Slim Home Lavash - Recette de pogwash à la maison!

Cake "Velvet rouge", probablement l'un des gâteaux américains les plus populaires. Il a une longue histoire. Et au début, il n'a pas été si rouge. Il était chocolat-rougeâtre. Cette couleur a été obtenue par l'exposition au cacao avec la substance acide et le vinaigre. Il y avait une réaction chimique et une poudre de cacao acquise une teinte rougeâtre. Plus tard dans la recette a commencé à ajouter des betteraves bouillies ou du jus de betterave. Et déjà significativement plus tard dans le gâteau commença à ajouter un colorant des aliments rouges. Une éclaboussure de sa popularité est tombée en 1972. Sa popularité a grandi. Ensuite, il y avait une baisse de sa popularité: en raison du fait qu'en 1976, une interdiction de plusieurs colorants alimentaires rouges a été introduite. Et le gâteau était dans l'oubli jusqu'en 1989. Mais après la sortie du film religieux « Steel Magnolia », où le gâteau de mariage « velours rouge » a été servi sous la forme d'un navire de guerre, sa popularité a commencé à croître. La popularité du gâteau a longtemps été hors de l'Amérique et couvert le monde entier.

Le gâteau n'est pas fondellement appelé Velvet - il a une structure douce, légèrement humide et douce. Je vais vous montrer dans ma recette vidéo que vous pouvez faire cuire le gâteau sur la cuisinière ou au four (de votre choix). Préparer « velours rouge » est pas difficile, et le résultat enchantera avec un goût de chocolat saturé, un légèrement humide et un centre lumineux rouge-blanc vue! Essayez cette recette.

Pour la préparation, nous aurons besoin:

Pour biscuit:

1. La farine - 250 grammes.

2. Le beurre - 80 grammes.

3. Huile végétale (sans odeur) - 30 millilitres.

4. kéfir, ou le sérum ou le yogourt naturel (rippy, varets) - 250 millilitres.

4. Sucre - 250 grammes.

5. Oeufs - 4 pièces (1 catégorie).

6. Cocao - 15 grammes.

7. vanilline ou sucre à la vanille.

8. Soda - 1 cuillère à café.

9. Plusyer - 1 cuillère à café.

10. Sel - 1/2 cuillère à café.

11. Dye des aliments Rouge.

Pour la crème:

1. Crème 33% de matières grasses - 200 millilitres.

2. fromage blanc crémeux doux, tels que « mascarpone » - 400 grammes.

3. Poudre de sucre - 100 grammes.

4. vanilline.

Les ingrédients sont calculés sur la forme d'un diamètre de 24 centimètres.

Cuisine.

biscuits Préparation:

1. Huile de température ambiante au sucre. Fouetter jusqu'à dissolution complète du sucre.

2. Squirs séparant des jaunes.

3. Yolks un par un que nous entrons dans l'huile et continuons à battre.

Maintenant, vous savez tout sur la façon de cuisiner et de ce qui peut être fait à partir du pita marde. J'espère que vous serez utile à mes recettes et vous vous préparez sur eux. Je vous serai également reconnaissant de partager les commentaires avec vos options pour la cuisine et l'application de ces délicieux gâteaux. Merci de votre attention et profitez de votre appétit!

4. Huile végétale Ajouter des pièces. Fouetter avec de l'huile végétale.

5. Squirs fouetté aux pics.

6. Tous les ingrédients secs, à l'exception du soda, mélangez et taient 3 fois.

7. Ajoutez un colorant d'aliments rouges au kéfir. Remuer. Nous ajoutons de la soude, qui a été fasciné par le vinaigre.

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8. Dans les pièces pétrolières, nous introduisons le mélange de kéfir et de farine. Mélanger.

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9. Pièces ajouter des protéines. Soigneusement interférer avec les mouvements de pliage.

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10. Sur le fond de la forme nous avons mis un cercle de papier de boulangerie. Ne lubrifiez pas la forme. Mettre la pâte à biscuit dans la forme.

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11. Le four chauffe à 180 degrés. Nous faisons cuire 50 minutes. Prêt à vérifier le cure-dent.

Comment cuire sans le four et tous les détails: regardez dans la vidéo.

12. Sortez le biscuit du four. Nous laissons dans la fraîcheur de forme pendant 10 minutes. Ensuite, nous retirons et mettons sur la grille au refroidissement complet. Regardez le biscuit dans le film alimentaire et envoyez au réfrigérateur pendant 6 heures.

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Crème de cuisson.

1. Fromage froid "Mascarpone" fouetté avec poudre de sucre 2/3.

2. Crème froide fouettée avec 1/3 de sucre. Fouettez jusqu'à pics.

3. Dans le fromage, nous interfèverons avec les mouvements de pliage de la crème.

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4. Ensuite, tous mélangez le mélangeur à basse vitesse.

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Ramassez le gâteau.

1. Biscuit coupé en 3 braises.

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2. Décalage de la crème dans un sac de confiserie. Le long du périmètre de Korzh, nous embrassons les gouttelettes de la crème.

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3. La partie centrale du brut est remplie d'une crème de confiserie et de rappel.

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4. Couvrir le deuxième gâteau. Nous répétons les paragraphes 2 et 3. haut avec le troisième Korzh. Nous avons mis le gâteau à se stabiliser dans le réfrigérateur pendant 1-2 heures.

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5. Sortez un gâteau du réfrigérateur. Décorer. Gâteau prêt.

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appétit agréable, les amis!

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Très simplement préparant, et il s'avère même plus savoureux que le magasin!

intérieur Lavash
intérieur Lavash

Dans un bol, j'ai tamisée de la farine, ajoutez du sel, du beurre et de l'eau bouillante. Il est l'eau bouillante! L'eau seulement bouillie - immédiatement versée.

Cake "Velvet rouge". Cuisson Pas de four, ou dans la cuisine du four, gâteau, dessert, table festive, recette vidéo, recette, vidéo, long

Mélanger la première cuillère, puis avec vos mains. On mélange la pâte. Je le supprimer dans le paquet et laisser sur la table pendant 30 minutes. Si vous couvrez la serviette - la pâte peut sécher sur le dessus, vous avez donc besoin d'un paquet.

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Après une demi-heure, je lave un peu la pâte sur la planche. Je n'ai pas besoin de farine pour plonger (pour lequel j'aime cette recette)!

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La pâte tourne toujours douce, lisse et élastique. C'est très agréable de travailler avec lui! Je coupe sur 5 parties (I ai un lavashnitsa d'un diamètre de 36 cm). Si vous cuisinez dans une petite casserole, vous devez couper 10-12 parties.

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Chaque pièce par ignition et forme une couche.

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Ensuite, je très, très finement roule au large. Si subtile que possible.

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Les Entend poêle à frire et jeter le gâteau subtil préparé à ce sujet. Lavash se prépare très rapidement! Quand ces bulles sont apparues - vous pouvez retourner:

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Frire de l'autre côté (pas plus d'une minute) et enlever.

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Pellet doit être soigneusement lubrifié avec de l'eau (vous pouvez utiliser un pulvérisateur).

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Puis couvrir immédiatement avec une serviette et laissez-le donc tout frais. Si vous ne mouillez pas et ne sont pas couverts - il se trouve pas Lavash, mais juste un Sukharik :)

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Ici sont si doux, appétissant et granulés très parfumées sont obtenues:

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Magasin avec forfait pour quelques jours (si tout à coup reste quelque chose). Vous pouvez geler. Après le dégivrage, Lavash est également très savoureux. En savoir plus, comment cuisiner:

RECETTE:

• Farine - 350 g
• Eau bouillante - 200 ml
• Sel - 1 c. (sans diapositive)
• Huile végétale - 2 c.

D'un tel test, vous pouvez cuisiner des pâtés. La principale chose est de rouler finement. Il s'avère une très savoureuse pâte croustillante avec des bulles appétissantes))

Ce que je fais cuire du pain pita, voir ici:

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Bonjour à tous! Aujourd'hui, je vous présenterai quelques recettes simples pour la cuisson Pita. C'est le pain de farine de blé frais sous la forme de gâteaux fins ou épais, a une application commune parmi les peuples du Caucase et de nombreux pays asiatiques.

Récemment, il est tombé amoureux de nombreux Russes. Dans un gâteau mince, il est très pratique pour envelopper une garnitures différentes et servir à la fois sous forme froid et la chaleur. Il s'avère juste une excellente collation d'alimentation. Sans parler de la shawerma ou de Shawarma bien connu (comme il est plus pratique d'appeler), qui peut également être préparé à partir de ce pain. Et il est également approprié pour la préparation d'une pizza rapide dans une poêle à frire.

