Duck i ovnen: Opskrifter med fotos

Det er bedst til madlavning i ovnen for at erhverve en ung duck vokset hjemme. For at bestemme kvaliteten af ​​carcerne er det nødvendigt at omhyggeligt prøve ribbenene. I unge ænder bliver de besejret, når de presser. En sådan slagtekrop er perfekt til madlavning.

Klassisk and med æbler i ovnen

Højre bagt duck med æbler vil være en krone skål på et festligt bord. Hvis der ikke er nogen erfaring med ovnen, kan du bruge bagningsslangen. I dette tilfælde vil risikoen for, at skålen vil nære, minimal.

For at anden overflade brændte ikke i ovnen, skal du vandre det med et fedt, der fremhævede kød på bagepladen.

For at lave en lækker and, fyldt med æbler, skal du have:

  • Duck Carcass - 2-2,5 kg;
  • Æbler - 8-10 stk.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk.;
  • Bay Leaf.

For at forberede sauce skal du forberede på forhånd:

  • Kanel - 1 tsk;
  • Salt - ½ tsk;
  • muskatnød - 1 tsk;
  • Sort peber - ½ tsk;
  • Citronsaft - 1 tsk.

Skyl først slagtekroppen grundigt med vand, fjern hampfjipperne og tilføj. Vegetabilsk olie, krydderier og citronsaft bør blandes til sauce.

Forberedt ænder peep, salt, og gnid derefter blandingen af ​​sauce med indersiden og udenfor. Ved bagning kan vingens spidser brænde, så efter gnidning med krydderier skal disse dele af ænderen pakkes med folie. Derefter flytter slagtekroppen til køleskabet i ca. 3-5 timer. Dette vil tillade kød godt at gå glip af og gøre smagen af ​​en færdig skål mere mættet.

Æbler skåret på 4-6 poler og fjern kernen. Det er ikke nødvendigt at eliminere huden. Duck tæt på æbler. Inde i fuglen satte en bay blad og krydderier.

Hurtig slagtekroppe sat på den beviste og sætte ovnen i ovnen forvarmet til 200 °. Forbagningstid er ca. 50-60 minutter. Vand fra over den slagtekroppe tildelt fedt, der var nødvendigt hver 10-15 minutter.

Derefter reducere temperaturen i ovnen til 180 °. De resterende æbler hælder fængslet. Madlavning af and i yderligere 1 time. Færdig duck lå ud på skålen og fil til bordet i det varme.

Eksotisk bagt duck fyldt med appelsiner

Jeg føler, at i den nærmeste fest vil du høre de entusiastiske anmeldelser om din gæstfrihed, såvel som hvor vidunderligt og velsmagende er alle kogte. Og vær forberedt på, at du vil blive dækket af spørgsmål og spørger opskriften på de vigtigste skål - ænder bages i ovnen!
Duck med appelsiner

Kombinationen af ​​ænderkød og orange giver dig mulighed for at få en mættet duftende kødskål med lyse citrus noter og en rig aroma. Til forberedelsen af ​​skålen vil blive påkrævet:

  • Duck Carcass - 2 kg;
  • Appelsiner - 4 stk.;
  • Cinnamic Wand - 1 stk.;
  • Hvidløg - 4-5 tænder;
  • Salt - 1,5 ch. L.;
  • Jord peber - 1 spsk.

For at dekorere den færdige skål, kan du bruge granatæble granater og greener. Start med at forberede en skål med sauce. Alle krydderier mixer og tilføj en knust hvidløg til dem. Zesten af ​​en orange er fint rist og hæld ud til de øvrige ingredienser i saucen. Juice fra en frugtklemme og tilføjer til blandingen af ​​krydderier.

Duck vask og tør. På hele overfladen er der mange punkteringer tandstikker. Derefter forstås en slagtekroppe grundigt saucen med den ydre og indre side. Behandlet duck wrap i pakken og forlad ca. 6-8 timer i køleskabet, så kødet er gennemblødt.

Derefter kan du sætte slagtekroppen med appelsiner, som du skal bruge til ringer i ringe. Ud over påfyldningen skal du sætte en brun stav inde i ænden. Kanterne af det skåret bukhulrum kan være kobber med tandstikker eller flash.

Tilberedt slagtekroppe til at lægge i form til bagning og hæld ovenfra den resterende sauce. Du kan tilføje 2 spsk. vegetabilsk olie. Derefter dækker formen med en duck tæt folien og sættes i ovnen.

De første 40 minutter bage skålen ved en temperatur på 180 °. Efter denne tid fjernes formen fra ovnen og fjerner folien. Løsningen af ​​slagtekroppen er god til at kaste ud tildelt fedt. Tipene af benene og vingerne dækker folien.

Formularer med and igen sat i ovnen og bages ved en temperatur på 200 ° ca. 1 time. Hvert 20. minut til vand fuglen fra ovenstående vægtet fedt. Den færdige duck dækket med en gylden skorpe, fri for folie og skiftende på en stor plade. Derefter kan skålen dekoreres og indsendes til bordet.

Bagt i ovnen duck med en garnering

Duck med appelsiner foto
Duck med garnish

Velsmagende kan koges and i ovnen med kartofler og tomatsauce. Denne opskrift er ekstremt enkel, men det giver dig mulighed for at få en lækker og meget duftende skål til hele familien. I madlavningsprocessen skal du bruge:

  • Duckling - 1-1,5 kg;
  • Kartofler - 10 stk.;
  • Løg - 4 stk.
  • Tomatpasta - 50 g;
  • Hvidløg - 2-3 tænder.

Når du forbereder en skål, tager det 1 tsk. Sort peber og salt, grønne vegetabilsk olie. Alle krydderier mix. Tomatpasta fortyndes med vand i et 1: 2 forhold.

Hvidløg til at male til staten af ​​Kashitz. I en skål fortyndet tomatpasta, krydderier og hvidløg med vand fortyndet med vand. En slagtekrop til at vaske ænderne, rense fjerene fra den resterende hamp, gnid forsigtigt tomatsaucen og lad det stå i køleskabet for natten.

Kartofler skæres i store terninger og steger, indtil en gylden skorpe vises. Derefter bland det med en finhakket persille og dill og slip tomatsaucen. Løg skæres i ringe og tilføj til kartofler. Forberedt stuffing for at sætte ænden. Abstraktion for at sy tråd. I formularen lå en slagtekrop. Fra over duck for at hælde den resterende tomatsauce.

Formularen er forseglingsfolie og sender til ovnen, opvarmet til 200 °, i 90 minutter. Derefter kan folie fra formularen fjernes.

Fra den færdige slagtekrop for at fjerne trådene og få kartofler, som er lagt ud omkring fuglen på skålen som en sideskål. Derudover kan skålen være dekoreret med friske greens.

Duck i en honning-sojabønner marinade

Duck med Side Dish Photo
Duck i en honning-sojabønner marinade

I hjemmet ovn kan du velsmagende bage helt i en honning-sojabønne marinade. Dette er en simpel opskrift, der er let at reproducere selv uden professionelle køkkenapparater. For at forberede denne udsøgte skål skal du have:

  • Duck Carcass - 2 kg;
  • honning - 2 spsk.;
  • Sojasauce - 5 spsk.;
  • Champignons - 200 g;
  • ris - 1 kop;
  • Gulerod - 2 stk.

Derudover skal du gemme 2-3 hvidløg babes på forhånd, 1 spsk. Oliven urter, salt og peber, vegetabilsk olie og friske greens. Først skal du lave mad marinade, det vil sige, blande sojasovs, oliven urter, honning og stjæle hvidløg. Duck Skyl, tør og græs marinade. Derefter flytter en slagtekrop til køleskabet og insisterer på 5 timer.

Ris koge. Svampe, gulerødder og løg knuse og steg på vegetabilsk olie. Ris og champignon slibemix. Starter køligt og sæt duck med den. Abdominal hulrum at sy. Sæt forberedt slagtekroppe i ærmet til bagning. Resten af ​​soja honning sauce er pol.

Bag en slagtekroppe i ovnen, opvarmet til 200 °, i 90 minutter. Duck ud fra ærmet, læg på den beviste og hæld det stive fedt ud. En slagtekroppe bag i yderligere 30 minutter, og fjern derefter trådene, skift på skålen og filen til bordet.

Fyldt boghvede and i ovnen

Forberedelse af ænder med boghvede giver dig mulighed for at få en lækker skål med en side skål, som kan glædeligt overraskes ikke kun af husholdninger, men også de mest lunefuldt gæster.

Duck forberedt på denne opskrift er bedre opdelt i portioner, før du serverer bordet.

Til forberedelsen af ​​skålen vil blive påkrævet:

  • Duck Carcass - 2 kg;
  • Hvidvin - 1 kop;
  • Groats boghvede - 1 kop;
  • Duck offal;
  • gulerod;
  • sløjfe.

Hertil kommer, at du i færd med at lave mad vil have 1 tsk. Salte og 1 tsk. Sort peber og citron. Duck Carbus Vask og tør. Krydderier blandes med citronsaft og vin. Marinade at håndtere ænder. Sæt i køleskabet i 6 timer. Underprodukter knuses og steges med en gnidning gulerod og en finhakket løg.

Buckwheat Crupe skal bookes på forhånd. Klar duck biprodukter Bland med boghvede. Sådan en fyldning for at sætte slagtekroppen. Abdominalhulrum Carcass Sy. At sætte duck på den beviste og hæld de rester af vin marinade.

Forbered en skål i ovnen i 2 timer ved en temperatur på 190 °. Vand fra ænderen ud af fedtet hver 10-15 minutter. Efter madlavning skal du fjerne trådene for at få adgang til sideskålen indeni.

Duftende and med hvidløg, timian og fennikel

Duck i en medicinsk og soja marinade opskrift
Duck med hvidløg og urter

Ved hjælp af nogle krydderier, krydderier og urter kan du lave en utrolig duftende and hjemme. Følgende ingredienser vil blive påkrævet til fremstilling af skålen:

  • Duck Carcass - 1,5 kg;
  • Frisk timian - 1 stråle;
  • Shallot Bow - 4 stk.;
  • Fennikelpærer - 2 stk.;
  • Violet oliven uden frø - 1 kop;
  • citron.

For det første vasket andet og ren fra resten af ​​fjerene. Hud pierce tandstikker. Fugle er gode til at græsse peber og salt. Salot og fennikelpærer skæres i 4 dele. Derefter kan du begynde at fylde. Sæt 1/4 del af fennikel, halv times stråle og den knuste zing af en citron.

For at sy and, læg den bevist og sæt i ovnen, opvarmet til 190 °, i 1 time. Kropsvand fra ovenfor tildelt det beviste fedt hvert 15.-20. minut. Derefter tilsættes den resterende fennikel, timian, løg og oliven til fængslet. Temperaturen reduceres til 150 °. Madlavning af and i yderligere 2 timer.

Ved beredskab til at fjerne påfyldning fra ænden. Med fedt til at fange oliven, fennikel og timian. Disse ingredienser knuses til staten Cashitz i en blender. Stærk efter madlavning med en and for at hælde i beholderen. Sørg for at dræne fedt, der kommer op op. Blandsaft med hakket timian, oliven og fennikel. Tilføj 1 spsk til den resulterende sauce. Citronsaft.

Bagt i ovnen Duck med vin og fløde

En udsøgt smag er kendetegnet ved en and forberedt ved at bruge frisk creme og rødvin. Til forberedelsen af ​​skålen vil blive påkrævet:

  • Duck Carcass - 2 kg;
  • Løg - 1 stk.;
  • Gulerødder - 2 stk.;
  • Rød tør vin - 250 ml;
  • Cream - 100 ml;
  • Selleri Root - 125

For at forberede en and på denne opskrift, vil der desuden bruge 2 tsk. Castabre, 30 g kornet olie, 1 tsk. Salt og peber, 1 tsk. Citronskal. For at vaske slagtekroppen og rengøres, og derefter græs en blanding af timian, salt, peber og fucked olie. Gulerødder, løg og selleri skåret i små stykker. Sæt fuglen i snyde og spray med knuste grøntsager. Derefter tilsættes vin.

Ductar bevæger sig ind i ovnen opvarmet til 190 °. Forbered en skål omkring 1 time. Det bør ikke lukke låget. Derefter tilsættes fløde og citroncreme til at scribe. Duck koge i yderligere 45 minutter. En færdig slagtekroppe for at fjerne, skære, hæld den creme-vin sauce, der forbliver i farveblyanten og tjener til bordet i det varme.

For at give skålen en krydret syre smag, kan du tilføje til saucen, når den forberedte ca. 1 spsk. Citronsaft.

  

3 middag til to med gratis

Levering for 1990 rubler.

God dag! Nå, meget snart vores mest elskede ferie, og derfor for alle husmødre, først og fremmest er der et spørgsmål, der sutter lækre og appetitvækkende på det festlige bord. Jeg foreslår at lave en duck bagt i ovnen, og hvordan man starter det, kan du selv bestemme. Jeg vil bare hjælpe dig i dette.

