Wie viel brauchen Sie, um Ketu zu salzieren (Rezepte zum Kochen von Fischen zu Hause)

Ich habe den Seler ausprobiert, zu Hause gekocht - gefiel es. Wie viel brauchst du zu Salz Ketu?

Die Zeit hängt von der Größe der Kadaver, Rezept ab.

Fisch ist in der Lachsfamilie enthalten. Enthält viele nützliche Substanzen, hat einen unvergesslichen Geschmack. Es gibt keine Schwierigkeiten beim Salzen.

Beginnen Sie S. abtauen ; Führen Sie es mit natürlichen Temperaturen im Raum durch. Dann den Kopf abschneiden, den Bauch pflügen, die Innenseiten entfernen. Separate Filet, entfernen Sie die Haut. Letzteres ist optional, nach Ermessen.

# Schneidknacken
#Schneidknacken

Rezepte Bassatieren von Ketets.

Trockener Weg zum Lachs

  • Fisch wird in eine emaillierte Pfanne gesetzt (Sie können Glaswaren aus Glas und essbarer Kunststoff verwenden);
  • Eine Mischung aus Zucker und großem Salz ist verspritzt - 1: 7 Verhältnis; 4 Esslöffel, die auf einem Kilogramm Filet ausgegeben wurden; Sie können Zitronensaft hinzufügen (1 TBS. l. / Kg), Gewürze;
  • Mit einem Deckel bedeckt, 12 Stunden sind im Zimmer im Raum gehalten, nachdem - 2 Tage im Kühlschrank;
  • Ketu wird aus der Flüssigkeit entfernt, sie abwaschen oder Servietten entfernen.
Dry # Botschafter Datei Keta
Trocken #Botschafter Filet Keti.

Lötscheiben

Der schnelle Weg.

  • Filetritter, die quer schneiden, Teile mit einer Dicke von bis zu 0,5 cm; in tiefen Gerichten platziert;
  • Einschlafen Zucker, Salzverbrauch 20 und 150 g / kg; Publi-Blatt (2 ... 3 Stück), Erbsenpfeffer (5 ... 6), Zitronensaft (2 EL-Spoons); gerührt, gepresste Stücke mit Händen;
  • 30 ... 40 Minuten bei Raumtemperatur halten; Auf den Tisch serviert.

Keta-Stücke in Salzlösung

  • Die Kadaver wird von Portionsstücken geschnitten; in tiefe Gerichte platziert;
  • bereiten Marinade aus kaltem Wasser (Liter), Zucker (15 Gramm), Salze (100); gegossene Fische - vollständig mit einer Mischung bedeckt;
  • 3 Stunden in Raumtemperatur gehalten;
  • Ketu auf einem Sieb abwerfen. Gericht ist fertig.
Botschafter Keti Scheiben.
Botschafter Keti Scheiben.

Guten Appetit!

So schlafen Sie Ketu zu Hause

In der Regel ist gesalzener Fisch ein integrales Attribut des festlichen Tischs. Besonders festlich wird es aussehen, ob der salzige KET auf dem Tisch vorhanden ist. Leider, sehr oft, im Handelspunkt erworben, erfüllt gesalzene Fische nicht den erforderlichen Geschmacksmerkmalen. Ja, und es gibt so einen Fisch viel Geld. In dieser Hinsicht begannen viele Hausfrauen zu Salzfischen selbst, und der Ket ist keine Ausnahme. Der Ketu zu Hause ist dieses Verfahren nicht lange, wie die Mittel. Darüber hinaus brauchen die Fische nicht viel, daher investieren die Hausfrauen alle ihre Fähigkeiten in diesem Prozess. Darüber hinaus ist es möglich, mit Rezepten zu experimentieren, als ihre riesige Menge.

In diesem Fall hängt viel von den kulinarischen Vorlieben der Hausfrau und den Mitgliedern ihrer Familie ab. Immerhin gibt es keinen Geschmack und keine Kameraden: Jemand zieht scharfe Gewürze vor, und jemand bevorzugt den klassischen Salzen, ohne verschiedene Gewürze hinzuzufügen. Daher ist der Hauptvorteil des Eigenheims, dass Sie das Produkt an Ihren Geschmack kochen können. Darüber hinaus stellt sich viel wirtschaftlicherer Finanzplan heraus.

Rechte Auswahlmöglichkeiten zum Salzen

Rechte Auswahlmöglichkeiten zum Salzen

Die Qualität des Endprodukts hängt von der richtigen Wahl von Ketches ab, daher sollte diese Phase in eine ernsthafte Verantwortung gebracht werden. Bei der Auswahl sollte man von einigen Regeln geleitet werden:

  • Es ist besser, Live-Fische zu kaufen oder eingefroren zu kaufen. In diesem Fall gibt es alle Chancen, ein frisches Produkt zu erwerben.
  • Tiefkühlketa muss solche Kriterien einhalten: Um ein einheitliches Gemälde auf der Oberfläche des Fisches zu haben, sollte auf der Oberfläche des Fisches keine Eiskruste oder Schnee sein, der Kadaver des Fisches sollte keine Spuren mechanischer Beschädigungen haben. Darüber hinaus sollten der Fisch keine fremden Aromen enthalten, und die Kiemen sollten keinen dunklen Farbton haben.
  • Nur einteilige, nicht ausgetrocknete Fischkadaver werden gekauft. Der behandelte Fisch ist nicht für den Zuhause geeignet, da der Fisch trocken wird, was nicht mit dem gewünschten Ergebnis entspricht.

Mit einem Haussalzen ist es notwendig, die Tatsache zu berücksichtigen, dass nicht jedes Gewürz mit Fisch mit Fluss und Marine kombiniert wird. Gleichzeitig gibt es Gewürze, die den Fisch überhaupt nicht zugesetzt werden sollten. Die Hauptsache ist, den Geschmack von Fischen nicht zu punkten, obwohl das Vorhandensein des Gewürzs empfunden werden sollte.

Gewürze, die einwandfrei für Salzknacken geeignet sind

Würzen

Denn der Fisch stellte sich wirklich als lecker heraus, nur diese Gewürze sollten hinzugefügt werden, die den Geschmack von Fisch stärken. Solche Gewürze sind:

  • Pfeffer duftend (Erbsen);
  • Lorbeer;
  • Großes Salz zum Salzen. Die Verwendung eines großen Salzes erlaubt nicht, den Fisch zu reduzieren.
  • Zucker zum Salzen, vorzugsweise Rüben. Getrocknete Petersilie;
  • Koriander;
  • Kümmel;
  • Muskatnuss;
  • Senfkörner).

Dies sind die Hauptzutaten, die einen Fisch mit einem notwendigen, subtilen und attraktiven Geschmack bieten.

Rezepte zu Hause erfassen

Einfache und köstliche Art, Ketu zu schlafen

Einfache und köstliche Art, Ketu zu schlafen

Obwohl Technologie und einfach, aber es erscheint ein ausreichend leckeres Fertigprodukt heraus.

Um dies zu tun, müssen Sie annehmen:

  • 1 kg Fische (Kats);
  • 2 EL. l. Grobes Salz;
  • 2 EL. l. Zuckerrübe;
  • Buchtblatt - 1 Blatt;
  • Zwiebeln - 1 Stück.;
  • Schwarzer Pfeffer ist duftend - 3 Erbsen.

Weitere Maßnahmen:

Fischkarkasse wird gereinigt und entfernt, woraufhin in Fragmente geschnitten wird, 1 cm dick. In einem separaten Behälter werden Salz und Zucker gemischt und gut gereinigt. In dieser Masse schneidet großzügig Fischstücke. Danach sind sie dicht in den Geschirr gestapelt, mit einer Kapazität von 1 l, Schichten. In den Intervallmarks legen die Schichten das Buchtblatt (zerkleinert) und duftendem Pfeffer. Die gefüllte Bank ist mit einem Handtuch bedeckt und bewegt sich 6 Stunden an einem kalten Ort, wonach das Filet von der Dose gerät und mit reinem Leitungswasser gewaschen wird. Dann passen die Teile wieder in die Dose, auch Ebenen, aber zwischen den Schichten werden Pfeilringe gelegt. Nach diesem Vorgang, der in den Behälter gelegt wurde, wird der Fisch 1 Stunde in den Kühlschrank geschickt. Nach dieser Zeit kann das Produkt gegessen werden.

Schnelle Lötentechnologie - Bereitschaft in 30 Minuten

Ruhiges Löten schneller Technologie

Was ist dafür erforderlich:

  • 1 kg Kisten oder andere rote Fische;
  • Salz - 2 EL. Löffel;
  • Zucker - 2 EL. Löffel;
  • ½ Teil der Zitrone;
  • Buchtblatt - 1 Stück;
  • Easy Pepper - 5-6 Stück. Peelings

Kochmethode:

Das Ketch-Fleisch ist von den Knochen getrennt und wird gewaschen. In Teilen, 4-6 mm dick und in tiefer Behälter legen. Schneiden Sie die Teile in der Masse, die aus Salzen und Zucker besteht. Zu dieser Masse wird ein Buchtblatt und ein duftender Pfeffer hinzugefügt, und der Saft der Zitrone ist umgedrückt. Danach ziehen Sie wieder fleißig Fischstücke aus. Fische bleibt eine halbe Stunde bei Raumtemperatur. Nach dieser Zeit werden Fischstücke aus überschüssigen Salzen und Gewürzen eliminiert, wonach dieser Lecker den Gästen angeboten werden kann.

So schlafen Sie Ketu mit Senf

So schlafen Sie Ketu mit Senf

Durch das Hinzufügen von Senf für die Hauptzusammensetzung der Zutaten können Sie einen sehr interessanten Geschmack bekommen.

Es wird dauern:

  • 1 kg gebrochene und geplante Knacken;
  • Großes Salz - 2 EL. Löffel;
  • Zucker - 2 EL. Löffel;
  • Senfsamen - 2 TBSP. Löffel;
  • Wasser - 1 l;
  • Buchtblatt - 2 Stück;
  • duftender Pfeffer - 6 Stück.;

Wie man kocht:

In den Gerichten fügen Sie alle Gewürze mit Ausnahme von Senf und Gießen von Wasser hinzu. Feuer anziehen und kochen lassen. Sobald die Marinade kocht, schaltet sich das Feuer aus, und das Gemisch darf sich auf eine akzeptable Temperatur abkühlen lassen. Und nur dann werden die Zerebralkörner der gekühlten Marinade hinzugefügt. Anstelle von Körnern können Sie den trockenen Senf verwenden. Fische werden in Stücke geschnitten, dick bis 2 cm dick. Fischstücke passen beliebig in die Bank. Abschließend ist der Fisch mit Senfmarinade gefüllt und an einem kalten Ort gesetzt. Und nach 3 Stunden kann der Fisch verbraucht werden.

Keta würziger Ambulanz

Keta würziger Ambulanz

Verwenden Sie oft ähnliche Rezepte aufgrund des besonderen Geschmacks des Endprodukts.

Dazu müssen Sie sich vorbereiten:

  • Ketu - 1 Kadaver;
  • Salz - 1,5 EL. l;
  • Zucker - 1 EL. l;
  • Lavar-Blatt - 2 Stück;
  • Nelke - 5 Blütenstände;
  • Knoblauch - 3 Zähne;
  • Olivenöl - 1 EL. l.

Kochtechnologie:

Kadaver zum Darm und separates Fleisch von Knochen. Das Filet wird in große Teile geschnitten und die Zusammensetzung von Salz und Zucker gerieben. Es sollte viel Salz auf dem Fisch geben. Knoblauchzähne werden in kleinere Fragmente zerquetscht und sagen das Ketch Fleisch. Danach passen die Ritterfilets in die Sudine. Von oben auf dem Fischfleisch, der Nelke, der Buchtblatt und der duftende Pfeffer sind gestapelt. Danach wird das Filet von Olivenöl gegossen. Es wird ein Teller mit kleinerer Größe genommen als der Sudine (Pan) (PAN) und der Fisch ist abgedeckt, wonach die Ladung aus 3 Liter-Dosen mit Wasser auf der Platte angeordnet ist. Infolgedessen wird es 3 kg-Fracht geben, was ganz ausreichend ist. In einem solchen Zustand der Fisch-Marina für 1 Stunde. Danach wird ein Teller mit einer Ladung gereinigt, und der Fisch ist mit einem gewöhnlichen Deckel bedeckt und ist weitere 60 Minuten an einem kalten Ort installiert. Nach dieser Zeit wird das Produkt an den Tisch serviert.

