Armagnac: Beneficio y bebida química.

El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para su salud.La marca Hermano Elder se fabrica en la provincia de Gascon en el suroeste de Francia. La primera mención de esta fuerte bebida de uva se registra en el siglo XIV. [uno] . Para cocinar alcohol, está permitido usar 10 variedades de uva. Las bayas deben pasar la fermentación natural y madurar en barricas de roble. Hay un vidrio especial para Armagnac, pero si no hay vasos especiales, use el coñac tradicional. Una bebida hecha de alcohol de uva debe estar ligeramente caliente en la mano, después de lo cual hacer el primer SIP.

Bebida de la historia

Los franceses tienen un dicho: "Cognac Dimos al mundo, y Armagnac se fue a ti mismo" [2] . De hecho, a pesar de una serie de ventajas, el Armagnac sigue siendo un alcohol posterior y buscado localmente. Esto se debe a la lejanía territorial del terreno de Armagnac desde la costa del mar. El transporte de la bebida fue difícil, por lo que sus creadores prefirieron distribuir el Armagnac en el país.

Se sabe que la bebida era popular incluso para incluso en la época romana de Gallo. Los historiadores encuentran esta confirmación en forma de mosaicos, registros y vasos especiales, que indican la impresionante edad de alcohol. La primera mención de la bebida con fecha de 1348 años. [3] . Armagnac apareció 100 años antes que el whisky y 150 años antes de Cognac.

El comercio y la distribución del alcohol caminaban como hombre, y en el siglo XX, la fabricación de Armagnaca cayó bajo el control estatal. Francia ha aumentado la facturación de su fabricante, creó varias variedades nuevas de alcohol, eliminó tierras adicionales para cultivar las variedades de uva deseadas. Los franceses respondieron a la regulación del proceso y crearon la Oficina Nacional de Armagnac. La Autoridad del Estado controló la fabricación y el transporte del destilado Armagnac. Después de tal control y promoción, la bebida recibió amor y reconocimiento mundial.

Hoy, Armagnac es una bebida alcohólica costosa, que indica un cierto estado y buen gusto.

Diferencias de Cognac

Proceso de destilación

Armagniac pasa una sola destilación continua. El coñac se destila dos veces, y el proceso en sí se lleva a cabo en varias etapas. Durante la destilación, se pierde la saturación del componente de alcohol. Es por eso que Brandy es menos brillante, tarta y alcohol en comparación con Armagnac.

Extracto

Para extractar la bebida usa robles negros locales. Este árbol revela perfectamente el sabor de Armagnac, no se le da a "ser", estropear o recibir una textura inusual de la paleta de sabor. La exposición en barricas de roble negras complementa el sabor con notas de bayas forestales, nueces y pimientos. Para esto, Armagnac considera la bebida más multifacética y compleja del mundo.

Mills (el año de la maduración del cultivo de la cual se produjo la bebida)

En las botellas, Armagnac celebra la fecha, el carácter, las características y las condiciones climáticas, en las que la cosecha estaba madura. La información similar se coloca en la falla.

Variedades

Variedades tradicionales Clasificación que ha sido aceptada desde 1999.
LEBAS-ARMAGNAC Vieilarmagnac (exposición hasta 6 años)
L'armagnac-teneeze Vintage (instancia de la vendimia, sin nadar)
Le Haute-Armagnac Blanched'armagnac ("Blanco Armagnac", alcohol de uva sin extracto)
Millesim (una variedad caro especial, la bebida está hecha solo de las mejores variedades de cultivo)

Composición

Valor nutricional (a la velocidad de 100 gramos de bebida).
Agua 66.6 g
Etanol 33.4 g
Sustancias inorgánicas 0.01 g
Caloría 231 KCAL
Energía 967 kj

Uso de bebidas

HECHO: La fortaleza de Armagnac varía de 55 a 60%.

Armagnac | Comida y saludNuestros antepasados ​​utilizaron Armagnac como medicamento. El confesor francés Vital Dufur presentó información sobre las propiedades medicinales de esta bebida alcohólica. Dufur asignó aproximadamente 40 efectos positivos, que se pueden lograr mediante el uso de Armagnac:

  • juventud;
  • pensamiento claro y racional;
  • Deshacerse del dolor;
  • Facilitar el curso de muchas enfermedades;
  • Desinfección y regeneración rápida de daños, heridas y cortes.

Los efectos similares no son la ficción del confesor, que puede que les hubiera amado ser adicto a la bebida. El efecto de las drogas del alcohol es probado por los científicos. Gracias a los taninos de madera y uva, el Armagnac regula el nivel de las plaquetas de la sangre, reduce el riesgo de desarrollar patologías cardiovasculares. [cuatro] [cinco] . La bebida con una dosis racional actúa como un antioxidante, protege al cuerpo de los radicales libres, fortalece la inmunidad y los desinfectos desde el interior.

Reglas de degustación

Beber bebida de platos especiales para Armagnac o desde vasos tradicionales de brandy. [6] . El requisito de un vidrio es una forma en forma de un tulipán. Si la edad de la bebida es insignificante, entonces la degustación se puede hacer de gafas de coñac esférica. Para el alcohol vintage, la edad que está determinada por el precio, es mejor elegir gafas especializadas para revelar completamente el gusto y obtener un placer genuino para las herramientas gastadas.

Esquema de degustación:

  1. Preparar aperitivo. Puedes beber con hielo, refrescos, agua y jugo ordinarios.
  2. Vierta su bebida en un vaso y deje que "monte". Armagnaka tiene suficiente 20-30 minutos para formar pares. Son las parejas las que son responsables de la gama de sabores, tonos y gusto.
  3. Toma un vaso y ligeramente caliente en tu mano.
  4. Aplique la bebida a la nariz, respire su fragancia, trate de calcular la fragancia de plomo, adivine la edad del alcohol. El aroma de la bebida determina directamente la calidad: corriendo y distinta del aroma, mejor que el alcohol.
  5. Continuaremos con la degustación inmediata. Haz un pequeño sorbo, retrate en la boca durante unos segundos. Solo después de que revelas un rico sabor de la bebida, toma otro sorbo.

Recuerde: Armagnac completa la comida (digestiva).

Combinación de bebida

El alcohol es excelente con platos tradicionales de cocina gasconiana:

  • Foie gras;
  • salsas clásicas;
  • Flambes (productos cocinados bajo calor natural);
  • Postres de gasconianos de Armagnac.

Vidrio para armagnac | Comida y saludLos franceses han trabajado para beber a sus platos favoritos y generalizados. [7] . Además de la comida tradicional de gasconianos, Armagnac se combina con:

  • salmón ahumado;
  • chocolate;
  • café de alta calidad (debe haber un efecto suavizado en una bebida alcohólica);
  • Fruta [8] .

Armagnac, a diferencia de Brandy, perfectamente combinado con el cigarro. Se envía y suaviza el sabor amargo de la bebida, por lo que puede resumir los resultados de degustación acompañados de humo de cigarro lánguido.

Cocinando

ARMAGNAC se puede utilizar en lugar de brandy en cualquier receta. Las bebidas tienen una estructura muy similar, pero difieren significativamente en el gusto. Armagnac se caracteriza por una destilación de una unidad continua, lo que hace que el sabor sea más alcohol y saturado. Por esta razón, es necesario agregar suavemente un armignac en un plato para no exagerar el sabor y un adhesivo de alcohol. El alcohol de uva complementará el sabor de los platos, hará que sea especialmente tarta y suave. Armagnac se utiliza para:

  • impregnación de postres;
  • creación de crema;
  • platos con carne;
  • platos de pescado;
  • mariscos;
  • preparación de paté y otros subproductos;
  • ensaladas de verduras;
  • Placas de queso.

Receta de Passat de Pollo con Armagnac

Valor nutricional (basado en 100 gramos de paté terminado)
Caloría Proteínas Gordo. Carbohidratos
603 kcal 22.5 g 53.8 g 4.5 g

Chica degustación Armagnac | Comida y saludNosotros necesitamos:

  • Hígado de pollo - 450 g;
  • Aceite cremoso - 200 g;
  • Crema (40%) - 50 ml;
  • Armagnac - 2 cucharadas;
  • Pimienta negra molida al gusto;
  • Gran sal al gusto;
  • Arándanos al gusto;
  • Tostadas recién preparadas del pan amado.

Cocinando

Tome una sartén profunda, calájala en su mantequilla a fuego medio. Después de que el aceite se derritiera, freír el hígado de pollo. El tiempo de freír no debe exceder los 3-4 minutos. El subproducto tendrá tiempo para escupir afuera, y la carne gentil rosa permanecerá dentro. Moler el hígado en la licuadora a un estado homogéneo puré. Añadir aceite cremoso, crema a la masa hepática y vencer a la licuadora. Añadir Armagnac, sal, pimienta, especias favoritas al gusto. Tome formas de cualquier material (incluso los cupcakes de silicona son adecuados), cambie suavemente la pata resultante, cubra la película y envíe al refrigerador durante varias horas. Envíe la patada, decorada con arándanos, junto con los dedos de los pies frescos y el plato lateral.

Receta de pickPit de las ciruelas con Armagnac

Valor nutricional (basado en 100 gramos de Sherbet terminado)
Caloría Proteínas Gordo. Carbohidratos
197 kcal 0.7 g 0.2 g 34.1 g

Necesitaremos:

  • PRUNES (huesos pre-limpiados) - 200 g;
  • Armagnac - 1 taza;
  • Azúcar de coco - ¾ gafas;
  • agua purificada - 2 vasos;
  • Zumo de naranja - ½ taza.