Forresten, hvis du ikke kan lide denne fugl, kan jeg råde dig til at udnytte den anden min note og forberede en kylling i en fest med den mest sprøde og saftige skorpe. Og hvis du ofte bryder dit hoved over for at gøre til middag hurtigt og på ambulancehånden, vil du vente på de store opskrifter her, gå ikke glip af.

Utvivlsomt er denne skål ganske elegant og meget festligt, den sættes på bordet, når alle gæster allerede er samlet og serveret varmt i form af forskellige drikkevarer og snacks.

Opskrift Bagt Duck i ovnen

Den første forberedelsesmulighed vil være den nemmeste, vi vil forberede roligt i ærmet til bagning. Skålen vil være temmelig elegant og smuk. Jeg vil gerne godt lide det selvfølgelig uden undtagelse til alle. Især hvis du stadig laver et par salater.

  • Vi behøver:
  • Duck - 1 stk.
  • Salt og peber til smag
  • Lemon - 0,5 stk.
  • Orange - 0,5 stk. til marinade og 0,5 stk. Til påfyldning
  • Apple - 1 stk.
  • HONEY - 2 TBS

Sojasauce - 3 spsk

Madlavningsmetode:

1. Rul gennem overfladen af ​​fugleens salt og peber, gnid. Derefter forberede marinade, for at gøre dette, tryk halvdelen af ​​citronen og orange i beholderen, hæld sojasovs og omrør.

Nu sættes to skeer af honning til solskin, bland.

2. Placer duck i den dybe form og hæld den resulterende blanding. Dæk låget og lad det være til pickle mindst 5 timer, det er bedre at gøre det fra aftenen. Hvis hun står i 24 timer, vil det være bare fantastisk.

Vigtig! Betyder ikke glem at få det og drej det over og hæld marinade.

3. Start fuglen med et æble og orange, skær dem i stykker i form af poler. Huden anbefales ikke at fjerne med frugt, vaske godt.

4. Placer i ærmet til bagning og spred også stykker kartofler. Bind en pakke fra to sider, og på flere steder er det klemt med en kniv.

Interessant! Du kan bruge en kniv tandpick.

5. Bages i ovnen i 2 timer, skal stegningstemperaturen være 200 grader.

6. Det er sådan en vidunderlig og smuk skål på en plade, der kommer fra. Drik på sundhedsområdet! Nyd dit måltid!

Madlavning en and helt i marinade

Ingen vil argumentere for, at meget afhænger af, hvad marinade vil være. Derfor foreslår jeg, at du laver en universel og salte marinade baseret på sojasovs og sennep. WOW og yummy vil vise sig, spyt vil løbe ved synet af vores præcisering.

Den første forberedelsesmulighed vil være den nemmeste, vi vil forberede roligt i ærmet til bagning. Skålen vil være temmelig elegant og smuk. Jeg vil gerne godt lide det selvfølgelig uden undtagelse til alle. Især hvis du stadig laver et par salater.

  • Grier med en sprød skorpe vil erobre alle, og dine gæster vil bede om flere tilsætningsstoffer, du vil se!
  • Duck - 1 stk.
  • Æbler - 2 stk.
  • Sojasauce 4-5 spsk
  • Sennep - 2 spsk
  • HONEY - 1 TBS
  • Hvidløg - 4-5 polkk
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk
  • Tarihack sauce 4st.l (ikke nødvendigvis)
  • Kartofler - 18 stk.

Sojasauce - 3 spsk

Salt peber

1. Før du gør og bage duck i ovnen, skal du vælge at pickle. Det er meget vigtigt, for hvis dette ikke er færdigt på forhånd, vil det ikke være saftigt og blødt, så beslut dig selv. Luha finder og fremhæver meget tid og gør det guddommeligt.

Så tag en skål og sæt 2 spsk i den, så Tariak Sauce, sojasovs og honning. Efter at have fremstillet 2 spiseskefulde vegetabilsk olie og klemme hvidløg kløver gennem pressen.

Interessant! Hvis du kan lide åbenten af ​​sødere, skal du tilføje i stedet for 1 spsk.

Rør og skub sidelinjen.

2. Angiv klarheden selv og drys fra alle sider, bedrage meget godt.

Indvendigt, sæt et æble af rødt, skære det i 6 poler. Så når fuglen vil blive bagt, vil vi irritere Apple Green.

3. Placer i den resulterende sauce, bare spring godt og grundigt male den. Indvendig også vågne marinade.

Forlad i denne position, stikker selvfølgelig med et låg i 1 dag. I løbet af denne tid gør det undertiden det igen.

4. Efter at have udarbejdet operatøren på bagepladen og dække folien. Det vil blive stegt ved en temperatur på 180 grader 2,5 timer, og fjern derefter folien, så den ikke brænder og brøler stærkere.

5. Rens nu kartoflerne og læg den ved siden af ​​fuglen, det vil svømme i fedtet og sende det til at blive bagt i 40 minutter.

Vigtig! Kartofler skal være små størrelser.

Derefter vil kartoflerne blive indhyllet, og duck grillen og tager en rødlig farve.

6. En sådan appetitvækkende og golden duck vil lykkes! Merry Feast! For at give højtidelighed, dekorere alle greener.

Video om, hvordan man laver duck i ovnen, så det er saftigt og blødt

Video.

Fjerkræ opskrift med kartofler i folie

Den første forberedelsesmulighed vil være den nemmeste, vi vil forberede roligt i ærmet til bagning. Skålen vil være temmelig elegant og smuk. Jeg vil gerne godt lide det selvfølgelig uden undtagelse til alle. Især hvis du stadig laver et par salater.

  • Selvfølgelig tager det meget selvfølgelig på madlavning, men smagen selvfølgelig er det værd. Jeg besluttede at vise dig i den næste opskrift Duck ikke helt, men med stykker, for eksempel kan du kun tage benene eller frygt. Jeg ærligt elsker dem mest, selvom det selvfølgelig er et bryst, hvidt kød, der betragtes som en delikatesse. 1 Duck Legs.
  • kg. 1 Duck Legs.
  • Kartofler Salt
  • smag Salt
  • Paprika Sweet. 2 Mayonnaise.
  • Kunst. 1 Vegetabilsk olie
  • Kunst Salt

Sojasauce - 3 spsk

Greens.

1. Tag salt og peber, indpakke disse ingrediensernes kantben, og drys derefter en paprika. Tassel Anvend mayonnaise og lad dem ligge i 20-30 minutter.

Kartofler rent ud af huden og skær derefter i små terninger, salt og peber. Sæt alt på bakken, du kan smøre det lidt med vegetabilsk olie.

2. Placer nu et opvarmet kabinet i messing og indstil en temperatur på 180-200 grader, bage 90 minutter eller indtil du ser en gylden og rødlig skorpe. Serveres varmt med nogen snack, for eksempel med han fra sild.

Gør huse duck med boghvede

Jeg vil også gerne sige, at der ikke er noget bedre end fjerkræ, butikken Duck er helt sikkert god, men det er altid bedre, det er større og mere nyttigt. Derfor, hvis du har mulighed for et sted at få sådan en ting, tør derefter.

Den første forberedelsesmulighed vil være den nemmeste, vi vil forberede roligt i ærmet til bagning. Skålen vil være temmelig elegant og smuk. Jeg vil gerne godt lide det selvfølgelig uden undtagelse til alle. Især hvis du stadig laver et par salater.

  • Vi forbereder det i dag med boghvede, så sideskålen og hovedretten straks var. I nærheden kan du sætte en nem og hurtig isbjerget salat eller perle.
  • Duck - 2-3 kg
  • Kyllingelever - 200 g
  • Champignons - 200 g
  • Boghvede - 140 g
  • Løg - 2 stk.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk
  • Salt og peber jord - til smag

Sojasauce - 3 spsk

Bay Leaf - 1-2 stk.

1. Så foran dig, fuglen, vasker den med salt og peber efter eget valg. Selvfølgelig kan du forberede en særlig marinade, men i denne opskrift er det ikke nødvendigt. Hvis du vil tage fra en anden tidligere mulighed.

I denne form skal fuglen ligge 2 timer i pakken i køleskabet.

2. Lav nu en fyldning fra boghvede, kog boghvede korn i en kasserolle, lidt tilfredsstillende indtil beredskab. Hvis du ikke ved, hvordan man laver boghvede, så se her.

3. Skær i mellemtiden løgene på små stykker sammen med svampe. Leveren, som forblev fra ænden, vil også gå, det bliver nødt til at male det i stykker.

Nu skal alt fastgøres i en pande, først hæld vegetabilsk olie i den og steg løgene til gyldighed, efter at have kortlægning champignons og stege indtil klar på langsom varme.

På en anden stegepande, svage leveren, suger i smag. Det forbereder sig ret hurtigt, så ikke fordøjer ikke tcho.

Efter at blande alle de modtagne ingredienser, nemlig boghvede, svampe og lever og rør.

4. Begynd at fylde vores and, og klem derefter de mave tråde, der er specielt designet til bagning.

5. Placer i pakken eller tasken til bagning, gør enderne med en særlig plastanordning og på vejen, som de siger i ovnen til pirning.

6. Bages 2-2,5 timer, og hvis du vil se som et resultat af en sprød grillet skorpe, så 30-40 minutter før beredskab, skære posen og åben. Bleaching pause på 200 grader, ikke mere, kan endda blive sat på 180.

Her er sådan en wooney, det ser godt ud, bare gorgeous! Spis med glæde.

Duck med æbler i ærmet

Vil du have din and at blive saftig og blød, hvad hemmeligheder tat denne skål? Hvordan har du det? Når alt kommer til alt, har hver af os deres tricks og subtiliteter, nogle små nuancer. Nå, lad os håndtere og hurtigere at lave mad på dette kulinariske mesterværk.

Den første forberedelsesmulighed vil være den nemmeste, vi vil forberede roligt i ærmet til bagning. Skålen vil være temmelig elegant og smuk. Jeg vil gerne godt lide det selvfølgelig uden undtagelse til alle. Især hvis du stadig laver et par salater.

  • Duck - 1 stk.
  • Vi behøver:
  • Tag en ung cetake, det vil vise sig mere blid og ikke så fedt.

Sojasauce - 3 spsk

Æbler - 4 stk.

1. Udstil fuglen i vandet, lad det stå i ca. 2-3 timer, så du slippe af med det fra unødvendigt blod. Derefter skal salt og peber i denne form også ligge 2-3 timer.

Æbler skæres i skiver og starter den mest tætte mave så meget som muligt.

Efter at der er et interessant job, er det syetråd, kreativt arbejde))). Wow, det er så sejt at gøre. Lidt duck op foran landingen i ovnen, sodavand, og du kan krydse peberfrugterne med en blanding.

2. Placer i ærmet, binde fra begge sider, og i midten skal du holde posen i midten, så der er flere punkteringer på ærmet, og luften er godt cirkuleret. Du kan ikke gøre dette, men det er allerede i sidste ende, når du vender om.

Dette er en tør måde at marine, med mayonnaise eller creme creme, det viser sig meget fedtet, men det vil også lade din saft.

3. Bages i ovnen Ved en temperatur på 180 grader 2 timer, er det muligt at bage i folie eller snyde, bruge det, du har til rådighed. Men ærmet er meget velsmagende og mere praktisk. Og hvad er din mening, skriv og del din mening.

Vigtig! Så ænderen lykkes mere, skal den vendes over ovnen efter en anden side.

4. Ruddy og Golden Crust. Apple Fjern maven og dekorere skålen. Nyd dit måltid!

Fyldt and med ris i ovnen

Træt af noget samme type, kartoffelen er normalt taget overalt, lad os gøre det med ris da. Opskriften er ikke svært, og meget behøver ikke meget, og tid også.

Den første forberedelsesmulighed vil være den nemmeste, vi vil forberede roligt i ærmet til bagning. Skålen vil være temmelig elegant og smuk. Jeg vil gerne godt lide det selvfølgelig uden undtagelse til alle. Især hvis du stadig laver et par salater.

  • Vi behøver:
  • Du vil have det til at blive gylden og med en brun farvetone, så skal du drysse det med kanel, dem, der ikke kan lide denne krydderi, ikke tilføjes.
  • Æbler Semirinko-3 stk.
  • Ris - 0,5 spsk.
  • Lavrushka - 2- 3 blad
  • Peber ærter - 5 stk.
  • Salt og peber jord - til 1 tsk

Sojasauce - 3 spsk

Kanel - til smag eller 1 sek.

1. Vask det operationelle køkken under rindende vand, vask med papirhåndklæder. Derefter soda salt og peber og drys med kanel. Der er ingen specifikke proportioner, gør et øje, ca. jeg brugte på ingredienslisten. Lugten vil være meget behagelig. Tag fuglen med madfilmen og tag den på et køligt sted i 3 timer.

2. Sug i 30 minutter med vand.

2. Derefter placeres ris i panden og kog op til ca. 15-20 minutter, omrøring.

3. Tag Gooseman (Cheat) og sæt en and i det, lidt på bunden Du kan hælde vand og lægge et par laurbærblade og 5 miner af sort duftende peber.

Sæt æblerne på skiverne og sættes i ænderen, sikker med tandstikker eller tråde. Ja, glem ikke ris, det skal også lægges i en and.