Keta in Sole

Keta in Sole

Eine andere, sehr interessante Möglichkeit, sehr leckere Fische zuzubereiten.

Was verlangt dies:

  • Fisch (KET) - 1 kg;
  • Wasser ist sauber - 1 l;
  • Salz groß - 2 EL. l;
  • Zucker - 1,5 EL. l;
  • Petersilie und Dill - 1 Strahl;
  • 2 teile Lorbeerblätter;
  • 5 Erbsen duftender Pfeffer;
  • Trocken tmin - 1/2 h. L;
  • Paul Zitrone.

Slashing-Technologie:

1 Liter Wasser wird in die Pfanne gegossen und zum Kochen gebracht. Alle Gewürze und Gewürze werden in kochendes Wasser gegossen. Sobald die Salzlösung kocht, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. Im gekochten (Glas) werden die Behälter von Fischstücken gestapelt und auf gehackten Grünen (Petersilie und Dill) aufgestrahlt. Gießen Sie Fischsalde, und von oben legte Zitronenringe. Dann wird der Fisch in der Marinade eine Stunde an einem kühlen Ort gereinigt. Nach einer Stunde werden Zitronenscheiben aus den Gerichten entfernt, wonach der Fisch weitere 8-12 Stunden am selben Ort verbleibt. Dann können die Fische auf den Tisch aufgebracht werden.

Trockene Löttechnik

Trockene Löttechnik

Diese Methode ist äußerst einfach und erfordert keine besonderen Zutaten.

Für diese Technologie braucht Salze:

  • Fischkarkasse;
  • 2 EL. Löffel Salz;
  • 1 Esslöffel. Löffelzucker.

Fische getrennt und rollend, danach ist es gründlich gespült. Schneiden Sie den Fisch auf der Rückseite von zwei Teilen. Jeder Teil sollte durch die Zusammensetzung von Zucker und ein großes Salz gegriffen werden. Zwei Fischhälften, die in den Arsch legen und mit einem trockenen Handtuch abdecken. Der Fisch legte so, dass die Haut von unten und oben auf den Fisch ist. Danach wird Keta drei Tage in den Kühlschrank gestellt. Bevor es Fisch serviert, wird es von überschüssigen Salzen und Zucker gereinigt und in flache Teile geschnitten.

Keta in Marinade.

Keta in Marinade.

Ein ähnliches Rezept zeichnet sich durch seine einzigartige Zusammensetzung aus, mit der Sie ein Produkt mit hervorragenden Aromasteigenschaften erhalten können.

Dazu müssen Sie sich vorbereiten:

  • 1 kg roter Fische (Kats);
  • 1 Zitrone oder 1 EL. Löffel von Essig;
  • 2 EL. Löffel großer Steinsalz;
  • 2 EL. Zuckerschüsse;
  • Knoblauch 2 Zähne;
  • Zwiebel 3 Stück;
  • 0,5 Gläser Wasser;
  • Meerrettich (Wurzel) - 30 g;
  • Olivenöl - 2 EL. Löffel.

Wie man kocht

Keta wird mit der Entfernung des Kopfes, des Schwanzes und der Flossen gereinigt, wonach er in dieselben Teile geschnitten wird, 1,5-2 cm dick. Eine Pfanne oder ein Ufer wird genommen, wo die Fischstücke gefaltet sind. In einem separaten Behälter wird Wasser gemischt und die verbleibenden Komponenten des Rezepts. Die Zwiebel wird von Ringen und Knoblauch in großen Fragmenten geschnitten. Fick wird auf die Reibe zerquetscht. Das Ergebnis ist eine Mischung, die den Fisch füllt. Von oben der Marinade wird der Saft von 0,5 der Zitrone gepresst oder ein Essig gegossen. Das mit Marinade überflutete Produkt wird für ein paar Tage in den Kühlschrank gelegt. Nach dieser Zeit können der Fisch verbraucht werden.

Hilfreiche Ratschläge

Rat

  • Für eine bessere Trennung von Filets aus Knochen ist der Fisch von dem Grat Samen.
  • Wenn der Fisch zu gerettet ist, ist dies kein Problem. Es kann ein paar Stunden im Wasser platziert werden, wonach Sie trocknen müssen.
  • Bessere Gewürze berichten nicht als Verschiebung. Andernfalls geht der natürliche Geschmack des Fisches (Kats) verloren.

Wie zu sehen ist, unterscheidet sich der Prozess des unabhängigen Einsatzes von Fisch nicht durch Komplexität und steht jeder Wunsch-Hausfrau zur Verfügung.

Rezepte Weisen Sie Keta zu Hause zuKöstlicher rotem Fisch, ein unverzichtbarer Teilnehmer von festlichen Festen, der Tisch ohne es leer aussieht. Wir haben uns normalerweise daran gewöhnt, Lachs zu nehmen, aber oft ist der Unterschied in den Preiskräften, die auf eine mehr Budgetoption achten. Keta bezieht sich auf die Familie von rotem Fisch, lecker, sanft, und wenn es ordnungsgemäß zu Hause gesalzen ist, wird es nicht schlechter sein.

Rezepte sind viele Fische, obwohl auf den ersten Blick viele von ihnen ähnlich sind. Manchmal ermöglicht Ihnen jedoch eine sehr kleine Nuance in der Zusammensetzung der Rezept- oder Kochtechnologie, dass Sie einen anderen Snack auf dem Tisch haben. Ketu ist trocken trocken, in Salzlösung. Fügen Sie Öl, verschiedene Gewürze hinzu, legen Sie Zwiebeln, Rüben. In der Regel gibt es Filet zu Hause, aber wenn Sie möchten, können Sie Fischsteaks verwenden.

Wie kann man Ketu zu Hause entgehen?

Das Löten von Keta ist eine ernste Angelegenheit, es ist wichtig, in den Prozess Ihres gesamten Wissens zu investieren, da er vom Geschmack von Snacks abhängt. Und hier hängt hier viel von den Präferenzen der Gastgeberin ab. Aber die Hauptsache ist, den richtigen Anteilen von Salz und Zucker einzuhalten.

  • Versuchen Sie, frische Fische zu verwenden. Aber wenn es keine solche Möglichkeit gibt, nehmen Sie eingefroren.
  • Damit die Eintöpfe leichter zu schneiden sind, depragen Sie sie nicht bis zum Ende ab. Vermeiden Sie aggressive Abtauung, eilt es nicht, und hält einen Kadaver auf dem Tisch oder der Regal des Kühlschranks.
  • Betrachten Sie, dass es nicht alle Gewürze für den roten Fisch gibt. Legen Sie die Gewürze in die Maßnahme, um den tatsächlichen Geschmack des Kate nicht zu punkten. Alle Arten von Pfeffer, Muskatnuss, Kümmel, Senf, Koriander passt gut.
  • Verwenden Sie ein Salz eines einzigen großen Schleifens, es hilft, die Neubewertung des Fisches zu vermeiden.
  • Ich empfehle Ihnen nicht, die Haut sofort von Filet zu trennen, ansonsten, ansonsten, wenn der Einsatz, ein Stück kann das Formular verlieren. Mach es unmittelbar vor dem Schneiden und Servieren auf dem Tisch. Obwohl mit einem schnellen Ambol, wenn der Ket in dünne Scheiben geschnitten wird, ist es sinnvoller, dies zu tun.

Wie man Ketu-Rezepte begrüßt

Botschafter Keta - Einfaches Rezept mit trockenem Weg

Der einfachste Weg, salzige rote Fische am Ausgang zu bekommen. Proportionen von Gewürzen, die ich ein Kilogramm Keta gebe - Dies ist ein Grundrezept. Wenn Sie jedoch eine niedrige Rechnung machen möchten, verwenden Sie nicht die gesamte Mischung, es ist besser, überhitzt zu werden.

Nehmen:

  • Keta - 1 kg.
  • Salz - 2 große Löffel.
  • Zuckersand ist ein großer Löffel.
  • Gewürze zum Salzen von roten Fischen - Prise.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Finden Sie einen Kadaver heraus, aber nicht bis zum Ende ist der Fisch bequemer.

3.

Schneiden Sie den Kopf, Flosse, den Schwanz, entfernen Sie das Innere, Ridge. Separate Filet. Kommen Sie mit dem Filet und entfernen Sie alle Knochen.

fünf

Mischen Sie in einem blauen Salz mit Zucker. Falls gewünscht, tauchen Sie das Gewürzwaiser auf, um den roten Fisch zu salzen.

6.

Schieben Sie die Mischung auf den Boden der Schüssel. Legen Sie die Rohlinge des Kate, reiben Sie das Filet mit einer Mischung.

8.

Drücken Sie die Platte von oben, setzen Sie die Unterdrückung. Senden Sie genau einen Tag an das Regal des Kühlschranks. Während dieser Zeit ist ein kleiner Spray perfekt, aber sie werden niedrig sein. Große Stücke halten einen Tag.

7.

So entgehen Sie Ketu - Gravierrezept

Viele Menschen denken, dass Programme, und dies ist ein sehr leckerer Fisch von Fisch mit Rüben, der nur von Lachs zulässig ist. Es ist nicht, ein einfaches und schnelles Rezept, um Ritter vor Ihnen zu chippen.

Es wird dauern:

  • Fisch - 500 gr.
  • Großes Salz - 4-5 Esslöffel.
  • Zucker - 2-3 Löffel.
  • Kleiner Rüben.
  • Frische Meerrettichwurzel.
  • Zitrone, Zestra - 1 stück.
  • Wodka - 50 ml.
  • Dill - ein Strahl mit Sonnenschirmen.

Wie macht man:

  1. Swarute den Rüben im Voraus, cool. Werfen Sie eine Reibe mit kleinen Zellen auf. Stodit von Zitrone Zest, Dill fein schüttelte.
  2. Verbreiten Sie auf den Brettscheiben Filets, gießen Sie Wodka.
  3. Mischen Sie Salz mit Zucker, Soda-Stücken.
  4. Reinigen Sie die Wurzel des Meerrettichs, verteilen Sie Fische. Bedecken Sie die Schicht des Rübens von oben.
  5. Mit Zitronenschale bestreuen und Dill gehackt.
  6. Falten Sie Filet mit Paaren, dicht in den Film einhüllen. Drücken Sie in den Behälter, decken Sie die Fracht ab. Platz in den Kühlschrank für 2 Tage.
  7. Entfernen Sie nach einer vorbestimmten Zeit den gesamten Pelzmantel von den Fischen, teilen Sie sich in kleine Stücke, wie für Sandwiches.

So schlafen Sie Ketu zu Hause

Keta, gesalzene Scheiben in Salzlösung

Einer der besten inländischen Salzrezepte zu Hause. Dank der Salzlösung ist der Fisch gleichmäßig, der Geschmack wird gesättigter.

Würde brauchen:

  • Keta - 1 kg.
  • Wasser - Liter.
  • Zuckersand - 1.5 große Löffel.
  • Salz - 2 große Löffel.
  • Zitrone - ½ Fötus.
  • Lavrushka - 2 Blätter.
  • Dill, Petersilie - Bündel.
  • Duftende Erbsen - 5 Stück.
  • Kümmel - ½ kleiner Löffel.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

  1. Kochen Sie Wasser in einem Topf, gießen Sie alle Gewürze, warten Sie auf die gesamte Auflösung der Kristalle. Schalten Sie den Brenner aus, kühlen Sie die Salzlösung auf 30 ° C ab.
  2. Schneiden Sie den Kadaver mit Steaks oder Filet aus einer Größe. In den Glasbehälter falten.
  3. Schneiden Sie die größten Grünen, decken Sie den Fisch oben ab. Legen Sie die geklebten Zitrone-Ringlinge. Fülle die gekühlte Salzlösung.
  4. Geben Sie der Bank etwa eine Stunde bei Raumtemperatur, nachdem Sie sich im Kühlschrank versteckt haben.
  5. Malosol Keta ist nach 8-12 Stunden bereit.