Cocinando

Tome un recipiente pequeño, mezcle las ciruelas con Armagnac, deje "aparecer" durante un día a temperatura ambiente. En un recipiente separado, mezcle el azúcar, el agua, se pone en el fuego y pone la masa hasta el hervor. Revuelva constantemente la mezcla para disolver completamente el azúcar. Después de que los cristales se disuelven, reducen el fuego y hierven el jarabe resultante 2-3 minutos. Tome el tazón de la licuadora, mezcle el jarabe de azúcar y las prunas torpes en ella. Moler los ingredientes al estado de las papillas. La consistencia de la masa depende de sus preferencias de gusto. Si quiere sentir las piezas de las ciruelas en el campo, no supere la mezcla en el puré, y deje un poco de rally de una sola pieza. A la mezcla resultante, agregue jugo de naranja, un poco de agua fría, mezcle los ingredientes y salte la masa a través del tamiz.

Patina de pollo con Armagnac | Comida y saludRecibió el postre enviado al refrigerador durante 1-2 horas hasta que se congela. Se recomienda cambiar la mezcla a un recipiente de plástico y enviar al congelador para obtener el gusto y la consistencia del lantorreto real.

Contraindicaciones

Armagnac, como cualquier bebida alcohólica, está contraindicada en grandes cantidades. El alcohol no solo puede estropear la noche, sino que también conduce a consecuencias irreversibles para el cuerpo. El alcohol por un tiempo "se retira del juego", el sistema nervioso central (por lo tanto, bebió personas en lugar de lo más y mínimamente adecuado), el hígado, empeora la circulación sanguínea.

Las contraindicaciones directas al abuso de Armagnac están estrechamente sentadas en nuestras cabezas debido a la publicidad en masa. Adolescentes, mujeres embarazadas y enfermeras, diabéticos, personas con patologías del tracto gastrointestinal, sistema cardiovascular, pacientes de oncología y centros de rehabilitación, todos ellos están en el área de riesgo.

Recuerde: la salud es mucho más importante y más agradable para el placer temporal. Si no está en la zona de riesgo, déjese pasar una buena noche en compañía de amigos y una bebida fuerte de uva, pero no pierda la cabeza.

La dosis relativamente inofensiva para el cuerpo no supera los 30 gramos. [9] . Sentirás el calor deseado en el interior y la relajación. Es importante que el cuerpo, además de la absorción de alcohol, se involucró en un caso adicional. Recuerde los consejos de los padres: comer más, moverse, aprender autocontrol y estar saludable.

Fuentes

Estaremos agradecidos si usas los botones:

Cómo beber francés Armagnac | Comida y salud

¿Sabes lo que es, Armagnac? Creo que muchos de ustedes pensaron que este es un brandy de marzo, pero usted está equivocado. Te sugiero que se familiarice con el antiguo representante de Francia, que simboliza el lujo y aprecia a los gourmets en todo el mundo.

¿Qué es esta bebida, Armagnac?

Armagnac es una bebida alcohólica fuerte y de élite, se produce por destilación de vino seco blanco y se fabrica en la región francesa de Gascon.

Арманьяк стоит относить к бренди. Это крепкий алкогольный напиток (до 60%), что и отличает его от коньяка. Изготавливается исключительно в провинции Гасконь (Франция) из белого винограда. Эталонный арманьяк — винтажный напиток, который принято готовить из урожая одного сорта и года, сохраняя индивидуальность каждого разлива. На вид арманьяк — янтарно-прозрачная жидкость без осадка.

Apareció cien años antes de Cognac, pero debido a la cruce de mal transporte menos popular, aunque es famosa por una excelente calidad.

Características de degustación

Color

Su color depende de la exposición. Sus tonos de ámbar son inherentes, y las especies viejas y degradadas tienen colores ámbar oscuro y colores rojizos.

Aroma.

Cuanto mejor sea la bebida, más rica y más rica es su fragancia. Un ramo diverso depende de la tecnología de producción, por lo que los aromas del albaricoque, los colores, el humo, la dulzura de la vainilla, la madera y las notas picantes pueden estar presentes en ella.

Sabor

En él, puede sentir música suave, melocotón, vainilla, violetas, linden, que se entrelazan con tonos audaces de pimienta y madera.

Cómo hacer Armagnac

A fines de octubre, comienza una colección a gran escala de vintage, que finalmente se madura por este momento. Armagnac: Qué es y cómo beber.

Se pueden usar diez variedades de uva para la producción, pero cuatro variedades siguen siendo las más importantes e sin cambios:

  • FOALE BLANCHE - Uvas muy fragantes, pero debido a su inestabilidad al molde gris y negro, es cada vez más reemplazado por Blanca;
  • Colombar - Francia y tardía, uvas blancas. Sus alcoholes también se utilizan para producir coñac fronterizos;
  • Banda bancaria - Uvas blancas francesas, que fueron criadas por Maurice Bako. Debido a la epidemia del molde, la mayor parte de la cosecha en Francia desapareció. Maurice Bako cruzando la variedad de asquerosa Blanche y American Naa obtuvo enfermedades de Stelee, que se utiliza para la fabricación de Armagnac;
  • Inactivo - Uvas italianas, que vinieron de la región de la Toscana. Muy popular y exigido la producción de vino de mesa, brandy, vinagre balsámico y brandy. Su característica distintiva es la resistencia a los hongos. Los alcoholes de este tipo en particular se utilizan para la producción del 75% de este alcohol.

El método tradicional de producción de Armagnac se considera la destilación del vino en Armagnyak Alambic. En el proceso de destilación, el vino se calienta solo una vez y se ejecuta en un sistema especial desde los discos redondos que se superponen entre sí y están por encima del calentador. Así que resulta un cierto sistema de paso. FOALE BLANCHE

Es importante que el fuego para calentar el vino sea criado solo de madera de roble. Cabe destacar que el vino en sí es un condensador. Gracias a este proceso, una bebida es una fortaleza del 52-72%, que inmediatamente después de la destilación se transfundiza en nuevos barriles de roble negro, donde pasará de 6 meses a un año.

Durante este período, estará saturado con fragancias de madera y taninos. Después de la maduración en nuevos barriles, el alcohol está desbordado en barriles viejos que se utilizaron durante más de diez años. Y aquí comienza un período bastante largo de bebida en crecimiento. Durante el tiempo pasado en barriles viejos, pierde lentamente su fortaleza, pero adquiere un hermoso color ámbar. Armagniac Alabik

Enriquecido con vainilla y ciruelas, su gusto se convierte en terciopelo y multifacético. Después de alcanzar el extracto deseado, la astablificación de los alcoholes de armagón, que tienen diferentes edades y hacen que su calidad sea aún mejor. Para bajar su fortaleza al 40%, agregue una mezcla de alcohol desde el armagnac y el agua destilada.

Cómo evitar falsos Armagnac su color

  • Desafortunadamente, Armagnac no es muy popular, aunque se considera una bebida de élite, por lo que no lo encontrará en la tienda habitual. Por supuesto, vale la pena comprar alcohol en salidas especializadas que causan confianza y tienen todos los documentos que confirman la calidad de los bienes.
  • Preste atención al precio del alcohol, ya que las mercancías se importan y se refieren a especies caras, entonces el precio no puede ser bajo.
  • La botella en sí debe ser un todo, sin astillarse y daños. Las etiquetas en sí deben estar cuidadosamente pegadas, sin trampas de pegamento y otros defectos. En la botella, debe haber un sello de impuestos especiales.
  • Las variedades degradadas siempre se venden en tubos y en un contenedor oscuro para evitar las luces de sol que afectan negativamente la calidad del alcohol.

Cómo beber armagnac Armagnac cómo comprar original

No hay reglas estrictas para presentar este alcohol, pero hay algunas recomendaciones que lo ayudarán a disfrutar verdaderamente de su sabor único.

  • Las variedades maduras se suministran mejor como - confianza, y más jóvenes como un aperitivo o entre platos.
  • Hay vasos especiales para alimentar a Armagnac. Tienen una forma de tulipán, como Cognac, pero hay un tubo especial desde el lado, a través de la cual está borracho. Pero puedes usar gafas para brandy, y para especies jóvenes un vidrio en forma de bola.
  • Vierta una pequeña cantidad de alcohol en un vaso, déjelo durante 15-30 minutos para que esté respirando y revelado la gama completa de sabores. A continuación, necesitas calentarlo en mi mano, y luego respirar su fragancia. Cuanto mejor que la bebida, más rica que su fragancia, en la que puede tomar las notas de humo, especias, vainilla, frutas y sabores florales. Es necesario beberlo con pequeños sorbos, mientras que no es necesario tragarlo de inmediato, retrasando la bebida durante unos segundos en la boca y disfrute de una paleta con sabor a multifacética.

Que comer armagniac Cómo servir a Armagnac

  • Los conocedores reales de esta bebida se pueden consumir en su forma pura y sin un refrigerio, solo agregándolo a su caro cigarro.
  • Los platos de gasconianos son más ventajosos para enfatizar el sabor de este fuerte, pero el alcohol noble. En Francia, Fua-Gra-Gras, carne de gascon, Flambe, se sirve tradicionalmente. Creo que un buen bocadillo puede ser un pato con manzanas.
  • El salmón ahumado se combina perfectamente con Blanche d'Armagnac.
  • El corte de queso se convertirá en una excelente adición a este alcohol. Grados especialmente distinguidos con molde azul - Roquefort.
  • Por supuesto, un bocadillo dulce será relevante y un bocadillo dulce: corte de frutas, chocolate, postres de chocolate y postres de refuerzo de gasconianos.

