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Ulteriori informazioni sul volume e delle unità di misurazione nelle ricette culinarie

MUSPER MACE con latte

MUSPER MACE con latte

Generale

Il volume è uno spazio occupato da una sostanza o soggetto. Inoltre, il volume può indicare lo spazio libero all'interno della capacità. Il volume è un valore tridimensionale, in contrasto con, ad esempio, la lunghezza, che è bidimensionale. Pertanto, il volume di oggetti piatti o bidimensionali è zero.

Unità di volume

Metro cubo

Unità di misura del volume nel sistema SI - metro cubico. La definizione standard di un metro cubico è un volume di cubo con costole in un metro lungo. I derivati ​​sono anche ampiamente utilizzati, ad esempio, centimetri cubici.

Litro

Lettiera è una delle unità più utilizzate nel sistema metrico. È uguale al volume del cubo con costole lunghe 10 cm: 1 litro = 10 cm × 10 cm × 10 cm = 1000 centimetri cubici

Non importa che 0,001 metri cubi. La massa di un litro di acqua a una temperatura di 4 ° C è approssimativamente uguale a un chilogrammo. Mi millibers uguali a un centimetro cubico o da 1/1000 litri vengono anche utilizzati. Milliliter di solito viene denotato come ml.

Jill.

Ristorante, specializzato in piatti di pesce nella città di Nara, Giappone

Ristorante, specializzato in piatti di pesce nella città di Nara, Giappone

Gill - Unità di volume utilizzate negli Stati Uniti per misurare le bevande alcoliche. Una Jill è cinque once liquide nel sistema imperiale britannico o quattro in American. Una jill americana è uguale a un quarto di pinta o una tazza mezza. Nei pub irlandesi, serve bevande calde in un quarto di Jill, o 35,5 millilitri. Nelle porzioni scozzesi meno - una quinta branchia, o 28,4 millilitra. In Inghilterra, fino a poco tempo fa, la porzione era ancora inferiore, solo una sesta branchia o 23,7 millilitra. Ora, è 25 o 35 millilitri a seconda delle regole dell'istituzione. I proprietari possono decidere da soli, quale delle due porzioni per servirli.

Dram

DRAM, o Drachma - misura il volume, la massa, così come una moneta. In passato, questa misura è stata utilizzata in farmacia ed era uguale a un cucchiaino. Successivamente, il volume standard del cucchiaino è cambiato, e un cucchiaio è diventato uguale a 1 e 1/3 della dracma.

Volumi in cucina

I fluidi in ricette culinarie sono solitamente misurati in volume. Gli alimenti sfusi e secchi nel sistema metrico, al contrario, sono misurati in peso.

Cucchiaino da tè

Il volume del cucchiaino è diverso in diversi sistemi di misurazione. Inizialmente, un cucchiaino era un quarto della sala da pranzo, quindi - un terzo. È l'ultimo volume che è ora utilizzato nel sistema di misurazione americano. È circa 4,93 millilitri. Nella nutrizione americana, la dimensione del cucchiaino è di 5 millilitri. Nel Regno Unito, è comunemente usato per utilizzare 5,9 millilitri, ma in alcune indennità dietetiche e libri culinari sono 5 millilitri. Il volume del cucchiaino utilizzato nella cottura è solitamente standardizzato in ogni paese, ma per mangiare cucchiai di diverse dimensioni.

Cucchiaio di latte

Cucchiaio di latte

Cucchiaio

Il volume del cucchiaio fluttua anche a seconda della regione geografica. Ad esempio, in America, un cucchiaio da un cucchiaio è tre tè, mezzo oz, circa 14,7 millilitri, o 1/16 bicchieri americani. Cucchiai da taglio nel Regno Unito, Canada, Giappone, Sudafrica e Nuova Zelanda - contengono anche tre cucchiaini. Quindi, il cucchiaio metrico è di 15 millilitri. Cucchiaio da cucchiaio britannico - 17,7 millilita, se tè - 5,9 e 15, - se il tè è 5 millilitri. Cucchiaio da cucchiaio australiano - ⅔ oz, 4 cucchiaini da cucchiaini o 20 millilitri.