Sieben Botschafter Keti.

Keta, Salzlösung in Öl mit Bogen

Das Löten in Öl ist praktisch, da er die Haltbarkeit des Kace erhöht, da Fett den Luftzugang verhindert. Außerdem erhalten Sie sofort einen fertigbaren Snack. Halten Sie das einfachste Rezept.

Zutaten:

  • Hühnerfilet - 1 stück.
  • Große Birne.
  • Lavrushka - 2 Blätter.
  • Zucker - 2 Teelöffel.
  • Salz - 1.5 Esslöffel.
  • Öl - wie viel wird eintreten.

Kochtechnologie:

  1. Holzkadaverfische auf Filet. Entfernen Sie die Haut, wählen Sie alle Knochen aus. In kleine Platten schneiden.
  2. Berühren Sie den Kopf von Luke um halbe Ringe.
  3. Machen Sie eine Mischung aus Salz, Zucker, zerdrückten Lorbeerblatt.
  4. Senden Sie Teile in die Mischung, gut geschnitten.
  5. Relinieren Sie sich am Boden eines Glasgefäßes Öltröpfchen. Legen Sie eine Schicht von Ketches, die Zwiebel mit Ringen abdecken. Machen Sie weiter Legenschichten, während die Snack-Komponenten nicht abgeschlossen sind.
  6. Öl von oben füllen, das Glas schließen. Halten Sie 2 Tage in der Kälte glatt, dann entfernen Sie die erste Probe.

Wie man Ketu in Öl begrüßt

Keta, Salzstecker

Für dieses Rezept bereiten Sie sofort einen fertiggestellten Snack mit Bogen, Butter, Knoblauch vor. Mit einem Haussalzen wird ein sehr leckere Marine verwendet, nimm es an, denn mit ihm kannst du rote Fische kochen.

Komposition:

  • KETA Carkass - 1,2-1,6 kg.
  • Zwiebeln - 2 große Köpfe.
  • Knoblauch - 3 Scheiben.
  • Salz - 85 gr.
  • Zucker - 50 gr.
  • Khrena Wurzel - 50 gr.
  • Zitronensaft - 50 ml.
  • Sonnenblumenöl beträgt 75 ml.
  • Mineralwasser - 150 ml.

Wie man grüßt:

  1. Stoppen Sie den roten Fischkarkasse, schneiden Sie Flossen, entfernen Sie den Kopf, den Schwanz. Spülen Sie gründlich, teilen Sie Steaks in 3 Zentimeter dick. Trocknen Sie die Stücke mit einem Papiertuch trocknen.
  2. Zwiebelköpfe mit dünnen Halbringen schneiden. Nutzen Sie die Wurzel des Meerrettichs auf einer großen Reibe. Zeigt Knoblauchzelken mit Presse an.
  3. Legen Sie die Rittersteaks in jeden tiefen Arsch, montierte Zwiebelringe.
  4. In einem separaten Fall, mischen geriebene Meerrettich, Knoblauchpüree, Salz mit Zucker. Gießen Zitronensaft, Mineralwasser.
  5. Hübsche Marinade, füllen Sie Ketu aus. Bedecken Sie den Teller, geben Sie der Fracht.
  6. Entfernen Sie den Kühlschrank am Regal, nehmen Sie die Geduld für 2 Tage.

Botschafter Keta zu Hause

Bauchritter, salzig in einem Glas in Senfmarinade

Eine weitere neugierige Option ist ein Fisch. Sie können Filets in kleinen Stücken marinieren, dünne Steaks, nicht nur den Bauch.

Zutaten:

  • KETA Carkass - 1-1,2 kg.
  • Wasser - Liter.
  • Senfpulver - ein großer Löffel.
  • Pfefferbsen - 5-7 Stück.
  • Salz - 3 große Löffel.
  • Zuckersand - so viel.
  • Buchtblatt - Paare.

Wie man Snack:

  1. Machen Sie eine Marinade im Voraus, kochen Sie das Wasser mit der Zugabe von Gewürzen, Lorbeeren und Paprika. Kühlen Sie bis zu 50 ° C ab.
  2. Süde den Senf, mischen Sie gut, damit das Pulver auflöst.
  3. Bereiten Sie den Ketu auf den Salzen, der auf dem Filet getrennt ist, und schneiden Sie die Nicht-Hub-Streifen in 2-2,5 cm.
  4. Falten Sie das Werkstück in die Bank, aber manipulieren Sie nicht einmal. Marinade gießen.
  5. 3-4 Stunden marinieren. Entfernen Sie den Fisch, legen Sie in den Behälter. Schließen Sie den Deckel, verstecken Sie sich im Kühlschrank.

Schnelle Botschafterfilet

Eine weitere hervorragende Art, inländische Aussetzungsfilets von rotem Fisch für Sandwiches auszudrücken.

Brauchen:

  • Hähnchenfilet.
  • Zitrone.
  • Salz ist ein Teelöffel.
  • Zuckersand - ½ Löffel.
  • Gewürze für Fische - Prise.
  • Bodenpfeffer.

Kochen:

  1. Dünn, breite nicht mehr als 2-3 mm., Schneiden Sie das Filet ab. In eine Schicht auf einer flachen Platte ausbreiten.
  2. Sprühen Sie mit Zitronensaft.
  3. Salz mit Zucker und anderen Gewürzen mischen. Scheiben bestreuen Umdrehen, von der anderen Seite saisonieren. Halten Sie 2 Stunden, dann versuchen Sie es.

Schnelllötketa ​​zu Hause

Wie man Ketu wie Lachs begrüßt

Ein beliebtes Chipping-Lachsrezept ist unter Lachs. Es stellt sich einen sehr leckeren Snack für Sandwiches heraus, da das Kochen von Fisch in Öl es sanft und fett ist, ähnlich dem Geschmack mit Lachs. Ich gebe nicht die genaue Anzahl von Zutaten, es ist wichtig, die richtigen Proportionen der Gewürze zu beobachten, und die Gewürze setzen ihren Geschmack an.

Es wird dauern:

  • Kushka Keti.
  • Salz und Zucker in einem Verhältnis von 3: 1.
  • Lorbeerblätter.
  • Soly Knoblauch - zum Geschmack.
  • Pfefferbsen.
  • Koriander - Prise (optional).
  • Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

  1. Knoblauchplatten schneiden. Der Rest der Gewürze mischen sich in der Schüssel. Schneiden Sie den Ketu mit dünnen Scheiben.
  2. In den Behälter legen, um die Mischung von Gewürzen zu sprechen.
  3. Top Knoblauch, Buchtblatt.
  4. Füllen Sie mit Öl, schließen Sie den Deckel fest. Für einen Tag kalt schicken.

KETA-Rezepte.

Keta Sonstiges Botschafter Ganzes Filet

Ein weiterer coolen Weg, um selbst köstliche niedrige Fische zubereiten, zu Hause.

Wir nehmen:

  • Keta - 1,5 kg.
  • Zucker Sand - 50 gr.
  • Großes Salz - 150 g.
  • Wodka (Brandy) - 50 ml.
  • Schwarzer Pfeffer ist eine große Prise.

Schritt für Schritt Kochen:

  1. Separate Karkasse auf Filet. Entfernen Sie nicht die Haut, aber die Knochen sehen sorgfältig an und entfernen.
  2. Spritzstücke mit Wodka oder Brandy.
  3. Werfen Sie den Boden des Behälters eine Handvoll mit einem Salzgemisch mit Zucker. Legen Sie das Werkstück, sprechen Sie mit Gewürzen.
  4. Platz in den Kühlschrank 12 Stunden. Nach dem Ausstieg den geformten Tuzluk abfließen. Senden Sie den Rohling weitere 8 Stunden in der Kälte zurück.

Löten Keti.

Wie man Oscra Ketu zu Hause begrüßt

Wenn Sie mindestens ein wenig Kaviar begrenzt haben, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, sie zu salzen. Kochen nimmt nicht viel Zeit, und Schwierigkeiten werden nicht verursachen.

Zutaten:

  • Ikra - 400 g.
  • Salz - 2 große Löffel.
  • Wasser - Liter.
  • Zucker ist ein Teelöffel.

Kochtechnologie:

  1. Reinigen Sie den Kiefer (SAC mit Kaviar) aus dem Film. Wie es fertig ist, habe ich bereits mehr als einmal erzählt, lesen Sie notwendigerweise, gleichzeitig zu lernen, wie ich salz bin Icra-Forelle .
  2. Salzlösung vorbereiten. Kochen Sie dazu das Wasser, fügen Sie Gewürze hinzu, warten Sie auf die gesamte Auflösung der Kristalle. Kühlen Sie bis zu 40-50 ° C ab.
  3. Legen Sie den vorbereiteten Kaviar in den Topf, gießen Sie die Salzlösung.
  4. Malosol Kaviar wird in einer Viertelstunde bereit sein. Willst du einen helleren Geschmack - Halten Sie eine halbe Stunde.
  5. Tuzluk sorgfältig abtrennen. Optional können Sie etwas Gemüseöl hinzufügen, damit der Kaviar länger gehalten wird. Auszeichnungen ohne Öl werden im Kühlschrank nicht mehr als 2 Tage aufbewahrt.

Videorezept für einen seven-Chef-roten Fisch

Der Autor der Walze kennt den Sinn in der Kochsalzlösung zu Hause, sagt sehr einfach und verständlich. Ich rate Ihnen, seinen Empfehlungen zu hören, lassen Sie sich nur das leckerste gesalzene Kett auf Ihrem Schreibtisch!

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Keta - köstlicher roter Fisch. Wenn es einen solchen Salznack auf dem Tisch gibt, werden die Gäste zuerst gegessen. Daher verhindert jeder Hostess nicht daran zu wissen, wie man Ketu zu Hause begrüßt.

SALZED KETA ist die erste Dekoration des festlichen Tischs. Sie können so einen Fisch fast alle heißen Getränke essen, natürlich - nicht nur süß. Ein kalter Snack liebt sowohl Frauen als auch Männer, daher wird es nicht überflüssig sein, zu wissen, wie man alleine schlafen soll. Da das fertige Produkt nicht immer qualitativ ist, und der Preis von ihm wird teurer sein, und dies ist in unserer Zeit eine wichtige Tatsache.

Wie man Ketu begrüßt: Wahl der Fische zum Salzen

Wenn Sie Ketu skizzieren, wählen Sie unbedingt den besten Fisch, gute Gewürze usw. Ihre Fische sind ohne unterschiedliche chemische Farbstoffe, Aromen, Geschmacksverstärker. Aber der Fisch, der Salzlösung in der Produktion, wird notwendigerweise mit solchen Additiven. Stellen Sie sich also an, wie Sie rotes Fisch selbst sprühen - Ketu.

Wenn Sie sich Ketto zwischen Tiefkatnieren und gekühlt wählen, ist es besser, sofort eingefroren zu kaufen. Weil Kühlfische definitiv mehr als einmal eingefroren war. Fischer sind immer noch auf dem Schiff, um zu sparen, wie lange das Produkt erfroren werden kann.

Lötketen zu Hause
Lötketen zu Hause

Für den Beizen können Sie Ketto mutig wählen, nachdem der Lachs einen ausgezeichneten Geschmack hat, aber es ist besser, mehr fettige Fische zum Braten oder Abschrecken zu nehmen. Nach der Wärmebehandlung kann ein solcher Fisch trocken erscheinen.

Es gibt immer noch ein Minus, wenn er gesalzenes Kett kocht. Dies ist, was auf das Filet wird, um mit deinen eigenen Händen zu tun. Dazu müssen Sie irgendwo eine halbe Stunde in einem unerfahrenen Koch ausgeben.