Lo que bebe armignac Lo que bebe armignac

  • La adición más ideal al armagnac - café. A menudo se sirven a menudo en el tándem, ya que el café neutraliza un sabor a alcohol afilado y enfatiza la dignidad.
  • Si se desea, se puede combinar con tónico, champán, piña y zumo de naranja.

Cómo almacenar Armagnac Armagnac con café

  • Durante los dados, no se olvide de torcer la cubierta en la botella con fuerza, para que lo guardes un ramo.
  • Es muy importante saber que tan pronto como la bebida ingrese al recipiente de vidrio, el proceso de envejecimiento cesa, y después de eso no está enriquecido con nuevos gustos. Por lo tanto, si tiene este alcohol, debe verterlo en un recipiente más pequeño, lo que necesita cubrir de cerca la tapa. En una botella pequeña no habrá tanto aire, y por lo tanto el alcohol no perderá su gusto.
  • Vale la pena recordar sobre el modo de temperatura, las condiciones ideales para su almacenamiento - 15 grados.
  • Si tiene una botella de Armagnac, entonces debe saber que es mejor almacenarlo en un lugar oscuro donde no hay luz solar directa. Una botella solo debe pararse en una posición vertical para no tocar el corcho.
  • No se puede almacenar en el refrigerador, ya que debido a temperaturas demasiado bajas, perderá su gusto original.

Otras opciones de uso Armagnac como almacenamiento

Este es un alcohol caro que es mejor usar en forma pura. Pero hoy se usa para cocinar cócteles.

  • «Vito Puente ": Armagnac, -Shampan, jarabe de vainilla, hielo, jugo de mango.
  • «Coco »: Armagnac, jarabe de coco, licor benedictino, zumo de naranja y hielo.
  • «Moko »: Armagnac, Mocha Café, Azúcar, Jugo de limón.
  • «Lanzadera »: Armagnac, jugo de piña, con crema, hielo.
  • «Sacrificio ": Armagnac, Absinthe, Hielo, Agua.

Especies existentes

  • Le Bas-Armagnac, tiene su facilidad y sujenaza, con un ramo de frutas fragantes; Armagnac y tipos de cócteles con él.
  • L'Armagnac-Tenareze es un gusto más rico y rico y un ramo, que se logra mediante un largo período de exposición; Le Haute-Armagnac, no expuesta a una larga exposición, tiene un gusto brillante y memorable.

Esta clasificación en términos de exposición se utiliza desde 1999.

  • Vieil Armagnac está maduro y degradado en barricas de roble al menos 6 años; Le bas-armagnac
  • Vintage - fue creado a partir de un tipo de alcohol armagonal;
  • Blanche d'Armagnac - Blanco Armagnac, en el que los alcoholes de uva no dieron un extracto.

Historia de origen

Su historia va al pasado lejano, en 1348 apareció las primeras menciones del Armagnac. Pero luego se llamaban los alcoholes, que estaban hechos de uvas cultivadas en el territorio de Gascon.

Para 1461, este alcohol está ganando popularidad, y está empezando a vender en Francia. A mediados del siglo XVI, va al mercado internacional, pero sobre todo se exporta a Alemania y Holanda. Vieil armagnac

En el siglo XVIII, aunque la demanda de alcoholes de uva fue excelente, pero su calidad dejó mucho que desear. Debido al clima adverso, los enólogos no pudieron cobrar la misma cantidad de cultivos cada año. Por lo tanto, se decidió hacer reservas y mantener los alcoholes en barricas de roble en caso de una mala cosecha el próximo año. Gracias a esta solución, completamente diferente y el alcohol noble apareció en el mundo, que tenía un sabor y aroma increíble.

En el siglo XX, la producción comenzó a ser monitoreada a nivel estatal. En 1909, se identificaron tres regiones, que producen Armagnac - Alta y Nizhny Armagnac, Tenarer.

Aviso util

Por supuesto, esta bebida no está incluida en la lista de alcohol disponible, pero si alguna vez tiene la oportunidad de probarlo, no lo pierda, porque realmente merece su atención.

Dicen que los franceses dieron al mundo de Cognac, y se fueron Armagnac. Armagnac no es una especie de brandy maníaco o armenio.

Historia de Armagnac

¿Qué es Armagnac?

Armagnac es una fuerte bebida alcohólica producida en Francia en la provincia de Gascon, producida a partir de variedades de uvas blancas, solo si hay un verdadero brandy (bajo esto, el brandy francés está implícito, todo lo demás se llama brandy) está hecho de tres variedades de uva. : Uni-Blanc, espuma Blanche, el Colombar, luego el Armagníaco agregó otra variedad de uvas Bako-Blanc. La diferencia entre Armagnaca de Brandy como la cantidad de destilación: una destilación única o continua es una destilación única o continua, y el brandy es un método de doble destilación. Armagnac se está preparando en tres zonas: Bass Armagnac, Armagnac Tenarer y O-Arminagniac.

Clasificación de Armagnac

Si el Armagnac está hecho de alcoholes de una apelación (bodega), esto se indica en la etiqueta: Le Bas-Armagnac, L'Armagnac-Tenareze, Le Haute-Armagnac (Recuerde lo más importante que cada bodega tiene su propio gusto y aroma.

En la etiqueta Armagnac, puede ver las siguientes inscripciones que significan su clasificación: Vieil Armagnac, Vintage, Blanche d'Armagnac (Ya se le aplica más). ¿Cómo beber Armagnac?

Historia de Armagnac

En la etiqueta Armagnac, puede ver las siguientes inscripciones que significan su clasificación: Bebida Armagnac de una gafas de coñac o de una gafas especiales de un tulipán de armanga. Puede beber un joven armagnac de la bola de gafas, y ya los refuerzos antiguos y antiguos son mejores para beber de gafas especiales. Para la mejor percepción de las cualidades aromatizantes, la bebida debe ser un poco de "paseo". Beber óptimamente Armagnac después de 15-30 minutos después de que se vierte en un vaso. Esta vez es necesario para la formación de vapores que contienen el rango más completo de sabores de bebidas.

Casi todos saben lo que es Brandy, con qué beber, qué productos usar como bocadillo, qué sabor y aroma tienen una bebida, pero la mayoría de las personas caen en un estupor cuando se escucha sobre Armagnac. Para una persona de espíritu bajo, este es el mismo brandy, pero solo con un bouquet de sabor más sofisticado y un aroma más expresivo. Armagnac es una gran variedad de brandy producidos por los franceses por destilación de variedades de uva brillante. El nivel de alcohol en la bebida es del 40-50%. La parte principal de las empresas especializadas en la fabricación del producto se concentra en la provincia de Gascon.

Que Armagnac es diferente de Brandy

El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para su salud.

Considera lo que el cognac difiere de Armagnac. Entonces, diferencias:

Para la producción de bebidas usan diferentes uvas. La base de Brandy son las variedades de Fallo Blanche, Uni Blanc y el Colombar, mientras que Armagnac se prepara sobre la base de más de 10 variedades diferentes (incluidas las anteriores), lo que hace que el sabor de la bebida sea más expresivo. Vale la pena señalar que en la producción de Armagnaca, se utilizan uvas de la cosecha de un año, mientras que las uvas utilizadas para Brandy, cultivadas en diferentes años.

  1. Además de los ingredientes principales, los aditivos incluidos en la receta, brandy y armagnic difieren en este indicador. Por lo tanto, en la producción de brandy, jarabe de caramelo y azúcar quemado, no se inyectan en el armagnac, para no distorsionar el sabor de lo peculiar de la bebida. Además, no hay sustancias para colorear y otros aditivos químicos en su composición.

  2. En la producción de bebidas, se utilizan varios métodos de destilación: el Armagnac se prepara por medio de una destilación única o continua, que utiliza un aparato especial (se derrite exclusivamente con leña), pero los coñac se preparan por destilación doble, se obtiene el producto Por una fortaleza de 70 a 77 grados. Armagnac contiene una cantidad mucho mayor de aceite suspiro, le garantizan un rico olor y sabor. Además, Armagnac durante la producción rara vez se diluye.

  3. Contenido de alcohol. Cognac y Armagnac y aquí pueden diferir aquí. Cognac no contiene más del 40% de componente de alcohol, mientras que el Armagnac tiene una fortaleza del 40-50%.

  4. Cognac y Armagniac insisten en barriles hechos de diferentes especies de madera. Entonces, para los extractos de Cognac, los tanques se utilizan desde un compartimento de lima de roble, proporcionando un bouquet de productos de sabor con notas tabaco, vainilla y especias. El principal héroe del artículo está experimentando el procedimiento para el lugar en un recipiente de Gascon Oak. El material también se refleja en el sabor de la bebida: adquiere notas de frutas, nueces y flores silvestres secas. Armagníaco se obtiene seco.

  5. A pesar de la misma fecha límite para el extracto de ambas bebidas, el Armagnac es mucho mejor y más caro que Brandy. Un buen hombre es lo suficientemente duro como para distinguir estas bebidas, probándolas por primera vez, sin embargo, si quieres lidiar con el alcohol. , compre una habilidad para distinguir entre usted mismo Brandy y Armagnac, obtendrá lo suficiente rápidamente.

  6. Bueno, el verdadero armagníaco es incluso, debe haber un producto de variedades de ventanas, que se cultiva en la provincia de Gascon.

Cognac y Armagnac tienen diferencias y en las características de degustación. ¿Qué características de degustación son Armagnac?

Características de degustación

Beber color

Características de degustación

El color del líquido depende de la longitud de la exposición a la bebida. Una variedad con una longitud promedio de exposición tiene una sombra de ámbar cálida, las variedades más maduras se caracterizan por un color más rico con un poco de enrojecimiento.