4. Sæt bagt i ovnen i 200 grader i 2 timer.

5. Fugl er klar, ring alle til bordet. Fejlfrit smuk og velsmagende. Fjern reb eller tandstikkere og nyd smagen.

Original opskrift til det nye år med appelsiner

Den første forberedelsesmulighed vil være den nemmeste, vi vil forberede roligt i ærmet til bagning. Skålen vil være temmelig elegant og smuk. Jeg vil gerne godt lide det selvfølgelig uden undtagelse til alle. Især hvis du stadig laver et par salater.

  • Duck Bagt med appelsiner passer perfekt til enhver fest, og selvfølgelig på julaften. Og denne perky dekoration i form af frugter er meget nem at passe på dit bord. Generelt vil et sådant delikat spise et øjeblik, og du blinker ikke med dit øje.
  • Duck - 1 stk. med 2 kg.

Orange - 1 stk. Til fyld og 1 stk. til dekoration.

  • Marinade:
  • Juice af en orange
  • Juice af en citron
  • Salt, peber sort jord til smag

Solsikke raffinerede olier - 2 spsk

  • Orange sirup:
  • Marinade:
  • Apple - 1 stk.
  • Zedra one orange.

Sojasauce - 3 spsk

Sødvin - 2 spsk. l.

1. Håndtering af hjemmelavet duck og tør af med et papirhåndklæde.

Forbered juice, klem saften af ​​en citron og appelsin, tilsæt vegetabilsk olie, salt og peber efter smag.

Fyld fuglen ved marinade, send den til køleskabet i 1-2 timer. Og hvis hun bryder hele natten, vil det være mere smagere, efter et stykke tid, vende det over, så det er ensartet ønsket.

2. Og her er det helt gennemblødt marinade.

3. Orange vask og skær i 6 stk. Fjern knoglerne. Ret din and, dække med tandstikker eller tråde. Placer ærmet til bagning.

Bages ærmet i 2 timer, ved en temperatur på 180 grader, så en kølig skorpe vises.

4. Lav sirup, når duck vil sidde i ovnen, sodavand af en orange på en lavt grater. Foreslå juice fra pulpen. Bland, det viser sig omkring 100 ml, tilføj nu honning og vin og koge i brand lidt til fortykkelse. Belastning gennem siter.

5. Og efter at have fjernet ænken ud af ovnen, få stykker appelsiner, læg dem på siderne, male de varme sirup og friske skiver af frugt. Dette produkt. Sådan en sindssyg storhed venter dig, bare et kig! Nyd dit måltid!

Peking Duck.

Et interessant navn, og udseendet af vores skønhed er fantastisk, som for smag, det er også super også. Jeg fandt en bred vifte af opskrifter, præcis hvordan man forbereder på denne teknologi, men jeg vil gerne tilbyde denne særlige video fra Stalik Khankishiyev. Ganske bare og hurtigt forberedte han det og vil helt sikkert lære det til dig:

Jeg ønskede først at tage Yu. Vysotsky, men desværre fandt det desværre det, så hvem formåede at optage og se på sin version af hendes valg, bedes du dele i kommentarerne, jeg vil være meget glad.

Trin-for-trin duck Opskrift med svesker og stykker af æbler

Den første forberedelsesmulighed vil være den nemmeste, vi vil forberede roligt i ærmet til bagning. Skålen vil være temmelig elegant og smuk. Jeg vil gerne godt lide det selvfølgelig uden undtagelse til alle. Især hvis du stadig laver et par salater.

  • Vi forbereder det i dag med boghvede, så sideskålen og hovedretten straks var. I nærheden kan du sætte en nem og hurtig isbjerget salat eller perle.
  • Her er en anden mulighed for det hus, som alle vil appellere, jo sammen med æbler, ud over sveskerne vil ligge ved siden af ​​vores duck gudinde. Selvfølgelig er skålen ikke billig, men det viser sig meget velsmagende og duftende. Bare dette kan bruges til din yndlingsferie eller at gøre til middag.
  • Æbler - 6 stk.
  • Orange - 3 stk.
  • mayonnaise til smag
  • Løg - 1 stk.
  • Svesker - 400 g
  • Kartofler - 5-6 stk.
  • Duck - 1 stk.

Sojasauce - 3 spsk

Hvidløg - 5-7 tænder

1. Tag i begyndelsen at tage bagningsmodden og derefter dække den med folie. Sæt den forberedte fugl. Smør åbneren med hakket hvidløg, salt og peber. Derefter påføres mayonnaise på dens overflade ved hjælp af silikonebørster.

Derefter afslutte det med frugt. Æbler og appelsiner er godt woozy og skåret på skiver.

Vigtig! Når du kommer ind i frugten inde, så lidt æltning dem inde, så de lader juice.

Dernæst, efter alle manipulationer, skal du pakke fuglen i folie, det viser sig en klump, som skal være i en sådan tilstand og vågne op 2 timer. Ved udløbet af tid, sæt den bagt and uden at åbne folien i 2 timer, er temperaturen af ​​stegningen 200 grader.

2. Nu går vi videre, forberede de resterende ingredienser til arbejde.

3. Rengør kartofler fra skræl og skær i små stykker, og indtast derefter mayonnaise og bland. Sug og peber på din smag.

4. Fjern derefter ænderen ud af ovnen, og du vil se lidt fedt på overfladen. I bunden af ​​arket skal du lægge kartofler fra to sider og fjerne igen i ovnen i 20 minutter.

5. Mens kartoffelen stjæler, skal du skære æbler, fjerne kernen fra dem og skær i 4 dele, beskær smutter kogende vand i 5 minutter, og dræner derefter vandet.

Sætte løg sætter den skarpe kniv på fjer eller semirerende. Lever bagepladen fra ovnen og spred æbler på kartoflerne, bages i 15 minutter.

Fjern nu formen ud af ovnen og åben folien, så fuglen er stegt. Placer svesker og løg på æbler og kartofler. Bag igen 20 minutter.

6. Nå nu er det mest interessante tilbage, nyd sådan en yummy! Kog i din fornøjelse!

Video diskskærm med sprød skorpe

Ærligt, kunne ikke passere ved denne opskrift, fordi jeg blev ramt af en skorpe, jeg deler med dig Dette fund, jeg håber, at du også vil lide denne mulighed:

Duck med hvidløg og urter opskrift

Alle succesrige weekender og fremragende humør! Samlet god og regnbue. Til alle endnu! Vi ses.

Med venlig hilsen Catherine Manzurova

Hver værtinde, tænker på at forberede en fugle skål, drømme om, at det er på højeste niveau, især hvis det drejer sig om den festlige fest. Jeg bringer til dine opmærksomhedsopskrifter, takket være, at du vil have en blød og saftig and, bages i ovnen.

Ponravilos.

Den særegenhed af ænderkød er, at den indeholder mange blodkar, hvorfor og refererer til mørke sorter af fuglekød. På den ene side gør det det nyttigt, især for dem, der lider af småklasse og nogle nervøse lidelser.

På den anden side gør det det mere stift end for eksempel kyllingekød, det er vanskeligere at absorbere vores organisme. Men det er ikke værd at nægte fra ham, fordi det er meget velsmagende og med korrekt madlavning bliver blød, blid og vil blive absorberet af ingen værre grill kylling.

Webstedet har allerede en original måde at lave madlavning - Peking Duck. I dag vil vi ikke overveje ikke mindre interessante opskrifter, takket være, hvilken den kogte skål bliver genstand for din stolthed og udsmykning af det festlige bord.

Sådan koges duck i ovnen til det være blødt og saftigt

MJAGKAJA-I-SOCHNAJA-UTKA-V-DUHOVKE-FOTO

En af succesens hemmeligheder er, at til madlavning skal du tage en slagtekroppe af en ung fugl. Derefter er kødet usandsynligt at lykkes i tørt og stift. Henvisningen kan være vægten, den skal være op til 2,5 kg.

Hvordan ellers at genkende alderen af ​​and? Unge fugle terninger er ret bløde, så når det presses på brystet, bliver det lidt kneppet, og i voksne kopier vil være en stiv.

  • Opskriftsprodukter:
  • Duck - 2 kg.
  • Sojasauce - 100 ml.
  • Juice (ananas, æble eller granat) - 100 ml.
  • Hvidløg - 1 hoved
  • Salt - 1 spsk. l.
  • Sort jord peber - 1 tsk.

Disposable sprøjte - 1 stk.

  1. Sådan bake:
  2. Vask fuglen, quivel fra alle sider.
  3. Forbered hvidløgsblandingen ved at forbinde passeret gennem presse hvidløg med salt og jord peber. I en separat skål blandes frugtsaft med sojasovs. Kak-prigotivit-UTKU-V-DUHOVKE-CHTOBY-ONA-BYLA-MJAGKAJA-SOCHNAJA
  4. Flydende marinade gennembore en slagtekrop fra alle sider. For at gøre dette, en del af marinaden ved hjælp af en sprøjte til at komme ind i fjerkræpulsten efter 2-2,5 cm.
  5. Derefter inde og ovn den hvidløgsblanding udenfor. Prokolot-utku-marinadom
  6. Ærme til bagning For at rette på den ene side, sæt en slagtekrop i den, inde i fuglene for at hælde den resterende marinade. Sikre den anden ende af ærmet og forlade marineret i 3-4 timer, du kan mere.

Skyd fuglen på bagepladen og sæt i ovnen. Bagningstid 1,5-2 timer ved en temperatur på 160-170 grader.

En anden hemmelighed af en lækker fugl er den rigtige marinade. Men de marinerer ikke kun for smagens skyld. Det blødgør kødfibrene, takket være, hvilke produktet viser sig mere blidt og saftigt.

Blødt hjem duck bagt med ris og svampe i ærmet

UTKA-V-RUKAVE

Succesfuld for fuglen betragtes som marinade fra honning og sennep, han klare sit arbejde. Interessant Denne opskrift er stadig, at skålen er tilberedt med en påfyldning, som opnås meget velsmagende, takket være saft og fedt, som er imprægneret med ris.

  • Ingredienser:
  • Salt og peber til smag

Duck - 1,8 kg.

  • Til Marinada:
  • Flydende honning - 3 spsk. l.
  • Citronsaft - 3 spsk. l.
  • Sennep - 3 spsk. l.

Orego - 1 spsk. l.

  • Til påfyldning:
  • Fig. - 150 gr.
  • mayonnaise til smag
  • Vand - 1 kop
  • Friske svampe - 150 gr.
  • Hvidløg - 2-3 tænder

stegning

Trin for trin Beskrivelse:

  1. Den optimale tid til fjerkræ marinering er 12 timer, men hvis det ikke er muligt at vente, kan du forberede dig før. Men kokke tror på, at det ikke bør være mindre end tre timer. DOMASHNJAJA-UTKA-ZAPECHENNAJA-S-RISOM-GRIBAMI-V-RUKAVE
  2. For marinade, bland med honning, citronsaft, sennep, oregano. Marinad-dlja-Utki
  3. Duck inde og overvinde salt udenfor. For at skære citronen til krusne, læg ind i gryden, snoet dem lidt. Udenfor slagtekroppen for at bedrage marinade og forlade natten over på et køligt sted. Domashnjaja-Utka-V-Marinade
  4. Forbered en påfyldning: Skyl ris i koldt vand og kog det til halvvejs i et glas saltet vand. Løgene er finhakket, steg i en stegepande, indtil det er blødt. Sæt derefter svampe valgt af små stykker, salt, steg sammen 5. Sæt de kogte ris svampe, finhakket hvidløg, bland og lidt steg sammen. Nachinka-dlja-utki-iz-risa-i-gribov
  5. Forberedt stuffing lå inde i slagtekroppen. Nachinit-Utku.
  6. For at holde fyldningen, når bagningen forbliver inde, skal du fastgøre med tandstikker eller sy tråde. Sæt foliehalsen og tipene af vingerne og benene, så de ikke har brændt under bagningen. I ærmet sætter en and, binde kanterne, læg på bagepladen. Podgotovit-UTKU-DLJA-Zapekanija-V-Rukave

Bages i ovnen forvarmet til 160 grader i ca. 2 timer. I 15 minutter før beredskab kan du skære ærmet og holde appen selv i ovnen til den gyldne skorpe.

Glem ikke at gennembore ærmet, før du sætter den i ovnen, så han ikke briste fra akkumuleringen af ​​et varmt par.

Duck med æbler - Traditionel opskrift derhjemme

Domashnjaja-UTKU-ZAPECHENNAJA-V-RUKAVE

Succesfuld for fuglen betragtes som marinade fra honning og sennep, han klare sit arbejde. Interessant Denne opskrift er stadig, at skålen er tilberedt med en påfyldning, som opnås meget velsmagende, takket være saft og fedt, som er imprægneret med ris.