Wie Sawtool Fish Ketu: Löttipps

Chuckula Ketu kann sogar in der Küche anfänger, d. H. Eine Person, die nur die Kochtechnik beherrscht. Nur um ein gutes Ergebnis zu erhalten, prüfen Sie zunächst die Feinheiten dieses Prozesses.

Keta - Fischlöttipps
Keta - Fischlöttipps

Sanftes, weiches, saftiges Fleisch wird mit der richtigen Wahl, dem Salzfisch, erhalten.

  • Wenn Sie einen frischen Ketu gekauft haben, ist es unmöglich, es zu verderben. In jedem Fall wird es nach dem Gesang lecker sein.
  • Aber diese Gelegenheit ist extrem selten. Grundsätzlich werden gefrorene Kadaver in Fischhäusern verkauft.
  • Und es ist nicht schlecht. Die Hauptsache ist, das Produktabwehr korrekt halten zu können.
  • Dazu müssen Sie zu viel scharfe Temperatursprünge verhindern. Es ist am besten, Fische in einem Kühlschrank auf dem unteren Regal oder im Zimmer abzuweichen, weg von heißen Gegenständen.
  • Es kann erhitzt werden, um Fischfleisch zu verderben. Es wird nach dem Lachs hart und nicht lecker werden.
Keta - Wie man Fisch zu Hause dreht?
Keta - Wie man Fisch zu Hause dreht?

Die Qualität des Ketts ist von großer Bedeutung. Wenn Sie Fisch auswählen, achten Sie auf die Farbe.

  • Wenn das Fleisch eine ungleiche Farbe hat und die Flossen schwarz sind und der Kadaver mit einer dicken Eisschicht bedeckt ist, ist es besser, solche Fische nicht zu nehmen. Bei der Abtauung von Keta kann es trotzdem aus unangenehmem Duftstoff hergestellt sein.
  • Nehmen Sie es besser, nicht dedizierte Kadaspass. Sie können es und sich selbst betreten, und der Geschmack des Ketches wird nach dem Prozess viel besser und saftig und weicher. Und in den Fisch kommt manchmal Kaviar, was Sie auch mit Ihren eigenen Händen schlafen können. Infolgedessen wird es eine Delikatesse sein, die viele Feinschmecker lieben.
  • Bevor Sie anfangen, den Ketu in den Stücken zu teilen, sollten Sie es bis zum Ende abtauen.
  • Damit der Kaviar intakt bleibt, öffnen Sie den Fisch mit einem scharfen Messer ordentlich. Um die Form von Stücken zu erhalten, eilen Sie nicht, die Haut von der Filet zu trennen. Es sollte vorgenommen werden, bevor Sie auf dem Esstisch servieren.

Wenn Sie sich entscheiden, einen ganzen Kadaver von Fisch zu salzen, trennen Sie es nur, bevor Sie das Teller für den Urlaubstisch dekorieren.

Kapfilets, Salzlösung zu Hause
Filetritter mit eigenen Händen gesalzen

Wenn das Ketching durchgeführt wird, sollten die im Rezept angegebenen Anteilen genau sein. Fischliebhaber beraten Sie nicht, zu viel Gewürze hinzuzufügen. Sie können den Duft von Fisch verderben und den Geschmack töten.

Nicht alle Gewürze sind mit rotem Fisch gut harmonisiert, manche können das Gericht schließlich verderben.

Wie man Fish Ketu gesägt: Ein einfaches trockenes Gesangrezept

Zutaten :

  • Keta - 975 g
  • Zucker - 25 g
  • Salz - 55 g
Rezept trockene Entlein
Rezept trockene Entlein

Kochen :

  1. Spülen Sie nach dem Abtauen von Fisch unter dem Kaltwasserstrahl ab, wischen Sie mit Papierservietten ab, teilen Sie den Kadaver in zwei identische Reservoirs ab.
  2. Im Tank mischen Sie die Massenkomponenten (Salz, Zucker). Und diese Zusammensetzung ist gut Soda Ketto, so dass Salz mit Zucker auf dem Fisch bleibt.
  3. Nach diesen beiden Filtern falten sich die FLLEIC-Teile miteinander an und wickeln Sie den Fisch vorsichtig in die saubere Serviette aus dem Baumwollmaterial.
  4. Jetzt beenden Sie den Ketu im Container und verstopfen den Film. An den kalten Ort legen.

Nach 72 Stunden ist Keta bereit. Es ist möglich, es nach Ablauf dieser Zeit zu behandeln, aber vorher beseitigen Sie Salzrückstände, Zucker und schneiden Sie sie in Portionsteile.

So schlafen Sie schnell Fischketto: Rezept

Zutaten :

  • Keta - 975 g
  • Zucker - 35 g
  • Salz - 55 g
  • Buchtblatt - 2 Stück.
  • Easy Pepper - 6 Stück.
  • Zitrone - 1/2 stück.
Schnelllötungslötverfahren
Schnelllötungslötverfahren

Kochen :

  1. Sperrte einen Franken-Ketu, wasche mit einem trockenen Papiertuch. Teilen Sie einen Kadaver in Stücke, um nervöse Scheiben zu erhalten. Verwenden Sie das Messer mit einer breiten Klinge für den Prozess.
  2. Vorbereiten des Vorschlagsbehälters. Zucker, Salz dort mischen. Und in dieser Aufstellung die Stücke von Ketch schneiden.
  3. Dann drücken Sie den Zitrussaft auf den Fisch. Schmerz sanft weh und geh dort ein Lorbeer, Pfeffer.
  4. Schneiden Sie das Geschirr mit dem Film, lassen Sie den Lachs auf dem Tisch. Es reicht aus, um 35-55 Minuten zu warten, und dünne Teile werden konfiguriert.

WICHTIG : Fischer im Norden bevorzugen das rohe gefrorene Fleisch von rotem Fisch. Es gilt als Delikatesse. Daher wird für eine halbe Stunde, der auf Scheiben geschnittene Ket, leicht schlafen.

Wie man Fish Ketu begrüßt: Kochen des Rezepts mit Senf in der Sole

Zutaten :

  • Roter Fisch (Keta) - 975 g
  • Senfsamen - 35 g
  • Wasser - 975 ml
  • Buchtblatt - 5 g
  • Faszinierter Pfeffer - 4 g
  • Salz - 65 g
  • Zucker - 18 g
Gesalzenes Salz-Sandwich und schwarzes Brot
Gesalzenes Salz-Sandwich und schwarzes Brot

Kochen :

  1. Gerberegte Fischkarkasse spülen gründlich unter dem Strahl von kaltem Wasser ab, reinigen Sie die Knochen, Flossen, teilen Sie sich in Teile. Die Größe des Filets muss 1,5 cm für 2 oder 3 Zentimeter betragen.
  2. Bring Wasser bis zum Kochen, gießen Sie Salz in kochendem Wasserzucker. Lassen Sie uns fünf Minuten loslassen.
  3. Dann fügen Sie Pfeffer, Buchtblatt hinzu, schalten Sie das Gas nach dem Kochen aus.
  4. Wenn die gekochte Lösung kühlt, kann dort eingebaut werden, um die Senfkerne zu gießen.
  5. Nach dem roten Fischfilet legen Sie es in die Glasschalen und gießen Sie die fertige Salzlösung.
  6. Bedecken Sie den Deckel, legen Sie an einem kalten Ort ein.

Keta wird in drei Stunden gelöst. Immerhin werden die Fischstücke schnell von Sole gebohrt. Daher ist bereits eine doty-Delikatesse auf dem Tisch serviert.

Es ist sehr praktisch, den Fisch auf diese Weise und schnell zu salzen, und das Ergebnis übertreffen alle Erwartungen.

Wie man Fischketto in Sole mit Zitrone und Thymian grüßt: Rezept in Salzlösung

Zutaten :

  • Keta - 975 g
  • Easy Pepper - 6 Stück.
  • Wasser - 975 ml
  • Salz - 65 g
  • Zucker - 35 g
  • Grün - 75 g
  • Thymian - 4 g
  • Zitrone 1/2 Stück.
  • Buchtblatt - 3 g
Keta mit Zitrone und Grüns
Keta mit Zitrone und Grüns

Kochen :

  1. Fischkarkasse spülen, wischen Sie mit Papierservietten ab. Auf Filet teilen.
  2. In einem Topf kochen Sie das Wasser und gießen Sie Salz, Zucker. Fügen Sie Gewürze, Buchtblatt, Thymian hinzu.
  3. Wenn die Salzlösung kühlt, gießen Sie sie den Fisch mit einem Hühnergrün und Zitronensaft.
  4. Decken Sie die Kapazität mit einem Deckel ab, legen Sie an einem kalten Ort an.

Sie können bereits in zehn oder zwölf Stunden eine Delikatesse ausprobieren.

Fischketa mit Wodka - abgetrennter Botschafter: Rezept

Zutaten :

  • Carcasters Fish Keta - 975 g
  • Salz - 35 g
  • Zucker - 25 g
  • Wodka - 25 ml
  • Grüns - 25 g
Feiern Sie Botschafter von rotem Fisch
Feiern Sie Botschafter von rotem Fisch

Kochen :

  1. Trennen Sie Fischfleisch von Knochen, beseitigen Sie Rippen und teilen Sie es in zwei Filter.
  2. Grün mahlen das Messer. Dann mischen Sie Dill mit Zucker, Salz. In dem resultierenden Cashitzer gießen Sie Wodka.
  3. Schmieren Sie die Farbfiletzusammensetzung, die sich als Ergebnis von Mischsalzen, Grün, Wodka usw. herausstellt usw.
  4. Legen Sie den Fisch in die Glasschüttchen und schließen Sie den Deckel. Zeigt das Produkt an den Kühlschrank an.

Bereits nach 72 Stunden ist Keta einsatzbereit. Feinschmecker glauben, dass der gesalzene Fisch somit der leckerste ist.

Video: Wie geht es ketu lecker?

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Das gekaufte Produkt ist viel teurer als frischgefroren oder frisch, und der Geschmack kann den individuellen Anforderungen von Feinschmecken nicht ganz nähern, um zu salzig oder umgekehrt zu sein, ungünstig. Aufgrund der Vielfalt der Rezepte können Sie die Qualitäten erreichen, die im Geschmack sein werden, und es ist überhaupt nicht schwierig.

Gesalzene Keta - Schreibtischdekoration

Keta ist eine ziemlich beliebte Art von Lachsfamilie. Sie ist ein bisschen Malokalorin, reich an Vitaminen und Mikroelementen, die für Gesundheit und ein hervorragendes Wohlbefinden erforderlich sind. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack in salziger Form und wird zu einer schicken Ergänzung des festlichen oder zufälligen Tischs. Damit der Fisch der leckerste ist, ist es notwendig, die richtige Wahl der Hauptzutat zu treffen.

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Grundauswahlkriterien

  • Wählen Sie einen frisch gefrorenen oder frischen Ket für den Salz von bewährten Lieferanten;
  • Es ist besser, ganze Kadaver zu verwenden, andernfalls erscheint ein Snack, der sich herausstellt;
  • Es ist wichtig, dass der gefrorene Ket eine einheitliche Farbe hat, ohne mechanische Beschädigungen, nicht mit Eis oder Schneeschicht bedeckt;

Es reicht aus, um diese einfachen Gegenstände zu berücksichtigen, und der Erfolg der Herstellung der köstlichen Delikatesse wird bereitgestellt. Fisch ist ein kurzlebiges Produkt, und deshalb ist es so wichtig, in seiner Qualität zuversichtlich zu sein. Unser Frost-Fisch-Unternehmen liefert frische Fische und hochwertige Meeresfrüchte von bekannten Weltherstellern. Kaufen von uns, Sie müssen sich keine Sorgen um Frische und Qualität kümmern.