Cuanta más tiempo la exposición de bebidas, más brillante y rica es su fragancia. Un bouquet depende de la tecnología de fabricación: puede haber notas de albaricoque, flores silvestres, humo, vainilla, madera y especias.

Aroma.

El bouquet de sabor se revela con las notas de ciruela, melocotón, vainilla, floral y cal, que se complementan con pimientos expresivos y tonos de madera.

Sabor

¿Cómo hacen los Armagnac?

Puede ser una sensación de que la producción de Armagnac es adecuada con menos responsabilidad que a la producción de brandy, pero no es cierto. Para la fabricación de bebidas, se utilizan hasta diez variedades de uva diferentes de un año de cosecha. No solo jugo de uva pelado, sino que también se desprende con semillas y ramitas, gracias a la cual el destilado adquiere un sabor expresivo severo.

Las materias primas más comunes son las bayas de VIJA BLANC. Dicha popularidad de las uvas se obtuvo gracias a menos susceptibilidad a las enfermedades y los efectos de diversos factores climáticos. Las uvas del Voyla Blanc blanco, a veces tiene una sombra rosada y suave, apenas notable. A veces hay un Fusion Blanche, el primer armagnaco fue hecho precisamente de esta variedad de uva; Hoy en día, rara vez se aplica, ya que está fuertemente sujeto a la influencia de diversos tipos de enfermedades. La compañía Las dos variedades anteriores son las uvas jugosas de Colombas; Y Bako-Blanc: las bayas se obtuvieron como resultado de cruzar variedades de uvas estadounidenses y europeas.

El mosto de uva está sujeto a la fermentación utilizando levadura natural. Después de recoger las bayas, no se lavan: el polvo y la suciedad de las uvas se asientan en la parte inferior de los contenedores de fermentación, el destilado se borra después de la destilación.

La disposición de la hierba a la destilación del Maestro se determina al alcanzar la similitud con el vino seco y la adquisición del nivel de la fortaleza del 9%. El azúcar en el proceso de fermentación no se agrega, finalmente está en ruinas de forma irrevocable.

La destilación se produce en un aparato especial con placas de calentamiento multicapa. El proceso de destilación es largo y continuo. La base de alcohol se vuelve casi perfectamente limpia, pero al mismo tiempo conserva el aroma y el sabor de las bayas. Después de completar el proceso de destilación, el alcohol obtenido se transfiere a barriles de 400 litros. Algunas variedades de productos evitan la participación en este proceso, son completamente transparentes e incoloras.

¿Qué es Armagnac y cómo beberlo correctamente?

Después de una larga insistencia, el Armagnac se vierte en recipientes separados, la etiqueta indica el año de cosecha y tiempo de exposición. En las etapas adicionales de la existencia de una bebida, se almacena, así como el coñac: a una temperatura que va de 5 a 15 grados, en una habitación oscura, las botellas se encuentran verticalmente a una distancia suficientemente grande entre sí.

Así que Cognac y Armagnac tienen diferencias en las tecnologías de producción.

Historia Armagnaca

La historia de Armagnac comienza en el siglo XII. Durante mucho tiempo sobre la existencia de una bebida fue pocas personas conocidas debido a la patía de la política de ese tiempo: el gobierno prohibió el comercio de alcohol, los estados vecinos se levantaron de repente en una postura y no se perdió los barcos comerciales que exportan productos de alcohol. , Dado que mucho más rentable para implementar bebidas locales. Hoy en día, Armagnac es popular en los Estados de todo el mundo. El día, cuando se realizó Armagnac por primera vez, los franceses declararon unas vacaciones, cuyo participante podría ser cada uno: en este día, todos tuvieron la oportunidad de estudiar las sutilezas de la fabricación de Armagnac de los mejores maestros de su negocio.

Por primera vez, Armagnac vio la luz en la zona del mismo nombre ubicada en la parte occidental de Francia. Obtuve mi primera popularidad cuando el territorio de la Francia moderna estaba bajo el control del Caballero de Herman. Las secciones de la tecnología de producción se originaron en la gasconia debido a su ubicación geográfica y una gran cantidad de viñedos. La abundancia de los viñedos de los franceses está obligada a los romanos, fue que fueron los que trajeron las bayas al territorio del país. Fue en gasconi que se inventó el primer aparato de destilación: cúbico-alambic. Estos dos hechos llevaron a la apariencia y la distribución rápida (dentro de Francia) Armagnac, el alcohol francés más antiguo.

Destilaciones La bebida fue sometida por primera vez en 1411 este año, también se aplicó una prensa especial para obtener jugo de uva por primera vez y barriles especiales de roble para EXTERCT la bebida futura. Al comienzo de su existencia, Armagnac fue más probable que la categoría de agentes terapéuticos que bebidas que disfrutan de la cena. El famoso médico en aquellos días aseguró a sus pacientes (y son sus amigos) que Armagnac puede ahorrar casi todas las enfermedades existentes. Gracias a esto, la bebida comenzó a llamar "agua de la vida".

La primera clasificación de Armagnakov apareció a mediados del siglo XIX. Aven Aven Otros 100 años, 25 de mayo de 1909, el presidente recién elegido de Francia firmó un decreto estableciendo los estrictos límites de las regiones del vino. Entonces, se distinguió: el armignac inferior (negro), la cima (blanca) Armagnac y los Teranes. En 1936 salió otro decreto: esta vez el documento estableció las normas de producción.

London Armagnac Club.

Variedades de Armagnakov

Variedades de Armagnakov

Armagnac se clasifica para dos características principales: la exposición y los accesorios territoriales. Considera que hay variedades de Armagnac.

Dependiendo de la edad, se distinguen los siguientes tipos de (variedades) de bebidas:

Blanche d'Armagnac: en el caso de este tipo, los alcoholes no están expuestos a la insistencia.

  • VS / Trois Etoiles - Armagnac de tres estrellas, la edad tiene 2 años.
  • VO / VSOP / RÉSERVE - ARMAGNAC de cinco estrellas 5 años.
  • Vieil Armagnac es una variedad de bebida más madura durante más de 6 años.
  • Vintage - Armagnac de alcoholes a partir de 10 años.
  • Hasta 1999, había otra clasificación más estándar.

Dependiendo de la región, donde las uvas se ensamblaron para la producción, el Armagnac se divide en:

Bas-Armagnac (Nizhny Armagnac) - Armagnac de esta categoría se produce en la parte occidental del país. Es famoso por sus excelentes características de sabor. Armagnac Gracias al extracto en barricas de roble, color dorado y un gentil sabor con una agradable amargura en el gusto está adquiriendo.

  • Tenareze (tenaresis) es un área ubicada en el corazón de Armagnac. El área de viñedos aquí es de 6.5 mil hectáreas. Sin embargo, los alcoholes fabricados en esta región se obtienen algo aproximadamente que su predecesor, sin embargo, se ablandan durante el proceso. Un rasgo distintivo de la especie se considera una fragancia más multifacética.

  • Haut Armagnac (Superior Armagnac) a menudo se conoce como ARMAGNAC blanco (esto es causado por el suelo blanco). El área de viñedos es de solo 500 hectáreas, la región produce el 5% del número total de Armagnac.

  • Armagnac Delord.

Cómo producir Armagnac

Fabricantes de Armagnaca

Sin embargo, los fabricantes de Armagnac tienen un conjunto enorme, entre ellos, puedes asignar algunos más populares:

Delord es el fabricante más antiguo de Armagnac, trabajando desde 1875, la capacidad se encuentra en la provincia de Gascon. Quizás el fabricante más famoso. Para la producción de uvas del Vintage Alder Blanc y sucio Blanche Colomba.

  • Baron G. Legrand - Mark produce Armagnac, diferente de sus competidores con notas florales frescas. El producto se realiza en Nizhny Armagna.

  • Baron de Sigognac - Mark libera casi la mitad de las variedades de Armanka. Sus productos se distinguen por un sabor fuerte brillante con notas distintas de hierbas forestales, en el buscado que puede enseñar las cirunes.

  • Chabot - Armagnac de esta producción se caracteriza por un sabor multifacético complejo y un retroceso de tuerca de chocolate.

  • CASTAREDE - Marca bien trabajada sobre el aroma de sus productos: respirando el olor que exuda líquido, sentirá las notas de las hierbas, el mar y la nuez moscada picante. El bouquet de sabor es menos rico, pero no menos agradable, prevalece el sabor de las ciruelas.

  • Larresleing libera bebidas con una larga velocidad de obturación (7 años). Las notas de roble y frutas están dominadas en el gusto. Cada año la compañía produce alrededor de 800 mil botellas.

  • Armagnac Baron G. Legrand

Armagnac Delor.

¿Cómo y con qué es el derecho a beber armagnac?

Armagnac es una bebida que se usa tradicionalmente sin dividir no matar una fragancia delgada. La bebida se vierte en vasos de brandy ordinarios y se calienta con las manos calientes: con una temperatura creciente, el fluido revela mejor su fragancia. Condujo Armagnac con pequeños sorbos, tratando de sentir todos los matices del gusto.

También puede servir una bebida en gafas similares a tulipán o en vasos esféricos.

Sin embargo, ARMAGNAC no es aceptado, si realmente quieres comer algo, puedes usar fumados y mariscos, a las bebidas jóvenes; Juego y salchichas de élite - a Armagnac más maduro; Dulces, frutas y queso - a cualquier variedad de productos.

Armagnac con un pequeño término extracto se sirve tradicionalmente como un aperitivo o directamente en el proceso de las comidas, se permite usarla entre la alimentación de los platos.

Además, Armagnac se puede combinar con café. Las bebidas se sirven a menudo en un dúo: ambos productos neutralizan mutuamente las cualidades negativas y se complementan ventajosamente entre sí. El producto se puede servir con otras bebidas: tónico, champán y todo tipo de jugos de frutas.