Una tazza

Come misura del volume, una tazza non è determinata così rigorosamente come cucchiai. Il volume della tazza può variare da 200 a 250 millilitri. La tazza metrica è di 250 millilitri, e l'americano è leggermente inferiore, circa 236.6 millilitri. Nella dieta americana, il volume della tazza è di 240 millilitri. In Giappone, le tazze sono ancora meno - solo 200 millilitri.

Litri e galloni

I galloni e i quarti hanno anche una diversa entità, a seconda della regione geografica, dove vengono utilizzati. Nel sistema di misurazione imperiale, un gallone è 4,55 litri e nel sistema americano di misure - 3,79 litri. Principalmente nei galloni misura il carburante. Quart è pari a un quarto di gallone e, di conseguenza, 1,1 litri nel sistema americano e circa 1,14 litri nel sistema imperiale.

Pinta

In Pints ​​misura la birra anche nei paesi in cui Pintu non è usato per misurare altri liquidi. Nel Regno Unito, latte e sidro sono misurati in pinte. Pinta è uguale a un ottavo gallone. In alcuni altri paesi, il Commonwealth of Nations e l'Europa usano anche Pinte, ma poiché dipendono dalla definizione di gallone, e il gallone ha un volume diverso a seconda del paese, anche le pinte sono uguali. La pinta imperiale è di circa 568,2 millilitra e americana - 473,2 millilitra.

Tubo con crema liquida liquida con un volume di 8 once o 235 millilitri

Tubo con crema liquida liquida con un volume di 8 once o 235 millilitri

Liquido oz.

Oz imperiale approssimativamente uguale a 0,96 oz americani. Così, l'oncia imperiale contiene circa 28,4 millilitri, e in American -29.6 millilita. Un oz americano è anche approssimativamente uguale a sei cucchiaini, due tavoli e un'ottava tazza.

Volume di calcolo

Metodo di spostamento del fluido

Il volume del soggetto può essere calcolato utilizzando il metodo di spostamento del fluido. Per fare ciò, viene abbassato nel liquido del volume noto, calcola o misurare o misurare un nuovo volume e la differenza di queste due magnitudini ed è il volume dell'oggetto misurato. Ad esempio, se, quando abbassando il soggetto a una tazza con un litro d'acqua, il volume del liquido aumenterà a due litri, quindi il volume del soggetto è un litro. In questo modo, è possibile calcolare solo il volume di oggetti che non assorbono il liquido.

Formule per il calcolo del volume

Il volume di figure geometriche può essere calcolato utilizzando le seguenti formule:

Prisma: Prodotto l'area della base del prisma all'altezza.

Parallelelepiped rettangolare: Lunghezza del prodotto, larghezze e altezze.

Cubo: La lunghezza dei bordi in terza misura.

Ellissoide: Il prodotto del semi-assale e 4/3π.

Piramide: Un terzo delle opere della base della piramide e dell'altezza.

Parallelepipedo: Lunghezza del prodotto, larghezze e altezze. Se l'altezza è sconosciuta, può essere calcolata utilizzando il bordo e l'angolo che si forma con la base. Se chiamiamo il bordo а, angolo А, lunghezza - le larghezza - w, quindi il volume di parallelepipede VPari:

V = L w A. Cos ( A)

Questo volume può anche essere calcolato utilizzando le proprietà dei triangoli rettangolari.

Cono: Raggio in un quadrato moltiplicato per altezza e ⅓π.

Palla: Raggio nel terzo grado moltiplicato per 4/3π.

Cilindro: Produzione dell'area della base del cilindro, altezza e π: V = π r² H, dove r è il raggio del cilindro e h - la sua altezza

Il rapporto tra il cilindro del volume: Palla: cono è 3: 2: 1.

Lista di referenze

Articolo Autore: Katereryna Yuri

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