Wir wählen Gewürze für Fische aus

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Viele bevorzugen es, dass Salzfische in höchstmöglicher Form, ohne die Gewürze der Mischung hinzuzufügen. Aber Keta spielt völlig neue Notizen, wenn es mit Pfeffer oder zerbrechlichen Kräutern gelötet ist. Es lohnt sich, sich daran zu erinnern, dass nicht alle Gewürze für Salzknacken geeignet sind. Es ist am besten, ein Buchtblatt, einen Pfeffer, Nelken, Kümmel, Koriander, Knoblauch zu verwenden.

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Löttipps Fish.

  • Für den Salzfisch ist es besser, ein großes Salz zu nehmen. Dies gilt insbesondere für trockene Techniken. Ein solches Salz ist nicht so schnell gelöst und absorbiert, dass es nicht die Länge des Fisches ergibt.
  • Um die Karkasse schnell zu trennen und nicht mit den Knochen miteinander zueinander zu bringen, ist der Ketu am besten, den Grat abzuschneiden.
  • Wenn sich der Fisch als zu salzig erwiesen hat, kann es für eine Weile im Wasser platziert werden, und das zusätzliche Salz wird verlassen. Und dann ein Stück mit Papiertüchern getrocknet.
  • Die Hauptsache ist, die Gewürze nicht zu übertreiben. Roter Fisch sollte seinen Geschmack nicht verlieren, und die Gewürze sollten sie einfach ergänzen.

Methoden zum Salten von Fisch

Wie viele Menschen haben so viele Meinungen oder eher so viele Rezepte. Es gibt nicht nur den richtigen Weg, es gibt viele von ihnen und sie sind alle lecker. Aufgrund der unterschiedlichen Kombination von Gewürzen und verschiedenen Kochtechnologien erhalten Sie ein interessantes Ergebnis.

Wir haben die besten Rezepte für die Herstellung von Kats zu Hause gesammelt, was auch Gourmet schmecken wird. Es gibt einfache Optionen, für diejenigen, die nicht warten möchten, und möchten so schnell wie möglich eine Delikatesse genießen möchten. Und es gibt etwas komplexer, mit Gewürzen und verschiedenen Additiven, für diejenigen, die nicht müde werden, nach einem neuen Geschmack zu suchen.

Der einfachste Weg, um Ketu zu schlafen

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  • Nehmen Sie das fertige Dock-Filet oder schneiden Sie den Kadaver des Fisches, Sie werden alle Knochen entfernen.
  • Stoditische Scheiben mit einer Mischung aus 1 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Salzen.
  • Legen Sie den Fisch in den Behälter oder in geeignete Gerichte, setzen Sie sie mit dem Zellstoff innen.
  • Oben, um mit einer trockenen Serviette oder einem Handtuch zu bedecken. Lass es im Kühlschrank arrangieren.
  • Nach drei Tagen können die Fische von der überschüssigen Mischung gereinigt werden, um auf dem Tisch zu hacken und einzureichen.

Dies ist die sogenannte trockene Oszillage-Technologie. Es ist so einfach wie möglich in der Erfüllung und ist für Anfänger geeignet. Bietet einen klassischen Botschafter.

Dieses Rezept kann durch Hinzufügen eines Buchtblatts und eines Pfeffers ergänzt werden. Fische legen Schichten mit Salzgemisch und entfernen 6 Stunden. Nach einem hübschen Waschen und bündig mit einem trockenen Handtuch. Dann schneiden Sie ein paar Glühlampenringe und setzen Sie den Fisch erneut mit den Schichten, wechseln Sie diesmal mit dem Bogen ab. Eine weitere Stunde entfernen.

Keta Löten Schnelle Technologie

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  • Nehmen Sie 1 kg Fisch, reinigen Sie ihn von den Knochen und teilen Sie sich in kleine dünne Teile mit einer Dicke von bis zu 6 mm.
  • Bei der Insulsionsstufe behandeln Sie Salz- und Zuckerstücke 1: 1. Fügen Sie ein Dampfblattblatt und 5-6 Minen aus schwarzem oder duftender Pfeffer hinzu.
  • Verbreiten Sie sie auf den Boden tiefer Tanks und gießen Sie den Saft der Zitronenhälften.
  • Gesalzener Fisch sollte nur eine halbe Stunde bei Raumtemperatur sein.

So schlafen Ketu zu Hause nicht mehr als 30 Minuten. Dies ist eine hervorragende Option für ein spontanes Treffen der Gäste. Nach 30 Minuten können Sie und Ihre Gäste eine ausgezeichnete Delikatesse genießen.

Ursprünglicher Ket in Salzlösung

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  • Bringen Sie Wasser zum Kochen, während Sie dazu gebracht werden, dass Sie Gewürze hinzufügen: einen Esslöffel Zucker, einen halben Salzlöffel Salz, 5 Erbsen mit Bodenpfeffer, trockener Kreuzkümmel. Entfernen Sie aus dem Feuer, wenn die Marinade zum Kochen kommt.
  • Schneiden Sie den Fisch mit den gleichen Scheiben. Falten Sie sie dann in das Glas und gießen Sie oben mit einer gehackten Petersilie und Dill, um zu schmecken.
  • Wenn die Marinade-Temperatur auf 28-30 Grad fällt, kann es sorgfältig in ein Glas gegossen werden. In vollständig, setzen Sie die Zitronenscheiben.

Der Fisch muss mindestens eine Stunde angeordnet sein und nach acht Uhr im Kühlschrank, vorzugsweise auf dem Bodenregal, wo die Temperatur am optimalsten ist.

Keta mit Senf

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  • Legen Sie den Liter Wasser, das auf den Ofen gekocht wurde. Wenn wir sie kochen, fügen Sie 3 Esslöffel Salz und als viel Zucker, zwei Lorbeerbleche, 5-7 Erbsen aus schwarzem oder duftender Pfeffer hinzu. Für dieses Rezept können Pfeffer- und Buchtblätter nicht in einen Mörser umdrehen. Entfernen Sie nach dem Sieden das Wasser aus dem Feuer;
  • Nachdem sich das Wasser bis zu 50 Grad kühlt, fügen Sie ein Löffel Senf in den Pulver oder zwei Löffeln in den Bohnen in der Marinade hinzu. Gehen Sie für 5-10 Minuten, damit die Marinade mit Geschmack und Aroma gesättigt ist;
  • 1 kg Fisch in Scheiben mit einer Dicke von bis zu 2 cm geschnitten und in ein Glas oder einen anderen geeigneten Behälter falten;
  • Gießen Sie Marinade und lassen Sie den Fisch 3-4 Stunden im Kühlschrank.
  • Köstlicher Fisch ist fertig. Es wird empfohlen, ihn nach vier Stunden aus der Marinade herauszuziehen und in einen trockenen Behälter verschoben.

Dieses Rezept muss mit allen Liebhabern eines ungewöhnlichen und herzhaften Farbtons im klassischen Geschmack von rotem Fisch mitnehmen. Jetzt wissen Sie, wie man Ketu mit Senf greift.

Pikanter Ket in Marinade

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  • Bereiten Sie ein Ketto zum Salten, teilen Sie 1 kg auf und schneiden Sie die Steaks mit einer Dicke von 3 cm. Spülen Sie gut und flott mit Papiertüchern.
  • Schneiden Sie die gereinigten Zwiebel um Halbringe und legen Sie die Steaks mit Schichten, wechseln Sie mit einem Bogen ab.
  • Stit 40g khrena Wurzel auf einer großen Reibe, unterdrücken und schneiden Sie 2-3 Knoblauchscheiben, mischen Sie beide Zutaten in Cashitz.
  • Mischen Sie 2 Löffel Zuckersand und zwei Salzlöffel Salz. Sub dem Saft der reifen Zitrone in ihnen säuert.
  • Gießen Sie in der resultierenden Zusammensetzung zwei Löffel Pflanzenöl und Kassen von der Wurzel von Khreno und Knoblauch.
  • Diese Mischung ist notwendig, um ein halbes Glas sauberes Wasser zu gießen.
  • Damit der Fisch mit Marinade gründlich imprägniert ist, geben Sie es von Fracht als Unterdrückung.
  • Zwei Tage später kann die fertige Delikatesse bereits auf dem Tisch serviert werden.

Gourmetketa ​​würziges Zeichen

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  • Klarer Knochen und schneiden Sie 1 kg Fisch mit großen Stücken.
  • Schneiden Sie sie in eine vorgeehnte Zusammensetzung von 1 Löffeln von Zucker und 1,5 Salzen. Es muss sehr sorgfältig gemacht werden.
  • Fischfische 2-3 geschnittene Knoblauchscheiben. Fokus auf Ihren Geschmack und Ihren Liebe zum Knoblauch, aber nicht aufhören. Legen Sie die Fischstücke in den Behälter.
  • Top Fügen Sie 5 Nelken-Blütenstände und eine Mischung aus 5-6 überwältigten Erbsen aus schwarzem oder duftendem Pfeffer und zwei Lorbeerplatten hinzu.
  • Füllen Sie den gesamten Esslöffel Pflanzenöl. Sie können beliebig verwenden, aber oliv wird für ein exquisites Aroma empfohlen.
  • Legen Sie den Fisch unter dem vergoldeten Gewicht von bis zu 3 kg und lassen Sie 3 Stunden lang. Nachdem Sie die Fracht entnommen und Ketu allein eine Stunde verlassen.
  • Nachdem Sie eine der köstlichsten Leckereien in Ihrem Leben genossen haben.

Dies ist der perfekte Weg, um für Liebhaber von etwas Pikantem zu kochen.

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Warum ist es wichtig, hochwertige Fische zu kaufen?

Als Ausgabe können wir sagen, dass der Fisch auf viele verschiedene Arten hergestellt werden kann, praktisch ohne wiederholt. Und jedes Mal, wenn Sie interessante, abwechslungsreiche und anspruchsvolle Geschmäcker bekommen werden. Mit diesem Fall wird es leicht mit dem Newcomer fertig werden, und eine erfahrene Geliebte, das Wichtigste ist, dem Rezept zu folgen und einen guten Fisch auszuwählen. Schließlich ist es von seiner anfänglichen Frische, dass das gesamte Endergebnis davon abhängt.

Auftragsaufnahme rotem Fisch in unserem Online-Shop, bereiten Sie kulinarische Meisterwerke auf, bitte selbst oder Ihren Angehörigen.

Ich möchte mit Ihnen meinen erfahrenen Weg mit trockenen Salzknacken teilen. Die Methode eignet sich für jeden Fisch. Es spielt keine Rolle, was Sie sich dafür entscheiden, (Meer oder Fluss) zu konstruieren. Für alle Vertreter ist dieses Express einfach ein außergewöhnliches Rezept.

Wir wenden es an, um einen niedrigen Buckel, Lachs, Makrelen zu erhalten. Das fertige Produkt freut sich immer mit einem sanften Geschmack, mit dem Aroma der erfahrenen Saison. Bei der Fokussierung der Wohnkühlung an der Tabelle, sagte unser Verwandter: "Sie können keinen solchen Fisch im Laden kaufen!".

Vielleicht möchten Sie wissen: Warum nennt es das Express? Alles ist sehr einfach. Express, es bedeutet schnell. Fisch ist in 24 Stunden einsatzbereit. Ohne unnötige Probleme braucht unglaublich bequem und Zeit nicht viel.

Gegenüber dem Buckeln mit dem Buckeln ist das Fleisch salzig und edel. Bereit, Stücke zu verwenden, nur im Mund geschmolzen. Wenn es mit einer solchen Delikatesse ist, wenn es von Ölgemüse gegossen wird, sind Kartoffeln gut (gekocht oder gebacken). Sie können ein köstliches Buttersandwich herstellen und zusätzlich Zutaten für den Pikanten hinzufügen. Oder essen Sie einfach ein Stück vor dem Mittagessen - für den Appetit. Welche Snacks können zu Hause gekocht werden, siehe in der Kategorie.

Gesalzene Keta zu Hause - sehr lecker, wie Lachs

Dieses Rezept gibt das Ketch Fleisch unglaubliche Zärtlichkeit, außergewöhnliche Aufgabe, ähnlich wie SEMGU. Beide Fischvertreter gehören zur Lachsfamilie. Sie sind wie eine Pumpe, als roter Fisch genannt. Eine der besten Arten dieser Familie gilt als sein. Dichter, oft, wenn Sie andere Vertreter von rotem Fisch salzen oder kochen, können Sie einen Vergleich mit Lachs hören.

