия әлі аяқталған жоқ!

Бұршақтар

Сорпаға арналған бұршақтарды қаншалықты оңай және тез пісіресіз? Бұл мәселе бойынша мыңдаған иелер беріледі. Бірақ жақында осы бұршақ дақылдары туралы басқа ешкім білмеді. Еуропадағы өсіп келе жатқан бұршақтар 17 ғасырдың соңында, Ресейде солтүстік аймақтарда - 18 ғасырда және оңтүстік өңірлерде ғана басталды - тек 19-шы жылдары.

Бұршақтың сорттары

Бұршақ дақылдарының түрлері бар қадалар

Бұршақ отбасынан шамамен 97-ге жуық түрі бар, бірақ біздің ендіктерімізде тұратын адамдардың көпшілігі бұршақтың бес түрі туралы біледі:

  • Қызыл
  • Ақ
  • Стоккова
  • Қара
  • Сары, балауыз

Бұршақтың танымал түрлерін дайындау уақыты

Қадалардағы қайнатылған бұршақтар

Сонымен, сіз әр түрлі бұршақты салыстыруға болатындай етіп, пісіру уақыты бұршақтарсыз тағайындалады.

Бұршақтардың көрінісі Қызыл Ақ Қара Сары Стоккова
Varck уақыты 3.5-4 сағат 1,5-2 сағат 4.5-5 сағат 1,5-2 сағат 5-10 минут

Қара бұршақтар ұзақ, шынайы және қара, өйткені Жеңіл сорттарға қарағанда қалыңдатылған қабық бар.

Пісіру уақыты бұршақтардың мөлшеріне байланысты, олар кішірек емес, олар тез дайындалады

Қиын бұршақтар - бұл жасыл түстің жасыл өскіндері, ішіндегі бұршақтардың кішкентай жалаңаштары. Ұзын өскіндер, әдетте, 12-15 см.

Алдын ала сіңып, пісіру уақыты шамамен 1 сағатқа қысқарады. Айырма дақылдары көп мөлшерде судың 8-10 сағаты болуы керек.

Тез бұршақ пісіру әдістері

  1. Бұршақтарды жұмсартудың ең оңай жолы - тамақ пісіру кезінде бір шымшым содты қосу. Осы тәсілмен бұршақтарды дәнекерлеу 40-50 минут болады. Бұл әдіс оның қарапайымдылығымен тартымды, бірақ бұршақтардың толтырылғанына және ботқаға бұрылу қаупі бар.
  2. Бұршақ қайнаған суды 30-40 минут бойы жібітіңіз, содан кейін суды төгіп, 3 ас қасық қосыңыз. Күнбағыс майы. Қайнаған суды қайтадан қосыңыз, сонда ол өнімді толығымен және пешке қойып отыр. Мұндай әрекеттер пісіру уақытын қысқарып, бұршақтарды жұмсақ етеді.
  3. Тағы бір жақсы әдіс. Бұршақтарды суық сумен құйып, пісіруді салыңыз. Су қайнап, ағызып, суық су құйыңыз. Процедураны 2-3 рет қайталауға болады. 1-1,5 сағат ішінде бұршақтарды дәнекерлеу керек.
  4. Бұл әдіс алдыңғыға ұқсас, оның тек тонкасы бар. Мұнда сізге суық судың табасын құйып, пешке кию керек. Қайнаған кезде, 10 минут қайнату керек, содан кейін табаға суық су құйыңыз. Бұл әрекеттерді кемінде бес рет қайталау керек.
  5. Бұршақтарды тез дайындаудың ең жақсы тәсілі - оны қысым пеште пісіру. Жалпы, кептірілген бұршақтарды суландырусыз жұмсарту үшін 20 минут кетеді. Барлығы, өйткені пісіру қысыммен тығыз жабылған қақпағы бар.

Қандай да бір рет таңдасаңыз, бұршақтардың дайындығы классикалық әдіс, оны сіңдіретін, ондағы дәрумендерден жақсы сақтайтынын ұмытпаңыз.

Бұршақтардың артықшылықтары және оның зияны

Қызыл, апельсин және ақ бұршақтар

Бұршақ үлкен ақуыздық құрамы бар өнімге қатысты. 100 грамм үшін 22,3 грамм өсімдік ақуызы. Вегетарианшылар үшін нақты ет алмастырғыш! Калория бір уақытта 308,9 ккал құрайды.

Бұршақ мәдениетінің тағы бір мықты жағы - калийдің үлкен құрамы - 100 грамм бұршақ үшін 1100 мг-ге дейін. Калий жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына пайдалы әсер етеді және аурулардың дамуына ескертеді.

Сонымен қатар, бұршақта В, мырыш, фосфор және күкірттің үлкен құрамы, оған иммунитет, ми белсенділігі және терінің жағдайы жақсы әсер етеді. Әркім шикі формадағы бұршақтардың улы заттардың құрамында екенін білуі керек. Шикі бұршақтарды қолдану асқазанға, диареямен проблемаларға әкелуі мүмкін. Бірақ бәрі бірдей жеуге және дайын бұршақтарды ала алмайды.

Фассия келесі ауруларға қарсы :

  • гастрит
  • Панкреатит
  • колит
  • жара
  • холецистит

Бұл өнімді ескі жаста, жүкті әйелдер мен 12 жасқа дейінгі балаларға мұқият қолданыңыз.

Қандай сорпа бұршақтармен пісіреді

Қызыл бұршақтармен сорпа

Бастамалары бар сорпалар әсіресе Оңтүстік Америкада танымал. Онда олар өткір және қалың болғанды ​​жақсы көреді. Мұнда степсиалды рецептпен осындай сорпаның жақсы мысалы ұсынылған, сіз оқи аласыз.

Біздің әдеттегі алғашқы тағамдарда, мысалы, Borsch немесе сорпа сияқты бұршақтарды етпен алмастыруға болады, постқа жақсы балама. Сорпа қанағаттанарлық және дәнекерленген.

Ләззат алуға және сау болуға дайындық!

Добавить комментарий