De Tolstoï Lavash, outre le fait qu'il est lui-même bien en principe à toute barre latérale (par exemple, à partir sazivi), vous pouvez faire des sandwichs merveilleux avec remplissage (fromage, viande, légumes).

Ainsi, les applications pour l'utilisation de ces gâteaux orientaux se trouvent beaucoup, et ils se préparent très simple et assez rapide. La pita terminée peut être stockée au réfrigérateur et, selon les besoins, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes.

Lavash à la maison dans une poêle à frire

Commençons par une simple recette et frire dans une poêle à frire. Sur la préparation de la pâte laisse un peu de temps. Et il fiche une telle commission ne pas plus de 2 minutes. Si vous pouvez gagner beaucoup à la fois, vous pouvez les stocker dans un emballage scellé au réfrigérateur. Et puis vous avez juste besoin de vous réchauffer dans le micro-ondes enroulée pour remplir ou sans elle sans elle.

Ingrédients:

  • Farine - 450 gr
  • Sucre - 1 cuillère à café
  • Sel - 1 cuillère à café
  • Eau bouillante chaude - 250 ml
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Cuisine:

1. Dans un plat profond ou un autre conteneur pratique, versez la farine tamisée. Ajoutez du sel, du sucre et de l'huile végétale. Tout comme suit.

2. Next en farine, versez de l'eau bouillante escarpée et commencez à pétrir la spatule ou la cuillère. Ensuite, procédez au travail avec des mains nues. En conséquence, il devrait s'agir d'une pâte molle et élastique qui ne collera pas aux mains.

3. Enroulez la pâte dans le film alimentaire ou simplement mettre dans un sac en plastique. Laissez-le à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, il se détendra et deviendra encore plus élastique et militant.

4. Divisez la masse préparée sur 8 parties. De chaque partie rouler une balle lisse. Utilisez en outre de la farine (pullule et mains) pour cela pas besoin.

Pour les pièces à venir, il n'est pas personnalisé de les couvrir avec un film d'alimentation.

5. Brisez chaque pièce dans un mince gâteau circulaire approprié pour votre diamètre à votre poêle. Ainsi, traitez toute la pâte et couvrez chaque gâteau roulé au film pour qu'il ne soit pas prétendu.

6. Maintenant, il réchauffera la casserole. Ne pas ajouter de beurre là-bas. Placez-le le premier gâteau et frire de deux côtés à une couleur dorée. Puis allongez sur le plat préparé.

7. Une fois le pitae-feu fini, saupoudrez-le un peu ou lugrifiez-le avec de l'eau afin que, plus tard, il ne respirait pas et ne s'est pas rompu. Ainsi, faites avec le reste des pellets. Il doit être stocké dans un paquet de polyéthylène scellé au réfrigérateur. Et avant l'utilisation, juste déformer au micro-ondes.

Recette de lave simple et savoureuse dans le four

Dans cette recette, nous avons le lavage sur une pâte à levures maigre (sans œufs et lait) et gâte dans le four. Il s'avère très savoureux, doux et poreux à l'intérieur. Bonne alternative au pain.

Ingrédients:

  • Farine - 320 gr
  • Levure sèche - 2 cuillères à café de tits
  • Sel - 1 cuillère à café
  • Sucre - 1 cuillère à soupe
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe
  • Eau - 240 ml
  • Envoyé - à volonté

Cuisine:

1. Dans le conteneur profond, verser la levure. Ajoutez du sucre là-bas et verser de l'eau chaude (pas chaude). Remuer pour dissoudre la levure. Partir pendant 15-20 minutes afin qu'ils commencent à travailler et qu'un chapeau est apparu.

2. Dans la farine tamée, ajoutez un sel et connectez-le avec une levure coupée. Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Commencez à pétrir la pâte - d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. Messager environ 10-15 minutes.

3. Placez la pâte dans le réservoir et couvrez-la avec une serviette ou un film de nourriture. Mettre dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, il augmentera en volume de 2 fois. Collectez-le avec vos mains et mettez la surface de travail, un peu plus débordé.

4. Faites glisser la masse en deux parties et rouler chacun dans un gâteau rond, enveloppé les bords à l'intérieur.

5. Le détail sincère légèrement de farine et pose les pellets là-bas, coutures vers le bas. Pour une fourchette, faites quelques ponctions légères et saupoudrez de sésame (à votre demande). Puis couvrez la serviette et laissez pendant 15 minutes.

6. Préchauffez le four à 200 degrés et envoyez une plaque à pâtisserie à cueillir pendant 20 minutes. Puis les garçons chauds lubrifient de l'huile végétale de sorte que la surface ne se nourrit pas et était brillante. Cette action n'est pas nécessaire, selon votre désir. La cuisson est prête à être utilisée.

Slim Arménien Lavash sans levure

Voici une autre option d'un pita terminé, que nous serons préparés dans une poêle à frire. Ce produit peut bien remplacer le pain de blé pendant le poteau. Il peut être très rapide et facile à cuisiner.

Ingrédients:

  • Farine - 360 gr
  • Sel - 0.5 Teaspo
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe
  • Eau chaude - 200 ml

Cuisine:

1. La farine d'équitation à travers un tamis dans un plat profond. Ensuite, au milieu, faites un approfondissement et verser de l'eau chaude.

2. Ensuite, verser de l'huile végétale et ajouter du sel. Commencez à malaxer avec une cuillère ou une lame, puis avec vos mains. Mélanger au moins 15 minutes. La pâte doit être douce, pliable et ne pas coller aux mains.

3. Placez la pâte dans un sac en plastique ou enveloppez-le dans le film alimentaire. Envoyer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après cela, lancez-le dans la saucisse et divisez-le sur 10 parties.

4. Saupoudrer une surface de travail avec de la farine et rouler chaque partie dans un mince gâteau rond.

5. Placez le gâteau à la poêle à frire à sec chauffée avec un fond épais. Scatter et cuire de chaque côté à la couleur ruddy.

6. Les laves finies se plient sur un plat plat et vaporisez la surface avec de l'eau. Puis couvrir la serviette. Ensuite, ce sera doux, il ne se cassera pas et peut facilement envelopper. Et ainsi avec chaque pièce.

TOP HOME CHAVASH Recette

Pour cette recette, il s'avère épais et magnifique Lavash. Servez-la habituellement aux plats caucasiens et asiatiques. Ce sera délicieux, même s'il est facile de l'utiliser comme une collation, maka dans diverses sauces.

Ingrédients:

  • Farine - 1,5 kg
  • Eau chaude - 900 ml
  • Sel - 2 cuillères à café
  • Levure sèche - 2 cuillères à café de tits
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Cuisine:

1. Dans la farine tamée, verser de l'eau tiède, verser la levure et le sel. Incorporer la spatule et commencer à malaxer environ 10 à 20 minutes. Tandis que la pâte n'est pas douce et élastique.

2. Puis lubrifiez-le avec de l'huile végétale, couvrez un film de nourriture ou une serviette et retirez-la à un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures de sorte qu'il augmente.

3. Déplacez-le un peu et mettez-le sur la surface de travail, légèrement renversé de farine. Chaque quatre parties et rouleaux avec des boules. Couvrir la serviette et laisser se détendre pendant 10-15 minutes.

4. Formez des pastilles rondes des blancs. Mettre la première forme ou poêle à frire. Lubrifier sa surface avec de l'eau ou du jaune. Et les doigts font plusieurs évidements autour de la circonférence.

5. Préchauffez le four à 250 degrés et le rail en forme de gâteau. Cuire 20 minutes. Avec le reste de la pièce, faites-le tout de même.

Vidéo sur la cuisine Lavash pour Shawarma à la maison

Et enfin, de sorte que vous avez finalement déposé toutes les actions dans la tête lors de la cuisson d'un lave-pieds, je vous présente un clip vidéo avec une description détaillée de l'ensemble du processus. La séquence d'étapes ici est légèrement différente de ce qui précède. Alors, choisissez une option plus pratique.

Ingrédients:

  • Eau chaude - 150 ml
  • Sel - 5-7 gr (environ 1 cuillère à café sans diapositive)
  • Huile végétale - 30 ml (2 cuillères à soupe)
  • Farine - 250 gr

Eh bien, chers amis, vous savez maintenant comment vous pouvez faire cuire la lavage à la maison. Ainsi cuire avec plaisir ces gâteaux universels, qui peuvent être utilisés et promus avec n'importe quel plat et faire de merveilleuses collations rapides d'eux en ajoutant tout remplissage.

