Jeg deler en hemmelighed i trin

Forshmak Chicken.
Forshmak Chicken.
Jeg elsker virkelig Forshmak og kog det i lang tid. Jeg forsøgte en masse forskellige muligheder. De vigtigste sorter af formian to. Den første er en hakket, og den anden i form af en pate. I dag vil jeg fortælle om det hakkede forvibet, fordi det ser appetitivt ud. Hvis nogen ønsker den anden version, vil det være nødvendigt for dette at være bevæbnet med shredderen. Her og fokus!)

Ingredienser:

1 saltet sild.

1 lille pære.

1-2 æg

1 grønt æble.

1 tsk. sennep.

50 ml vegetabilsk olie.

1-2 spsk. eddike (smag).

Baton 2 stykke (visdom).

Madlavningsmetode:

Trin 1. Selenchochka skal rengøres, sæt indersiden, fjern den sorte film, skære hovedet og finen, fjern højden. Derefter vaske jeg slagtekroppen godt under rindende vand for at vaske resten af ​​internalerne.

Trin 2. Vi sætter silden på tavlen og skåret i små terninger.

Trin 3. Tilføj nu æg kogt i stejl, og begynder at hugge alt sammen (du kan tabe på risten).

Trin 4. Det grønne æble rengøres fra skræl og hugge meget fint.

Trin 5. Pæren kan enten hugge fint eller gnide på risten.

Trin 6. Nu alle sammen gnider kniven, indtil jeg får hakket af hakket kød. Selvfølgelig kan du bruge kødkværn, men så skal du vaske det.

Og nu er den hemmelige ingrediens tankning. For at forberede det skal du arme dig selv med en blender, i en tynd ende en kil. Forresten er denne forfining perfekt egnet til andre retter - WinGare, kogte kartofler, salater.

Trin 7. Vi blander sennep med eddike og knivsalt, sort jorden peber. Vi blander alle og tilføjer olie, fortsætter med at slå. Det viser sig mayonnaise's semblance, kun uden æg.

Trin 8. Hvis du følger figuren, kan du springe over det. Maskinbrød i mælk eller vand, og tryk derefter godt, tilføj til tankning og afbryder blenderen. Han vil give en skål af hans lækre, men det er ikke nødvendigvis. Uden brød, for lækkert. I den klassiske Forshmak-brød tilføjer du, så du skal nævne det.

Trin 9. Vi skifter alle de forstyrrede produkter i koppen og genoplad vores udfyldning.

Trin 10. Forshmak ligger på toppen af ​​et sort brød stegt på en tør pan, dekorere en grøn løg og spise med en appetit!

Hvis du kan lide denne opskrift, abonner på kanalen og sættes som. Hvis du kender andre interessante retter af jødisk køkken, del dem i kommentarerne!

Oversat fra den tyske "Forshmak" betyder "snack". Denne skål serveres i begyndelsen af ​​festet. Det er designet til ikke at tilfredsstille gæsterne så meget som de vil ikke lide deres appetit. Jøder "lånt" Forshmak fra East Pussian Cuisine. Indledningsvis indgav svenskerne en skål under et sådant navn varmt. Hovedbestanddelen i den svenske version blev udført eller sild eller kød.

Den forstyrrede hovedkomponent blev bagt med kartofler, løg, peber og sur creme. Men jøderne kom op med det forhmak, som er kendt over hele verden - en kold snack fra salt sild.

Forrsak i lang tid blev betragtet som en skål af de fattige. Han blev forberedt af lavkvalitetsfisk - "Rusty". For at fjerne den ubehagelige bitterhed, opfandt værtslen sild sild i mælk eller i te. Men lidt tid gik, og skålen til de fattige begyndte at tjene i dyre restauranter: En sådan snack faldt til smagen af ​​gourmet.

Om fordelene ved hovedbestanddelen

Det faktum, at forhmak lækker snack kender mange. Men fordelene ved skålen ofte tavs. Inkludere en snack i din kost er værd at den, der følger sundheden. Svenskere overvejer hendes lækre medicin sild. De er sikre: Hvis der er denne fisk hver dag, vil der ikke være nogen problemer med helbredet. Hvad er så nyttigt sild, fortæller bordet.

Bord - nyttige stoffer som en del af sild

Stof Handling på kroppen
Selen - kraftig antioxidant - sænker de aldringsprocesser - reducerer koncentrationen af ​​blodoxidationsprodukter
Vitamin D. - Styrker knoglerne - Forbedrer børnene i nyrerne
Jod - stimulerer hjernens aktivitet - øger elasticiteten af ​​fartøjernes vægge - forhindrer udviklingen af ​​endokrine sygdomme - hjælper med at kæmpe med stress
Fosfor. - styrker knoglerne - ansvarlig for tændernes sundhed - forbedrer hukommelsen; - understøtter arbejdet med nerveceller
Omega 3. - en gavnlig virkning på hjertets arbejde - forhindrer udvikling af aterosklerose - det har en positiv effekt på reproduktive systemet - forbedrer arbejdet i nervesystemet - forhindrer udviklingen af ​​dermatitis - "bryr sig" for leddene.

Læger anbefaler ikke at blive involveret i en salt sild i nyresygdom. Forsigtig til det produkt, du har brug for til at behandle hypertensive og mennesker, der er tilbøjelige til hævelse.

Hemmeligheder af fremragende snacks

Hvordan forbereder du Forshmak fra sild for at vise sig rigtig velsmagende? Du skal vide nogle tricks, og så vil hjemmelavet kunne konkurrere med restauranten.