  • Klassisk genre - fugl bagt med æbler. Opskriften er kendt i lang tid, men mister ikke sin relevans, fordi det viser sig en saftig, lækker and. Plus, der er ikke noget svært i madlavning, alle kan klare.
  • Home Duck - 2,5 kg.
  • Hvidløg - 1 hoved
  • Æbler - 4-6 stk. Afhængigt af størrelsen
  • Ground peber - 1/3 af kunst. l.
  • vegetabilsk olie

vand

  1. Forberedelse til opskriften:
  2. Fuglen er godt inspiceret, fjern rester af pyro. Det er godt rengjort inde, efterlader kun fedt. Fjern Talilla Fat Gal. Carcassen er godt vask, tør med et papirhåndklæde.
  3. Bland salt med sort peber og bedrage en slagtekroppe inde og ude. Forlad marineret i 2-3 timer. Utka-S-Jablokami
  4. For at vaske æbler, skæres i 4 dele, fjern kernen, såvel som fjern fejl på huden, hvis de er. Duckens hulrum fylder tæt på æbler, ved hjælp af en stor nål med en tråd for at sy et snit. Det er nødvendigt, at saften, som er dannet under bagningen, forblev inde i fuglen og flød ikke ind i bagepladen.
  5. Baghensigt bage i en hussy eller andre volumetriske retter med låg. Smør lidt bunden af ​​opvasken med vegetabilsk olie, hæld 300-400 ml. Vand, læg en and. Dæk låget og sæt ovnen ved en temperatur på 170-180 grader. Nachinit-utku-jablokami
  6. Periodisk, en gang om en halv time, skal du få retter med fuglen fra ovnen og vandet fedtet, som er indsat under bagningen. Takket være dette vil duingen vise sig med en appetitvækkende, velsmagende skorpe.

Bagningstid i ca. to timer, kontrol af ænderne ved hjælp af træskibe. Den hårdeste del af ænderen er et bryst, hvis skeletten let er inkluderet i kød, så er fuglen klar.

Duftende duck kogt i ovnen med appelsiner

POLIVAT-UTKU-ZHIROM

Hvordan ellers at genkende alderen af ​​and? Unge fugle terninger er ret bløde, så når det presses på brystet, bliver det lidt kneppet, og i voksne kopier vil være en stiv.

  • Ingredienser:
  • Den sure søde smag af citrusfrugter er meget godt kombineret med bagt fjerkrækød. Duck på denne opskrift opnås saftig, duftende, med en gylden skorpe. Skålen er smuk og velsmagende, velegnet til enhver fest, og for forberedelsen kræver ikke nogen særlige færdigheder.
  • Appelsiner - 2 stk.
  • Hvidløg - 2 tænder
  • En blanding af peberfrugter - 1 tsk.
  • salt

Honning - 2 timer.

  1. Hvordan man laver mad:
  2. Vask slagtekroppen indenfor og udenfor, læg på opvasken med sider, tag salt.
  3. Forbered marinade: Fra en orange for at fjerne zesten, så klem juice fra den. Hvis der ikke er nogen juicer for citrus, så er saften godt presset med en gaffel. Skær orange i halvdelen for at rulle massen på fosteret og klemme saften. Tilsæt hvidløg passeret gennem pressen, en blanding af peberfrugter, bland marinade. UTKA-V-DUHOVKE-S-APELSINAMI
  4. På flere steder gennemborer duden til gaffelen, så at bedrage det med marinade udenfor og indeni. Lad være med at marinere ved stuetemperatur mindst 3 timer, bedre mere. Du kan forlade om natten, kun fuglen så læg den på et køligt sted. Utka-V-Marinade-Iz-Apelsina
  5. Før du begynder at bage duck, skal du starte orange. Til dette er den anden frugt skåret i store stykker, læg indad og bærer de åbne hulrums tandstikkere. Utke-nachinit-Apelsinami
  6. Hæld 2 glas vand på bagpladen, læg grillen på toppen, smør det med vegetabilsk olie. Sæt fuglen på gitteret til brystet og dække dette design af folien. Sæt i ovnen, opvarmet til 180 grader i 50 minutter. Vylozhit-UTKU-NA-protektiv
  7. Fjern folie, smør en slagtesauce, der blev dannet tværtimod i stegningsprocessen. Drej duck, på denne side også, smør det med sauce og sæt i ovnen i 40 minutter. Utka-V-Duhovke
  8. Få en bagebakke ud af ovnen, drej slagtekroppen igen. For at ringe en lille sauce i en skål, tilsæt flyve honning til den, rør og børste for at smøre fuglen.

Forøg temperaturen i ovnen til 200 grader, læg et bageplade i ovnen 10 minutter før dannelsen af ​​en gylden skorpe. Før du serverer på bordet, fjern stykker af appelsiner, de gjorde deres job og ikke længere nødvendigt.

Et andet råd fra professionelle kokke! Marinade for fugl kan være anderledes, både flydende og tørt. Det vigtigste er ikke at dække retterne, hvor duck er placeret. Marinade skal tørre, absorbere og gøre huden blid, men ikke våd.

Sådan laver du en fugl med stykker i ovnen med kartofler

Aromatnaja-UTKA-V-Duhovke-V-Folge

Duck fedt og juice, der skiller sig ud, når bagning er en fremragende base til fremstilling af kartofler. Det er hensigtsmæssigt at forberede en sådan skål med delstykker.

  • Nødvendige produkter:
  • Duck - 1 kg
  • Kartofler - 900 gram.
  • En blanding af peberfrugter - 1 tsk.

Orange - 1 stk. Til fyld og 1 stk. til dekoration.

  • Paprika - 2 timer.
  • Dijon Sneard - 1 spsk. l.
  • Terricook sauce - 2 spsk. l.
  • Hvidløg - 3 tænder
  • Orego - 1 tsk.
  • Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

vand

  1. Blanding af paprika - 0,5 timer. UTKA-KUSOCHAMI-V-DUHOVKE-S-KARTOSHKOJ
  2. At vaske ænderen, opdele på delstykkerne, salt, for at bedrage marinade. Til forberedelse i en skål, sæt Dijon Sennep, tilføj Teriyaki sauce, knust hvidløg, oregano, vegetabilsk olie, bland indtil homogen masse. Forlad duck i 2-3 timer. Zamarinovat-utku-kusochkami
  3. Kartofler vaskes, rent, skåret i mellemstore størrelser. Bagning form smøre med vegetabilsk olie, sæt kartofler, salt, drys paprika. Kartoshka-Kusochkami.
  4. For at sætte duck ovenfra, dække form af en folie eller låg, hvis den er. Bages ved 180 grader 1 time. 20 minutter. Vylozhit-utku-na-kartoshku

Fjern folie og hold i ovnen i yderligere 20 minutter.

Når du vælger en and, skal du sørge for at se på udseendet. Pas på den gullige skygge. Godt kød skal have en behagelig lugt og lyserød farve.

Video om, hvordan man laver en and i ovnen med en prune og surkål

Ifølge forfatteren af ​​videoen, Irina Khlebnikov, Fyldt Duck lækker med enhver påfyldning, men i første omgang er med en syrekål og svesker. Detaljeret masterklasse ser i videoen, og hvem ved, måske bliver denne skål til din favorit.

Blød og saftig and fyldt med boghvede

KAK-PRIGOTIVIT-PTICU-KUSOCHAMI-V-DUHOVKE-S-KARTOSHKOJ

Succesfuld for fuglen betragtes som marinade fra honning og sennep, han klare sit arbejde. Interessant Denne opskrift er stadig, at skålen er tilberedt med en påfyldning, som opnås meget velsmagende, takket være saft og fedt, som er imprægneret med ris.

  • Boghvede med grøntsager, kogte inde i Duck serverer en stor garnering. Sådan en skål kan ikke kun være hver dag, men også festlig.
  • Duck - 2,3 kg
  • Juice (ananas, æble eller granat) - 100 ml.
  • Boghvede - 1 kop
  • Løg - 1 stk.
  • Ground peber - 1/3 af kunst. l.
  • Gulerod - 1 stk.
  • En blanding af peberfrugter - 1 tsk.
  • paprika.

sort peber

  1. Beskrivelse af opskriften:
  2. Forbered en fugl: Det er nødvendigt at vaske godt indenfor og udenfor, fjern alt for meget, tørt papirhåndklæde. Salt godt fra alle sider.
  3. Fra hvidløgschefen forlader 2 tænder, og resten for at male, tilsættes sort jordpeber og en vis vegetabilsk olie. Bland godt, for at bedrage slagtekroppen, forlade til pickle i 3 timer. Utka-V-Duhovke-S-Grechkoj
  4. Svøm boghvede til beredskab. Løg skærer en kvart ringer, gulerødder med slagtilfælde. Hæld olien i panden, varm, først yngel buet indtil blød, så sæt guleroden, steg sammen til beredskab. Tilsæt til grøntsager kogt boghvede, omrøring, hold i brand i et par minutter. Stop til side og giv cool.
  5. Hæld 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i en skål, tilsæt 1 spsk. l. Papriks, bland godt. Obzharit-Grechku-S-ovoshhami
  6. Marineret duck fyldt med boghvede tonehøjde med grøntsager. Placer, hvor meget hvor meget der passer, det er ikke skræmmende, hvis det forbliver, så vil det være nyttigt.
  7. Indsæt snittet med tråde eller slib tandpinding. Bagningsarket er lidt smurt med vegetabilsk olie, sæt ænderen i brystet ned. Opvarm ovnen til 180 grader, og slip derefter temperaturen til 160 og læg et bageplade med en fugl.

Periodisk få og smørfedt, som opnås i processen med bagning og kontroller for beredskab. 30 minutter før beredighed for at smøre duckolien med en paprika for at give fuglen af ​​en smuk farve. Færdig duck lå ud på skålen, hvis du har boghvede med grøntsager, så spred det rundt om fuglen og tjener til bordet.

Trin-for-trin Opskrift til madlavning Duck med ananas

Utku-nachinit-Grechkoj

Duck fedt og juice, der skiller sig ud, når bagning er en fremragende base til fremstilling af kartofler. Det er hensigtsmæssigt at forberede en sådan skål med delstykker.

  • Smagsbuket af en skål kogt af denne opskrift, lys, interessant og ikke kun takket være ananas. Den oprindelige sammensætning af marinade til and, ud over honning, sojasovs, omfatter ingefær og balsamicoeddike, giver skålen spike og unik smag.
  • Duck - 2 kg.
  • HONEY - 1 spsk. l.
  • Sojasauce - 3 spsk. l.
  • Olivenolie - 1 spsk. l.
  • Ginger - 1 spsk. l. Slibestrot
  • Balsamico eddike - 1 tsk.
  • Lemon - 1 stk.
  • Ananas - 1 stk.

salt peber

  1. Hvordan man gør:
  2. Forbered marinade: Bland i en skål til en homogen tilstand af honning, sojasovs, olivenolie, ingefær, balsamicoeddike og juice fra en citron. Utka-S-Ananasami
  3. Duck vask, tør, gnid saltet, peber. Sæt i retterne med sider, for at bedrage på toppen af ​​marinaden, og hæld rester indeni.
  4. Ananas skåret i ringe, rengør og skære hver ring på 8 dele. Foto-Utki-V-Marinade

Inde i fuglene lægger stykkerne ananas, slip skæret med tandstikker, sæt i form til bagning, dække med et låg og sættes i ovnen. Forbered ved en temperatur på 160-170 grader 1,5-2 timer. Derefter åbnes låget og bring til beredskab, der har tilsluttet i ovnen i ca. 20-30.

Vintage opskrift på blød og velsmagende ænder bagt i dej

Utka-S-Ananasami-V-Duhovke

Succesfuld for fuglen betragtes som marinade fra honning og sennep, han klare sit arbejde. Interessant Denne opskrift er stadig, at skålen er tilberedt med en påfyldning, som opnås meget velsmagende, takket være saft og fedt, som er imprægneret med ris.

For dig en anden interessant måde at lave madlavning. Så kødet er blødt og saftigt bagt det i testen. Dette er en gammel opskrift, som i vores tid glemte, fordi slangerne og slangerne til bagning dukkede op i køkkenet. Men charmen i denne metode er, at den skal, hvor fuglen er bagt, er også spiselig, og som fans siger denne skål, er sprød dej, imprægneret med ænderjuice, spist hurtigere end kød.

Duck - 1,8 kg.

Kartofler - 4 stk.

Duck - 1,8 kg.

  • Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
  • Salt - 1 tsk.
  • Paprika - 1 tsk.
  • Timian - 0,5 h. L.
  • Rosemary - 0,5 h. L.
  • Sennep korn - 1 tsk.
  • Hvidløg - 5 tænder

HONEY - 1 spsk. l.

  • Til dej:
  • Kefir - 350 ml.
  • Vand - 250 ml.
  • Salt - 1 tsk.
  • Æg - 1 stk.

Mel - ca. 900 gram.