Bon appétit! Jusqu'à!

Lavash en Asie, c'est comme une miche de pain dans la partie européenne de la Russie - une alimentation orientale populaire sous la forme d'un gâteau fin ou épais, qui gâte sans levure, et seulement l'eau, la farine et le sel sont inclus dans la recette de Lavash Basid. Le plus souvent, la préférence dans ce type de produits de pain donne à ceux qui cherchent à éviter de manger une pâte à levures, mais encore plus de lavash sert à préparer diverses options de collation (ce shawarma à la maison, il s'agit de divers collations à la viande avec lavash, ce sont des gâteaux de Le pied de page, toutes sortes de rouleaux et même khachapuri des laves avec du fromage).

Vous pouvez acheter Lavash à notre époque dans les épiceries et dans des étals avec la cuisson, mais de nombreuses hôtesses aimeraient cuire de Lavash à la maison de manière indépendante, c'est pourquoi, dans cette publication, nous allons dire comment préparer Lavash à la maison, rappelez-vous de différentes recettes. Bottes de cuisson, c'est Arménien et Georgien, et Ouzbek. Après avoir lu notre sélection, vous apprendrez à cuisiner à la maison et à la graisse et à la maigre lava pita sans beaucoup de difficulté des produits dirants.

J'ai appris à faire les maisons de Lavash: je ne regarde même pas le magasin (je partage une recette)

Règles de base de cuisson de lavas de base à la maison

Dans la tradition culinaire est, mince (en arménien), comme une feuille de papier, cuisson de lavash de la pâte fraîche et la lavage avec un gâteau - de la levure ou du lait aigre sur le ripper et les deux types - en Tandara. Bien que les appareils ménagers modernes offrent leur propre remplacement pour le légendaire tandara oriental.

La recette de base de la lave est simple: farine, eau (sérum laitière, kéfir - options pour gâteaux épais) et sel. La variante de levure du pitaway prévoit le test du test dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure et avec son insuffisance, il est temps de s'étendre. La pâte fraîche défend oui 20 minutes pour le gonflement du gluten, de sorte que la pâte devienne élastique et douce pour le roulement plus subtil.

La fabrication de la pâte fraîche diffère de la version de couleur aigre de son option, le fait que seulement la farine et l'eau est utilisée, la pâte doit alors être si fraîche jusqu'à ce qu'elle cesse de prendre de la farine, dans le second cas, nous pétrir les règles de La pâte de levure de sorte qu'il soit doux et air à la cuisson du culot, une épaisse lave se leva.

Recette de lave arménienne à la maison

Pour préparer un mince pita sur la recette arménienne à la maison, vous n'avez besoin que de trois ingrédients, ce qui est appelé, toujours à portée de main. Et l'arménien fini Lavash dans le paquet peut être stocké au réfrigérateur à trois à quatre jours, ce qui permet de le préparer à l'avance.

Cuire un mince magasin de pita à la maison

Étant donné que le diamètre des pitamas finis doit être de 25 à 30 centimètres, la taille de la poêle à frire doit être appropriée. Pour mélanger une pâte épaisse, vous pouvez utiliser un mélangeur avec les buses appropriées sous la forme d'une spirale.

Ingrédients:

  • Farine de blé - 300 grammes;
  • Eau potable - 170 grammes;
  • Cuisson sel - 0,5 cuillère à café.

Lava mince sur la recette arménienne préparer comme:

  1. Dans une capacité appropriée pour faire bouillir de l'eau, dissoudre le sel dedans et refroidir pendant plus de 5 minutes.
  2. La farine sévère verser dans un grand bol profond et lui faire une approfondir.
  3. Versez avec agitation d'un mélangeur dans cette eau bien chaude. La première impression que la farine en excès, et les morceaux sont trop secs, mais au bout de 5 minutes du travail du mélangeur, il s'avère de la vilaine inégale, mais une pâte épaisse, dans le besoin d'une maison sur une planche à découper avec des mains.
  4. Le test qui en résulte pendant une demi-heure, couvrant le film, donner de pied et être préparé pour son état qualitatif pour le roulement de pita fini.
  5. Fini de pâte à faire une saucisse, divisée en sept parties égales, chacune est finement roulée avec un gâteau rond.
  6. Fry Les granulés minces doivent être sur une casserole à chaud sans participation de pétrole des deux côtés. Dans le même temps, la température de chauffage de la poêle à frire doit être telle que le gâteau ne brûlait pas trop haut et n'a pas nagé et s'effondrer en cas de température insuffisante.
  7. Chaque pattes finies doivent être posés dans une serviette humide (pas mouillé) ou (serviette de tissu) de sorte qu'ils ont atteint dans un milieu humide, et ne se déplaçaient pas à l'état de la Lop mince en ruine.

Lorsque Lavash se refroidit dans une serviette, il deviendra mince et plastique, mais pour stocker les pellets restants est nécessaire dans l'emballage et au réfrigérateur.

recette de pita à la maison géorgienne

Lavash en diffère géorgien de la lave en arménien à sa douceur et sa pompe, ainsi qu'un goût saumâtre épicée. Le processus de cuisson pour cette recette est un peu plus compliqué et la pâte est préparée avec la participation de la levure sec et fraîche.

Recette arménienne Lavasha

Ingrédients:

  • Farine de blé - 300 grammes;
  • levure sèche - 1 cuillère à café;
  • cuisinier sel - 1 cuillère à café;
  • sable de sucre - 1 cuillère à café;
  • Eau potable - 200 millilitres.

Recette de Lavash géorgien

Lavash dans la recette géorgienne cuisinier comme ceci:

  1. Mélanger la farine tamisée avec tous les ingrédients secs et faire une approfondissement au centre.
  2. Chauffée à 45 degrés avec de l'eau à verser quand agitation dans l'approfondissement de la farine et pétrir la pâte à l'état élastique jusqu'à la butée coller vers les mains.
  3. La pâte sur la planche à découper est recouverte d'un bol, couvrir avec une serviette, et laisser reposer pendant 1 heure pour le soulever.
  4. Il est venu pour étirer la pâte sous la forme d'un cercle avec les mains sans utiliser le rill. Le cercle résultant repose sur un plateau de cuisson à l'huile lubrifiée et fait un trou dans son centre avec un doigt pour éviter de soulever la culotte pendant la cuisson.

Une feuille de cuisson avec de la lave de Géorgie à mettre au four pour une cuisson à 220 ° C jusqu'à ce que la préparation. La lave cuite de Lavash a mis sur du papier de boulangerie, couvre une serviette de toute une serviette avant son refroidissement, à l'exclusion d'une croûte dure.

Recette Ouzbek Pita à la maison

Il se distingue par la préparation du footwash ouzbek par la cuisson dans une poêle à frire sous le couvercle, ce qui vous permet d'obtenir le produit avec humide et écrêté. Dans la recette de son test, la levure comprend et cuit au four.

Recette Georgienne Lavash

Attrayant, il se avère que cette ouzbek Lavash sera luxuriante et douce, capable de remplacer le pain. Il y a une boulette de taille moyenne.

Ingrédients:

  • Farine de blé - 250 grammes;
  • L'eau potable - 80 grammes;
  • Lait frais - 80 grammes;
  • huile - 2 cuillères;
  • Poulet à œufs - 1 pièce;
  • levure sèche - 1 cuillère à café;
  • sésame - préférence;
  • Sel au goût.

Ouzbek Lavash à la maison

En recette d'Ouzbek, Lavash dans le four Cook comme ceci:

  1. Pour taper la farine, mélanger tous les aliments sèches.
  2. L'eau mélangée à de l'eau de lait, introduisez un mélange sec et pétrir la pâte, jusqu'au bout de l'huile de pétrissage.
  3. La pâte commune résultante est placée dans un bol beurré lubrifié, qui se placer dans un endroit chaud, couvrir avec une serviette de serviette, une demi-heure.
  4. Le ramollissement pâte mains de forme sur la forme d'un gâteau avec un milieu de plus mince et des bords épaissis.
  5. Le fond de la poêle à frire porte la feuille et mettez un gâteau sur celui-ci, dont le centre pour battre la fourche épicée, pour couvrir la casserole avec une serviette et la laisser rester une autre demi-heure.
  6. Avant de cuire, de manière soigneuse, de manière à ne pas omettre la piscélicielle de la pastille, lubrifiez-la avec un œuf de poulet frais fouetté, saupoudrer de sésame.
  7. La poêle à frire avec une patte est recouverte d'un couvercle et placée dans un four préchauffé à +200 pendant 15 minutes, après quoi la casserole du four pour enlever.