¿Cómo almacenar Armagnac?

Después de una larga exposición, el Armagnac se vierte en las botellas, en la etiqueta, es obligatorio indicó un año de recolección del cultivo y la longitud del producto Extracto. El almacenamiento de la pequeña Armagnac terminada es diferente de almacenar brandy:

La bebida se mantiene en el interior con una temperatura de 5-15 grados;

  • La habitación utilizada para guardar la bebida debe estar oscura;
  • Las botellas deben ubicarse verticalmente: para que el líquido no entre en contacto con el tapón, y eso no cambió el sabor del Armagnac;
  • En una botella cerrada, la bebida se puede almacenar un tiempo ilimitado;
  • Desde la botella abierta, el Armagnac se recomienda para verter en un recipiente más pequeño y cierre firmemente. Esto se hace para que el líquido esté menos en contacto con el aire. No se recomienda mantener el producto durante mucho tiempo: es mejor mantenerlo durante 3 a 4 meses, de lo contrario, el sabor del Armagnac puede cambiar debido a la oxidación.
  • ¿Cómo elegir un producto original?

Para comprar una armanquia real, debe ser guiado por las siguientes reglas:

Armagnac, afortunadamente aquellos que no están particularmente desmontados en bebidas alcohólicas, falsan muy y muy raramente. En los estantes de una tienda regular, hágalo bastante problemático, e incluso si tiene éxito, es mejor visitar una tienda especializada que tenga los certificados necesarios.

  • Se debe prestar especial atención al precio del alcohol comprado. Imported Armagnac es bastante caro: así, el costo de una botella de 700 mililitros puede variar en el rango de 4500 rublos a 22,000 rublos según la marca.

  • Una botella en la que se realiza la bebida debe ser el todo, sin astillarse y daños. Las etiquetas están ubicadas con precisión, no hay rastros de pegamento, pintura lubricada y otros defectos. La excelente marca debe estar presente en la botella.

  • Las variedades de bebidas resistidas siempre se implementan en tubos o en un contenedor oscuro, para proteger los contenidos de la exposición a la luz solar, pueden tener un impacto negativo en la calidad del Armagnac.

  • Aplicación de Armanyaka

Armagnac se usa ampliamente en la cocción: se agrega en lugar de un patín a varios platos, y también se utiliza para la impregnación de galletas y freír carne. En algunos casos, la bebida se usa para reposar ensaladas (se agrega a la salsa).

Por lo tanto, se considera un plato popular con el uso de Armagna en Bifstex en París. Para su preparación necesitará carne, 50 gramos de Armagnac, cebollas, especias y aceite de oliva. La carne se corta en las mismas piezas, y luego se fríe al estado de preparación en el aceite de oliva. En las mismas cebollas asadas, cortadas con pequeños cubos. Beefstx rociado con una cebolla terminada, apretón con salsa picante fragante.

Armagnac se usa particularmente ampliamente en la cocina francesa: se sirve con FUA-GRA-GRA-GRA, Pájaro, Marisco y algunas variedades de quesos.

Cocteles de Armagnac

En los cócteles, el Armagnac se aplica no tan ancho como otras bebidas alcohólicas, pero hay varias variaciones de cócteles:

Vitto Puente.

Componentes:

Syrup de vainilla dulce - 15 ml;

  • Jugo de mango - 20 ml;
  • Armagnac - 15 ml;
  • Vino espumoso - 40 ml.
  • Todos los ingredientes (excepto Champagne) se agitan en una coctelera, se transfiere un cóctel al líquido, que está precado con hielo a la mitad. Por último, pero el champán agrega al vaso.

D'Artagnan

Vino espumoso - 70 ml;

Syrup de vainilla dulce - 15 ml;

  • Armagnac - 5 ml;
  • Licor Grand Marnier - 5 ml;
  • Naranja fresca - 15 ml;
  • Jarabe de azúcar - 15 ml.
  • La coctelera está llena de hielo, los ingredientes restantes (excepto el vino espumoso) se vierten allí a su vez (excepto el vino espumoso), se agita a fondo, se desborda en el fluido. En la etapa final, el champán se sujeta y decora un cóctel con una espiral de una ralladura de naranja.

Coco de Martinica.

Armagnac - 30 ml;

Syrup de vainilla dulce - 15 ml;

  • Licker benedictino d.o.m - 30 ml;
  • Licor de coco - 50 ml;
  • Jugo de naranja fresco - 80 ml.
  • La coctelera está llena de cubitos de hielo, descongele todos los componentes del cóctel futuro, la agitadora tiembla y sirva en el interruptor de palanca con piezas de cuerpo.

Contraindicaciones para el uso de Armagnac.

Como muchas otras bebidas de alcohol, no se recomienda el Armagnac para usar en grandes cantidades. La bebida puede tener un impacto negativo en el sistema nervioso central, el hígado, y también empeora la circulación sanguínea.

Por supuesto, el uso de Armagnaca es mejor abstenerse de embarazar, las personas que sufren diabetes que tienen enfermedades del tracto gastrointestinal y el problema en el trabajo del sistema cardiovascular, así como a aquellos que luchan en la oncología.

Una dosis inofensiva para el cuerpo humano se considera 30 mililitros de líquido. Después de una gran cantidad, sentirá un calor agradable dentro y relajarse.

Propiedades positivas de Armagnaca.

Inicialmente, el Armagnac fue percibido exclusivamente como agente de curación: la bebida ayudó a exacerbar los sentimientos, mejorar los procesos mentales y, como afirmaron las personas, retenidas jóvenes.

Armagnac contiene una gran cantidad de Tanin en su composición, que contribuye a la descarga de la sangre, lo que, a su vez, evita la formación de trombo. El producto también tiene buenas propiedades antibacterianas y curativas: a menudo se aplica con heridas abiertas. Una bebida ayuda con el dolor del oído y alivia el pozo de la inflamación.

Armagnac Chabot.

Se utiliza para los resfriados: agregue al té con miel o beber sorbos finos sin diluir, manteniendo brevemente el líquido en la cavidad oral.

Se utiliza para los resfriados: agregue al té con miel o beber sorbos finos sin diluir, manteniendo brevemente el líquido en la cavidad oral.

ARMAGNAC ayuda a deshacerse de los dolores articulares: están impregnados con la tela e imponen el área requerida. La compresa se mantiene durante 30 minutos.

Datos interesantes

Considere algunos datos interesantes sobre Armagnac:

El área de viñedos, que maduran las bayas para la producción de Armagnac y Cognac, es aproximadamente la misma, pero Cognac se produce 25 veces más.

  • Las bebidas hechas en un año, pero en diferentes industrias, todavía tienen pequeñas diferencias debido a la diferente proporción de variedades de uva.

  • Armagnac se usa como un aperitivo y la digestión al mismo tiempo, todo depende de los platos, de los cuales la comida consiste y sus preferencias personales.

  • Video

Armagnac es una bebida alcohólica fuerte, que se realiza sobre la base de uvas, uno de los tipos de brandy, a menudo se confunde con Cognac. Cognac y Armagnac difieren en muchos indicadores, por ejemplo, una gran cantidad de variedades de uva se utilizan para la producción de Armagnac, las bebidas y azúcar no se agregan a la bebida, etc.

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  • Si el consumidor inexperto intentará coñac y Armagnac, es poco probable que sienta la diferencia en el gusto. Al mismo tiempo, como dirían en Odessa, estas son dos grandes diferencias. La misma opinión se adhiere a la patria de estas bebidas únicas, en Francia. Sugerimos averiguar cómo el Armagnac es diferente de Brandy y por qué no es fácil reconocer en las degustaciones ciegas, qué bebidas está en el vidrio.

Armagnac y Cognac siempre han sido considerados bebidas relativas, pero no hay diferencias en ellas que las similitudes.

Baron Armagniac

¿Qué son las bebidas?

Lo primero es unido, ambos nacieron en Francia. Armagnac - Hace casi siete siglos, Cognac - 150 años después. Y aunque sus fabricantes están constantemente compitiendo, cuyo producto es distinto, desde un punto de vista objetivo, ambos son subespecies de brandy.

Y Brandy, y Armagnac, nada más que destilado obtenido de materias primas de uva y degradado en barricas de roble. Además, el 90% de los cognacs y el 75% de Armagnakov hacen de la misma variedad de uvas: Uni-Blanc. No es sorprendente que en su gusto mucho en común. Al menos para un aficionado.

Los verdaderos conocedores dirán que son bebidas absolutamente independientes, y tendrán razón. ¿No creen? Verse a sí mismo.

Diferencias principales

Región

Armagnac es nativo de Gascona: Mosqueteros de Matrizones de todos los tiempos y pueblos de D'Artagnan. El territorio para su producción se delimita oficialmente desde 1909 y está ubicado en la zona histórica de Armagnac en la provincia del sudoeste. En 1936, AIA "Armagnac" fue creada aquí, y la región finalmente se consolidó por el derecho a tomar una copa con este título.

Patria Cognac - El barrio de la ciudad con el mismo nombre en el departamento de Sharanta en Nueva Aquitania. Como en el caso de Armagnac, la zona de producción de alcoholes de coñac se destacó en 1909 y se enmarca legalmente en AOS Cognac en 1936.

Regiones de producción Cognac y Armagnaka en el mapa de Francia.

Armagnac y coñac

Variedades de uva

Más del 90% de los alcoholes de coñac se producen a partir de una variedad de uva blanca con alta acidez y maduración tardía: UN-BL. Además de él, se le permite usar algunas variedades más: Foil Blanche, Colombar, Montille, Semion.