  1. Detaljeret beskrivelse af opskriften: UTKA-ZAPECHJONNAJA-V-TOXE
  2. For at vaske slagtekroppen, skære de nakke og ekstreme phalanges af vingerne, så de ikke forstyrrer fuglen i dejen. Tørre papirhåndklæde. Bland i en skål marinade produkter og bedrage duck udenfor og indeni. Forlad marineret i 3 timer, du kan mere. Utka-V-Suhom-Marinade
  3. I en halv time før udgangen af ​​marinion skal du knælde dejen. I en kop, bland kefir med vand, bryde ægget, salt, rør for en gaffel eller en kil. Gradvist tilsættes sigtet mel ved at ælte dejen. Først blander vi til en gaffel eller krans, så med dine hænder. Endelig ælt på bordet, skal dejen være blød, men hold dig ikke til hænderne. Sæt det i filmen og lad i 20 minutter. Zamesit-testo-na-kefire
  4. Kartofler vaskes, rent, skåret i mellemstore størrelser, salt, peber. Tæt på Duck-kartoflerne. Nachinit-Utku-kartoshkoj
  5. Rul ud en stor 5-7 mm tyk dej. For at sætte bagsiden op ad ryggen op, dække den første halvdel af dejen, så en anden, tæt indpakket fuglen. Beskær de ekstra kanter, gå på dem med en rullestift, så der ikke er huller, hvorfra saften kan findes. Ducklings vendes, afskåret den mere overflødige dej og gør dækningen.
  6. Bagepladen er lidt smøring med vegetabilsk olie, lægger en fugl på den. Send til forvarmet til 200 graders ovn i 1 time. Zavernut-UTKU-V-TESTO
  7. Fjern bagepladen fra ovnen, reducer temperaturen til 160 grader. I bunden af ​​testens design med en kniv for at lave nedskæringer, så fedtet er fedt. Så hæld en skål med dette. Dette gøres for at dejen ikke kun fra bunden skal være mættet med ænderfedt, men også på toppen.
  8. Vi sætter bagepladen tilbage i ovnen i 30--40 minutter. Hvert 10 minutter skal du komme ud og vand dejen med fedt. Smazat-zhirom-UTKU-V-TOXE
  9. Bagt skål kommer ud af ovnen, nøje afskåret toppen med en kniv. Anden under testen er vist sig at være bleg, så det skal smøres med flydende honning.

Forstærkes at blive bagt ved en temperatur på 180 grader i konvektionsfunktionen. Efter ca. 20 minutter, hvordan skorpe bliver gyldne, fjern ænderen ud af ovnen.

Video cement af en saftig and i polsk i øl

Forfatteren af ​​videoen, Julia Vysotskaya er glad for denne gamle polske opskrift. Takket være ølen viser fuglen en interessant smag, et smukt gyldent udseende.

Sørg for at tage den nuværende artikel på en note med en trin-for-trin opskrifter af en blød og saftig and i ovnen. De vil give dig mulighed for at skabe rigtige kulinariske mesterværker, som uden tvivl vil dekorere dit bord, og smagen vil blive husket i lang tid.

Nyd dit måltid! Fugl på bordet - Ferie i huset.

Russisk ordsprog

Forbered en and i ovnen, så den viste sig velsmagende, ikke tør, interessant, oprindeligt og ikke fedt, er ret svært, tro mig. Uden praksis, færdigheder og teoretisk connivanity, bliver disse phint-ører ret problematisk. Selvfølgelig er der kokke fra naturen - de er okay og straks, de føler, at produkterne og intuitivt realiserer opskrifterne af enhver kompleksitet uden at se på krybbe, men sådan vil de næppe blive spurgt af Mr. Google, hvordan man laver en and i ovnen. Dagens samtale - med dem, der elsker at lave mad, gør det inspireret og med overskud, men samtidig lytter omhyggeligt til de erfarne anbefalinger og rådgivning.

Foto-utki-zapechjonnoj-v-test

Så lad os starte med det faktum, at appen i ovnen ikke er den enkleste for opbygningen af ​​skålen, men det er værd at anerkende, at i mange familier er det en helt traditionel kushan, som med patos, danser og tambouriner forbereder sig af særlig højtidelige grunde. Duck med æbler, and i folie, and med Quince, Duck i vin, Duck Så Duck Soyak, Duck på en ny måde i en gammel, vanskelig - muligheder for mørke. Hvad skal man vælge ikke at forkæle fuglen og venligst venligst familien og personlige kulinariske ego ved det fremragende resultat? Lad os håndtere.

Til indholdet ↑

Sådan vælger du en god and til bagning - Duck er klar! - Lad hende gå, lad det flyve.

K / F "det munhgauzen"

Åh, behøver bare ikke at rejse bringer, mentalt henvise til forfatteren af ​​artiklen med spørgsmålet om typen "Hvad er der at vælge? Kom, købt - det er alt persille! " Korrekt udvalgt fugl - et løfte om en lækker middag. Forkert valgt fugl - en garanti for forkælet humør. Du kan selvfølgelig sætte alt på samonek og standard og ganske traditionelt håbe på "måske", ingen argumenterer, men det er bedre at tænke lidt nu, være opmærksom og sætte et kryds i mit hoved, så du ikke er vred på dig selv for forgæves tabt penge og tid. Så hvordan man vælger en god duck?

På markedet, mere sandsynligt, vil du blive tilbudt en person i en alderdom, som ikke har sparket i lang tid, men kun lejlighedsvis hævet Duck mere prikket dynamik ... Hoarse Voice. Jeg kan identificere en sådan ung dame, omhyggeligt kigget på den og undskyld, adording hendes buste: "Modulerne" Knoglerne er bløde, og brystet kan være lidt klumpet; "Gravki" af samme blasfemi i forhold til deres egen sygdom vil ikke tillade. Vær opmærksom på manicure: klør af en ung duck glat og parallelt med hinanden; Kløer af den gamle fugl ofte "look" i forskellige retninger, de er hårde og holdbare. Nå, og et andet åbenlyst tegn på alder - rynker: Den gamle and over næben skulle have mange, mange folder, og jo færre folder, den yngre vandfugle.

Der er en chance for, at du vil blive fanget af Peteitrop Time Paleolithic i supermarkedet, selvfølgelig meget mindre, men her er det værd at være opmærksom. Glem ikke de indlysende tegn på unge højkvalitets fjerkræ: Fedt bør ikke være tyk, mørk gul (den lettere, jo mere rart), størrelsen er bedre mindre end mere, huden er en hel uden mørkning indre Fedt - uden en karakteristisk grønlig skygge, er bestanden ikke surt. Hvis du har et valg, skal du præference til en udpakket fugl: Hvem ved hvad der er skjult under en hermetisk vakuumfilm, hvor duck er detrelly indpakket?

Zapechjonnaja-Utka-18

Så lad os starte med det faktum, at appen i ovnen ikke er den enkleste for opbygningen af ​​skålen, men det er værd at anerkende, at i mange familier er det en helt traditionel kushan, som med patos, danser og tambouriner forbereder sig af særlig højtidelige grunde. Duck med æbler, and i folie, and med Quince, Duck i vin, Duck Så Duck Soyak, Duck på en ny måde i en gammel, vanskelig - muligheder for mørke. Hvad skal man vælge ikke at forkæle fuglen og venligst venligst familien og personlige kulinariske ego ved det fremragende resultat? Lad os håndtere.

Så når valget af fugle er lavet, er det umagen værd at vælge en opskrift. Hvad kan du personligt lide? Hvilke præferencer gør din familie? Hvad skal man lave mad, så familien afkøles fra glæde?

Duck stykker bagt i ovnen Hvis noget går som en and, rushes som en and, og ligner en and, er det en and.

American Proverb.

Succesfuld for fuglen betragtes som marinade fra honning og sennep, han klare sit arbejde. Interessant Denne opskrift er stadig, at skålen er tilberedt med en påfyldning, som opnås meget velsmagende, takket være saft og fedt, som er imprægneret med ris.

  • Duck Pieces - En bekvem løsning, når du er begrænset i midlertidige ressourcer: Du bliver nødt til at vente på, at en sådan skål ikke så længe som en lignende, men bagt helt, så hvis du vil have en and i ovnen, men jeg vil have At gå rundt i køkkenet, gå skør fra at sprede sig på huset af duftende lugt, denne opskrift for dig.
  • 1 TUSHKA DUCK (eller det krævede antal "reservedele" - ben, bryster, hegn);
  • 3 store appelsiner;
  • 2 spsk. l. honning;
  • 3 kvist af rosmarin;

Salt, peber til smag.

Duck vask, tør, skåret i portioner. Temmelig tørre huden med engangs håndklæder. Sutitat med en blanding af salt, peber og honning, fold ind i form til bagning med høje skib. Fra en orange, klem juice, hæld dem tilberedt kød. De resterende citrusfremkalder med tykke cirkler spredes ved siden af ​​ænderen.

Lå der med rosmarinske sprigs. Dæk folien, rengør den på et køligt sted og lad marineringer i 3-5 timer.

Zapechjonnaja-Utka-17

Så lad os starte med det faktum, at appen i ovnen ikke er den enkleste for opbygningen af ​​skålen, men det er værd at anerkende, at i mange familier er det en helt traditionel kushan, som med patos, danser og tambouriner forbereder sig af særlig højtidelige grunde. Duck med æbler, and i folie, and med Quince, Duck i vin, Duck Så Duck Soyak, Duck på en ny måde i en gammel, vanskelig - muligheder for mørke. Hvad skal man vælge ikke at forkæle fuglen og venligst venligst familien og personlige kulinariske ego ved det fremragende resultat? Lad os håndtere.

Bages under folien ved en temperatur på 200 grader 50 minutter, og fjern derefter folien og lad kødene blive ryet i ovnen i yderligere 10-15 minutter. Servering, vanding appelsinjuice blandet med ænderfedt.

Duck bagt hel med frugt (opskrift med trin-for-trin fotos)

Succesfuld for fuglen betragtes som marinade fra honning og sennep, han klare sit arbejde. Interessant Denne opskrift er stadig, at skålen er tilberedt med en påfyldning, som opnås meget velsmagende, takket være saft og fedt, som er imprægneret med ris.

  • Dette er den grundlæggende opskrift på fyldt and forberedt i ovnen. Æbler og blommer bruges som påfyldning. Æbler er den mest populære frugt til fjerkræfyldning, og det er til rådighed hele året rundt, det kan ændres afhængigt af sæsonen til andre frugter, for eksempel quince eller appelsiner.
  • Middle Duck 1 PC.;
  • Æbler 3-4 stk.
  • blommer 4 stk.;
  • Salt 1 spsk. l.;
  • En blanding af krydderier til fjerkræ 1 spsk. l.;
  • sojasauce 25 ml;

Honning 25 ml.

Duck Skyl indefra, inspicere, at der ikke er nogen restrester. Kog vandet i kedlen. Rotfuglen i vasken eller en stor skål. Begynd at vække slagtekroppen kogende vand fra kedlen. Efter en grundig dummy er ænderens hud lidt indsnævret, og porerne vil lukke. Dette er vigtigt, fordi når bakning, vil huden forberedt på denne måde ikke briste, og du får en solid skorpe. Det er også muligt at gøre skrå nedskæringer før vanding - de ser smukke ud på den færdige and.

Zapechjonnaja-Utka-8

Lyd duck med et papirhåndklæde, bære salt og krydderier og lad til pickle i 30 minutter.

Forbered frugt: Rengør kernen, skære skiverne eller stykkerne. Leverer duckfrugten ved at distribuere dem inde.

Syning af et hul eller sikr en spinner.

Andernes ben og vinger er bundet af kulinarisk tråd. Det er ikke nødvendigt at gøre dette, men det vil se ret smukkere, groping omhyggeligt.

Zapechjonnaja-Utka-1

Naturen hældte pergament og sætte en fugl ryg op. Bages i ovnen ved en temperatur på 180 grader 40 minutter (til skorpe).

Fjern derefter ænderen ud af ovnen og skru op til brystet op og derefter bage yderligere 40-50 minutter ved en temperatur på 170 grader. Igen afbryder processen og får dud for at smøre det med glasur (sojasovs med honning) til en smuk skorpe. Forbered så tidligt som 20-30 minutter.

Æbler, kartofler og andre frugter, som vil blive serveret som en sideskål, kan tilføjes til bastarden.

Zapechjonnaja-Utka-2

Zapechjonnaja-Utka-12

Så lad os starte med det faktum, at appen i ovnen ikke er den enkleste for opbygningen af ​​skålen, men det er værd at anerkende, at i mange familier er det en helt traditionel kushan, som med patos, danser og tambouriner forbereder sig af særlig højtidelige grunde. Duck med æbler, and i folie, and med Quince, Duck i vin, Duck Så Duck Soyak, Duck på en ny måde i en gammel, vanskelig - muligheder for mørke. Hvad skal man vælge ikke at forkæle fuglen og venligst venligst familien og personlige kulinariske ego ved det fremragende resultat? Lad os håndtere.

For at sikre, at duckberedskaben, klæbte den på det mest fattigste sted - Sukrovitsy bør ikke være.

Duck i ærme bagt i ovnen

Succesfuld for fuglen betragtes som marinade fra honning og sennep, han klare sit arbejde. Interessant Denne opskrift er stadig, at skålen er tilberedt med en påfyldning, som opnås meget velsmagende, takket være saft og fedt, som er imprægneret med ris.