Si le gâteau a pété à pas assez, il ne tient pas suffisamment la poêle à la poêle dans le four sans couverture dans une continuation de 1 à 2 minutes. Prêt à extraire de la poêle à frire et sous la serviette pour le donner pour enlever pendant 15 à 20 minutes.

Recette simple subtile pita à la maison

Pour une telle recette, une lave pita de levure est préparée avec la participation de l'huile, qui est bloquée dans une poêle à frire avec des pellets de la taille correspondante.

Ingrédient:

  • Farine de blé - 400 grammes;
  • Eau potable - 200 grammes;
  • levure - 7 grammes;
  • cuisinier sel - 1 cuillère à café;
  • Beurre crémeux ou audacieux Margarine - 50 grammes.

Recette Ouzbek Lavasha

Selon une recette simple, le subtil Lavash à la maison est cuit comme suit:

  1. Dans l'eau chauffée, dissoudre le sel, la levure, 1 tasse de farine et donner le test pendant 10 minutes pour rester dans un endroit chaud.
  2. La quantité requise de la masse d'huile, donnez-la à refroidir, entrez-la dans la pâte et tout remuez jusqu'à l'homogénéité de la masse.
  3. Ramassez le reste de la farine, pétrir la pâte, que vous devez résister à une demi-heure dans un endroit chaud avec une serviette.
  4. Après avoir passé une demi-heure, pour former une saucosité de la pâte, divisez-la en 7 parties égales pour faciliter la rouleau du panneau de la même taille et de défendre la pâte sous la forme de sept balles dans la continuation d'un supplément 10 minutes.
  5. Rouler immédiatement les boules sur les feuilles rondes les plus minces et les cuire sur une poêle à sec des deux côtés.

Les pellets finis de la lavasse sont couchés sur un plat plat recouvert d'une serviette en papier, couvrant immédiatement la serviette en tissu, sous lesquelles ils doivent se refroidir, contourner le séchage. Lavash frais, les pastilles restantes peuvent être stockées souscrites souscrites dans l'emballage du réfrigérateur.

Recette pour mince pita sur kéfir

Du test sur cette recette, vous pouvez cuire les gâteaux de deux types: sans huile sur une casserole sec en arménien et sur une huile crémeuse ou légumes - Ruddy et une très savoureuse pastille.

Ingrédients:

  • farine de blé;
  • Kefir - 1 tasse;
  • Huile - 1 cuillère à soupe;
  • Soda - 1 cuillère à café;
  • Sel - 1 cuillère à café.

Lavash chez Kefir à la maison sur la recette de grand-mère est préparé comme suit:

  1. Dans le réservoir approprié pour le kéfir, pour la soude et remuer. Suivez le sel et l'huile, mélanger.
  2. Ramassez progressivement lorsque vous remuez une farine tamée pour pétrir la pâte escarpée à l'état des non-impressions à ses mains.
  3. La pâte rugueuse résultante tienne sous le film alimentaire pendant 30 minutes.
  4. Après cela, diviser la pâte sur les 5-6 parties, rouler les grappes, couvrir avec un film de manière à ne pas sécher et à tourner pour rouler dans un gâteau mince et le four dans une poêle à frire des deux côtés avec ou sans pétrole.

Lavash au Kefir, au four sans huile, couvrez immédiatement une serviette à un refroidissement complet. Si tous les gâteaux sont secs, ils peuvent être sauvegardés et leur retournèrent une élasticité, couvrant des serviettes humides.

Recette à la maison Slim Lavash dans le four

Si vous avez besoin d'un lavage d'une zone agrandie pour la cuisson (divers rouleaux, Shawarma, etc.), le four peut être utilisé, la plaque à pâtisserie est assez grande et la recette de pâte pour le pita fine ne représente pas.

Lavash Cuire à la maison

Ingrédients:

  • Farine de blé - 350 grammes;
  • Eau potable - 150 millilitres;
  • huile - 3 cuillères;
  • Cook sel - 1 cuillère à café.

Plutôt pâte pour pita

Pour la recette à domicile, le pain pita fin est préparé comme suit:

  1. Tamiser la farine et la diviser en deux parties.
  2. Sel et mélanger de l'huile dans l'eau et sur ce mélange, en ajoutant graduellement la farine, le divorce la pâte et pétrissez refroidir. Couvrir la pâte avec le film et insister sur le fait pendant une demi-heure.
  3. À travers ces demi-heures, divisez la pâte élastique sur les pièces appropriées pour la cuisson sur le contradictoire, elle est finement déployée.
  4. Cuire à gâteaux laminés Cuire alternativement au four à +180 ° C pendant 2-3 minutes.
  5. Chaque gâteau fini après la récréation du four et humidifiez un moyen pratique pour vous dans l'eau, jusqu'à cale située sous l'jet d'eau de la grue.
  6. Pellets mouillés Les pellets pondent une pile et recouvrent une serviette, pour les écrire dans cette position pendant une demi-heure afin de devenir plus élastique.

Un tel pitama mince cuit au four peut être utilisé pour préparer toutes sortes de rouleaux et de pâtisseries feuilletées. La forme de la pita, qui est nécessaire pour le plat, peut être coupé avec un couteau ou des ciseaux culinaires sur la configuration et la taille.

Conseils pour cuisiner des boulangers à la maison:

Si, lorsque la pâte est malaxée pour un mince pita à la maison, utilisez le sérum de lait au lieu d'eau, puis le goût de la pastille finie deviendra plus agréable. L'originalité du goût du pain pita dans son cerveau. Pour cette raison, il ne faut pas réduire la quantité de sel de la recette.

Cuisson de lavash sur le four

Fat Lavash sera beaucoup plus savoureux si vous lubrifiez des gâteaux avant de cuire et de saupoudrer des graines de sésame ou des graines / noix. En l'absence d'une grande poêle à frire, vous pouvez utiliser moins, et les bords des gâteaux sont distribués sur ses côtés, bien que le milieu succombe à plus ruddy que les bords. améliorer considérablement le goût et l'arôme d'un Promobation de lave épaisse dans un beurre chaud. Cette méthode vous aidera dans le four dans le four.

La farine de la pita peut ne pas être nécessairement du blé, dans la recette à la maison, vous pouvez activer la farine de seigle, étant donné que ce dernier ne contient pas de gluten et la saisir pour cette raison pour cette raison pour que vous puissiez jusqu'à 40%. Le marteau de farine d'avoine ou de Brans convient également, ce qui a également saupoudré la surface du panneau de pellets avant la cuisson.

Recette Slim Slim Lavash

1. Chauffer l'eau et dissoudre le sel dedans.

Lavash maison - Photo Étape 1

2. Squash dans un bol profond de farine, verser de l'eau et pétrir la pâte homogène. Mélangez 5-7 minutes pour être mou et élastique. Après rouler dans la balle et laisser aller des minutes 15.

Lavash maison - Photo Étape 2

3. Lorsque la pâte "repose", divisez-la de 10 à 12 morceaux identiques.

Lavash maison - Photo Étape 3

4. Chaque rouleau très finement. Il est préférable de tout rouleau à la fois, comme Lavash est frit très rapidement. Préparer aussi une serviette pure cuisine.

Lavash maison - Photo Étape 4

5. Très bien réchauffer la casserole. Placez la pâte et les frites à feu moyen sans huile sur les deux côtés. Après avoir réalisé sur la serviette et couvrir les garçons prêts à l'emploi sur le dessus. Gardez sous la serviette avant de classer afin qu'ils ne soient pas secs.

Bon appétit!

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Important! La vidéo peut différer du texte de la recette!

Description

La recette de Lavash nous est venue à l'Arménie et est une couche subtile de test de farine de blé. Lors de la cuisson, la levure n'est pas utilisé, afin de l'utiliser dans les aliments, vous ne pouvez pas vous soucier de kilogrammes supplémentaires et sur la couverture de la taille. Cependant, il faut savoir que Lavash, acheté dans le magasin, peut ne pas être aussi parfumé et savoureux gâteau frais préparé par vos propres mains. Ceci est expliqué simplement - parfois des fabricants utilisent des additifs spéciaux pour sa fabrication. Cela augmente la durée de conservation. Recettes de bateau domestique, en règle générale, diffèrent dans la méthode de cuisson du test. Les pellets sont préparés avec une épaisseur d'un centimètre ou roulés avec une fine couche de plusieurs millimètres. Des cuisses finies sont servies à un simple dîner de semences et à une table festive comme alternative au pain traditionnel - vous pouvez envelopper mon fromage ou ma viande.