  • Valg af fisk. For Forshmak er silden af ​​den midterste ambulance perfekt. Hvis du beslutter dig for at gøre forShmak fra silden derhjemme, er det værd at vælge en fed krop. Erfarne kokaler siger, at så snack vil blive smagere. Sild skal være uden udenforstående og "rust".
  • Proportionerne af ingredienserne. For at snacken skal være lækkert, skal du tilføje komponenter i skålen i de korrekte proportioner. Idealet er muligheden, når silden er den tredje del af den samlede masse af snacks. Ellers vil kun sild smag mærkes.
  • Smagsbalance. Når der tilsættes til snacken af ​​eddike, citronsaft, er sukker vigtigt ikke at forstyrre smagens harmoni. Forshmak bør ikke være sød, "syre" er tilladt, men kun knapt fængende. Salt er normalt ikke brugt, fordi bunden af ​​snack er saltfisk.
  • Ordentlig konsistens. Snack bør ikke spredes. Perfekt konsistens - tyk pasta eller pate. For at opnå den korrekte tekstur afbrydes ingredienserne i en blender eller rulle gennem kødkværnen. Hvis du ikke kan lide olie "glatte" teksturer, så kan silden skæres i små terninger, og de resterende komponenter springes over gennem kødkværnen.

Mange moderne værtinder foran forberedelsen af ​​Forsak springer sild i en stærk sort te eller i mælk, som de gjorde i gamle dage. Men ikke for at forkæle ikke produktets første friskhed. Udnyt dette liv, hvis det blev for saltet fisk. Opdele silden på fileten, blød den i to eller tre timer. Herring af den midterste ambassadør er ikke nødvendig.

Klassisk receptformian fra sild: 2 muligheder

Forshmak er et visitkort af jødisk køkken. Men skålen er også traditionel for odessans. Et omfattende jødisk samfund har altid boet i Odessa, som bragte sin smag til lokalt køkken. Klassisk er sædvanligt at overveje to receptpligtige forhmak - jødisk og odessa. De er kendetegnet ved yderligere ingredienser, men basen er alene - en lille sild, løg, smør. Prøv at lave begge muligheder for at forstå, hvor de forbereder smagere - i Israel eller i Odessa.

jødisk

Beskrivelse. Den jødiske opskrift på formuma fra silden involverer brugen af ​​et minimum af yderligere ingredienser. Det antages, at de kan dræbe fiskeens smag af skålen. For en snack skal der tilføjes et forældet brød, fordi Forshmak blev forberedt, selv når de kaldte skålen af ​​de dårlige retter. Jødisk forretter opnås ved frodig og luft ved brug af sodavand. Det skal tages bogstaveligt talt kniv. Det er vigtigt, at sodavand ikke føler sig i en snack. Rør skålen er bedre "på den gamle måde" - en træske.

Komponenter:

  • Malossal sild - en;
  • Baton slidt - tre stykker uden skræl;
  • Løg - et stort hoved
  • Cremet olie - 300 g;
  • Solsikkeolie raffineret - fem spiseskefulde;
  • eddike - på øjet;
  • Soda - på knivens spids.

Madlavning

  1. Rengør fisken, fjern knoglerne, skære filetet i store stykker.
  2. Skær pæren renset fra skålene i flere dele.
  3. Firkantet pulpen af ​​stafetten med en lille mængde eddike - ikke mere end to spiseskefulde.
  4. Rul gennem fisk, brød og løg på kødmøllen to gange.
  5. Bland den resulterende blanding med cremetolie. Det bør før stående ved stuetemperatur for at blødgøre.
  6. Tilsæt en vegetabilsk olie. Bland til homogenitet, og hæld det resterende volumen solsikkeolie og bland grundigt.
  7. Passere klemmen af ​​sodavand. Pisk en ske, indtil snacken erhverver en luftkonsistens.

Hvad en Forsak opskrift kan kræve titlen på "ægte jødisk", værtinde kan argumentere på ubestemt tid. I forskellige familier blev skålen tilberedt på deres egen måde og overvejede ham canonical. Men i Israel er det overbevist om, at det virkelige forvandling er først og fremmest i det mindste ingredienser.

Odessa.

Beskrivelse. Hemmeligheden bag den lækre formanal i Odessa ligger i tilføjelsen af ​​surt æble og æg. Disse ingredienser er ansvarlige for den delikate smag af snacks og dens luftighed. Apple skal skulle tage sur: Fremragende sorter af "Antonovka", "Simirenko". I Odessa overvejer de: Forshmak, så jeg ønskede at slikke mine fingre, det kan kun fungere ud af olieagtige sild.

Komponenter:

  • Sild er stor - en;
  • Løg - et hoved
  • Apple sur - en stor;
  • kogte æg - to;
  • Citronsaft - spisesked;
  • Creamy smør - 80 g;
  • Peber er sort - i vilje.

Madlavning

  1. Opdel fisken på fileten, fjern knoglerne og huden. Skær fileten i stykker.
  2. Skær kernen fra æblet, fjern huden. Skær den tilberedte frugt med store terninger. Snaw skiver af Apple citronsaft, ellers vil de mørkere og forkæle sneens farve.
  3. Skær pæren til kuber.
  4. Fold emnerne i blenderen. Belastning til en plovlignende konsistens.
  5. Tilsæt den blødgørede olie til den forberedte masse. Det skal forsvinde ved stuetemperatur.
  6. Separate æggeblommer fra proteiner. Tilsæt egern til skålen.
  7. Indlæs snækken af ​​en blender. Eventuelt kan du tilføje sort jorden peber.
  8. Køb Forshmask til beholderen med et låg, rens køleskabet for natten. Om morgenen kan du smage.

Den populære opskrift på Forshmaka fra Selenk "Odessa" Mistressen modificeres ofte. Nogle tilføjer ingredienserne i kødet af en hvid stafett, malet i mælk, til pomp, andre - en lille ingefærrot til friskhed.

Engel

Hvordan ellers gør det skål

Forshmak - en hyppig "gæst" af den festlige menu. Værtinden sætter især pris på snacks, der kræver minimum ingredienser, de forbereder sig hurtigt og lækker så meget, der let opstår fra bordet. Forshmak bare sådan en snack. Naturligvis har hver elskerinde sin egen hemmelighed om at lave retter. Efter at have prøvet den klassiske version af Formaka, forberede og en af ​​dens populære variationer er ikke mindre velsmagende.

Vær ikke bange for at eksperimentere. I Forshmak kan du tilføje krydderier til fisk, cedernødder, syltet agurk eller stegt bue.