In unserer Region kommt der Fisch aus der Insel Sakhalin und wir machen sofort den Kauf für den Winter. In dieser Zeit kaufte dies in dieser Zeit einen Block von Frozen Kee (etwas mehr als 20 kg). Fischbinder waren nicht sehr groß, bis zu 2 kg Wiege. Aber ich bin sogar froh, dass ich, weil mit größeren Exemplaren (auf 6 kg auf 6 kg) nicht ohne Macht fertig ist. Müssen warten, als ihr Ehemann es teilt.

Die erste Phase der Verarbeitung und Reinigung muss im Badezimmer durchgeführt werden. Wir teilen jeden Fisszy separat in Cellophan-Pakete und senden sie in die Gefrierkammer. So danach war es bequemer zu nehmen. Die verbleibende Instanz bleibt auf einem Schneidebrett für langsames Auftauen.

Mit Fischen bewaffnet, Schere und Messer fahren zur Reinigung. Ich warte nicht vollständig auf den Fisch. Andernfalls ist es schwierig, in Stücke zu schneiden. Es ist gut, wenn ein wenig eingefroren ist. Wenn sich die Haut und die oberste Schicht der Muskeln bereits verschoben haben, können Sie beginnen, den schuppigen Reinigen zu reinigen.

Die Waagen der Keta sind klein und leicht, auch mit einem Messer zu reinigen. Es ist schwieriger, den Schleim abzuwaschen. Diese Vertreter haben eine ziemlich dicke Schutzschicht.

Für neugierig: Schleim auf dem Fischkörper führt eine Schutzfunktion aus. Sie als "Overall" rettet sie aus schädlichen Mikroorganismen, die in Wasser leben, und unterschiedliche mechanische Beschädigung.

Wir spülen einen Kadaver mit einem starren Schwamm, unter dem Wasserstrahl, draußen und innen. Wir trocken mit Papiertüchern.

Rezept gesalzenes Keta zu Hause

Wir übertragen Fiszy auf den Tisch - zum Schneiden. Schere schneiden den Schwanz und alle Flossen (Wirbelsäule und Bauch). Wenn wir den Fisch argumentieren, der auf dem festlichen oder Gasttisch serviert wird, trennen wir sie sofort auf dem Filet. Es ist besser, die Haut zu verlassen, weil es hilft, die Form zu halten (weil das Fleisch sehr sanft ist). Wir entfernen den Grat und alle großen Knochen.

Was brauchen wir für einen trockenen Botschafter mit einer Rate von 1 kg Fisch:

  • 1 kg Fisch;
  • 2 EL. l. lose (mit einer Folie);
  • 1 Esslöffel. l. Sahara;
  • 5 Erbsen duftender Pfeffer;
  • 10-15 schwarze Pfeffererbsen;
  • 0,5 h. L. Gemahlener Koriander;
  • 2 Lorbeerblätter;

Kochsequenz:

Kohl, der Fisch passt in den Heimtisch, die Gestalt des Schnitts auf der Filet, Sie können überspringen. Eine Karkasse, um in Stücke zu teilen. Was ich getan habe.

Schritt 1. Trennen Sie den Kopf von der Kadaver und verschieben Sie in eine separate Platte. Von Fischköpfen können Sie köstliche Brühe kochen. Die Kadaver schnitt das Messer in kleine Stücke, 1,5-2 cm breit. Jedes Steak ist in Hälften unterteilt. Sie können einen Karkasse auf Ihre Weise so schneiden, wie Sie möchten.

Schritt 2. Bereiten Sie eine eingewickelte Mischung vor. Die Anzahl der Gewürze kann nach eigenem Ermessen eingenommen werden. Manchmal füge ich Zitronenfakte hinzu. Unser jüngster Sohn mag keinen scharfen Geruch.

Zitrusstufen neutralisieren den Geruch von Fisch auf erstaunliche Weise.

Aber es ist höchstwahrscheinlich einem Amateur. Trotzdem sollten die Babes riechen (sorry für Tautologie).

Schritt 3. Legen Sie die Fischstücke in eine tiefe Schüssel. Salz und Zucker streuen. In der Outlet-Mischung Pepper Erbsen, Koriander. Lorbeerblätter schmieren kleine Stücke. Eine Mischung aus Gewürzen Kursstücke.

Schritt 4. Mischen Sie den Fisch in der Schüssel und versuchen, es gleichmäßig gleichmäßig verteilt zu machen, Zucker. Wir verschieben die Masse in den Topf und entfernen den Kühlschrank 24 Stunden lang.

Wenn Sie Zweifel haben: Ob der Fisch gut geklungen ist, halten Sie es länger, beispielsweise zwei Tage. Fischsucht hängt von den individuellen Bedürfnissen einer Person ab. Jemand mit Vergnügen, das Strikanin (rohe gefrorene Fische) isst, scheint jemandem zu sein, dass der Fisch für den Bruch eines Tages reicht, jemand steht länger.

Wir schmecken sogar in der Familie nicht einverstanden. Der Ehemann wird nur einen Tag freuen. Ich versuche, Fisch mehr Zeit zu geben.

Alle 12 Stunden sollten die Fische gut gemischt werden.

Schritt 5. Nach der gewählten Zeit können der Fisch in Plastikkästen aufbewahrt werden. Und ein Teil von Stücken, sofort auf dem Tisch eingereicht, mit Zitronenscheiben und Zwiebeln, praktikativen Pflanzenöl.

Ein kleinerer Ket ist gut mit gekochten und gebackenen Kartoffeln kombiniert.

Gesalzener Fisch mit Butter. Nun, sehr lecker!

Oft werden salzige Fische auf dem Tisch in Öl serviert. Für diese Zwecke ist jede pflanzliche Passform. Wir lieben es, Fisch mit Flachs zu essen. Es gibt lange Zeit kein Geheimnis, dass es den Menschen einen großen Nutzen trägt. Es enthält ungesättigte Fettsäuren Omega -3 und -6. Das gleiche wie in Fisch enthalten. In Russland war Öl von einem langen Zeitraum aus einer bescheidenen nördlichen Anlage und benutzte es in Lebensmitteln: Gefüllter Brei, bewässerter, gesalzener Fisch, bevor er auf dem Tisch servierte.

Flachs-Samenöl hat ein bestimmtes Merkmal, es ist leicht gepatcht. Trotzdem ist es sehr nützlich, es in Ihre Ernährung aufzunehmen. Es ist nicht notwendig, Fische in Öl zu martern.

Wir fügen es hinzu, bevor wir auf dem Tisch dienen. Heute entschied ich mich, einen Plastikkasten mit Fisch zu gießen und in den Kühlschrank zu bringen. Damit der Fisch mit der gesamten Nützlichkeit imprägniert wird.

Interessant: Ihre Gäste werden vom Geschmack von Fischen in Öl überrascht. Sie ergänzen sich harmonisch und stärken den Geschmack. Fisch wird ungewöhnlich scharf. Und der in der Öl innewohnende Schnurrbart ist völlig nicht gefühlt.

Jedes Öl und Leinen hat insbesondere einen leichten Konservierungsmittelffekt. Der Niederspannungsfisch steht im Kühlschrank viel länger ohne Frost. Und als Ergebnis haben Sie ein ungewöhnlich nützliches Produkt zur Hand. Es wird nur gelassen, um Strudeln auf einem Teller zu zersetzen und Zitronenplatten oder Zwiebelringe zu dekorieren.

Wenn Sie versuchen möchten, sofort Fisch in das Öl zu Hause aufzunehmen, dann verwenden Sie dieses Rezept:

Würde brauchen:

  • 1 kg kats;
  • 100 ml Leinsamenöl;
  • 2 EL. l. Schlitten;
  • 1 Teelöffel. Sahara;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Lorbeerblätter;

Ambulentechnologie ist einfach:

Eine Kadaver, geformt in Portionsstücken mit Gewürzen, Waschbecken und Zucker. Öl hinzufügen. Öl kann andere verwenden. Mischen. In Banken einfügen. Leicht dichtung und oben, Ölrückstände gießen. Nach einem Tag wird ein Snack fertig sein.

Wie benutze ich Salzketto für Sandwiches?

Da der rote Fisch eine Delikatesse ist, aus verwirrten Stücken, schnell und jederzeit, können Sie köstliche cremige und Butter-Sandwiches kochen. Treffend dafür, mindestens ein Minimum von Produkten. Ich liebe die einfachste Option, wenn das Roggenbrot mit einer dünnen Ölschicht geschmiert wird, und ein Stück kleinerer Schlüssel wird darauf angelegt. Diese Option eignet sich für tägliche inländische Frühstücks.

Für Gäste muss der Satz von Produkten zunehmen. Der gekochte Snack kann jedoch jeden Tisch schmücken. Wenn Sie Ihre Fantasie einschließen, dann können Sie buchstäblich 15-20 Minuten ein Gericht sammeln, das nicht nur eine Verzierung, sondern auch geschmeckte Behandlung wird.

Zutaten:

  • niedrigköpfiger KET;
  • Roggenbrot;
  • Butter;
  • Zitrone;
  • Oliven;
  • Frische Gurke;
  • Petersilienblätter;

Kochen:

Auf dem Foto sehen Sie eine einfache Variante des Designs von Sandwiches. Wenn ein Stück Brotstücke auf Öl, eine Gurkenplatte, ein Viertel Zitrone und ein Stück rollter Fisch verteilt sind. Und Sie können Oliven- und Grüner-Zweig dekorieren.

In Home Keta gesalzen, sowie jeder andere rote Fisch, hat viele Vorteile. Das Wichtigste ist, dass die Delikatesse Sie viel günstiger sind. Sie wählen selbst die Option, die Sie mehr mögen (trocken oder scharf in einem Ring, in Öl oder Marinade). Und Sie werden sich und Ihre engen köstlichen Snacks begeistern.

Manchmal stellt sich die Frage: Wie kann man die gekochte Delikatesse behalten? Ein kleinerer Vorspeise des Kontinents des Botschafters wird im Kühlschrank nur bis zu 6 Tage aufbewahrt. Durchschnitt bis zwei Wochen. Glücklicherweise verliert gesalzene rote Fische nicht seine Qualitäten und Aussehen mit tiefem Frost. Daher wird es im Gefrierschrank auf 6 Monate in hermetischen Verpackungen gespeichert. Und sie dewosten nur natürlich.

Zu neuen Meetings, liebe Leser!

Wie man Kiet begrüßtKeta ist ein nahrhafter und leckerer Fisch, einer der Vertreter der Lachsfamilie, die viele nützliche Substanzen enthalten. Gesalzener Fisch - ein integrales Attribut des festlichen Tischs. Kein Grund, wie man Ketu zu Hause salzle, sorgt viele Besitzer. Dieser Prozess erfordert ein bisschen Zeit und Geld, und Kochrezepte ist eine riesige Menge.

Tipps zur Auswahl und Kochen

Es gibt viele Empfehlungen und Rezepte, die beschreiben, wie zu Hause Ketu zu Hause, so dass die Delikatesse wirklich lecker und sanft ist.

Keta ist ideal zum Dekorieren der Tabelle. Es ist nicht so teuer wie der andere rote Fisch, und das Fett ist weniger enthalten. Der richtige Salzen spart Geld, und erhalte ein köstliches Gericht.

Beim Salzen ist es wichtig, mehrere Feinheiten zu berücksichtigen:

  • So nehmen Sie Ketu aufdamit das Fleisch nicht dunkler ist, muss er mit Zitronensaft besprüht werden,
  • Es ist besser, nichtmetallische Gerichte zum Singen zu verwenden, um Änderungen des Fischgeschmacks aufgrund von Metalloxidation zu vermeiden,
  • Setzen Sie den Salzfisch unter die Vergoldung, damit es schneller stattfindet
  • Fügen Sie im Kochverfahren etwas Öl (Sonnenblume oder Olive) hinzu, da das Ketch Fleisch etwas trocken ist.