. Il peut également être utilisé à la place des couverts, puis le repas sera accompagné d'une humeur spéciale ... Ainsi, Lavash - un excellent ajout au plat principal

Mais dans de nombreux cas, c'est la base d'un rouleau de viande ou de Shawarma. Une certaine préparation est facile, car elle n'est pas nécessaire d'avoir de nombreuses années d'expérience et de bagages volumétriques de la connaissance, le processus inspire de nouveaux exploits culinaires!

Dans la tradition culinaire est, mince (en arménien), comme une feuille de papier, cuisson de lavash de la pâte fraîche et la lavage avec un gâteau - de la levure ou du lait aigre sur le ripper et les deux types - en Tandara. Bien que les appareils ménagers modernes offrent leur propre remplacement pour le légendaire tandara oriental.

La recette de base de la lave est simple: farine, eau (sérum laitière, kéfir - options pour gâteaux épais) et sel. La variante de levure du pitaway prévoit le test du test dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure et avec son insuffisance, il est temps de s'étendre. La pâte fraîche défend oui 20 minutes pour le gonflement du gluten, de sorte que la pâte devienne élastique et douce pour le roulement plus subtil.

La fabrication de la pâte fraîche diffère de la version de couleur aigre de son option, le fait que seulement la farine et l'eau est utilisée, la pâte doit alors être si fraîche jusqu'à ce qu'elle cesse de prendre de la farine, dans le second cas, nous pétrir les règles de La pâte de levure de sorte qu'il soit doux et air à la cuisson du culot, une épaisse lave se leva.

Règles de base de la cuisson

  • Recommandations
  • Pour la cuisson, utilisez de la farine de blé de haute qualité, de préférence la plus haute qualité.
  • Il devrait être un goût en vrac, peu pratique et neutre. Si la farine amère, elle témoigne de la présence d'impuretés (par exemple, l'absorpondière), si douce est qu'il a été fabriqué à partir du grain poussé. Assurez-vous d'examiner la farine avant utilisation.

Donc, vous ferez plus d'air la pâte et aucune impureté ne tombera.

Lavash en diffère géorgien de la lave en arménien à sa douceur et sa pompe, ainsi qu'un goût saumâtre épicée. Le processus de cuisson pour cette recette est un peu plus compliqué et la pâte est préparée avec la participation de la levure sec et fraîche.

Recette arménienne Lavasha

Recette de la Géorgie :

  • Farine de blé - 300 grammes;
  • levure sèche - 1 cuillère à café;
  • cuisinier sel - 1 cuillère à café;
  • sable de sucre - 1 cuillère à café;
  • Eau potable - 200 millilitres.

Recette de Lavash géorgien

Lavash dans la recette géorgienne cuisinier comme ceci:

  1. Mélanger la farine tamisée avec tous les ingrédients secs et faire une approfondissement au centre.
  2. Ingrédients
  3. La pâte sur la planche à découper est recouverte d'un bol, couvrir avec une serviette, et laisser reposer pendant 1 heure pour le soulever.
  4. Il est venu pour étirer la pâte sous la forme d'un cercle avec les mains sans utiliser le rill. Le cercle résultant repose sur un plateau de cuisson à l'huile lubrifiée et fait un trou dans son centre avec un doigt pour éviter de soulever la culotte pendant la cuisson.

Une feuille de cuisson avec de la lave de Géorgie à mettre au four pour une cuisson à 220 ° C jusqu'à ce que la préparation. La lave cuite de Lavash a mis sur du papier de boulangerie, couvre une serviette de toute une serviette avant son refroidissement, à l'exclusion d'une croûte dure.

Chauffé jusqu'à 45 degrés avec de l'eau à verser lorsqu'il s'agglèverait dans l'approfondissement de la farine et pétrir la pâte à l'état élastique jusqu'à ce qu'il arrête de coller vers les mains.

Recette de la Géorgie :

  • Moyen facile
  • Eau - 1 tasse
  • Farine - 3 verres

Sel - 1 cuillère à café

Nombre de portions: 10-12 :

Recette Slim Slim LavashComment cuisiner

Lavash maison - Photo Étape 11. Chauffer l'eau et dissoudre le sel dedans.

Lavash maison - Photo Étape 22. Squash dans un bol profond de farine, verser de l'eau et pétrir la pâte homogène. Mélangez-le 5-7 minutes pour être doux et élastique. Après rouler dans la balle et laisser aller des minutes 15. Lavash maison - Photo Étape 33. Lorsque la pâte "repose", divisez-la de 10 à 12 morceaux identiques.

Lavash maison - Photo Étape 44. Chaque rouleau très finement. Il est préférable de tout rouler à la fois, car Lavash est frit très rapidement. Préparez également une serviette de cuisine pure.

5. Très bien réchauffer la casserole. Placez la pâte et les frites à feu moyen sans huile sur les deux côtés. Après avoir réalisé sur la serviette et couvrir les garçons prêts à l'emploi sur le dessus. Gardez sous la serviette avant de classer afin qu'ils ne soient pas secs. Bon appétit!

Pour cette recette, il s'avère épais et magnifique Lavash. Servez-la habituellement aux plats caucasiens et asiatiques. Ce sera délicieux, même s'il est facile de l'utiliser comme une collation, maka dans diverses sauces.

Ingrédients:

  • Farine - 1,5 kg
  • Eau chaude - 900 ml
  • Sel - 2 cuillères à café
  • Levure sèche - 2 cuillères à café de tits
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Cuisine:

1. Dans la farine tamée, verser de l'eau tiède, verser la levure et le sel. Incorporer la spatule et commencer à malaxer environ 10 à 20 minutes. Tandis que la pâte n'est pas douce et élastique.

2. Puis lubrifiez-le avec de l'huile végétale, couvrez un film de nourriture ou une serviette et retirez-la à un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures de sorte qu'il augmente.

3. Déplacez-le un peu et mettez-le sur la surface de travail, légèrement renversé de farine. Chaque quatre parties et rouleaux avec des boules. Couvrir la serviette et laisser se détendre pendant 10-15 minutes.

4. Formez des pastilles rondes des blancs. Mettre la première forme ou poêle à frire. Lubrifier sa surface avec de l'eau ou du jaune. Et les doigts font plusieurs évidements autour de la circonférence.

5. Préchauffez le four à 250 degrés et le rail en forme de gâteau. Cuire 20 minutes. Avec le reste de la pièce, faites-le tout de même.

Sur levure

Voici une autre option d'un pita terminé, que nous serons préparés dans une poêle à frire. Ce produit peut bien remplacer le pain de blé pendant le poteau. Il peut être très rapide et facile à cuisiner.

Ingrédients:

  • Farine - 360 gr
  • Sel - 0.5 Teaspo
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe
  • Eau chaude - 200 ml

Cuisine:

1. La farine d'équitation à travers un tamis dans un plat profond. Ensuite, au milieu, faites un approfondissement et verser de l'eau chaude.

2. Ensuite, verser de l'huile végétale et ajouter du sel. Commencez à malaxer avec une cuillère ou une lame, puis avec vos mains. Mélanger au moins 15 minutes. La pâte doit être douce, pliable et ne pas coller aux mains.

3. Placez la pâte dans un sac en plastique ou enveloppez-le dans le film alimentaire. Envoyer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après cela, lancez-le dans la saucisse et divisez-le sur 10 parties.

4. Saupoudrer une surface de travail avec de la farine et rouler chaque partie dans un mince gâteau rond.

5. Placez le gâteau à la poêle à frire à sec chauffée avec un fond épais. Scatter et cuire de chaque côté à la couleur ruddy.

6. Les laves finies se plient sur un plat plat et vaporisez la surface avec de l'eau. Puis couvrir la serviette. Ensuite, ce sera doux, il ne se cassera pas et peut facilement envelopper. Et ainsi avec chaque pièce.