Bright: Med smeltet ost og gulerod

Beskrivelse. Hvis jeg ikke kan lide, at en jødisk snack i klassisk udførelse viser sig at blive falmet i udseende, så kan det festlige bord fremstilles former fra sild med gulerødder og smeltet ost. Snack er lyst, på grund af tilsætning af gulerødder. Ost "svar" for en delikat smag. Det er nødvendigt at tage den smeltede ost med en mejeri smag uden tilsætningsstoffer: skinke, champignon og andre muligheder, der kan findes på hylderne i supermarkeder, er ikke egnede.

Komponenter:

  • Silden er stor - en;
  • Smør - halvdelen af ​​pakken;
  • Kogt gulerod - en stor;
  • Smeltet ost - to klumper;
  • Dill - AT Will.

Madlavning

  1. Rengør sild, mølle, fjern knoglerne. Skær silden med medium kuber.
  2. Skær gulerødder og smeltet ost med store skiver.
  3. Til greens.
  4. Fold de fremstillede ingredienser i blenderens skål. Tilsæt den blødgørede olie.
  5. Vælg komponenterne ved hjælp af en nedsænket blender til en pasty-konsistens.

Forbered dig på denne opskrift Forrsak fra sild med smeltet ost uden gulerod. For større ømhed kan du tilføje et kogt æg. Valg af hvilken mulighed er MASTIER, du kan gøre det med din Corona Dish.

Форшмак в двух тарелках

Tilfredsstillende: Med kartofler

Beskrivelse. Forshmak med kartofler er tilfreds. Skålen er forberedt uden smør og derved trækker sig tilbage fra klassikerne. I stedet tager det grøntsager - oliven eller solsikke. Eddike kan udskiftes med citronsaft.

Komponenter:

  • Saltet sild - en;
  • kogte kartofler - tre knolde;
  • Skrueæg - to;
  • Løg - en stor pære;
  • Dill - en lille stråle
  • vegetabilsk olie - fire spiseskefulde;
  • Eddike er en teskefuld.

Madlavning

  1. Rengør fisken fra huden og knoglerne. Skære store stykker.
  2. Rene kartofler, æg, løg. Disse ingredienser skærer også i store.
  3. Spring over de forberedte komponenter gennem kødkværn. Brug et lille gitter.
  4. Tilsæt vegetabilsk olie til den resulterende pasta, eddike, finhakket greens. Bland grundigt.

Hvis du bruger solsikkeolie, er det vigtigt at forstå, at en ekstra aroma vil modtage fra en uraffineret forretter, mens det er raffineret absolut lugtfri, hvilket er foretrukket.

Tsarsky: med kaviar og laks

Beskrivelse. Forberedelse af format fra sild, laks og kaviar værtinder er udelukkende engageret i ferier. Det er ikke en daglig skål, fordi delikate ingredienser anvendes. Sådan Fortsak kan f.eks. Tilberedes på det nye års fest: Gæster "Achnut" fra virkelig kongelige snacks. På bekostning af ikonisk opnås konsistensen af ​​forvandling usædvanlig.

Komponenter:

  • Sild - 800 g;
  • Lav saltet laks - 300 g;
  • Creamy Oil - 500 g;
  • Fast ost - 400 g;
  • Red Caviar - 100 g;
  • citronsaft - at smage;
  • Sennep - spisesked;
  • Dill, persille - på en stråle.

Madlavning

  1. Fjern huden fra silden, tag to fileter, fjern knoglerne.
  2. Skær sild og laks med store skiver.
  3. Tilslut fisken, revet ost og sennep. Genskabe massen gennem kødmøllen (vælg et gitter med små huller).
  4. Olie, om et par timer ved stuetemperatur, rul til konsistensen af ​​creme creme.
  5. Røre greens af fint.
  6. Tilslut fisk pasta, olie, greener, kaviar. Tilsæt citronsaft til smag. Bland grundigt.

Hvis en sild kom på tværs, kan det også bruges til at forberede Forrshak. Tilsæt det i slutningen at mærkes.

Тарталетки с форшмаком

Fra Ilya Laserson.

Beskrivelse. Denne snack opskrift foreslog den førende overførsel "frokost af celibacy" Ilya Laserson. Hovedfunktionen i skålen er manglen på olie. Formson fra Lablerson er delikat. Culinary tilbyder en særlig måde at fodre snacks på.

Komponenter:

  • sild - en stor;
  • Apple (nødvendigvis sur) - en;
  • Løg - et hoved
  • Svejsede kogte æg - tre;
  • sur creme - på øjet;
  • Baton - tre skive;
  • "Borodinsky" brød - på croutoner.

Madlavning

  1. Skåret med skiver af skorpe batches. Sug bolden i en lille mængde vand.
  2. Adskille fisken, fjerne huden, fjerne knoglerne. Skær fileten i stykker.
  3. Rengør æblet fra skræl, fri pæren fra husken. Skær disse ingredienser med store stykker.
  4. Tryk på klodset baton, send blenderen til skålen. Her er sild, æble, løg, æggehvider. Læg massen til pastaretilstanden.
  5. Gør croutoner fra sorte brødskiver nødt til at stege på en tør stegepande.
  6. Sæt formaken på croutons, snacks er creme creme (ca. på en teskefuld på hvert stykke). Stænk med revet gulere og server.

Hvis du vil, at Forshmak skal være luft, skal du tage frisk hvidt brød til madlavning. Tilføj i en snack greens - Skålen køber straks nye noter.

Gør forShmak fra sild vil ikke være svært, selv nybegynder culinary. Det traditionelle foder er enkel - på toast, croutoner eller frisk brød. Du kan anvende en snack i salatskålen, og ved siden af ​​at sætte en kurv med forskellige typer brød: så gæster vil have et valg. Husk at du kan eksperimentere ikke kun i forbindelse med madlavning, men også ved præsentationen. Forshmak kan sagsøges med en sideskål, sæt "kurvene" af sanddejen eller halvdelen af ​​æggehvellen, pakk i pandekager.