  • Hvis du ikke har mestre med et låg, hvis du ikke stoler på din kulinariske intuition og er bange for at skære duck, hvis tankerne om hvidvaskning af ovnen fra fede stænk ødelægger du humør, denne opskrift til dig. Boldfuldt pakker fuglen i ærmet og hvile - alt og uden din kontrol vil blive saftigt, forsigtigt og forsigtigt.
  • 1 Duck Carcass vejer 1,2 - 1,5 kg;
  • 5-6 store syre æbler;
  • 5-6 kartofler;
  • 5 Kardamon kasser;
  • 2 stjerner af Badaina;
  • 1/3 tsk kanel;
  • 3 store appelsiner;
  • chili peber pinch;
  • 100 ml lavfedt creme;

Salt til smag.

Kartofler rent, skåret af store skiver. Æbler skåret i 4 dele, fjern kernen. Æbler og kartofler indsæt i en skål, drys med kanel og peber, tilsæt Badyan og kardemomme, salt til smag, bland.

Min Duck Carcass, vi kontrollerer, om det er godt reduceret, vi lykkes i engangs håndklæder, vi gnider saltet og honning. En del af æble-kartoffelfyldning fylder duck, sy.

Jeg spredte ænder i ærmet ved siden af ​​de resterende æbler og kartofler. Der overløb forsigtigt fløde, som du burde binde og lægge ud på bagepladen.

Zapechjonnaja-Utka-15

Så lad os starte med det faktum, at appen i ovnen ikke er den enkleste for opbygningen af ​​skålen, men det er værd at anerkende, at i mange familier er det en helt traditionel kushan, som med patos, danser og tambouriner forbereder sig af særlig højtidelige grunde. Duck med æbler, and i folie, and med Quince, Duck i vin, Duck Så Duck Soyak, Duck på en ny måde i en gammel, vanskelig - muligheder for mørke. Hvad skal man vælge ikke at forkæle fuglen og venligst venligst familien og personlige kulinariske ego ved det fremragende resultat? Lad os håndtere.

5. Og efter at have fjernet ænken ud af ovnen, få stykker appelsiner, læg dem på siderne, male de varme sirup og friske skiver af frugt. Dette produkt. Sådan en sindssyg storhed venter dig, bare et kig! Nyd dit måltid!

Vi bager duck ved en temperatur på 200 grader en og en halv time. Ved udløbet af den angivne tid, hvis du ønsker, kan muffen skæres og returnere ænderen i ovnen for at lukke. Når foderet overføres til and på skålen. Glem ikke at fjerne trådene, dekorere de resterende æbler og kartofler.

Bag duck i Pekinski strækker stadig toget af sovjetisk popularitet, født i disse tider, når denne skål kun kunne smage de begrænsede restauranter. Den herlighed af denne fugl skyldes også, at det næsten er urealistisk at lave det hjemme - få mennesker, for eksempel vil beslutte at erhverve en speciel enhed for at blæse skindene, der adskiller huden fra kød, hvilket giver en særlig skarp . Men hvis du tilpasser opskriften under betingelserne for standard hjemmekøkken, sænkning af nogle teknologiske faser, kan du få en ganske god fugl, hvor den smag, som selv de mest arrogante forbrugere vil sætte pris på.

Succesfuld for fuglen betragtes som marinade fra honning og sennep, han klare sit arbejde. Interessant Denne opskrift er stadig, at skålen er tilberedt med en påfyldning, som opnås meget velsmagende, takket være saft og fedt, som er imprægneret med ris.

  • Og ja, for at implementere denne opskrift, prøv at finde ænderen af ​​Beijing-racen - den har en tynd hud og mindre fedt.
  • 1 Duck Carcass vejer ca. 1,5 kg;
  • 2 liter vand;
  • 50 ml riseddike;
  • 1/2 h. L. kanel;
  • 1/2 h. L. Hammer fennikel frø;
  • 3-4 badyanske stjerner;
  • 1/2 h. L. Jordklaer;
  • 1/3 h. L. akut rød peber;
  • 3-4 cm frisk ingefær rod;
  • 2 spsk. l. honning til marinade;
  • 1 spsk. l. honning for at smøre den færdige and;
  • 5 klipper af hvidløg;
  • 1 tsk. hammer ingefær;
  • 2 spsk. l. sesamolie;
  • 100 ml lavfedt creme;

Zapechjonnaja-Utka-4

3 spsk. l. soya sovs;

Min duck er omhyggeligt min, hvis det er nødvendigt brugt, skal du kontrollere, om huden er ganske rent forberedt.

Vi forbereder en marinade - sæt roden af ​​ingefær skåret på tynde stykker, tilsæt honning, eddike, kanel, nellik, badyan, fennikel, peber, hæld vand. Vi koger, Weganong 3-5 minutter. Og vi løber straks en slagtekroppe med kogende marinade - huden på samme tid strækker sig, det bliver mærkbart mørkere. Derefter gnider vi ænder med hvidløg og tørt ingefær.

Duck forberedt på denne måde på krukken, sat i en skål og gem i køleskabet - syltede. Duck har brug for adgang til luft fra alle sider, mens en masse juice vil skelnes mellem - det er derfor, at banken skal lægges i dyb beholder. Marinat and mindst 12 timer.

Zapechjonnaja-Utka-6

Så lad os starte med det faktum, at appen i ovnen ikke er den enkleste for opbygningen af ​​skålen, men det er værd at anerkende, at i mange familier er det en helt traditionel kushan, som med patos, danser og tambouriner forbereder sig af særlig højtidelige grunde. Duck med æbler, and i folie, and med Quince, Duck i vin, Duck Så Duck Soyak, Duck på en ny måde i en gammel, vanskelig - muligheder for mørke. Hvad skal man vælge ikke at forkæle fuglen og venligst venligst familien og personlige kulinariske ego ved det fremragende resultat? Lad os håndtere.

Et par timer før madlavning kommer vi fra køleskabet, vi forlader ved stuetemperatur. Efter skift i et bageplade med høj sidebjælke og bagt, afdækningen af ​​folie, i 1 time ved en temperatur på 200 grader. Ved udløbet af den angivne tid fjerner vi folien, belægning med en blanding af sojasovs og sesamolie, bages til rødbrydning på 220-230 grader (ca. 10 minutter). Kom ud af ovnen, vi smører honning og bagt i yderligere 5 minutter, så kan ænderen serveres.

Saftig blød and i øl

Succesfuld for fuglen betragtes som marinade fra honning og sennep, han klare sit arbejde. Interessant Denne opskrift er stadig, at skålen er tilberedt med en påfyldning, som opnås meget velsmagende, takket være saft og fedt, som er imprægneret med ris.

  • Anden i øl er en godbid for ægte gourmeter. Skålen er delikat solid, og du kan endda sige, brutal: Et mærkbart brød duft giver fuglen en yderligere mæthed.
  • 1 Carcass Duck;
  • 5-6 sure æbler;
  • 1 flaske øl (bedre - lys, du kan og mørk på en amatør);
  • salt, peber til smag;
  • 1 tsk. cumin;
  • 3 booton fed;

10 ærter af duftende peber.

Zapechjonnaja-Utka-5

Så lad os starte med det faktum, at appen i ovnen ikke er den enkleste for opbygningen af ​​skålen, men det er værd at anerkende, at i mange familier er det en helt traditionel kushan, som med patos, danser og tambouriner forbereder sig af særlig højtidelige grunde. Duck med æbler, and i folie, and med Quince, Duck i vin, Duck Så Duck Soyak, Duck på en ny måde i en gammel, vanskelig - muligheder for mørke. Hvad skal man vælge ikke at forkæle fuglen og venligst venligst familien og personlige kulinariske ego ved det fremragende resultat? Lad os håndtere.

Min duck, hvis det er nødvendigt, tørre, tørre med papirhåndklæder. POULTRY CARCASS Ror med salt og peber, læg dig ud i snyde. Omkring de nedbrændinger hakket på kvartalerne, blandet med krydderier. Hæld øl, dæk med et låg, send det ind i ovnen. Vi bager ved en temperatur på 200 grader mindst 1 time. Påfør med kogte kartofler eller ris. I den resulterende sauce skamløst Macae stykker af brød.

Duck med græskar og appelsiner

Succesfuld for fuglen betragtes som marinade fra honning og sennep, han klare sit arbejde. Interessant Denne opskrift er stadig, at skålen er tilberedt med en påfyldning, som opnås meget velsmagende, takket være saft og fedt, som er imprægneret med ris.

  • Ikke den mest standardmulighed for madlavning i ovnen, vil det nok nyde elskere af ikke-standardkombinationer og smagsopdagelser.
  • 1 Duck Carcass vejer op til 1,5 kg;
  • 400 g græskar;
  • 2 orange;
  • 1/2 citron;
  • 1/3 h. L. muskatnød;
  • 1/2 h. L. paprika;
  • 1 flaske øl (bedre - lys, du kan og mørk på en amatør);
  • 3 store appelsiner;
  • 3-5 timian grener;

3 fed hvidløg.

Før du koges, skal duckekroppen skylles og tørre godt med engangs håndklæder, så du skal forstå fuglen med en blanding af honning, peber og hvidløgssalte.

Vi forlader 5-8 timer til marinering.

Zapechjonnaja-Utka-11

Så lad os starte med det faktum, at appen i ovnen ikke er den enkleste for opbygningen af ​​skålen, men det er værd at anerkende, at i mange familier er det en helt traditionel kushan, som med patos, danser og tambouriner forbereder sig af særlig højtidelige grunde. Duck med æbler, and i folie, and med Quince, Duck i vin, Duck Så Duck Soyak, Duck på en ny måde i en gammel, vanskelig - muligheder for mørke. Hvad skal man vælge ikke at forkæle fuglen og venligst venligst familien og personlige kulinariske ego ved det fremragende resultat? Lad os håndtere.

Store stykker af græskar, bland med appelsiner, skåret med de samme stykker, tilsæt muskatnød, paprika, citronsaft, timian. Den resulterende stuffing skjul i midten af ​​slagtekroppen, læg duden på bagpladen. Vi forlader duck i ovnen, vi bager ved en temperatur på 180 grader 1 time. Fem minutter før beredskab smør en blanding af honning og hvidløg.

10 muligheder for ikke-standardfyldning til duck i ovnen - Hit. And. Med æbler. Hun synes at være godt glad. - Hun synes også at blive drømt om sauce på vejen. - Lad hende gå, lad det flyve.

- Ja? Hvor sød på hendes side. Så jeg beder om bordet!

  1. Ønsker du unplached middage? Belly fantasize og kreative med fyldninger - Anden i ovnen vil være behageligt at overraske den beundrende familie af nyhed, friske smag og dine uventede kulinariske løsninger. Hovedregelen for eksperimenter - Vær ikke bange for: Selvom det ikke viser sig, at du ikke er præcis som du har planlagt, ved ingen om det, men som reaktion på husholdningernes mulige forvirring kan du altid, stolt, stolt, at man kan beregne det fornærmet spids af næsen, At erklære, at de ikke har nogen manglende forståelse af innovative løsninger inden for madlavning.
  1. Tranebær eller undertøj - Sure bær Opdater Fedtkød af Duck.
  1. Tørre brødkrummer og bacon - tynde røget noter og rige brødperifume gør en sådan and i drømmen om nogen mand.
  1. Kartofler - tilfredsstillende og sædvanligt, hvad skal du sige?
  1. Boghvede - mulighed for elskere af sund mad. Vil du tabe lidt? Tilsæt usunde, men sindssygt duftende skov svampe.
  1. Ris med grøntsager - nyttig, let, traditionelt og lyst. Nå, og lækkert er helt sikkert.
  1. Makarona - Ja, det er. I kombination med fed duckjuice viser det sig urealistisk eller elegant.
  1. Alle slags bælgfrugter - lyder mærkeligt, men det er en meget værdig beslutning. Retooth, overkommelige og mærkeligt nok, velsmagende: bønner, ærter og andre kammerater elsker "Fat Company".
  1. Tørrede frugter og nødder er en amatør. Sødiske noter i kød kan ikke lide alle, men denne mulighed ser på det festlige bord særligt interessant og original.
  1. Quince - Wow, hvor stor det viser sig en and med denne frugt! Det ser ud til, at de generelt blev opfundet på jorden for hinanden.

Zapechjonnaja-Utka-3

Så lad os starte med det faktum, at appen i ovnen ikke er den enkleste for opbygningen af ​​skålen, men det er værd at anerkende, at i mange familier er det en helt traditionel kushan, som med patos, danser og tambouriner forbereder sig af særlig højtidelige grunde. Duck med æbler, and i folie, and med Quince, Duck i vin, Duck Så Duck Soyak, Duck på en ny måde i en gammel, vanskelig - muligheder for mørke. Hvad skal man vælge ikke at forkæle fuglen og venligst venligst familien og personlige kulinariske ego ved det fremragende resultat? Lad os håndtere.

Kål med svesker - ingen patos, lige hjemlig lækker.

10 tips Sådan forbereder du en lækker and i ovnen Hvis du vil fange en and, skal du ikke skynde dig. Stille og vent - det bliver nysgerrig, og hun vil helt sikkert tørre sin næse ud.