Sans levure

Lavash maison - Photo Étape 5

Géorgien luxuriant Temps de préparation: 1 heure 50 min. - 2 heures. Nombre de portions: 2-3. Calorie: 156 kcal. Électroménagers et accessoires de cuisine:

Recette de la Géorgie :

Bol; bâtard; parchemin; roulant brosser; mixer; film. Farine
350-380 Huile de tournesol
35 ml Sel (petit)
0,5h. L. L'eau
230 ml Levure (haute vitesse)
15 g Sable de sucre

1 c. :

  1. Cuisine
  2. Versez dans un bol de 230 millilitres d'eau tiède. Sucer 15 grammes de levure, le plancher d'une cuillère à café de sel et une cuillère à café de sucre.
  3. Mélangez tous les ingrédients pendant une minute. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mélangeur. Progressivement, spamming 350 grammes de farine sainte, pétrir la pâte. Au bout du pétrin, ajoutez 35 millilitres d'huile de tournesol.
  4. La pâte devrait être élastique et non religieuse.
  5. La pâte finie est lubrifiée avec de l'huile et placée dans un bol sous le film sur la preuve pendant environ une heure. Il devrait augmenter dans la quantité de 2 fois.
  6. Après cela, je baste la pâte sur la table, la saupoudre un peu. Rouler sur la pâte dans le réservoir avec une épaisseur d'environ demi acemeter.
  7. Nous le mettons sur une plaque à pâtisserie, recouvert de parchemin, couvrez le film alimentaire et laissez-le pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la pâte devrait encore augmenter de taille. De plus, vous pouvez couvrir la pâte avec une serviette. Nous cuire le pain pita à 200 degrés par rapport à une croûte vermeille d'environ 7-10 minutes.

Après la cuisson, vous pouvez Graisser légèrement avec crème ou d'huile végétale. Donc, il deviendra plus plus doux et plus savoureux. Bon appétit!

Uzbek Temps de préparation: 1 heure 50 min. - 2 heures. Nombre de portions: 2-3. Calorie: 156 kcal. 148 kcal.

Ingrédients:

Bol; bâtard; parchemin; roulant brosser; mixer; film. Bol; déjouer; roulant Brosse culinaire; punaises; bâtard; formulaire de cuisson.
350-380 2 pile.
35 ml Sable de sucre
20 ml Eau chaude)
230 ml Sable de sucre
15 g Sable de sucre

1 c. :

  1. 1 pile.
  2. Versez un verre d'eau tiède dans un bol.
  3. On ajoute de la levure sèche, le sel et le sucre sur une cuillère à café. Mélanger.
  4. Sucer 2 verres de farine pré-sainte et pétrir progressivement suffisamment de pâte épaisse.
  5. Couvrez la pâte avec une cuisine, une serviette légèrement humide et laissez-la pendant une heure et demie dans un endroit chaud pour la fermentation.
  6. Après cela, le poser sur une table saupoudré. Radis un gâteau de celui-ci. Nous passons dans la forme pour la cuisson, papier brillant et empilés avec de la farine.
  7. En particulier la distribution de la pastille sur la forme. Le milieu du bol est un peu à l'aide d'un bol afin que dans le milieu de la pâte, il était plus mince.
  8. Appuyez également sur la fourche moyenne. Laissez la culotte pendant 20 minutes de manière à ce qu'elle approchait un peu. Après cela, nous Lubrifier sur le dessus de l'huile de tournesol. Couvrir la forme avec du gâteau de feuille.
  9. Nous cuisinons avec 200 degrés 23-25 ​​minutes.

Nous passons la pastille à la plaque, coupée sur la partie et servir. Bon appétit!

Dans cette recette, nous avons le lavage sur une pâte à levures maigre (sans œufs et lait) et gâte dans le four. Il s'avère très savoureux, doux et poreux à l'intérieur. Bonne alternative au pain.

Ingrédients:

  • Farine - 320 gr
  • Levure sèche - 2 cuillères à café de tits
  • Sel - 1 cuillère à café
  • Sucre - 1 cuillère à soupe
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe
  • Eau - 240 ml
  • Envoyé - à volonté

Cuisine:

1. Dans le conteneur profond, verser la levure. Ajoutez du sucre là-bas et verser de l'eau chaude (pas chaude). Remuer pour dissoudre la levure. Partir pendant 15-20 minutes afin qu'ils commencent à travailler et qu'un chapeau est apparu.

2. Dans la farine tamée, ajoutez un sel et connectez-le avec une levure coupée. Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Commencez à pétrir la pâte - d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. Messager environ 10-15 minutes.

3. Placez la pâte dans le réservoir et couvrez-la avec une serviette ou un film de nourriture. Mettre dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, il augmentera en volume de 2 fois. Collectez-le avec vos mains et mettez la surface de travail, un peu plus débordé.

4. Faites glisser la masse en deux parties et rouler chacun dans un gâteau rond, enveloppé les bords à l'intérieur.

5. Le détail sincère légèrement de farine et pose les pellets là-bas, coutures vers le bas. Pour une fourchette, faites quelques ponctions légères et saupoudrez de sésame (à votre demande). Puis couvrez la serviette et laissez pendant 15 minutes.

6. Préchauffez le four à 200 degrés et envoyez une plaque à pâtisserie à cueillir pendant 20 minutes. Puis les garçons chauds lubrifient de l'huile végétale de sorte que la surface ne se nourrit pas et était brillante. Cette action n'est pas nécessaire, selon votre désir. La cuisson est prête à être utilisée.

Dans le four

Mince sur la casserole

Photo 1.

Étape 1

La recette de ce délicieux pain ne comprend que trois composantes: la farine de blé, l'eau bouillante abrupte et le sel. J'utilise des crampons d'une capacité de 200 ml.

La recette de ce délicieux pain ne comprend que trois composantes: la farine de blé, l'eau bouillante abrupte et le sel

Étape 2.

Nous préparons la pâte pour le pied de page - sur la table qui glisse une farine de blé diapositive.

Préparer la pâte pour le pied de page - sur la table de la farine de blé glissière tamisée

Étape 3.

Faites un trou, viennent de rouler la farine sur les côtés.

Faire un trou, ratissant la farine sur les côtés

Étape 4.

Dans l'eau bouillante, dissolvez le sel et versez tout dans l'évidement.

Dans l'eau bouillante dissolvant le sel et versez tout dans l'approfondissement

Étape 5.

Les mouvements rapides avec une cuillère ou d'une fourchette commencent à se mélanger l'eau avec de la farine.

Les mouvements rapides avec une cuillère ou une fourchette commencent à mélanger de l'eau avec de la farine

Étape 6.

Nous ne brûlons donc pas vos bras et la pâte se refroidira rapidement.

Donc nous ne brûlons pas vos bras et la pâte se refroidira rapidement

Étape 7.

Maintenant, passez au genou - c'est l'un des secrets d'une pita mince succès. Sans vidéo, il est assez difficile de décrire l'essence du processus, mais je vais essayer (c'est l'un des quelques instants lorsque le mari a été obligé de prendre une caméra dans les mains, car j'ai malheureusement, non) . En général, il semble à peu près comme ceci: maintenir le bord près de la pâte avec la main gauche, appuyez dessus le côté arrière de la paume de la main droite, comme si repulscing il de nous-mêmes.

Maintenant, passez au genou - c'est l'un des secrets d'un pita terminé.

Étape 8.

Après cela, nous apportons la partie qui a été retirée et répéter le mouvement. main gauche tient encore la pâte. La pâte forme une saucisse dirigée horizontalement.

Après cela, nous apportons la partie qui a été retirée et répéter le mouvement

Étape 9.

Je retourne cette saucisse verticalement et répéter les manipulations à nouveau. Je l'espère vraiment que décrit si elle est moins claire. Il est nécessaire que le Lavash fini se caractérise par un degré de stratification suffisante et n'a pas solide, bien anterorable, morceau de pâte. Dans le processus de pétrissage, la pâte est saturée de bulles d'air et d'oxygène nécessaire, car elle n'inclut pas la levure.

Tourner cette saucisse verticalement et répétez la manipulation à nouveau

Étape 10.

Forme la pâte dense dans la balle.

Formule la pâte dense dans la balle

Étape 11.

Nous couvrons le film alimentaire et faire passer le test pour se détendre 30 minutes.

Couvrir le film alimentaire et donner un test pour vous détendre 30 minutes

Étape 12.

Après le temps imparti, la pâte se transforme. Une pièce de farine dense se transforme en élastique, douce et agréable à la pâte tactile!

Après le temps imparti, la pâte est transformée

Étape 13.

Nous divisons sur 8 parties de la même taille.

Nous le divisons sur 8 morceaux de la même taille

Étape 14.

Nous saupoudrons la table avec de la farine et avons mis le premier morceau de la pâte (le reste recouvert d'une serviette de manière à ne pas être enseigné et non couvert d'une croûte).