Anmeldelser: "Specielt godt med pandekager"

Og Makarevich og Yarmolnik i Smaka gjorde dette: 2 Poly-akse sæd, 5 kogte æg, løg, æble er store sure uden skind, smør cremet. Alt er på kødmøllen og derefter slå med Bolender. Det gør jeg bare så alle kan lide. Og at gøre om aftenen og i køleskabet, og om morgenen kan du med vodka, så i den salte sagde de.

Anne. http://forumodua.com/showthread.php?t=96699.

Vi har en farshmak favorit familie skål. Jeg laver sådan her: Herring 05-06 kg. Renser fra knogler, fra højderyg og stort. Det er ikke nødvendigt at rengøre som en pels. Derefter har du brug for 5 æg, 1 lille pære, 100g cremeolie. Sild med æg og løg vrid i kødmøllen, tilsættes blødgjort olie, smør godt. Alt, Forshmak er klar - især godt med pandekager 🙂

Miki, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4472303/

En gang i en bog, forresten var det fiktion, læs opskriften, prøvede det - det viste sig ret velsmagende og usædvanligt (for vores mave): kogt kød og kartofler til at springe gennem kødmølle, der for at knuse den usalte fedtsyre og bland alt fra tyk creme creme. Den resulterende "dej" for at falde ud i panden, smurt med olie, gør nedskæringer med en kniv og sender til ovnen og bages. Jeg har holdt 20 eller 30 minutter. Jeg ved selvfølgelig ikke, om denne "pate" kan kaldes Forsk, men jeg konsoller mig selv, at han har mange variationer!

Sonya. http://forum.moya-semya.ru/index.php?pp=forums&module=forums&controller=topic&id=12374.

Min bedstemor fiskede i Forshmak uden vridning og skære med små stykker, sætte et kogt æg og grønne løg. Bedstemor er ikke en jøde, men det var lækkert. Imho fisk føler sig sygdom er smagere end slibning i hakket.

Ulyana https://www.kharkovforum.com/Archive/index.php/t-2643141.html.

Forshmak betragtes som en skål af jødisk køkken, som er fisk pate. Oftest er Forshmak lavet af sild, så vi deler med dig 9 opskrifter til forberedelse af en klassisk formaque fra silden trin for trin med et billede. Fra vores foreslåede opskrifter kan du nemt vælge præcis den opskrift, der bedst passer til din smag.

Klassisk formig opskrift fra sild

Madlavningstid - 30 minutter

Antal dele - 15 stk

Det nemmeste, men det er ikke mindre velsmagende recept forrsaka er en klassisk opskrift. Her vil du ikke opfylde eventuelle ekstra eller eksotiske ingredienser. Appetitving Forshmak er inviteret til at nedbryde på tartlets, så skålen ser smuk og original ud.

  • Først skal du gennemgå alle de forberedende stadier. Sild skal adskilles og skæres i stykker, såvel som indtil helt let kog æggene. Du kan skylle grønne på forhånd og hugge hende, hvis du dekorerer skålen.

  • Cool kyllingæg rent og skåret i halvdelen, og fjern derefter æggeblommer fra proteiner.

  • Tag stafetten og fjern din skorpe, hvorefter jeg tænder det på det kolde rensede vand til blødgøringsstykkerne. Baton tager det på koteletterne - lidt slidt.

  • Rengør løgene og skær i store eller mellemstore stykker, før du sender ingredienserne til blenderen.

  • Derefter sætter skiverne sild og stykker af løg i blenderens skål og tager det hele til den maksimale homogene konsistens.

  • Dernæst skal du tilføje kastet og lidt presset loaf og æg egern. Tag blandingen igen med en blender.

  • I en separat beholder skal du sætte æggeblommer, tilsæt eddike til dem og sennep. Efter det skal du rulle ingredienserne ved hjælp af en gaffel eller ske til homogen masse.

  • Æggeblommer med additiver sat i skålen med Forsk, på en eller anden måde tage lidt og derefter lægge patate i den dybe beholder.

  • Dekomponér forsigtigt Forshmak i Tartlets, du kan bruge konfekturevæsenet til at give en smuk formskål. Hæld om ønsket hver del af en finhakket grønt og serverer en skål til bordet. Den resterende pate kan dækkes med en film og opbevare 1-2 dage i køleskabet.

Jødisk Forshmak fra sild

Jødisk Forshmak har mange variationer, fordi hver værtinde betragter sin opskrift mest korrekt og autentisk. Men alle elskerinder er enige om, at sild skal være lavt alene og nødvendigvis hjemme.

Ingredienser:

  • Sild af hjemmeopløsningsmiddel - 200 gr.
  • Æg kylling - 1 stk.
  • Grøn æble - ½ eller 1 lille
  • Creamy Smør - 50-60 gr.
  • Løg - 50-70 gr.
  • Brød sort - 2 stk

Madlavningsproces:

  1. Til at begynde med skal du købe en god saftig sild, som du skal sove på forhånd. Fra Home Sild Forshmak vil være helt speciel og meget mere lækker end en skål af købt fisk.
  2. Når sild er klar, eller du allerede har det, kan du begynde at lave mad. Æg er forkog for at fuldføre beredskab på forhånd, omkring ti minutter; Så skal du helt afkøle dem.
  3. Løg og æble rent og skåret i medium eller store stykker. Creamy Oil Lad det nemt sætte det lettere at blande det lettere. Skære skiver gør troughing skorpe.
  4. Sild gør store eller mellemstore skiver og send en blender med bue og æble til en skål. Tag grundigt ingredienserne før ensartethed og læg dem ud af skålen.
  5. Rene æg og skære, derefter skære ned eller bryde stykker af brød og sætte dem i en blender. Slib disse ingredienser og vend tilbage til nakken med bue og æble til skålen, tilsæt et blødgjort smør. Pisk blandingen i ca. fem minutter, så Forshmak var så homogen som muligt og ligner en pate.
  6. Forshmak lægger en skål eller anden dybt tank ud af filmen og fjern mindst en time i køleskabet, så blandingen fastgøres lidt.
  7. Server formular i en separat skål, eller straks smurt det på croutoner eller sort brød, kan du eventuelt drysse en furry med en knust grøn bue og persille.