Harpel Lee, "Dræb the Mockingbird"

  1. Erfarne værtinderer Mange ting gør på nativet: Nå, lad os sige, at vide, at når du kører kylling, er det vigtigt at kontrollere, om det forbliver inde i et stykke lever med en subgrøn galde, kontroller automatisk det samme øjeblik og i en and . Det er rigtigt, og ofte de råd, der tilbydes på internettet, lyden naivt og hentede. Men selvom du overvejer dig selv en "duck" guru, se på tipsene - hvem ved, kan du finde noget nyt og nyttigt for dig selv? Nå, og hvis du aldrig har bagt en and i ovnen selv, læs det. Læse og huske.
  1. Grundlæggende handlinger - Skyl duck, tjek hvordan fuglen er betalt, tør huden i mange henseender nøglen til succes. Forsinkelse af de første punkter, det er nemt at minimere alle de efterfølgende bestræbelser på at lave en lækker middag (enig, ikke meget sjov, adskille ænderen, pludselig opdage, at den bagt det med den rå mave eller glemte at fjerne et par funktioner, skjulte under vingen).
  1. Fjerkræ har ofte en karakteristisk ikke særlig behagelig lugt. Han betyder ikke, at du har købt en mislykket and, det er bare en funktion af spillet. Langsigtet marinisering er ret i stand til at løse dette problem: Hvis du svinger med krydderier og saltkød, efter bagning, vil du kun få en fantastisk smag og velsmagende kød. Forresten hjælper kødet: Marinity hjælper også med at blødgøre de mulige aldersegenskaber for den køb, du har købt af dig, så den foreløbige retention af ænder i marinaden er solide fordele (godt og en minus: Vent er så trist! .. ).
  1. Fyld duck med en påfyldning kun to tredjedele - næsten ethvert fyldstof i bagningsprocessen vil blive gennemblødt med ænderfedt og juice, hvilket øger sig betydeligt i mængden. Du kan selvfølgelig beslutte, at din generøse natur ikke indebærer halvsidede løsninger (brønd eller løsninger i to tredjedele) og kolliderer til fuglefyldelsen fra hele din brede sjæl, dog være forberedt på, at Med en stor andel af sandsynligheden for Duck vil det simpelthen burste i ryggen. Nå, hvis det ikke brister, så mest sandsynligt plot i dig varm påfyldning, når du giver en skål til bordet og tager saksen til spil.
  1. For pålidelighed anbefales det at sy et "hul" i duck til fyldningen, at du er så kærligt forberedt og fyldt indad, der forbliver der. Derudover vil denne enkle handling også hjælpe dig med at blive smagere - når den er bagt, bliver det gennemblødt med fremragende fedt, hvoraf de fleste lækker i påfyldning.
  1. "Ass" (suppe) er bedre at skære ænderet. Det er klart, at der er elskere af denne del af fuglen, men i tilfælde af vandfugle er det ofte om overskydende fedt og en mulig ubehagelig lugt. Generelt falder muligheden for en lækker gevinster, før en rigtig trussel for at få en klink med en meget specifik tur.
  1. Bag duden i ovnen, selvfølgelig det bedste i snyd - der vil være varm og hyggelig der, og det vil være i stand til at gå igennem, hvis det ikke vil frivilligt og hurtigt blive blødt og ømt. En anden god mulighed er et bageplade med høje sider: I lyset af det faktum, at ænderen er fed, vil en masse fedt stå ud under bagningen, der er meget fedt. Hvis du tager et almindeligt metalark med konventionelle sider, skal fedtet skrabe fra bunden af ​​ovnen.
  1. Shopping Duck er bagt omkring 1 time, hjem - mindst 1,5 timer. I gennemsnit bestemmes tilberedningstid med 45-50 minutter pr. 1 kg kød plus 15-20 minutter for at lukke skorpen. Mere - Det er ikke altid bedre: Du kan tribal at skære. Hvis du vil holde lidt længere, dække folien eller komme tilbage til afsnit 6 - skør. Kødets beredskab kan defineres med et kulinarisk termometer - i Hip Duck temperaturen skal være 80 grader.
  1. Når du bagning, er duck ikke dårlig at vandre den frigjorte juice - det vil give mig kødet en ekstra juitness, og vil give en smuk skinnende hud. Nå, plus til alt - smagen: Hvad du marinerede kød vil helt sikkert være i saften, hvilket betyder igen i ænderen. Kredit, generelt.
  1. Efter fuglen er klar, dække den med folie og lad det stå i 10-20 minutter - kødsaft er jævnt fordelt inde, ænderen "kommer" og bliver den mest saftige og bløde.

Zapechjonnaja-Utka-7

Så lad os starte med det faktum, at appen i ovnen ikke er den enkleste for opbygningen af ​​skålen, men det er værd at anerkende, at i mange familier er det en helt traditionel kushan, som med patos, danser og tambouriner forbereder sig af særlig højtidelige grunde. Duck med æbler, and i folie, and med Quince, Duck i vin, Duck Så Duck Soyak, Duck på en ny måde i en gammel, vanskelig - muligheder for mørke. Hvad skal man vælge ikke at forkæle fuglen og venligst venligst familien og personlige kulinariske ego ved det fremragende resultat? Lad os håndtere.

Nå, og vigtigst af alt (tro mig, det er det vigtigste - den endelige stregkode) - saucer. Mal fuglen med kirsebær, tranebær, orange, granatæble sauce, server med Aioli og ketchup, lav tartar og mayonnaise - alt er godt, som du vil. Forresten, den traditionelle sauce til and i den kinesiske madlavning - "Hoisin": Sojasovs, Møtrikpasta, Honning, Sesamolie, Chili, Hvidløg. Måske at drømme om dette emne?

P. S. - Hun Trap - sagde det schweiziske. -HH indsats Shir's Shull Fcomily med Pande!

A. Duma, "Tre Musketeers"

Og sidst efterord, så at sige. Når du bakker en rigtig hjem Duck vil skille sig meget, en masse fedt. Undgå at forsømme disse skat! For det første kan det bruges til at forberede Confit de Canard - Rich og meget duftende gryderet, kendt hos folket ligesom "konference". For det andet er det et vidunderligt additiv til patentam og pølser. For det tredje er det bare et fedt, hvor kartofler kan fodres eller bagt grøntsager. Det er mirakuløst kombineret med boghvede, hirse, ris og pasta. På det kan du lægge kål, det er dejligt at tilføje det til ærterpuréen, det "spiller vidunderligt" i virksomheden med et bagt græskar. Generelt har alle længe været kendt: Goose Fat eller Duck, det er bare et meget værdifuldt produkt, der ikke bare kan tage og smide det væk. Og du ved. Og ikke smide væk.

Zapechjonnaja-Utka-14

Lad på dit bord en and sker ofte og velsmagende, behagelig appetit!

Duck i ovnen: Sådan laver du en blød og saftig and hjemme

Anden i ovnen er en meget festlig skål, der bliver centrum for hele festen. I hvert fald i vores familie forbereder det sjældent simpelthen så uden grund. Og da den vigtigste ferie kommer meget snart - det nye år er det tid til at starte planlægningen og lave din menu.

Hvis med snacks og salater allerede mere eller mindre er alt klart, så har jeg personligt vanskeligheder med den anden skål. Når alt kommer til alt, hvis du tror på tegnene, er det umuligt at tjene en svinekød til bordet, så grisen er gunstigt for jer alle 2019. Derfor vælger jeg mellem kylling i ovnen, gås eller and.

Og jeg har travlt med at dele med dig interessante opskrifter til bagning af dette spil. Og de, som du forstår, meget! Det kan være fyldt, bage i ærmet eller i en græsning, serveres med kartofler eller æbler. Valget, som altid, er fantastisk!

Ud over det faktum, at ænderen kan bages helt, serveres det også med stykker. Alle vælger hvilken mulighed han er mere sandsynlig. Nå, lad os starte?

Blød og saftig and med honning i folie

Duck er især godt i honning marinade. Det er baseret på det, der normalt forbereder denne fugl. Søde noter lave en skål især velsmagende. Nå, og skorpe bliver selvfølgelig meget smuk. Og takket være foliekød er kødet sløvt, blødgør med sine egne juice og kondensat

Du kan bruge absolut alle krydderier og krydderier, der hver gang afslører smagen af ​​retter på en ny måde.

  • Vi skal bruge:
  • Duck - 2,5-2,8 kg;
  • Salt - 1,5 h. Sådanne;
  • Sort peber - 1 h. Sådanne;
  • Hvidløg - 3-4 tænder;
  • honning - 1 spsk;
  • Sennep - 1 h. Sådan;

Paprika - 1 h. Sådan.

Madlavning:

1. Forbered duck. Vi skylder det godt, om nødvendigt, plyndre penerne fra fjerene. Skære hale og tynde dele af vingerne. Vi tørrer med papirhåndklæder.

2. Lås slagtekroppen med en blanding af salt og peber fra alle sider og indeni.

Hvidløgskårne ringer og gnider også hele overfladen til dem.

3. Dæk alt fødevarefilm og send til køleskabet for at marinere fra 3 til 12 timer.

4. Vi fjerner alle klipper af hvidløg fra Duck, så de ikke brænder under bagningen. Sæt det på et bageplade, dækket af to-tre folielag. Tæt det tæt på og sæt det i ovnen ved 180 grader i en halvanden time.

5. På dette tidspunkt blander vi sennep, paprika og honning.

Efter 1,5 timer får vi en and og implementerer den. Jeg smører halvdelen fra den tilberedte sauce og sætter det igen i en halv time.

Derefter smør vi den resterende marinade og sender det til ovnen i yderligere 30 minutter.

I processen med bagning vandt vi det fremtrædende fjerkræ.

Færdig duck skift på en smuk skål, og du kan tjene til bordet!

Duck med æbler og appelsiner i ovnen

Du kan bruge absolut alle krydderier og krydderier, der hver gang afslører smagen af ​​retter på en ny måde.

  • Duck med æbler er sådan en velkendt og favoritkombination af produkter. Men i denne opskrift ikke kun æbler, men også appelsiner! Det kan synes at skålen vil være sødt, faktisk er det ikke. I det er alle smag meget harmonisk forbundet med hinanden. Frugt noter med honning og soja marinade gør skål uforglemmeligt!
  • Duck - 1 stk.;
  • Æbler - 2 stk.;
  • Orange - 1 stk.;
  • HONEY - 2 h. Sådanne;
  • Sojasauce - 1 spsk;

Paprika - 1 h. Sådan.

salt peber.

1. Forberedt duck roll out salt og peber udenfor og indefra. 3. Vi gnider også fuglen med en teskefuld honning. Vi forlader i to timer, så det er temmelig gennemblødt af Marinet.

2. På dette tidspunkt skærer æbler og orange kvartalet, hvilket efterlader skrælen, men fjernelse af knoglerne. Vi trodmer dem og peber.

Vi sætter i frugter en anden teskefuld honning og en spiseskefuld sojasovs. Bland alt.

3. Strip vores duck appelsiner og æbler, ikke meget stramt.

De resterende frugter ligger lige ved siden af ​​fuglen.

4. Sæt alt i form, skinnende folie. Vi dækker også skålen med folie og fjerner ovnen i 2 timer forvarmet til 180 grader, fra tid til anden vanding af fuglen frigivet juice.

20 minutter før eksamen, overraskede jeg den øvre folie for at danne en sprød, stegt skorpe.

Duftende og meget saftig and, gennemblødt i frugtsaft - dette er en reel udsmykning til et festligt bord!

Hvordan man laver duck på Peking?

Du kan bruge absolut alle krydderier og krydderier, der hver gang afslører smagen af ​​retter på en ny måde.

  • Duck med æbler er sådan en velkendt og favoritkombination af produkter. Men i denne opskrift ikke kun æbler, men også appelsiner! Det kan synes at skålen vil være sødt, faktisk er det ikke. I det er alle smag meget harmonisk forbundet med hinanden. Frugt noter med honning og soja marinade gør skål uforglemmeligt!
  • Peking Duck er en skål, der kom til os fra Mellemriget. Du var ikke i Kina, hvis du ikke prøvede sådan en kushanye. Og selvfølgelig vil du altid gentage opskriften, der allerede er hjemme, men vi finder simpelthen ikke mange produkter i almindelige butikker. Du er nødt til at komme ud og bruge det, vi har. Denne opskrift er enkel, men processen selv tager ganske lang tid. Men resultatet vil selvfølgelig glæde alle sammen!
  • Rød semi-sød vin (eller vodka) - 150 g;
  • Sojasauce - 150 g;
  • Krydderier (safran, rosmarin, koriander;
  • salt;
  • Vineddike - 1 kop;

Kogende vand - 2-3 liter.

  • Til sauce:
  • Hvidløg - 3-4 tænder;
  • Sojasauce - 2-3 tanke;
  • Olivenolie - 1 spsk;

Paprika - 1 h. Sådan.

Tomat ketchup - 1 spsk.

1. I beholderen, hvor vores duck vil afhente, hæld vin, sojasovs, 1-2 glas varmt vand. Vi sætter krydderier og salt, blander godt.

Lad os sætte en forberedt fugl i marinade. Vi fjerner ind i køleskabet eller på balkonen (hvis det er koldt) i 48 timer, hver 5-6 timer drejer fuglen på den anden side.