Nous saupoudons la table avec de la farine et avons mis le premier morceau de la pâte (le reste couvre la serviette, de manière à ne pas apprendre et ne pas recouvrir d'une croûte)

Étape 15.

Rouler la pâte en un gâteau de forme plate et mince. Plutôt que plus mince que possible - Idéalement, la pâte est déplacée. Au début, je vous conseille de rouler toutes les balles et que de commencer à les préparer - dans la casserole de la pédale, cuit très vite.

Rouler sur la pâte en forme ronde à gâteau à plat plat

Étape 16.

Cuire le pita doit être préparé sur une poêle à sec et en feu juste en dessous de la moyenne. Tout d'abord, il chauffe la casserole et, dès qu'il se réchauffe assez, mettre le premier gâteau.

Préparer Lavash nécessaire sur un endroit sec large casserole, et le feu juste au-dessous moyenne

Étape 17.

Voyez comment la pâte se comporte! Littéralement après une demi-minute, il est couvert d'abord avec petit, et après - bulles énormes. Ainsi, le test est emballé. La cuisson du pain pita pendant environ une minute d'une part, alors que les boursiers sombres caractéristiques apparaîtront ci-dessous.

Voyez comment la pâte se comporte! Littéralement une demi-minute, il est couvert d'abord avec de petites bulles et après - d'énormes bulles

Étape 18.

Je retourne et environ une demi-minute. Et puis le miracle se produit du tout - Pellet presque plat gonfle comme une balle. Cependant, cela se produira si vous avez travaillé correctement avec la pâte - ils le connaissaient.

Je retourne et environ une demi-minute

Étape 19.

Le pita fini est éliminé de la poêle à frire et immédiatement jusqu'à ce qu'il soit chaud, saupoudrer de la pulvérisation avec de l'eau. Nous couvrons certainement la serviette pour que Lavash devient douce. Après cela, nous préparons la deuxième et autres gâteaux de la même manière.

Le pita fini est éliminé de la poêle et immédiatement, alors qu'il fait chaud, saupoudrer du pulvérisant avec de l'eau

Étape 20.

Eh bien, c'est tout: vous pouvez profiter du pain fraîchement cuit au four. La lave peut être stockée pendant assez longtemps au réfrigérateur - pré-rouler-les avec un tube et placez-les dans l'emballage. Au fait, vous pouvez les geler.

Eh bien, c'est tout: vous pouvez profiter du pain fraîchement cuit au four

Étape 21.

Je recommande aussi vivement d'essayer une recette pour un délicieux pain fait maison dans la machine à pain - préparer votre pain français parfumé famille avec une miette douce et croûte croustillante!

Du test sur cette recette, vous pouvez cuire les gâteaux de deux types: sans huile sur une casserole sec en arménien et sur une huile crémeuse ou légumes - Ruddy et une très savoureuse pastille.

Recette de la Géorgie :

  • farine de blé;
  • Kefir - 1 tasse;
  • Huile - 1 cuillère à soupe;
  • Soda - 1 cuillère à café;
  • Sel - 1 cuillère à café.

À Kefir :

  1. Lavash sur kéfir à la maison sur la recette de grand-mère prépare donc
  2. Ramassez progressivement lorsque vous remuez une farine tamée pour pétrir la pâte escarpée à l'état des non-impressions à ses mains.
  3. La pâte rugueuse résultante tienne sous le film alimentaire pendant 30 minutes.
  4. Après cela, diviser la pâte sur les 5-6 parties, rouler les grappes, couvrir avec un film de manière à ne pas sécher et à tourner pour rouler dans un gâteau mince et le four dans une poêle à frire des deux côtés avec ou sans pétrole.

Lavash au Kefir, au four sans huile, couvrez immédiatement une serviette à un refroidissement complet. Si tous les gâteaux sont secs, ils peuvent être sauvegardés et leur retournèrent une élasticité, couvrant des serviettes humides.

Dans le réservoir approprié pour le kéfir, pour la soude et remuer. Suivez le sel et l'huile, mélanger.

Si, lorsque la pâte est malaxée pour un mince pita à la maison, utilisez le sérum de lait au lieu d'eau, puis le goût de la pastille finie deviendra plus agréable. L'originalité du goût du pain pita dans son cerveau. Pour cette raison, il ne faut pas réduire la quantité de sel de la recette.

Cuisson de lavash sur le four

Fat Lavash sera beaucoup plus savoureux si vous lubrifiez des gâteaux avant de cuire et de saupoudrer des graines de sésame ou des graines / noix. En l'absence d'une grande poêle à frire, vous pouvez utiliser moins, et les bords des gâteaux sont distribués sur ses côtés, bien que le milieu succombe à plus ruddy que les bords. améliorer considérablement le goût et l'arôme d'un Promobation de lave épaisse dans un beurre chaud. Cette méthode vous aidera dans le four dans le four.

La farine de la pita peut ne pas être nécessairement du blé, dans la recette à la maison, vous pouvez activer la farine de seigle, étant donné que ce dernier ne contient pas de gluten et la saisir pour cette raison pour cette raison pour que vous puissiez jusqu'à 40%. Le marteau de farine d'avoine ou de Brans convient également, ce qui a également saupoudré la surface du panneau de pellets avant la cuisson.

Conseils de boulangerie

Ce que vous pouvez cuisiner

  • utilisations pita minces:
  • Pour la maison shawarma avec du poulet;
  • Pour servir kebab;
  • Pour la préparation de la lasagne;
  • Pour les sandwichs;
  • Pour la préparation de divers collations;
  • Pour les rouleaux avec des baguettes de crabe et d'autres ingrédients à votre goût, par exemple avec du poisson rouge;

Pour les copeaux de cuisson

  • Sources
  • https://1000.menu/catalog/lavash-domashnii.
  • https://www.vokrugsada.ru/retspty/lavash-v-domashnikh-usloviyakhn/
  • https://www.alizy.club/vypechka/lavash/retsept-prigotovleniya-v-domahnih-usloviyah.html.
  • https://povar.ru/recipes/domashnii_lavash-48485.html
  • https://vkusneeut.ru/lavash-v-domashnix-usloviyax.html
Et je recommande également d'essayer une recette de pain artisanale savoureuse dans la machine à pain - Préparez-vous à votre famille parfumée [Pains français] (/ Recipe / Francuzskij-Hleb-V-Hlebopechke) avec une miette douce et une croûte croustillante!

https://finecooking.ru/recipe/tonkij-drozhzhej.

Malgré le fait que Lavash puisse être acheté presque dans n'importe quelle épicerie, de nombreuses hôtesses (et je suis parmi eux) préfèrent le cuire à la maison. Il n'est pas préparé du tout difficile, avec un minimum qui est toujours disponible dans toutes les hôtesse - farine, eau, sel. Il y a plusieurs recettes pour savoureux pita, que je veux partager avec vous aujourd'hui. Essayez de cuisiner sur eux et vous oublierez à jamais la patte commerciale et vous serez simple. Le saviez-vous?

Le lavash classique est un granulier ovale très mince (2-5 mm), d'une largeur de 40 à 50 centimètres, de longueur environ de mètre et de pesage de plus de 250 grammes.

156 kcal. Recette pour les pieds de page minces universelles à la maison

Recette de la Géorgie

Bol; bâtard; roulant Brosse culinaire; serviette de cuisine; un film alimentaire. Farine de blé de haut grade
35 ml 350 g
0,5h. L. 1/2 h. L.

200 ml

  • Recommandations
  • Pour la cuisson, utilisez de la farine de blé de haute qualité, de préférence la plus haute qualité.
  • Il devrait être un goût en vrac, peu pratique et neutre. Si la farine amère, elle témoigne de la présence d'impuretés (par exemple, l'absorpondière), si douce est qu'il a été fabriqué à partir du grain poussé. Assurez-vous d'examiner la farine avant utilisation.