Nyd dit måltid!

Opskrift til fremstilling af form fremstilling med smeltet ost

Denne opskrift kan ikke kaldes en af ​​de klassiske, men det er meget originalt og kan være perfekt diversificeret med snackbord. Hvis du aldrig har prøvet former med ost, så er det tid til at lave mad.

Ingredienser:

  • Saltet sild - 250 gr.
  • Smelted smeltet - 1 stk.
  • Creamy smør - 50 gr.
  • Dill - at smage
  • Mælk - 70 ml.
  • Hvidt brød - 2 stk
  • Løg - 50 gr.

Madlavningsproces:

  1. Surringen skal adskilles og rengøres, fjern store og små knogler, hoved, hale. Skær derefter fisken på stykkerne og fasthold til siden. Creamy olie kommer ud af køleskabet og lad ham gøre det lidt og blødgøre.
  2. Løst brød fra en skorpe, og så sug i fem minutter i mælken eller i vand (hvis du pludselig ikke havde mælk).
  3. Løg rent skalerne og lægger sig ned og skærer også den bløde smeltede ost og hæld den vaskede og den tørre grønt.
  4. Når alle de forberedende trin er færdige, sæt et presset brød i blenderskålen, stykker af sild og smeltet ost. Vågn op i ingredienserne i fuld kraft til en mere eller mindre homogen tilstand.
  5. Derefter tilsættes stykker af reptil løg og dill til blenderskålen og hop igen, indtil løgene er helt knust og ikke blandes med resten af ​​snackingredienserne.
  6. Sidst men du skal tilføje en blødgjort cremet olie til Forshmak og slå blandingen i fem minutter, så forShmak viser sig at være luft. Eventuelt kan du tilføje et par jorden peber i skålen eller andre krydderier.
  7. Færdiggjort Forshmak Feed som en pate eller i tartlets. Du kan også straks smøre det på brød, brød, croutoner eller opbevares under filmen i løbet af et par dage.

Enkel og lækker receptformian fra sild med æble

Lys kysse og behagelig duft Forshak kan give et æble. Du kan tage frugter, men det er bedre at give præference til sure grønne æbler med en robust struktur. Forrsak på denne opskrift vil være en fremragende snack, snarere kost og ikke fedt.

Ingredienser:

  • Selenka saltet - 250-300 gr.
  • Apple Green - ½ stk.
  • Sennep - 1 spsk.
  • Ground Pepper Ground - Pinch
  • Løg - ½ stk.
  • Brød - 1-2 stk
  • Vand - 70 ml.

Madlavningsproces:

  1. Tag en god lavhovedet sild, helst hjemme madlavning. Det skal adskilles, rent, fjern forsigtigt alle knoglerne fra det. Brødskår skorper og drej brødet i mælk i flere minutter.
  2. Rengør det grønne æble fra skræl og fjern knoglerne, og skær derefter frugten på stykkerne. Rengør løgene og skær ned, og send derefter disse ingredienser til blenderen. Tag dem til en homogen tilstand.
  3. Tilsæt brød til skålen til pre-lidt klemme, sæt der skiver af sild, sennep og nødvendige krydderier. Endnu en gang, tag alt dette i en blender, så forShmak viser sig at være så homogene som muligt.
  4. Du vil sætte den endelige snack i glasbeholderen til opbevaring ved at dreje den oven på fødevarefilmen eller lukke låget. Forshmak med et æble kan opbevares i køleskabet et par dage.

Meget lækker forman fra sild med gulerødder

Appetitvækkende sildpate, nemlig Forshmak, perfekt kombineret med helt forskellige ingredienser. Et af de interessante eksempler på Formaka er en pate med gulerødder, som kan være pre-pass. Sørg for at forsøge at forberede denne appetitvækkende snack, som vil hjælpe med at bryde sulten til hovedretten.

Ingredienser:

  • Gulerod - 50 gr.
  • Løg - 50 gr.
  • Seddle Salt - 200 gr.
  • Jorden peber - at smag
  • Brød - 70 gr.
  • Vand - 1 spsk.
  • Butter Cream - Til stegning

Madlavningsproces:

  1. Først skal du tilberede gulerødder og løg. For at gøre dette skal du rense de rodrødder, skylle dem under rindende vand og grind. Løg er fint skåret med en kniv, og gulerodens sodavand på middelrene.
  2. Brød suger i vandet, forudfjernelse i stykker af skorpebrød. Sild gør stykkerne, såvel som, hvis du ønsker, skylle og male greenerne.
  3. I gryden eller stegepanden smelter smørret og derefter passere gulerødderne og løgene, indtil det er blødt uden at stege dem. Færdige rodafgrøder lader det være helt cool.
  4. Klem brød og læg i en skål med blenderen, og sæt også sild i beholderen og tilføjer krydderier og greener (valgfrit). Vågn op i ingredienserne til homogenitet, og tilføj derefter lidenskabelige rødder i blenderskålen.
  5. Skub forsigtigt forfalsket igen, så den erhverver en absolut homogen konsistens af PATTET, og fjern derefter den færdige skål fra enheden. Sæt Forrsak i skålen og fjern i køleskabet i en time eller to.
  6. Den færdige skål serveres som en snack eller en snack sammen med brød, brød, croutoner eller andre yderligere ingredienser.

Trin-for-trin recept med smør

Creamy olie tilføjes ofte til Forshmak, så det er mere saftigt og luft. I denne opskrift er der kun de mest nødvendige ingredienser til luftens blidform. Derfor kan denne liste suppleres alene.

Ingredienser:

  • Salt Herring - 200 gr.
  • Creamy Oil - 50 gr.
  • Brød - 1 stykke
  • Vand - til blødgøring brød
  • Løg - 50 gr.