2. Efter den angivne tid trækker vi fuglen og vandet det fra alle sider med en opløsning af kogende vand og vineddike.

3. Varm ovnen til 200 grader. I bunden sætter vi et bageplade med vand, og lidt over sætte gitteret med en fugl. Madlavning 1,5-2 timer.

4. Peking Duck serveres med en særlig sauce, der kan laves som følger. Vi blander sojasauce, ketchup, olivenolie og honning. Tomis i mikrobølgeovnen 2 minutter.

Sauce bør tykke.

5. Tag duden ud af ovnen, lad det køle lidt ned, så er vi adskilt i stykker. Påfør med pandekager og grøntsager. Yummy!

Bagt duck med boghvede og æbler i snyde

Du kan bruge absolut alle krydderier og krydderier, der hver gang afslører smagen af ​​retter på en ny måde.

  • Duck med æbler er sådan en velkendt og favoritkombination af produkter. Men i denne opskrift ikke kun æbler, men også appelsiner! Det kan synes at skålen vil være sødt, faktisk er det ikke. I det er alle smag meget harmonisk forbundet med hinanden. Frugt noter med honning og soja marinade gør skål uforglemmeligt!
  • Duck fyldt med boghvede vil ikke kun overraske dine gæster, men vil også tilfredsstille dem, så ingen vil forblive sulten. Det er trods alt kød og en garnering i en flaske. Og takket være snyd, stjæler fuglen i sin egen saft og blødgør påfyldningen, som forresten ikke kun består af boghvede. Men også fra æbler og svesker. Og disse ingredienser er valgfri, du kan ikke tilføje dem, hvis du ikke vil. Men denne kombination er utrolig velsmagende!
  • Boghvede korn - 1 kop;
  • svesker uden knogler;
  • Æbler - 2-3 stk.;
  • honning - 80 g;
  • Sennep - 80 g;

Paprika - 1 h. Sådan.

Salt, krydderier til fjerkræ.

1. Klar honning i mikrobølgeovnen og bland den med sennep, krydderier og salt. Vi gnider denne blanding med en ren, tørret and.

Vi wist alle udenfor og inde.

Sæt en slagtekrop med en fødevarefilm og fjern mindst 2 timer i køleskabet, og bedre om natten.

2. Vask boghvede og hæld saltet vand, kog indtil halv klar.

Æbler skåret efter kvartal, fjernelse af kernen.

3. Fyld ænderen med en forberedt stuffing: Først sæt et par spiseskefulde boghvede, så et par æblefraktioner og vaskede svesker. Og så, indtil alt er overstået. Hul tæt på tandstikkerne.

4. Jeg vender om fuglen på ryggen og sætter den i en skribent.

Hvis slagtekroppen er for stor, og jævntens låg ikke er lukket, skal du dække det med folie.

Dæk folien, så dens kanter går ind. Således vil hele stående kondensat ikke strømme ud. Vi forkæler en spiseskefuld vand inde og sender ovnen til ovnen forvarmet til 190-200 °. Vi bager 1,5-2 timer.

30 minutter Før slutningen af ​​madlavningen fjerner vi folien eller dækslet og lad os blive snoet og podzol.

Smuk og duftende and med en lys og usædvanlig påfyldning vil forårsage glæde fra alle, som er heldige nok til at smage det!

Blød, saftig and med kartofler i ærmet derhjemme

Du kan bruge absolut alle krydderier og krydderier, der hver gang afslører smagen af ​​retter på en ny måde.

  • Duck med æbler er sådan en velkendt og favoritkombination af produkter. Men i denne opskrift ikke kun æbler, men også appelsiner! Det kan synes at skålen vil være sødt, faktisk er det ikke. I det er alle smag meget harmonisk forbundet med hinanden. Frugt noter med honning og soja marinade gør skål uforglemmeligt!
  • Meget enkel opskrift, som du kan bage duck og til dagligdags middag. På denne måde forbereder jeg ofte en kylling. Og ærmet hjælper selvfølgelig i denne sag. Når alt kommer til alt, er der ikke noget nemmere end at folde fuglen og kartoflerne i pakken og bage den i ovnen. Vedhæftning af crumb af indsats og tid, kan du lave en fremragende sekund for hele familien!
  • kartofler;
  • salt peber;
  • mayonnaise;

Paprika - 1 h. Sådan.

Hvidløg og greens på vilje.

1. Ren, forberedt ænderstang med en blanding af salt, peber og mayonnaise. Vi forlader at marinere i køleskabet 30-60 minutter.

Du kan tilføje revet hvidløg eller favorit krydderier på vilje.

2. Vi sætter en fugl i en bagningsslange. Her sætter vi de rensede kartofler. Vi bager i en opvarmet til 180 ° ovn 2 timer.

Efter to timer skal du klippe ærmet og forlade for at blive bagt i yderligere 20 minutter.

Ruddy, smuk and, bagt i ærmet med kartofler, vil være en fuld frokost for hele familien!

Duftende and i orange sauce i ovnen

Udsøgte, meget duftende marinade fra juice og orange skadedyr gør en duck virkelig kongelig skål. Cognac Shaves Den lyse smag af citrus, honning tilføjer sødme - hvad kunne være bedre?

Du kan bruge absolut alle krydderier og krydderier, der hver gang afslører smagen af ​​retter på en ny måde.

  • Duck med æbler er sådan en velkendt og favoritkombination af produkter. Men i denne opskrift ikke kun æbler, men også appelsiner! Det kan synes at skålen vil være sødt, faktisk er det ikke. I det er alle smag meget harmonisk forbundet med hinanden. Frugt noter med honning og soja marinade gør skål uforglemmeligt!
  • Vil du overraske dine gæster? Kog derefter spillet til denne opskrift. De vil kun komme vanvittige fra en duft så snart tærsklen i dit hjem!
  • Orange Zeed;
  • Appelsinjuice - 1 kop;
  • Hvidløg - 3-4 tænder;
  • tørret ingefær - 1 time sådan;
  • Cognac - 1 spsk;
  • Sojasauce - 10-20 ml;

Paprika - 1 h. Sådan.

Sort jorden peber og salt til smag.

1. Min duck og tør, vi bruger salt på det, gnider det godt på hendes overflade.

2. Cognac blandet med et stykke orange og gnid på denne blanding vores fugl. Vi forlader at marinere for natten i køleskabet.

3. Så skifter vi det ind i pakken til bagning og forbereder i ovnen ved 200 grader på 30-40 minutter.

4. Vi tager et par spiseskefulde af det sårede ænderfedt, bland det med en fjerdedel af et glas appelsinsaft, sojasovs, sort peber, tørret ingefær og honning.

Vi vand klar marinade vores and, skære pakken til bagt og lave mad i yderligere 40 minutter.

Tilberedningstiden afhænger af fuglens størrelse såvel som fra ovnen selv.

Den duftende skål vil kæmpe med sin smag af alle sår!

En simpel opskrift på lækre og ømme ænder i den indenlandske test

Du kan bruge absolut alle krydderier og krydderier, der hver gang afslører smagen af ​​retter på en ny måde.

  • Jeg er sikker på at duck i dejen du ikke har forberedt! Og forgæves! Mange ønsker ikke at kommunikere med opskrifter, hvor du skal knække dejen. Men der er faktisk ikke noget kompliceret. Efter at have forsøgt engang skarp brød, inde i hvilken mildhed kød forsøgt, fyldt med kartofler, vil du blive erobret for hele dit liv!
  • Duck - 1,8 kg;
  • Kartofler - 4 stk.;
  • Salt - 1 time sådan;
  • Paprika - 1 h. Støtte;
  • timian - 0,5 h. sådan;
  • Rosemary - 0,5 h. Sådanne;
  • Sennepnorn - 1 time. Sådanne;
  • Hvidløg - 3-4 tænder;
  • Hvidløg - 5 tænder;

HONEY - 1 spsk. l.

  • Vegetabilsk olie - 2 spsk.
  • Kefir - 350 ml;
  • vand - 250 ml;
  • mel - ca. 900 g;
  • Æg - 1 stk.;

Paprika - 1 h. Sådan.

Salt - 1 time. Sådanne.

1. For nemt at pakke en and i dejen, skære hendes vinger og nakke. Vi skylles og tørres med papirhåndklæder.

2. Vi gnider det med en blanding af krydderier og salt (for dette blander vi den knuste hvidløg, sennepens korn, salt, paprika, timian og rosmarin). Dæk pakken og fjern i køleskabet for at marinere i to eller flere timer.

3. I en halv time før slutningen af ​​Marinovka kneder dejen. For at gøre dette, blande vand og kefir, vi introducerer saltet og æget, blandes. Og dele begynder at hælde sainted mel. Når det bliver svært at blande med en gaffel, begynder vi at lave dine hænder. Den færdige dej fjernes under filmen og lade ham slappe af ved stuetemperatur i 20 minutter.

Du kan ælte dejen fra nogen ingredienser.

4. Kartofler rene og skåret skiver. SOLIM OG PEPPERM.

5. Strike duck kartofler.

Rul over en stor test af en 5-7 mm test og læg duden tilbage i midten. Se fuglen med dej fra to sider. Hvis enderne viste sig for længe, ​​så skære kløften af ​​dejen. Kanterne er blinde eller ride den rullestift, så der ikke er huller.

6. Smørt bagepladen med vegetabilsk olie og læg vores and på den i testen. Vi bager i ovnen på 200 grader 1 time.

Efter 60 minutter får vi et bageplade, vi laver nedskæringer i testen, gennem hvilken fedt vil strømme. Hæld dejen med en ske med denne saft.

Vi reducerer graden fra ovnen op til 160 og fortsætter med at lave mad i yderligere 30 minutter, hvert 10. minut, der vandede dejen, der frigives fra hinanden.

7. Tag duck og skær toppen af ​​brødet. Smør fuglen med smeltet honning og igen sender vi ind i ovnen i 25 minutter ved 180 grader i konvektionsfunktionen.

Her er sådan en skønhed! Skarpe brød med blid ande kød er så velsmagende, at det er umuligt at blive!

Fyldt and med ris i honning-sennep marinade

Du kan bruge absolut alle krydderier og krydderier, der hver gang afslører smagen af ​​retter på en ny måde.

  • Hvis duck er fyldt med kartofler, æbler eller boghvede, så hvorfor ikke starte det ris? Det er en ganske rimelig og korrekt beslutning, takket være, hvilken denne enkle opskrift dukkede op. Fyldningen af ​​fuglen kogt i saften bliver luft og duftende.
  • Duck - 3 kg;
  • Parised Rice - 200 g;
  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Løg - 1 stk.;
  • Hvidløg - flere tænder;
  • Salt - 1 spsk;
  • Black Ground Pepper - 1 h. Sådanne;
  • tørret rosmarin - 1 h. sådan;
  • Tørret timian - 1 h. Sådan;
  • Kurkuma - 1/3 h. Sådanne;
  • Hvidløg - 3-4 tænder;
  • Sojasauce - 4 spsk.
  • Sennep - 1 spsk;

Paprika - 1 h. Sådan.

Vegetabilsk olie - 1 time. Sådanne.

1. Min, vi lykkes i en and, fjern en del af vingen, så de ikke brænder.

2. Rengør og finhak hvidløg, bland den med salt og peber. Vi gnider fuglens overflade med denne masse.

3. Lav marinade. For at gøre dette, bland vegetabilsk olie med timian og rosmarin. Her tilføjer vi sennep, honning og sojasauce.

Hæld en færdigmeldt marinade and udenfor og indeni. Vi forlader mindst 3 timer, periodisk ryster en pakke eller en beholder, hvor vores fugle marine.

Det er meget mere bekvemt at marine det i en pakke til bagning.

4. Ris drukket til halvpræparation, skyll derefter det under koldt vand.

Løg og gulerødder skåret i terninger og steg i en stegepande. Vi sender passage grøntsager til ris, tilføjer gurkemeje til farve.

5. Tag en guiden duck ud. Vi råber halsen inde, fastgør huden tandstikket.

Start det med ris blandet med grøntsager. Vi lukker hullet også med tandstikker.

Vi skifter fuglen til pakken til bagning (du kan bruge det samme, hvor du marinerede det uden at slå sammen saften). Vi gør i det punktering af tandstikker på flere steder.

6. Bages i ovnen ved 180 grader 2 timer. Derefter skære pakken og lade den gå videre i yderligere 20-30 minutter, med fokus på din ovn og fuglens vægt.

Video om hvor velsmagende og bare bage duckly med kål

Duck perfekt kombineret med Sauerkraut. Og mange ved om det og med succes bruger i deres kulinariske arbejde. Kigger på videoen, vil du lære at lave noget meget usædvanligt og så velsmagende, at du kan sluge din tunge!

Sørg for at tage den nuværende artikel på en note med en trin-for-trin opskrifter af en blød og saftig and i ovnen. De vil give dig mulighed for at skabe rigtige kulinariske mesterværker, som uden tvivl vil dekorere dit bord, og smagen vil blive husket i lang tid.

Добавить комментарий