La elección de las variedades para la Armagnaca es más que para Brandy, aunque la base principal de la materia prima es la misma - Uni-Blanc, Foil Blanche, Colombar, Bako 22A. De las variedades adicionales usan Mosak Blanc, Juncen Blanc, Mosak Rose, planta de hierba, etc. Pero, a pesar del uso de las mismas variedades, dan resultados diferentes, ya que se cultivan en diferentes condiciones.

Y para brandy, y para la armagna, solo se utilizan variedades de uvas blancas.

Coñac y armagnaca

Terroar

Terroar Brandy determina los suelos de piedra caliza-arcilla ricos y la influencia del océano. El clima es leve aquí y mojado, por lo que la acidez se conserva mejor en las uvas, tan importante para obtener destilados de alta calidad.

El área de producción de Armagnac se elimina de la costa. Las uvas aquí maduran en un clima más rápido y seco, está mejor ganando azúcar. Suelo: arcilla y lino con salpicaduras ferrosas y de piedra caliza.

Tecnología

En la tecnología de producción, a pesar de la similitud de los procesos, también hay muchos momentos únicos.

Uvas de giro

  1. . En la producción de brandy para la vinificación, solo se utiliza el jugo. En Armagnichny, se permite una pequeña cantidad de Mezgi, como resultado de lo cual los alcoholes se obtienen más saturados. Destilación
  2. . El alcohol coñac se obtiene mediante la doble destilación en el tradicional alambico de Sharantom. Es más elegante, la fortaleza en la salida - 72-77%. Para la producción de Armagnaca, use la armaglica de tipo refuerzo (aparato de Vertier). En él, la bebida se acciona una vez, obteniendo más destilado aceitoso, fragante y menos fuerte (52-72%). . Cognac es principalmente principalmente en barriles de Limuzen Oak, dando alcoholes con vainilla, cuero, especias picantes. Para el envejecimiento, el Armagnac es utilizado por el roble negro de Gaskonsky. Este último se distingue por el alto contenido de los taninos, por lo que la bebida en tales barriles adquiere gran lluvia y viscosidad.
  3. Extracto Natación
  4. . Cognac - El producto del ensamblaje. Se crea a partir de destilados de diferentes edades y diferentes años de cosecha, luchando por la marca de una de las mismas marcas siempre la misma. La mayoría de los Armagnakov también son el resultado de la asamblea, pero ... pero hay un matiz: Armagnac, que se envía para exportar, a menudo es molinos, utiliza alcoholes de un año. Tal Armagnac es siempre original. Desde 1972, la ley resuelve la producción de Armaganac para la tecnología de brandy, es decir, el método de destilación doble, pero aún el 95% de los fabricantes siguen siendo los adherentes de la destilación única continua.
Así es como se ve el alambic de refuerzo continuo: el dispositivo, un poco similar a la locomotora.
Vinograd Uni-Blanc

Sabor y aroma

Compare las características de degustación de Brandy y el Armagnac no es del todo correcto. Pero si hablamos de indicadores promediados, se puede decir que Brandy es una bebida más elegante y delicada con frutos maduros, floral brillante y notas de miel en el gusto. Siempre viene con una fortaleza mínima del 40%, al que se trae, diluyendo alcoholes con agua.

Se permite una excepción, para los viejos coñac vintage, cuya fortaleza natural en el proceso de exposición cayó por debajo del 40%.

Armagnac es a menudo más fuerte que los parámetros establecidos. Es más sencillo y expresivo, con una compleja paleta de fragancias, en la que se prevalecen las nueces, las frutas secas, las hierbas de pradera amargas fritas. En la bebida a menudo hay un sabor ligero de dosam.

Si mantiene un paralelo con una famosa novela de A. Duma "Three Musketeers", luego, Cognac puede compararse con el aristócrata refinado de los aramis, mientras que Armagnac es más como un gascon d'Artagnan, un poco crujiente, pero caliente y orgulloso.

Gascon está más orgulloso de dos cosas, por su Countryman d'Artagnan y Armagan.

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¿Qué es más caro y por qué?

Con el mismo tiempo de exposición para comprar, Armagnac puede ser más barato que Cognac. Pero no siempre está asociado con el sabor y la calidad del producto.

Cognac es una bebida más promovida vendida en todo el mundo, mientras que el 60% del Armagnac se implementa en el mercado interno. La incomprasida y escala de la producción de bebidas: 169 millones de botellas por año de brandy contra 7 millones de botellas de Armagnac.

Y así se desarrolló históricamente. La región de Cognac, que tuvo acceso a los fondos marinos, comenzó a exportar sus distillas en el siglo XVII. Gasko en ese momento era sordos, cortados del mar, y produjeron O-DE-VI principalmente para ellos mismos. El mundo ha cambiado, pero los gasconianos todavía aprecian la originalidad y están orgullosos de que haya más trabajo manual en su bebida y un enfoque individual.

Qué tratar de sentir la diferencia.

En las colecciones del "mundo aromático", encontrará una gran colección de estas nobles bebidas de la Old Europa y siempre puede comprar Brandy y Armignac a precios competitivos.

Para sentir la diferencia, intente Luis Jolliet Xo de 10 años con su sedosos redondeados y tonos de vainilla cremosa. En su fondo, Armagnac Marquise de Livry XO puede parecer más brillante e intenso, con tonos distintos de pan frito, tabaco, sándalo, pero es probable que le guste probar. ¡Elige, y disfruta de tu degustación!

Al cuestionar el clásico alcohol francés, el champán y el brandy se recuerdan de inmediato. El nombre de Armagnac es tan impopular que pocas personas pueden convertir la fortaleza y las características de beber esta bebida. Se le llama una subespecie de brandy, aunque el segundo apareció en dos siglos más tarde. Los historiadores creen que es Armagnaca que es el alcohol más antiguo de Francia, una bebida, sin conocimientos con los cuales cualquier excursión cultural en Europa estará incompleta. Y los propios franceses broman, "Cognac, le dimos al mundo, y Armagnac se fue a sí mismos".

Exposición larga armagníaca colectiva

Сорта арманьяка
La historia de la apariencia de la bebida.

Todo lo que Rodnit Cognac y Armagnac son materias primas. Ambos son productos de destilación de vinos de uva. Pero el lugar de nacimiento de la primera es la provincia del norte, y la segunda es 140 km al sur. La diferencia en los suelos, las temperaturas promedio y el número de días soleados y aseguran la diferencia inicial de los sabores. El resto depende de la receta y del extracto. Dos tipos de brandy de uva Este conocedor no confunde.

NOMBRE La receta es completamente francesa no se puede llamar. Por las estribaciones de los Pirineos, los secretos de la destilación propagan a los árabes. Fueron los primeros en traer "O-DE-VI" (agua viva, fr.) O al-kul (antimonio en polvo, árabe) a Europa, como una adquisición común.

Alcohol de uva - la base de Armagnac

Виноградный спирт
ES INTERESANTE:

El primer producto destilado fue ruborizado, en la versión árabe al ". El "kol" se cocinó a medida que el método: delineador de ojos se engrosaba después de la destilación del hollín. La expresión de Al-Khol, más tarde se convirtió en "alcohol", en la traducción literal significa "ojos de rubor". País de origen

El empuje de la popularización de los productos vinos evaporados proporcionó la captura de Sicilia rica en viñedos. Y aunque los árabes tenían más probablemente destilados por el alcohol de anís y la usaron externamente para procesar heridas, los habitantes de las provincias francesas adaptaron la receta bajo sus condiciones, que se dedicaban a la destilación de jugo de uva. Copiaban solo el dispositivo de los cubos de alambics - destilación. Por el siglo XIV, las uvas en altos alcoholes de concentración se procesaron en muchos monasterios franceses lejanos.

Los historiadores argumentan que era la causa de la popularidad en las áreas de estribaciones de Francia solo bebidas fuertes. Una de las versiones: confrontación con los vecinos de la provincia de Burdeos. Se encuentra en el río Garonama del río, que en ese momento era una arteria de transporte activa. Prohibir los wilts, forzaron a gasconianos a producir alcoholes, que no se dijeron en la prohibición.

La segunda versión es más práctica. Entendiendo que la calidad de la bebida depende en gran medida de las materias primas, los vinemakers comenzaron a almacenar alcohol confeccionado en años soleados exitosos. El almacenamiento a largo plazo en barricas de roble proporcionó no solo la fortaleza, sino también un sabor único. Evaluando esta diografía, el asistente ya no ha regresado a la producción a gran escala.

Viñedos en el pueblo de la provincia de Armagnac Gascon Francia

Виноградники
La tercera versión es la más banal. El alcohol toma menos espacio y es más fácil tolerar el transporte por el mar. Su producción de exportación es más rentable. Oficialmente, la venta de la Armagnaca conocida anteriormente en Francia comenzó en el siglo XVIII.

El concepto de "brandy", incluido el Armagnaci, consta de dos raíces: "Branden": quemaduras y "WIJN" - "Vino".

El primer producto destilado fue ruborizado, en la versión árabe al ". El "kol" se cocinó a medida que el método: delineador de ojos se engrosaba después de la destilación del hollín. La expresión de Al-Khol, más tarde se convirtió en "alcohol", en la traducción literal significa "ojos de rubor". El autor de la receta de referencia.

La idea de que se aplican cuatro culturas más para el título de la patria, a los franceses no les gustaría a los franceses. Pero la historia ama los hechos:

La tecnología de vinificación en todo el territorio de Francia ha sido distribuida por los romanos durante numerosos viajes concretos;

  • La destilación y los primeros alambicados de destilación se les ocurrió a los árabes;

  • Los holandeses ofrecieron almacenar y transportar alcohol en barricas de roble;

  • La recepción del tostado preliminar fue prestado de los cerveceros celtas.