So wählen Sie einen passenden Fisch aus

Bei der Auswahl müssen Sie mit den folgenden Regeln geleitet werden:

  1. Kaufen Sie live oder gefrorene Fische, aber nur einteilige Kadaver (ungeschützt),
  2. Eiscreme Keta sollte eine einheitliche Farbe haben, ohne Eiskruste auf der Oberfläche, und fremde Gerüche und Schäden,
  3. Zhabra sollte dunkle Farbe sein.

Gewürze zum Salten.

Beim Salzen sollte berücksichtigt werden, dass nicht alle Gewürze mit Fisch kombiniert werden, und selbst geeignete Gewürze sind nicht zu reichlich zu verwenden.

Sie sind jedoch immer noch benötigt, um ein köstliches Gericht zu erzeugen, denn verwendet, um den Geschmack zu verbessern.

Welche Gewürze können genommen werden:

  • Wie salzketuLorbeerblätter,
  • Koriander,
  • duftende Erbsen,
  • Senfkörner
  • großes Salz
  • Zucker,
  • Kümmel,
  • getrocknete Petersilie,
  • Muskatnuss.

Wie man Karkasse trennen kann

Dies putzt nicht nur die Fischerei aus den Innenseiten. Scheiben der Delikatesse auf dem Tisch sollten schön und appetitlich aussehen, und dafür müssen Sie eine Karkasse richtig bekommen:

  1. Lötrezepte Keti.Trennen Sie Ihren Kopf und Ihren Schwanz.
  2. Entfernen Sie sorgfältig die Flossen, um das Fleisch nicht zu beschädigen.
  3. Stoppen Sie das Angeln, machen Sie einen Schnitt vom Kopf zum Schwanz auf dem Bauch. Der Bauch öffnet sich sehr sorgfältig, um den Kaviar nicht zu beschädigen.
  4. Entfernen Sie die Knochen mit Kürzungen mit der rechten und linken Seite der Wirbelsäule.
  5. Becher können sofort sauber sein, da er den Geschmack von Gerichten nicht beeinträchtigt.
  6. Trennen Sie das Filet nicht von der Haut, da die Form beim Salzen verloren gehen kann.

Es wird leichter, den Ketto einzugeben, wenn er nicht vollständig abtauen kann. Sie können auch komplett mit einem Kadaver schlafen, aber dann muss es vor dem Füttern in Knochenlosen geschnitten werden. Ja, und sie werden ganz länger interpretiert.

Gesalzene Keta-Kochrezepte

Viele Chipping Saling-Rezepte können in mehrere Gruppen unterteilt werden: Express-Rezepte und einfache Vorbereitungsoptionen, Salzfischknochen für den Winter und wie zu Hause Ketu mit Gewürzen (würzig) zu Hause grüßen.

Einfache und schnelle Wege

Dieser einfache Abplatzungslachs Aufgrund sogar novice hostessen. Würde brauchen:

  • 1 kg Kisten
  • 2 EL. l. Salze und Rübenzucker,
  • 1 Buchtblatt,
  • 1 Owka-Kopf,
  • 3 Pfefferbsen.

So speichern Sie gesalzene KetuVorbereitete Fische in Stücke geschnitten. Mischen Sie den Zucker und Salz getrennt, und fassen Sie den Ketto mit dieser Mischung. Dann müssen die Teile fest in die Liter-Containerschichten eingesetzt werden, und zwischen ihnen verteilen sie das zerkleinerte Buchtblatt und die Erbsenerbsen. Setzen Sie danach den Behälter in ein Handtuch und lagern Sie sich sechs Stunden im Kühlschrank. Waschen Sie das Filet und legen Sie die Layer wieder ein, nur jetzt zwischen ihnen, um die Pfeilringe zu platzieren. Setzen Sie sich eine Stunde im Kühlschrank an, danach können Sie den Geschmack von Gentlefish genießen.

Die schnelle Sling-Technologie erfordert solche Zutaten:

  • 1 kg Fisch,
  • 2 EL. l. Zucker und Salz,
  • 0,5 Zitrone,
  • 6 Minen schwarzer Pfeffer.

Filet in Teile geschnitten (ca. 5 cm), in einem tiefen Gefäß eingesetzt. Mischen Sie Zucker und Salz, schneiden Sie in diese Mischung ein. Fügen Sie dann Pfefferpfeffer und Buchtblatt hinzu, drücken Sie die Zitrone. All dies gründlich mischen und 30 Minuten bei Raumtemperatur verlassen. Es wird angesehener Stücke aus Gewürzüberschuss und können an den Tisch serviert werden.

Löten Keta für den Winter

Bei langfristiger Lagerung können Sie das Rezept für einen trockenen Krankenwagen für den Winter verwenden:

Würde brauchen:

  • 1 kg Kisten
  • 1 Esslöffel. l. Sahara,
  • 2 EL. l. Salze
  • 3 tbsp. l. Wodka.

Mischen Sie Zucker, Salz, Wodka, schmieren Sie dieses Filet von allen Seiten. Dann in einen tiefen Behälter schalten und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie sich drei Stunden auf dem Tisch, danach wird es 24-36 Stunden im Kühlschrank entfernt. Für einen langen Speicher müssen Sie im Gefrierschrank entfernen.

Rezepte mit Gewürzen.

Es gibt ein gutes Rezept So lernt man Ketu zu Hause mit Senf. Zum Kochen brauchen Sie:

  • 1 kg geplante Knacken,
  • 2 EL. l. Senfsamen, Sahara und Salz,
  • 1 l sauberes Wasser,
  • 2 Lorbeeren,
  • 6 Erbsenpfeffer,

Mischen Sie alle Gewürze mit Ausnahme des Senfs, dann gießen Sie Wasser und kochen Sie. Entfernen Sie vom Feuer, kühlen und fügen Sie Senfsäuren hinzu. Fische in Stücke von 2 cm, legen Sie in Container und gießen Sie Senfmarinade. Drei Stunden an einem kalten Ort verlassen. Anstelle von Körnern können Sie einen trockenen Senf nehmen.

Ketu würziger Ambulanz kann so vorbereitet werden:

  • Fisch lösen1 Kadaverfisch,
  • 1 Esslöffel. l. Zucker und Olivenöl,
  • 3 Knoblauchzehen,
  • 2 Lorbeeren,
  • 1.5 EL. l. Salze
  • 5 Caderegäre Nelken.

Schneiden Sie das Filet mit großen Scheiben, reiben Sie es mit einer Mischung aus Salz und Zucker. Knoblauch mahlen und polieren sie Fisch. Dann stecken Sie Teile in den Behälter, fügen Sie ein Lorbeerblatt mit einer Nelke und gießen Sie Öl hinzu. Unter die Unterdrückung setzen und eine Stunde lang marinieren. Er unterdrückt und legte eine weitere Stunde an einen kalten Ort an.

Wie Salz Ketu "unter Lachs":

  • Wie man Fish Ketu löst0,8 kg Ritterfilets,
  • 2 EL. l. Salze
  • 25 ml Brandy,
  • 1 Esslöffel. l. Sahara,
  • 4 Pfefferbsen,
  • Koriander- und Buchtblatt zum Geschmack.

Salz- und Zucker-Mischung, reiben Sie die Teile der Filets, legen Sie im Kopf aus. Fügen Sie dann die restlichen Gewürze hinzu. Quadrat nach Cognac und schließen Sie den Deckel. Im Kühlschrank 3 Tage standhalten.

Sie können Fische in Salzlösung mit Gewürzen kochen. Ein solches Fleisch wird besonders saftig sein:

  • Salzlösung zu Hause1 kg Kisten
  • 1 l sauberes Wasser,
  • 2 Lorbeerblätter,
  • 2 EL. l. Salze
  • 5 Paprikapfeffer,
  • 1.5 EL. l. Zuckersand
  • Bündel Grünen
  • 0,5 Teelöffel trockener Kümmel,
  • 0,5 Zitrone.

Как хранить кетуKochen Sie Wasser, fügen Sie es alle Gewürze hinzu. Wenn die Salzlösung kocht, entfernen Sie vom Feuer und kühlen Sie es. In einem separaten Behälter setzen Sie Fischstücke und streuen Sie sie mit gehackten Grünen. Dann gießen Sie die Salzlösung und legen Sie den Zitronenring oben an. Entfernen Sie eine Stunde in einen kühlen Platz, entfernen Sie Zitrone, und Ketu lassen Sie dort weitere 8-12 Stunden.

Wenn Sie wissen, wie köstlich, um Ketu zu Hause zu schlafen, Sie können einen sehr zarten und leckeren Snack erhalten, den Sie nicht nur Sie selbst genießen können, sondern auch mit Stolz, Delikatessengäste zu bieten.

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Guten Tag!

Ich denke, dass jeder von Ihnen mindestens einmal in meinem Leben fischen. Welche Leute tun Sie normalerweise? Ich liebe Hering, Squardard und Buckel. Diesmal entschied sich dies jedoch, alle mit einfachen sanften Ritterrezepten kennenzulernen. Wir werden lernen, es schnell und lecker zu kochen, so dass es einen unvergleichlichen Geschmack gibt. Und es gibt sogar einen Weg, um zu kochen, dass der Fisch wie Lachs gelingen wird.

Keta selbst ist wie ein Rosa, aber es ist sanfter und saftiger, nicht so trocken. Und sie gehört auch zu Lachs. Sein ausgezeichneter Blick macht es reich, und der Geschmack ist noch besser. Aber wieder ist die Hauptsache nicht zu reduzieren. Wenn das Salz in einem Rezept viel ist, will niemand den Fisch. Es sollte in Maßen sein.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Knacken wie ein trockener Botschafter oder in Salzlösung zu salzen. Was nutzen Sie vor allem? Was bevorzugt?

Sprechen Sie heute über alle, jeder hat einen Platz zum Seien. Wählen Sie jemanden aus und bereiten Sie sich auf Freude und Freude vor. Es ist eine gute Stimmung, die jedes Teller duftender und schasterer macht! Es scheint mir, dass niemand damit streiten wird.

Keta Malosol - Rezept zu Hause

Diese Option ist der beste, da der Lachsfisch überhaupt nicht trocken ist, sondern nur durch seinen Saft imprägniert wird. Saftige und sehr leckere Kett mit unvergleichlichem Geschmack. Sie werden es nicht für irgendetwas verwechseln. Und dank des trockenen Botschafters und nach dem abgestuften Öl.

Wir brauchen:

  • Keta - 2 Stück.
  • Salz - 3 EL
  • Zucker - 1 EL
  • Pflanzenöl
  • Pfeffererbsen - zum Geschmack

Stufen:

Schritt 1.

Schließen Sie in einer separaten Tasse den Salz- und Zucker-Sand an. Rühren Sie eine solche Spannweite zu Homogenität.

Schritt 2.

Ketu muss gut spülen, alle Einflüsse abschneiden und ein wenig Messer auf die Haut gehen, damit es keine Waagen gibt. Trennen Sie Fische für vier Filets. Nach jedem Druck einschneiden.

Schritt 3.

Nehmen Sie die Spannweite und streuen Sie mit Salz und Zucker, ist direkt von oben auf dem Fleisch.

Schritt 4.

Machen Sie es auf beiden Seiten. Entfernen Sie nicht die Haut, es wird den Fisch geben, um seine hervorragende Form nicht zu verlieren.

Dies ist der notwendige Effekt, so dass der rote Fisch gleichmäßig gesprochen wird und sich als gering salzig erwiesen hat.

Schritt 5.

Stücke in einen Kunststoffbehälter miteinander legen. Schließen Sie den Deckel und kühlen Sie sich im Kühlschrank ab. Um den Ketage als schwach als schwach herauszustellen, ist es notwendig, es an einem kühlen Platz 6-8 Stunden lang zu halten.

Schritt 6.

Nach 8 Stunden wird das Fleisch von Fisch selbst dicht, und eine Menge Feuchtigkeit wird erscheint. Ablassen.

Schritt 7.