Recommandations pour le choix des ingrédients

  1. Cuisine étape par étape La recette étape de cuisson pita à la maison
  2. Nous versions dans un bol de 200 millilitres d'eau chaude. Sucer une demi-cuillère à café de sel. Incorporer le sel dans l'eau. Tout ce que vous pouvez faire cuire du pain pita
  3. Sucer 350 grammes de farine tamisée. Voyez ce que vous pouvez faire de la pita
  4. Nous mélangons la pâte homogène. Si nécessaire, ajouter un peu plus de farine (30-50 grammes). Nous mélangons la pâte jusqu'à ce qu'il arrête de coller aux mains du tout. Tout à propos de la façon de faire Lavash à la maison
  5. Après cela, nous l'avons mis dans un bol le recouvrant avec un film de nourriture ou une serviette légèrement humide et laissez 20-30 minutes pour le gonflement du gluten. Il est nécessaire de tellement que la pâte devienne encore plus élastique et roulée bien. Préparation de la Géorgie Lavash
  6. Après une demi-heure, nous divisons la pâte en deux moitiés. Voir comment cuisiner Georgian Lavash
  7. Chaque fracture de la pièce est encore 4 parties égales. Il devrait y avoir 8 pièces. Les bords de chaque morceau de l'enveloppe de pâte à l'intérieur pour former une balle. Comment faire une mince lave pita sur la recette à la maison
  8. Nous saupoudrons leur farine et ramènent dans le bol. Couvrir une serviette légèrement humide et laissez la pâte reposer pendant 10 minutes. Comment faire cuire la pâte pour pita
  9. Chaque morceau de pâte pour le pita roulant comme plus mince, la saupoudrer de farine de deux côtés. Avant de faire la lavabo à la maison, lancez le Tetso
  10. Et d'autres étirent la pâte sur les cames, tout le temps qui le tourne. Nous quittons la pâte laminée pendant quelques minutes pour que cela sèche un peu. À ce moment-là, nous retournons sur la pièce suivante. Nous faisons avec un coup de poing à plusieurs endroits du pita. Chauffer le four et la barre de 50 degrés. Avant de faire de la lavabo à la maison, Pincissez la fourchette de la pâte
  11. Mettez un bâtard chaud de lavas, le déplaçant. Il est nécessaire de le faire très soigneusement, afin de ne pas brûler. Lavash se prépare très rapidement - 2-3 minutes. Avant de faire de la lavum à la maison, allumez le four
  12. Disposez les laves du four à une serviette légèrement humide. Bienvenue légèrement avec de l'eau avec une brosse ou spacker (des deux côtés). Dessus de la couverture de la lavasse également une serviette humide. Avant de faire de la lavum à la maison, préparez-vous des serviettes.

Alors cuissez tout le pita et mettez-les sur l'autre sous la serviette humide. Le pita refroidi peut être stocké dans un emballage en polyéthylène (de sorte qu'ils ne tombent pas) 3-4 jours.

Ce que vous pouvez cuisiner

Avant de faire de Lavash à la maison, préparez tout le gnage

Que peut être cuit de pita

Recette vidéo

La lave mince se prépare assez simplement, mais pour faciliter la fabrication du processus de cuisson, je recommande de regarder cette vidéo. De là, vous apprendrez également plusieurs conseils précieux pour la cuisine.

  • Recommandations pour la cuisine
  • A la fin du test de malaxage, ajouter 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale. Merci à cela, la pâte sera encore plus élastique et ne collent pas aux mains sans ajout supplémentaire de farine.
  • De telles pattes peuvent non seulement cuire au four, mais également à frire sur une poêle sec. Pour cela, la pâte laminée doit correspondre au diamètre de la friture ou être légèrement plus petite.

Les pattes cuits au four peuvent être stockées dans un emballage dense au congélateur pendant plusieurs semaines.

Géorgien luxuriant Recette pour une lave géorgienne luxuriante 1 heure 50 min. - 2 heures. 1 heure 50 min. - 2 heures. 2-3. 2-3. 156 kcal. Électroménagers et accessoires de cuisine:

Recette de la Géorgie

Bol; bâtard; parchemin; roulant brosser; mixer; film. Farine
350-380 Huile de tournesol
35 ml Sel (petit)
0,5h. L. L'eau
230 ml Levure (haute vitesse)
15 g Sable de sucre

Recommandations pour le choix des ingrédients

  1. 156 kcal. Avant de faire de Lavash à la maison préparez des ingrédients
  2. Versez dans un bol de 230 millilitres d'eau tiède. Sucer 15 grammes de levure, le plancher d'une cuillère à café de sel et une cuillère à café de sucre. Avant de faire de la lavesse à la maison, ajoutez la levure à l'eau
  3. Mélanger tous les ingrédients pour une minute. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mélangeur. Progressivement, spamming 350 grammes de farine sainte, pétrir la pâte. A la fin de la pétrir, ajouter 35 millilitres d'huile de tournesol. Avant de faire de la lavesque à la maison, mélanger les ingrédients
  4. La pâte devrait être élastique et non religieuse. Avant de faire de la lavardie à la maison, pétrir le Tetso
  5. La pâte finie est lubrifiée avec de l'huile et placée dans un bol sous le film sur la preuve pendant environ une heure. Il devrait augmenter à hauteur de 2 fois. Avant de faire de la lavabo à la maison, mettez la pâte sous le film
  6. Après cela, il saupoudrant un peu, je base la pâte sur la table. Rouler sur la pâte dans le réservoir avec une épaisseur d'environ demi acemeter. Avant de faire de Lavash à la maison, lancez la pâte
  7. Nous le mettons sur une plaque à pâtisserie, recouvert de parchemin, couvrez le film alimentaire et laissez-le pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la pâte devrait encore augmenter de taille. De plus, vous pouvez couvrir la pâte avec une serviette. Nous le mettons sur une plaque à pâtisserie, recouvert de parchemin, couvrez le film alimentaire et laissez-le pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la pâte devrait encore augmenter de taille. De plus, vous pouvez couvrir la pâte avec une serviette. Avant de faire de la lavabo à la maison, Pincissez la fourchette de la pâte

Que peut être cuit de pita

Après la cuisson, vous pouvez légèrement le lubrifier avec une huile crémeuse ou végétale. Donc, il deviendra plus plus doux et plus savoureux. Bon appétit!

De cette vidéo, vous apprendrez à quelle vitesse et à préparer un très savoureux Lavash géorgien à partir d'un minimum de produits. Profitez de regarder!

Uzbek Recette de Lavash uzbek 1 heure 50 min. - 2 heures. 1 heure 50 min. - 2 heures. 2-3. 2-3. 156 kcal. 148 kcal.

Recette de la Géorgie

Bol; bâtard; parchemin; roulant brosser; mixer; film. Bol; déjouer; roulant Brosse culinaire; punaises; bâtard; formulaire de cuisson.
350-380 2 pile.
35 ml Sable de sucre
20 ml Eau chaude)
230 ml Sable de sucre
15 g Sable de sucre

Recommandations pour le choix des ingrédients

  1. 148 kcal. Avant de faire Lavash à la maison, mettre la pâte sous la serviette
  2. Versez un verre d'eau tiède dans un bol. Avant de faire de la lavesque à la maison préparez de l'eau
  3. Nous ajoutons une levure sèche, un sel et un sucre sur une cuillère à café. Mélanger. Avant de faire de la laver à la maison, ajoutez la levure
  4. Sucer 2 verres de farine pré-sainte et pétrir progressivement suffisamment de pâte épaisse. Avant de faire Lavash à la farine d'ajouter à la maison
  5. Couvrez la pâte avec une cuisine, une serviette légèrement humide et laissez-la pendant une heure et demie dans un endroit chaud pour la fermentation. Avant de faire de la lavabo à la maison, mettez la pâte sous le film
  6. Après cela, posez-le sur une table pincée. Radis un gâteau de ça. Nous l'évitiions dans la forme pour la cuisson, la feuille brillante et nous avons empilé avec de la farine. Avant de faire Lavash à la maison, pétrir la pâte
  7. En particulier la distribution de la pastille sur la forme. Le milieu du bol est un peu à l'aide d'un bol de sorte que au milieu de la pâte c'était plus mince. Avant de faire de Lavash à la maison, formez le produit
  8. Appuyez également sur la fourche moyenne. Laissez la culotte pendant 20 minutes de manière à ce qu'elle approchait un peu. Après cela, nous Lubrifier sur le dessus de l'huile de tournesol. Appuyez également sur la fourche moyenne. Laissez la culotte pendant 20 minutes de manière à ce qu'elle approchait un peu. Après cela, nous le lubrifiez sur le dessus de l'huile de tournesol. Avant de faire Lavash à la maison, pincise la pâte pour une fourchette
  9. Nous cuisinons avec 200 degrés 23-25 ​​minutes. Avant de faire de Lavash à la maison, préparez-vous

Que peut être cuit de pita

Nous déplacons le pastille dans la plaque, coupons sur la partie et servirons. Bon appétit!

De cette vidéo, vous apprendrez à faire un délicieux lavash ouzbek à la maison, ainsi que toutes les étapes de sa préparation.

https://youtu.be/votyy0jih9g

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