  • Los franceses combinaron todos estos conocimientos y se convirtieron en los autores de una bebida única. La receta de concreto se atribuye a Arno de Willnev, aunque grabó su técnica de almacenamiento de alcohol durante 4-20 años, el rector de uno de los monasterios vital Dufur.

Хранилище напитков под монастырем

Монастырские винодельни
В этом же документе содержится и информация о главном отличии арманьяков от коньяков. В первом случае перегонку производили всего один раз, а во втором — не менее двух, зато непрерывный процесс производства арманьяка протекал медленнее. Полученная жидкость имеет 55-72% крепости. Расписывая, как появился арманьяк, монах настаивал, что «Эг Ардент» является эффективным целебным средством. Долгая жизнь ученого стала лучшим аргументом для этого заявления.

Автором рецепта первого арманьяка называют и рыцаря Херремана или на латинский манер Арминиуса. Но доказательств, что в X веке существовало подобное производство, нет.

El primer producto destilado fue ruborizado, en la versión árabe al ". El "kol" se cocinó a medida que el método: delineador de ojos se engrosaba después de la destilación del hollín. La expresión de Al-Khol, más tarde se convirtió en "alcohol", en la traducción literal significa "ojos de rubor". Что такое арманьяк

Арманьяк стоит относить к бренди. Это крепкий алкогольный напиток (до 60%), что и отличает его от коньяка. Изготавливается исключительно в провинции Гасконь (Франция) из белого винограда. Эталонный арманьяк — винтажный напиток, который принято готовить из урожая одного сорта и года, сохраняя индивидуальность каждого разлива. На вид арманьяк — янтарно-прозрачная жидкость без осадка.

Из чего делают арманьяк

Своим янтарно-красным цветом и ореховым послевкусием арманьяк обязан принципу хранения. Вкус и аромат обеспечивает качество используемого белого винограда. Для производства напитка используется только местное сырье — не более десятка сортов. Самые популярные:

Бако Блан или Бако 22 — высокоурожайный сорт со средней скоростью созревания. Полученный напиток отличается ярким цветочным ароматом и мягким вкусом;

  • Коломбар — поздний виноград, собирающий за длительный период вызревания богатый разноплановый букет;

  • Фоль Бланш или Пикпуль — редкий поздний сорт малой урожайности, после перегонки дающий ореховое послевкусие.

  • Реже можно встретить напиток из сортов Мозак Блан, Мозак Розе, Жюрансон Блан, Плант-дё-Грасс Самым популярным сырьем является виноград Уни-Блан. Из него производится до 75% производимых арманьяков.

Белый виноград для производства арманьяков

Виноград и напиток
Традиции в современном производстве

Арманьяк — зарегистрированный бренд. В 1909 году были определены географические зоны, напиток из которых может считаться оригинальным. Ими стали:

Бас-Арманьяк;

  • Арманьяк-Тенарез;

  • О-Арманьяк.

  • На первый приходится более 57% производства. Создание АОС «Арманьяк» в 1939 году юридически закрепило договоренности, что такое арманьяк и какой напиток может по праву им называться.

Современный дистиллятор для перегонки винного спирта

Современный дистиллятор
Технология производства

Процесс превращения винограда в гасконский бренди начинается сразу после сбора сырья. Для ранних сортов это сентябрь-октябрь. Пока продукт не окислился, приступают к его отжиму. Важная особенность — косточки после передавливания должны остаться целыми, чтобы в сок не попали масла и посторонние привкусы. Сохранение естественного вкуса и легкости обеспечивается естественностью процессов. Даже добавление сахаров для повышения крепости запрещено.

Дистилляция перебродившего сока производится зимой. Сырье подогревают в аппарате с многоуровневой системой дисков, а образовавшийся в аламбике конденсат собирают в бочки. Мягкая обработка позволяет сохранить все оттенки вкуса исходного продукта — фруктовые и цветочные ноты. Крепость дистиллята достигает 72%.

Крепость купажированного напитка 40%

Арманьяк после купажа
Остальные процессы происходят в плотно закупоренных дубовых бочках. Сначала берется новая тара объемом 400 литров. После годовой выдержки для появления древесного аромата полуготовый напиток переливают — новыми емкостями служат неоднократно использованные и пропитанные ароматами бочки из особого сорта древесины — черного гасконского дуба. Он менее пористый, чем коньячные лимузенский и тройенский дубы, что сокращает карамелизацию. Высокое содержание танинов обеспечивает особый аромат и оттенок.

Después de batear, la bebida reduce artificialmente la fortaleza. Hasta referencias, el 40% se divorcia con agua destilada. Esta regla no se aplica a los refuerzos vintage, para ellos, se saltan estos procedimientos. La verdadera fortaleza puede ser del 48-52%.

Marcando botellas con Armagnac de acuerdo con la exposición.

Маркировка напитка
Tipos y Bebida Marcando

Según las reglas de clasificación en la botella, se indica la región de producción y el año. Las marcas promediadas se permiten en el sistema moderno:

Tres estrellas - un extracto durante al menos 2 años;

  • V. S. O. P. O 5 estrellas: beber desde 5 años de exposición;

  • Napoleón - Edad de alcoholes de 5 años;

  • XO - 6 años o más;

  • Hors d'Age: una bebida con la base no es menor de 10 años.

  • La evaluación se lleva a cabo en el alcohol más joven a granel.

Además de este sistema, caminar tiene una alternativa, adoptada por la Oficina de Armagnac (Oficina Nacional Interprofessional de L'Armagnac Bnia) y el Instituto de Control de Calidad Francés en 1999. La versión simplificada permite las marcas:

Blanche d'Armagnac - Blanco o joven armagnac sin extracto;

  • Armagnac - Exposición de 2-5 años;

  • Vieil Armagnac - "Viejo" de 6 años;

  • Vintage o le Millésime- Armagnac Concreto Collection Año creado sin dilución.

  • La marca "Armagnac" en la botella dice que la bebida fue creada en cualquiera de los APEL. Las cualidades específicas del sabor de la "eau-de-vie" en ellos ya están promediadas cuando se blanquean. La bebida ha conservado la singularidad. Le Bas-Armagnac es una bebida con un fino sabor de fruta caído con la edad. L'Armagnac-teneeze es una opinión noble con pequeñas tonos organolépticos, pero se manifiesta solo después de la exposición a largo plazo. Le Haute-Armagnac es un armagníaco joven raro, que recibe la integridad del sabor durante 2 a 5 años de maduración. Probando tal bebida, como una visión inflexible blanca, solo puedes en la patria de la bebida, en Gascona.

Armagniac le Millésime 1969 Vintage

Арманьяк Le Millésime
Tradiciones de alimentos

Las tabernas francesas demostrarán el uso adecuado del alcohol viejo. Para la alimentación, se requerirá un vaso de tulipán en una pata delgada. El volumen óptimo es de 150 ml. Lo principal en la presentación del digestivo es la observancia de los modos de temperatura. La supervisión puede privar la antigua bebida de la integridad del ramo.

En Francia, las opiniones se adhieren a que la mejor temperatura es de 18 grados. Las gafas se calientan de antemano. Agregar hielo adoptado en Occidente de Europa no es bienvenido, pero para una bebida joven es permisible. En las barras modernas, los cubitos de hielo pueden reemplazar con metal de enfriamiento, aunque los gasconianos se verán con desaprobación.

Durante las fiestas, la bebida se recomienda 15 minutos después de la comida o en el descanso entre los platos si las reuniones prometen ser largas. La tradición requiere presentar auténticos bocadillos franceses - FUA-GAS, tiras de salmón ahumado y flambe. Se permiten frutas. La opción del caballero se considera una combinación con café y cigarro, aunque las almendras se pueden servir como un aperitivo e incluso un pastel de manzana.

Alimenta una bebida con bocadillos tradicionales.

Подача напитка
Después de llenar la glándula, el verdadero Connoisseur seguramente respirará el sabor, tratando de sentir los tonos del ramo: vainilla, flores, frutas, nueces y roble obligatorio. Condujo Armagnac con pequeños sorbos, sosteniendo un segundo en la boca. El uso en cócteles en la bebida nacional será percibida como un insulto, aunque los estadounidenses mezclan alcohol fuerte con jugo de naranja o champán. En muchos bares europeos, hay tales recetas en el menú.

Donde en Francia, prueba Armagnac.

Un verdadero joven armagnac solo puede ser juzgado en la patria de la bebida, en Gascona. Las casas de armangia locales permiten excursiones turísticas a su territorio e incluso degustaciones, instalaciones de almacenamiento subterráneas abiertas con filas infinitas de barriles. Los huéspedes son raros para tratar de comparar las bebidas de diferentes años, aprendiendo al gusto y el aroma para determinar cuán soleado o frío hay algo u otro verano.

En una de las bodegas es guardada por Armagnac, que tiene más de 100 años. Puedes comprar una botella de colección de alcohol a cualquiera.

El primer producto destilado fue ruborizado, en la versión árabe al ". El "kol" se cocinó a medida que el método: delineador de ojos se engrosaba después de la destilación del hollín. La expresión de Al-Khol, más tarde se convirtió en "alcohol", en la traducción literal significa "ojos de rubor". Orgulloso nativo de los idílicos gasconi: ¿Por qué vale la pena el Armagnaka?

9 de enero de 2019.