Madlavningsproces:

  1. Til at begynde med skal du købe saltet sild uden krydderi eller hente den på egen hånd. Den mest veluddannede fisk passer til, hvilket vil have en delikat smag. Filet saltet sild grundigt befriet fra små knogler, og derefter fint hugge den skarpe kniv og fastholde til siden.
  2. Creamy olie skal være lidt smeltet i rummet, så det er mildt og bøjeligt. Det er nødvendigt for at olie godt piskede. Du kan slå den cremede olie med en blender, og dreje olien til en frodig masse.
  3. Brødet skal være spredt i vand eller mælk, det er ønskeligt, at han var lidt friktion og uden skorpe. Split stykker af brød lidt klem, og sæt dem derefter i bugten af ​​blenderen og slå.
  4. Rengør pæren fra skålene, og skær derefter ned og send til blenderen til brødet. Masse skal være forsigtig, så det bliver en homogen castice. Derefter udgør en blanding af brød og løg i en skål med en finhakket sild.
  5. Start det sidste sted, start forsigtigt og grundigt tilsæt flødesmør til forsker. Bland blandingen af ​​ingredienser grundigt, så formmak viser sig at være lys og luft. På dette stadium kan du tilføje krydderier i forsk og tørret jordgrøn.
  6. Når sildpaten vil være klar, fjern det under filmen i køleskabet og lad ham styrke omkring en time eller lidt mere, så det let kan smøre denne delikatesse til brød eller toasts.

Nyd dit måltid!

Rig forman fra sild med kartofler

Forshmak kan udarbejdes af tusindvis af forskellige måder, og hver af dem vil være korrekte. For eksempel, i stedet for brød, kan du tilføje kartofler i det - det vil drastisk ændre smagen af ​​retter og gøre det mere blidt. I denne opskrift kan du finde en trinvis metode til madlavning Forsak med kartofler.

Ingredienser:

  • Saltet sild eller lavhovedet - 250 gr.
  • Kartofler - 1 stk.
  • Løg - 70 gr.
  • Creamy Oil - 50 gr.
  • Ground Pepper - Pinch
  • Dill tørret - ½ tsk.
  • Eddike - ½ tsk

Madlavningsproces:

  1. Først skal du koge kartofler, cool det og rengør det. Derefter slip det i en puree med en gaffel eller en mørtel og tilsæt det blødede smør. Send denne blanding til siden og gør med andre produkter.
  2. Saltet hjemmelavet eller køber sildfrysning fra frøet og fint skåret med en skarp kniv, så sæt stykker i en blender og tilsæt sorte peber og tørrede greens. Tag blandingen til en homogen tilstand.
  3. Pærer skåret i stykker og sætter derefter i koppen til sild, hvorefter alt er grundigt fejet til en homogen konsistens. Hvis du kan lide Forshmak større, kan du straks slå silden med en bue, der styrer graden af ​​knuste produkter.
  4. Sidste kø, tilsæt kartofler med olie i blenderen. Du kan slå alt sammen blender enten separat slå kartofler til den frodige masse, og indtast derefter forsigtigt i forsk og bland. Tilsæt eddike til det sidste slagtilfælde, som vil give piquancy og hjælpe forhmaka fortsat vil bevare spiselige.
  5. Sæt den færdige skål i glasbeholder med et låg til opbevaring eller dække filmen. Forshmak Fjern køleskabet mindst en time før servering. Hvis du vil, at Forshmak skal holdes i nogen tid, så beregne, at det ligner mere end en uge og kun i køleskabet.

Opskrift på Classic Forschmak fra Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya er en berømt kok, hvis opskrifter er skudt internet og fjernsyn. Russisk sandwich med sild - Sådan kalder Yulia Forshmak. Nedenfor kan du udforske den lækre måde at forberede Forsak fra Julia Vysotskaya, som vil give dig glæde og en lille nyhed.

Ingredienser:

  • Sild - 2 stk.
  • Kartofler - 3 kg.
  • Kylling æg - 4 stk.
  • Apple - 2 stk.
  • Løg - 2 stk.
  • Creamy Oil - 180 gr.
  • Ost - 200 gr.
  • Olivenolie - 3 spsk.
  • Sennep - 3 spsk.
  • Granatjuice - 50 ml.
  • Salt til smag
  • Peber - at smage

Madlavningsproces:

  1. Først og fremmest skal du koge kartofler, først rense det fra skrælen. Klar kartofler frost og tilsættes cremet olie ind i den. Vand, der forblev efter madlavning, hæld ikke.
  2. Efter at kartoffelmos kartofler er klar, tør kyllingæg i ti minutter fra begyndelsen af ​​kogende vand, og derefter slib løg, æble og sild. Sild skal være forrenset, demontere og fjerne alle knogler.
  3. I en separat beholder skal du forbinde finthakket løg, sild og æble og tilføje et æg. Bland grundigt blandingen af ​​ingredienserne, og tilsæt derefter sennep, smør og hæld den sorte peber efter smag. Du kan tilføje salt, hvis det er nødvendigt, og ikke glem ikke om granatjuice.
  4. Efter alle forberedelserne er færdige, tag varmebestandige retter - for eksempel fra glas. Sæt en kartoffelmos kartofler, strækker den på væggene, og så er sildfyldelsen lagt der. Det tredje lag sættes på en kartoffelmos kartofler.
  5. Sæt dette design i ovnen, forvarmet til 180 grader ikke mere end 30 minutter. Før det må du ikke glemme at drysse med revet ost. Efter en halv time tjener dristigt et varmt srsham, smør det på croutoner, toasts, brød eller lægge det på tartlets.

Meget velsmagende!