Pfeffererbsen (6-8 Stück) kehren ein wenig in einen Mörser zurück und fügen Sie pflanzliches Öl (4-5 EL) hinzu. Rühren.

Schritt 8.

Entfernen Sie mit einem Stück Kats die Haut mit einem Messer mit einem Messer, um das Fleisch nicht zu bekommen. Schneiden Sie das scharfe Messer in kleine Scheiben.

Schritt 9.

Nun ist der Boden der Schüsseln mit Pflanzenöl verschmiert und startet die Berechnung von Stücken, einem Stück, ein Stück, offensiv verlegen. Und Schmieren des aromatischen Pflanzenöls mit Hilfe von Silikonbürsten.

Es stellte sich als schön und Budget heraus! Bereiten Sie sich vor und Sie sind diese Snack, denn es ist gut einfach oder auf einem Sandwich aus Brot, in Salaten. Eleganter essbarer Charme). Guten Appetit!

Niedrige gesalzene Keta zu Hause - sehr lecker als Lachs

Um einen solchen Fisch auf dem Markt zu kaufen, brauchen Sie viel Geld, also ist es besser, einen frisch gefrorenen und schlafen von Ketu selbst zu Hause zu kaufen. Wir werden es zum leckersten Geschmack, sanft und fett machen, damit Sie Gäste oder Freunde am festlichen Tisch gefallen können.

Keta wird dank des geheimen Zutats, nämlich Cognac, durch Lachse erhalten. Versuchen Sie, Ihre Eindrücke zu teilen.

Wir brauchen:

  • Keta - 1 stück. oder zwei halbe Filets

Marinade:

Auf 1 Liter Wasser

  • Salz - 1,5 EL.
  • Zucker - 2 EL
  • Pfefferbsen - 2 Stück.
  • Cognac - 1 EL
  • Pflanzenfett

Stufen:

Schritt 1.

Lassen Sie den frischgefrorenen Fisch ausgelassen, aber so ist es leicht eingefroren. So einfacher wird es geschnitten. Öffnen Sie den Bauch, entfernen Sie alle Darms und andere Aufnäherung. Floate und Kopf schneiden. Auch Teil Ketto auf dem Filet und entfernen Sie alle Knochen.

Sobald die Filets fertig sind, teilen Sie sie mit einem Messer in einem Tierheim teilen.

Schritt 2.

Weiter, nach Plan, bereiten Sie Bruttut vor. Bei der Berechnung nehmen Sie 1 Liter kochendes Wasser, Gießen Sie Zucker (2 TBSP), schwarze Erbsen (2 Stück) und Salz (1,5 EL). Rühren und lass es abkühlen. Und nachdem er Cognac hergestellt hat, für eine Art Geschmack, so dass es irgendwie Lachs sein scheint, ist diese Rosine, die einen solchen Geschmack gibt.

Dann pumpte den Fisch in der Marinade und gaben es 20 Minuten lang, darin zu schwimmen, benötigen Sie die Teile, um nicht zu dick zu sein, wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 3.

Ziehen Sie die Kets-Pars mit Lärm und geben Sie sie auf Papierhandtücher trocknen.

Schritt 4.

Setzen Sie den Fisch mit Schichten in den Behälter, schmieren Sie jede Schicht mit Pflanzenöl.

Schritt 5.

Dann kühlen Sie den roten Fisch 1 Stunde ab und alles ist fertig! Zum Tisch als Snack oder als Ergänzung zum zweiten Teller dienen. Angenehme Entdeckungen!

Hier ist ein solcher larscher Lachs zum Preis der Keta herausgegeben! Schön und lecker!

Wie setzte ich Ketu? Schnellkochrezept.

Maridu auf diesem Rezept Ket eines Tages oder etwas weniger. Wenn Sie es schwach Salz bekommen möchten, halten Sie sich an diese Empfehlungen. Vergessen Sie nicht erst danach, lehnen Sie die Salzlösung sofort ab, so dass es in der Zukunft nicht heilte. Viel Glück und angenehme Ansicht!

Mallest Keta in der Sole - schnell und lecker

Diese Option bezieht sich auf Klassiker, da Wasser verwendet wird. Basierend auf dem der Salzlösung hergestellt wird. Es stellt sich auch hervor, dass der rote Fisch gleichmäßig und unnötig ist, um es tagsüber umzudrehen.

Wir brauchen:

1 Liter:

  • Salzkoch - 4 EL
  • Zucker - 4 EL
  • Buchtblatt - 2-3 Stück.
  • Pfefferbsen - 5 Stück. oder eine Mischung von Paprika, schwarz und duftend

Stufen:

Schritt 1.

Zuerst müssen Sie Marinade (Sole) für Ketch kochen. Nehmen Sie dazu ein Paar Schichten eines Lorbeerblatts, einer Mischung aus Pfeffer (Erbsen), 4 EL-Salz auf 1 Liter Wasser und Zuckersand 4 EL. Füllen Sie mit kochendem Wasser und geben Sie Flüssigkeiten ab.

Schritt 2.

Trennen Sie hier auf solchen Fischstücken. Entfernen Sie alle Einflüsse aus dem Bauch, rollen Sie es auf, schneiden Sie die Flossen und den Kopf. Kadaver Vorspannung im Wasser und reinigen Sie das Messer. Gehen Sie durch trockene Papiertücher.

Schritt 3.

Alle zubereiteten Stücke von Keta-Platz in das Glasgefäß und gießen Sie die Salzlösung, die bereits warm sein sollte. Schließen Sie den üblichen Metalldeckel unter dem Kopf.

Schritt 4.

Stoppen Sie das Glas mindestens einen Tag an einen kühlen Ort. Nun, nach dem Verkostung, ein angenehmer Appetit!

Selbst gemachter Löten von Keta während des Tages - der Geschmack von unvergleichlich

Eine weitere Bombenangriffe, da der Fisch nach 24 Stunden bereit ist. Alle Proportionen sind zu diesem Zeitpunkt angegeben, sodass Keta keine Zeit hatte, sich zu lösen. Obwohl es anscheinend viel Salz erscheinen mag, aber der Fisch wird so viel dauern, wie sie braucht.

Achten Sie bei der Auswahl von Kats auf die Tatsache, dass es mit einem dicken Grat zusammen ist, und wog mindestens 1,5 kg ab. Wenn es in einer frisch gefrorenen Form ist, sollte es im Raum selbst und nicht bis zum Ende sein. In keinem Fall transportieren Sie es nicht in heißem Wasser.

Wir brauchen:

Stufen:

Schritt 1.

Separate Ketu, rollen Sie den Bauch auf und entfernen Sie alle Aufnäherung. Schneiden Sie den Kopf und Flossen, die zum Ohr gehen werden. Die Waagen müssen entfernt werden, ab dem Schwanz bis zum Kopf, denn dies nutzen ein reguläres Messer oder ein Getreide mit einer großen Klinge mit seiner Hilfe, die Waage fliegen nicht in der gesamten Küche. Sehr komfortables Gerät!

Teil der Fische vom Schwanz, 5-7 Zentimeter ist besser, um abzuschneiden, dieser Teil ist ziemlich hart und schnell geschrieben. Besser, sie im Ofen zu backen.

Schritt 2.

Aber der Rest der Ketu-Partition auf dem Filet. Um dies zu tun, legen Sie Ketu im Bauch auf. Und starten Sie das Küchenmesser, so dass er beim Trennen der Filet von dem Kopf zum Schwanz auf dem Rücken bewegte. Der Grat bleibt im Erdgeschoss und trennen ihn dann. Schnitt. Danach schneiden, Bauchknochen.

Filet auf großen Stücken hacken.

Pfeffer, der in die Mühle oder in einem Mörtel gepumpt wird, so dass er das fertige Gewürz für rote Fische mahlt oder benutzt. Dann mischen Sie die Mischung mit Zucker und Salz.

Streuen Sie die Fische mit einer Mischung aus zwei Seiten und legen Sie in einen Glasbehälter. Schalten Sie nach 12 Stunden die Teile auf das Gegenteil, um den Salzelief einheitlich zu verteilen. Kapazität Die ganze Zeit sollte sich im Kühlschrank befinden.

Schritt 3.

Durch einen Tag (24 Stunden), entfernen Sie alle Gewürze mit gewöhnlichen Papiertüchern. Entfernen Sie die Rückstände der Salzlösung. Wenn Sie nicht alle essen möchten, vervollständigen Sie das Filet in den üblichen Lebensmittelfilm und zeigen Sie im Gefrierschrank aus, und es ist möglich, innerhalb von 3 Monaten zu essen.

Schritt 4.

Und das Stück, das zur Verkostung oder Tabelle gelassen wurde, teilen sich in kleine Kunststoffe mit einem Messer, sorgfältig von der Haut getrennt. Dann die Quaste und verteilt das Pflanzenöl darauf. Bereit, Sie können im Kühlschrank essen oder lagern.

Schritt 5.

Das hat Schönheit Lachs bekommen! Angenehme Entdeckungen!

Der Chip dieses Rezepts ist, dass Sie absolut rotem Lachsfisch dafür verwenden können, ob es sich um Lachs, Forellen oder Rosa Lachse handelt.

Rezept gesalzenes Keta in Öl

Wie ungewöhnlich glaubst du, ich denke auch so. Aber diese Lagerung von roten Fischen gilt als eines der besten. Das Rezept scheint mit einem Highlight zu sein, aber Keta wird ableiten, wie in anderen Angelegenheiten in anderen Variationen, es sich zu Hause vorbereitet. Es trocknet nicht und immer mit Butter, sanft und saftig. Und vor allem verliert es nicht den niederspannungsverblassten Geschmack, dh es ändert sich nicht.

Wir brauchen:

  • Filet-Filet - 2 Stück.
  • Salz - 2 EL.
  • Zucker - 2 EL.
  • Koriander - 5 g
  • Paprika - 5 g
  • Pfeffer pepping Erbsen - 5 g
  • Pflanzenfett

Stufen:

Schritt 1.

Mit Lachsfilet alle Knochen entfernen. Fische sollten leicht eingefroren sein, um es leicht zu machen.

Schritt 2.

Nun ist es notwendig, die Salzgehaltsmischung herzustellen, den Zucker und das Salz zu mischen. Koriander mahlen in einem Mörser und füge hier hinzu. Machen Sie eine Paprika und duftende Erbsen. Mischen und hübsch die Masse mischen. Es ist genug ein solches Gemisch für einen Fischangriff (nur sie wird zum nächsten Mal bereit sein).

Schritt 3.

Kommen Filets, die das Salzgemisch auslösen und die Hand zertrümmern. Es muss nicht eine große Schicht einschlafen.

Schritt 4.

Wird die Teile auf dem Balkon oder im Kühlschrank für einen Tag vor dem Zuordnen einer großen Menge Sole auf den Kühlschrank ausgestellt. Dann lehnen sie ihn ab und waschen den Fisch mit Papiertüchern.

Schritt 5.

Entfernen Sie nun von jedem Filet die Haut und schneiden Sie die Scheiben auf.

Schritt 6.

Legen Sie den Fisch auf den Boden des mit Pflanzenöls geschmiertem Behälter. Schmieren Sie die Ketch-Schicht mit Pflanzenöl, legen Sie dann die nächste Fischschicht ein und so weiter, bis alles vorbei ist.

Schritt 7.

Schließen Sie den Deckel und lagern Sie sich im Kühlschrank. Getränk auf Gesundheit! Fische werden immer niedrige Spannung sein, und mit einem zweiten Teller wird mit einem Knall oder auf einem Stück Schwarzbrot hinterlassen. Angenehme Eindrücke!

Dies ist eine solche "rote" Auswahl heute. Ketu kann zu Hause durch ein schwaches Salz oder Niederspannung hergestellt werden. Und so dass dieser Geschmack nicht verloren ist, wiederhole ich wieder einmal, nachdem ich die Stücke mit Pflanzenöl ohne Geruch schmiede, ohne Geruch und lagern Sie im Kühlschrank in den Behälter.

Mit freundlichen Grüßen Catherine

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