A pesar de que, en una amplia comprensión de Cognac y Armagnac, trata a la clase de brandy francés, siendo parientes bastante cercanos, es Cognac siempre atrae la atención de los amantes de los destilados degradados, y solo los conocedores hablan de Armagnac. Pero el Armagnac tiene un aromático y sabor único, es más rico y rústico que el coñac, debido a lo que apareció el dicho. "Armagnac fue creado para hombres, y coñac para el joven".

Si todavía tiene prejuicios sobre este brandy, entonces es hora de aprender el Armagnac desde el lado nuevo. Y el nuevo artículo ayudará en esta edición entusiasta del vino, Kara Newman, quien nos contará sobre la especialidad principalmente fuerte de un asombroso gasconio.

Cognac generalmente recibe toda la atención y el amor por los amantes del brandy de la uva de alta calidad, pero su hermano rústico mayor plegado firmemente, Armagnac, también digno de atención universal y honores.

Los expertos creen que Armagnac comenzó a producirse tan pronto como el siglo XII durante la Junta de Mavrov, aunque oficialmente una de las fechas de la aparición de Armagnac se considera que 1411 años. Fue armagniac quien se convirtió en el primer brandy de la uva en Francia.

Debido a la lejanía de la Región Sureste, Gascon de las rutas de transporte, este brandy siguió siendo un producto para uso local durante mucho tiempo, y logró lograr un éxito relativo en los mercados internacionales solo a mediados del siglo XVIII.

Al igual que Brandy, el armagníaco es parte de la categoría de brandy francés, como resultado de una destilación del vino, y la mayoría de las veces, para su producción, son utilizadas por las mismas uvas blancas, pero su parte varía según la región. En apelación, las regulaciones técnicas de Armagnac permiten el uso de 10 variedades de uva, entre las cuales se consideran los puntos principales que, lamentablemente, Bako Blanc, Blanche y el Colombo. Algunas casas de gasconi producen refuerzos de monóstoras con una alta fortaleza.

La destilación del Armagnac sigue siendo un proceso artesanal, a veces pasa en un destilador móvil que funciona en leña. Según la tradición, la destilación se lleva a cabo en invierno, estas son artes reales propiedad del maestro de bonitas casas de gasconia.

La mayoría de las veces, los fabricantes realizan una destilación continua lenta en la armagna de cobre alágica, lo que resulta en un destilado fuerte (52% -72% de alcohol) con frutas saturadas y notas rústicas. La producción anual de Armagnac puede diferir según la casa específica, pero en general es una caída en el mar, si se compara con la producción de grandes casas de brandy.

Gracias a las peculiaridades climáticas de la gasconia y la singularidad de cada terror individual, el armagníaco terminado tiene un sabor saturado y poderoso, que es sorprendentemente diferente del sabor de muchos cognacs ligeros. Imagínen elegantes notas de iris, albaricoque seco y otras frutas secas, caramelo sal, y en muestras de edad de los matices de nueces fritas, cuero, ciruelas y especias.

"Armagnac es una bebida alcohólica más agrícola que Cognac", escribe en su libro "Por el humo y el olor" a un experto en alcoholes artesanales Tad Vogler. Señala que, a pesar de la larga historia de la región de Gascon, muchos fabricantes hoy en día están en la "encrucijada, despegando entre las tradiciones antiguas de la producción de brandy artesanal y el deseo de obtener un mayor éxito comercial".

Dominio D'Esperance, que se encuentra en el corazón de la prestigiosa apelación de Ba-Armagnac, sobre la mejor parcela de esta zona Gran Ba-Armagnac, es un excelente ejemplo del fabricante de Armagnac, equilibrado hábilmente entre las tradiciones de la región y El enfoque moderno para promover las bebidas alcohólicas. Hoy en día, el dominio d'Esperance no solo produce muestras clásicas despreciables de Armagnac, una de las cuales recibió sólidos 98 puntos según el entusiasta del vino este mes (Dominio de Esperance XO), sino que también trata de mantenerse al día con los tiempos: la casa produce blancos de moda Armagnac con nombre Blanche Armagnac.

Esta appellón se estableció oficialmente en 2005, y los reglamentos de producción se actualizaron en 2014. Y recientemente, en el mercado estadounidense en asociación con el equipo de "espíritu Piem Spirit", un audaz y provocativo alcohol de uva de uva "Koodfayer" se presentó con una fortaleza del 51,3%. Según la idea, "Korfayer" debería ser popular entre los bobbados creativos.

Blanche d'Esperance no es una uva portericia pertela en la barra de roble, que fue creada para la competencia con otros alcoholes blancos adecuados para mezclar, y en particular con vodka. Este joven armagón es producido por la destilación del vino blanco de las variedades de Founce Blanche (PicPool) y Bako Blanc.

Dominio D'Esperance posiciona su Armignac como una uva O-DE-VI, que es mejor disfrutar al tomar alimentos en la forma enfriada, acompañada de salmón ahumado, anguila y caviar, y en roturas entre la alimentación de platos. El armagnac blanco se puede consumir como una digestión, lo mata lentamente como una fruta tradicional O-DE-VI.

Armagnac incluye 3 zonas de vino: Armagnac Tenarer, Ba-Armagnac y O-Arminagniac. Sin embargo, los vinos de cada área se destilan y se mantienen por separado entre sí, lo que demuestra diferencias regionales en cada zona, sin embargo, en algunos casos, el fabricante es una mezcla de brandy, perturbada por vinos de diferentes regiones.

Los armagnos más exquisitos y complejos de la más alta calidad se producen en la zona de Ba-Armagnac, se considera un tipo de análogo del gran champaña un análogo, donde se hacen las mejores marcas. En Ba-Armagna, el suelo consiste principalmente en arena (las llamadas arenas rojas) y sala, debido a las cuales las notas de la fruta se distinguen en Armagnac, en las que se dominan los tonos de las ciruelas.

En la zona de Armagnac Trenares, hay armagnos fragantes con notas florales, entre las que se distinguen los matices de violetas. El suelo de los neumáticos consiste en arcilla, tiza y piedra caliza, lo que permite producir refuerzos potentes adecuados para una larga exposición.

O-Armagnac se considera la zona de producción más pequeña de Armagnac, solo el 3% de los viñedos de Armagnac están ubicados en su territorio, los suelos aquí son principalmente de piedra caliza y arcilla. Armagnai de O-Armagnaca es la menos interesante de todos, hoy en día se liberan en una pequeña cantidad.

Si hablamos de la marca de la edad del Armagnac, vale la pena señalar un cambio importante en la categoría XO, que entró en vigor en abril de 2018. El tiempo de exposición mínimo para Armagnacres con la designación XO se elevó de 6 a 10 años, por cierto, tal decisión recientemente entró en vigor en la apelación del Cognac.

El resto de las categorías permaneció intactas: VS y Troita Equal (3 estrellas) están basadas desde el primer año a 3 años, VSOP se basa de 4 a 9 años, Napoleón está soportando de 6 a 9 años. Vale la pena recordar que a su discreción, el fabricante puede aumentar la velocidad de obturación de su Armagnakov, mientras que permanece en el marco de las categorías especificadas. Categoría o D'AZH, quienes se unieron a partir de este año, se emiten Categoría XO y Millezen Cognacs al mercado durante al menos 10 años de pago en barricas de roble.

Es importante decir algunas palabras sobre los barriles usados, ya que esto se encuentra en otra diferencia de Brandy. Gascon siempre ha sido rico en el bosque, tantos en casa para extraer sus barriles de uso de Armagnaca exclusivamente desde el roble local, que le da una bebida con un color exquisito y un sabor complejo único. El roble negro de gasconianos, rico en Tanina, es extremadamente importante para la formación del carácter de Armagnac, se caracteriza por una pequeña porosidad que otros robles. Aunque es imposible no tener en cuenta la triste tendencia a reducir las áreas de robles locales, por lo que algunos fabricantes se ven obligados a usar roble de otros bosques franceses conocidos.

Top Armagnaci para el entusiasta del vino:

Domaine d'Espérance XO BAS-Armagnac (98 puntos);

  • Jollité vsop 5 años Armagnac (97 puntos);
  • Eric Artiguelongue 1974 Bas-Armagnac (97 puntos);
  • CASTARÉDE 1979 BAS-ARMAGNAC (96 puntos);
  • Château de Laubade 1998 Bas-Armagnac (95 puntos);
  • Domaine d'Aurensan 20 años Armagnac (95 puntos);
  • Janneau XO Armagnac (94 puntos);
  • Joÿ vsop Armagnac (93 puntos);
  • BARON DE LUSTRAC XO 25 AÑOS EDICIÓN LIMITADA BAS-ARMAGNAC (92 puntos).
  • Winestyle representa los refuerzos más coloridos de los mejores fabricantes de gasconia:

"Clos Martin" vsop 8 años, Bas-Armagnac AOC, caja de regalo, 0.7 l

  • Chateau d'Esperance, Bas-Armagnac, 5 años, caja, Bas-Armagnac AOC 0.7 L
  • Chateau du Tariquet "Folle Blanche" 12 años, Bas-Armagnac AOC, caja de regalo, 0.7 l
  • Samalens Napoleón, caja de regalo, 0.7 l
  • Chateau de Laubade, "Intemporel" HTS D'AGE, CARAFE ARAMIS & CAJA DE REGALO, 0.7 L
  • Darroze, Bas-Armagnac "Domaine de Salie", 1988, caja de madera, 0.7 l
  • Darroze, Bas-Armagnac "Domaine de la Poste", 1977, en Decanter & Gift Box, 0.7 L
  • Material preparado sobre la base de los artículos Caras Newman / Wine Entusiasta e información de DiffordsGuide.com

Preparado y traducido Ilya Kuznetsov.

Todos los derechos a las fotos publicadas pertenecen a sus autores. Las fotos se publican con fines informativos.

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