Ангел

Sådan laver du den rigtige formak i henhold til Dari KatznelmaDerators: TECTORY kompileret fra to kilder

Forshmak - opfindelse af Ashkenazov, det vil sige de jøder, som efter stor spredning bosatte sig i Rhindalen. Opgraderet blandt dem, der forbedrede deres folk, de vedtog meget af tyske, svenske, franske og slaviske retter. Ja, og de klimatiske forhold i det nye hjemland dikterede deres forhold, hvilket tvinger Ashkenazov til at forberede retter fra de produkter, der var tilgængelige. På samme måde blev Sefardis - jøder, der flygtede til Pyrenean-halvøen og Nordafrika, accepteret. Men her vil vi snakke om de jødiske folks skæbne, men hvordan man forbereder Forshmak fra silden. Og Ah, traditionen for at lave madlavning af disse cymer (snacks) for alle kosherregler er næsten glemt. Skålen tog vært for alle nationaliteter. Selv ordet "Forshmak" er tysk. Det betyder "snack". Og det autentiske navn er "ghehakte gering", dvs. hakket sild. Det er klart, at skålen "dækket" af forskellige tyske, polske og endda russiske innovationer. Men ja, ja - i Odessa, i restauranten "Rosemary", udføres forberedelsen af ​​formian fra sild ifølge en gammel opskrift. Her henviser respektivt til kravene i en religiøs kost. Ikke forgæves, fordi restauranten blev tildelt titlen "Glak Kasher". I gamle jødiske kulinariske bøger er der sådanne optegnelser om, hvordan man forbereder Forshmak fra silden: "Vi skal nyde fisk i en kold te brygning". Dette ønske gælder kun for bjergene "Ivasi", som blev solgt i Sovjetunionen. Soaking i te var nødvendigt for at fjerne det ekstra salt og lave en mild fisk. Hvis du har en karpe af den norske sild - sølv, olieagtig, lidt regnbue, så kan dette tilsyn med at lave snacks udelades. ...

... ofte minderne fra mine venner om barndommen begynder med: "A, her, min bedstemor ..." Følger næste en historie om hendes kulinariske og konfekture mesterværker, fortolket af suk og ahams. I fortællingen nævnes mindst en fortæller altid forhmak fra sild.

Vores by har længe været berømt for uovertruffen vandløb. En særlig opfindsomhed i forberedelsen af ​​"fra ingenting" var forskellige, jødiske værtinder blev kendetegnet. Når der levede mange jøder. De karakteristiske profiler af nogle beboere i Beregovo giver stadig deres ejers oprindelse. For på ansigtet vil du blive anerkendt, men kun da - ved anliggender. Og ingen steder at gå overalt!

Husk de tre permanent diskussioner om det traditionelle "Ashkenazian" -køkken af ​​naboer, der forberedte en ægte (hver - hans egen), formulerer fra den autentiske "rustne" sild? Naboer kaldet Rose Katz, Deborah Katznelbogen og Feig Eidelstein. Hver af disse ærværdige damer argumenterede for, at hun kun vidste, hvordan man skulle forberede Forshmak i jødisk fra Selenki-formede sine egne hænder. Sådan laver du formanalen fra sild i jødisk, hvilke produkter er nødvendige? Ud over norske fisk er de mest indenlandske. Vi beskriver hovedvejen. Løg, hvidløg, smør eller margarine (kun parwe - på vegetabilske fedtstoffer). Vi har også brug for et surt æble - det er bedst at tage Simiren-sorten. Gør ikke uden krydderier: Koriander, Sort Ground Pepper, Ginger i pulver. Og her tilføjer til snacket kogt af kogte æg - et tysk eller polsk tillæg. Separér alle knogler fra fisken - en kraftig, men den nødvendige besættelse. Derefter knuses to tredjedele af filet i en blender, og den resterende del måles manuelt i små stykker. To fed hvidløg rubiner, æble rent og fri fra en frugtkasse. Øvelse i en blender Apple, hvidløg, krydderier. Separat slib pæren. Vi forbinder disse to komponenter med det meste af silden. Vi bør tænke på, hvordan man laver Forshmak Air. Piskolie eller margarine i en mixer, så proteincreme er. Vi tilføjer det til Forshmak. Halvdelen af ​​æble uden skræl skåret i små terninger. Han burde ikke være homogen, stykkerne af sild og frugt bør tydeligt føle sig i munden. Den resterende fisk, der er skåret med stykker og har halv æble, der forstyrrer en fælles masse og beat. Nu solens, men pæne. Nu, nu ved du, hvordan man laver mad fra silden. Og nu giver vi den "stadig bedstemor" traditionelle opskrifter, og betragter derefter moderne, mindre velkendt, med ost, gulerod og helt uden et æble. 1. Formshmak ifølge Deborah Katznelbogen Ingredienser: - To sild - To tre stejle æg - 2 skiver af hvidt brød (Dora brugte stykker af "Urban" Brød - der husker sådan?) - Et par små løgpærer med en delikat karakter (ikke-skarp) - vand Med eddike og sukker (sidst - eventuelt) - en sur æble - 80-100 ml vegetabilsk olie - 2 timer. 9% eddike (citronsaft) Madlavning Demonter silden på fileten, for salt til at suge i vand eller mælk til en acceptabel "saltholdighed". Freaks af brødruller i vand med eddike og sukker (vand skal være behageligt sødt). Sjous rent, fjern midten med frø, drys citronsaft for ikke at darke det). Svinge æg fra skallen, rense buen. Bidrage til scenen med en kniv, æg, løg, æble og presset en bun. Tilsæt vegetabilsk olie, eddike. Krasidively lå og dekorere på din egen. 2. Classic Forshmak ifølge Roser Katz Ingredienser: - 1 Sildvægtsvægt Mindst 400 gram En stor sur æble (bedre grøn) - 25-40 gram smør - 2 svejset kogt æg, en halv lille løg bluette Madlavning Hvis du forbereder Forrsak fra "butikken" sild, skal du derefter dele den på fileten, udtrække 20-30 minutter i vand eller mælk. Klart rent, fri for frøboksen, drys med citronsaft. Yike, løget renset, grundigt skære den skarpe kniv. Også krøllet sild, et æble og smør. Det er at sætte på en aflang snæver skål, hente hovedet og halen af ​​silden. Eller læg i en salatskål og spis med hvidt eller sort brød. 3. Forshmak fra Feig Eidelstein Ingredienser: - 2 FATTY SURRING - ONE SOUR GREEN æble - 2-3 svejset øget æg - 100 gram cremeolie - 1 spsk. l. Vegetabilsk olie - 1 lille pære - 1 tsk. 9% af eddike, citronsaft, flere kviste af Dill - 1 kogt i Mundair Potato Madlavning Rengøring af sild og frigør det fra knoglerne, gennemblødt i vand eller mælk i en overdreven saltholdighed. Type æble, æg, løg og kartofler. Melko skåret akutte kniv tilberedte ingredienser, smør. Tilspænding af vegetabilsk olie, eddike, hakket greens. 4. Forshmak i Odessa. Mulighed 1. Ingredienser: - 2 Selenk - Remedy Tea Welding - 4 Piece White Baton (bare ikke sige, at skorpen skal skæres - jeg beder dig, jøder - folks folk) - tre stejle æg - lidt mælk til blødning af rullen - 1 time. Sennep - 1 tsk. Eddike - 50-60 ml god vegetabilsk olie - to små oxyady æble Madlavning Selenge Fillet Sug i den gamle svejsning, hvor en lille mælk er stænk. Modeste bedstemødre blev gennemblødt på 8-10 timer. Vi har en sild vil ikke være "rusten" for at understøtte ægtheden af ​​processen, det er nok at bade sild halvdelen time. Sug i mælk. Oprettelse af æg, løg og æbler. Adskille æggeblommer fra proteiner. Vi gnider æggeblommer med sennep og vegetabilsk olie. Ruby proteiner, en bug, løg, æbler og fileter i lille grunt. Stram olieblandingen, eddike, rør. Det er alt! 6. Air Forschmak i Odessa. Mulighed 2. Ingredienser: - En halv norsk serør en klud - Margarine 200 gram - Ground Ginger Pinch - Salt til smag, 1 stk. - Appelsyresorter - Koriander, Peber-et æg Madlavning Rengør sild og opdeling. Et æble skal vaskes, rydde op. Rengør ægget (ikke mere end seks minutter). Løg skal også rengøres og skæres i fire dele. Tal med sild, æble og hvidløg med en blender. Sæt den resulterende masse i en skål. Løg tætte separat i en blender. Tilsæt et hakket æg, ingefær, koriander og igen at slå alt. Forhmak i Odessa, blev luft, tilføj margarine. Se det separat, så det er som dets konsistens ligner en creme. Rør med Forsk. Alt er klar! Du kan sætte i køleskabet for at udfylde. 7. Forshmak uden et æble Ingredienser: - Selenfilet - To æg svejset "i posen" - en flok grønne løg - en lille salt agurk - en spiseskefuld hytteost - 80 cm smør Madlavning Rengør æggene, min bue. Vender alle kniven eller spring over kødmølle. Kan ikke, smøre på det tørrede sorte eller hvide brød. 8. Forshmak med gulerødder og smeltet ost Ingredienser: - 1 sild - 1 stor kogt gulerod - 2 smeltet chebroken type "venskab" - 100 gram smør - greens (kan bruges frisk eller frosset) Madlavning Rengør guleroden og sodavand på gritteret, eller (hvis du vil male alle ingredienserne i blenderen - til disse formål er det perfekt til det nedsænkelige) skåret ned med store stykker. Planlagt ost - eller sodavand eller skåret ned. Fyld (om nødvendigt) og slib. Det kan snoet på en kødkværn eller disincherd medium kuber. Bare rolig, hvis små knogler forbliver på det - de er sværger, det vigtigste, fjern den store side, såvel som ryggen. Bland gulerødder, ost, sild, smør (det er bedre at blødgøre det, hule i køkkenet Ved stuetemperatur eller ved at sætte minutter til 20 minutter til et varmt sted - for eksempel på forsiden af ​​varmt (ikke kogende) pan; i mikrobølgeovnen er det bedre ikke at varme det, det kan smeltes, og vi ikke Jeg har brug for det). Tilføj greens - hvis det ikke er frisk, kan du ikke afrimme det. Det er ikke nødvendigt at salt fremtiden forShmak, da silden er så salt. Alle ingredienserne bliver let knust. For at stoppe Formak Blender til Pasty State (jeg personligt kan lide det, når det knuses "lazily", det vil sige at Der er små stykker sild eller gulerødder i massen.). Alt! Store Forshmak fra sild er nødvendig i køleskabet, i en lukket beholder eller en glaskande under gummidåget. Når du ansøger, blinker denne "pate" på brød, og det er lige så vellykket, det er velegnet til hvid, sort, vanille eller klidbrød, såvel som til pitaen. Det smager salt, men uden busting, meget blid og lidt sød (takket være guleroden). Velegnet Prøv at lave Odessa Forsk og behage dig selv med en blid smag af denne skål!

Mine kommentarer.

• Dem, der ikke ønsker at rive rundt, foldes af de tilberedte ingredienser i blenderen, og i pulserende tilstand knuses, men ikke til tilstanden af ​​puree. For tredive år siden brugte de almindelige (ikke elektriske) kødslibere til madlavning.

• Det er godt at fjerne små sildben med en pincet.

• Tag ikke æbler med stivelsesmasse - god forma med dem ikke få.

• Prøv at tilføje kogte gulerødder og 50 gram smeltet ost eller fast ost i nogen af ​​bundfritagerne.

• Hvis du ikke kan lide eller synes for dig den grov smag af den rå bue, så steg den til den ønskede farve i vegetabilsk eller smør og kun tilføjes til forskning.

• Aldrig og med nogen argumenterer ikke for ægtheden af ​​Forschmak.

Forshmak forbereder sig ikke kun fra sild, men også fra kalvekød (Preussisk køkken). Tysk, polsk og litauisk Forshmak - Hot gryderet med sild og undertiden kød. Økonomiske jøder blev fjernet fra opskriften dyre kød og udelukket termisk behandling. Billig og vred!

Kilden her og her _________________________________ Og opskriften på Forschmaka er versionen af ​​Odessa, restauranten, Liebkina Savelia. Samt på videoen, en meget interessant version af saucen, som kun forbereder sig fra 'sild-boy':

Добавить комментарий