Kolik potřebujete solit ketu (recepty pro vaření ryb doma)

Snažil jsem se Seler, vařil doma - líbilo se mu to. Kolik potřebujete solit Ketu?

Čas závisí na velikosti kostry, receptu.

Ryby jsou zahrnuty v rodině lososa. Obsahuje mnoho užitečných látek, má nezapomenutelnou chuť. Ve solení není obtížné.

Start S. defrost ; Proveďte jej přirozenými teplotami v místnosti. Pak odřízněte hlavu, pluku břicho, odstranit vnitřnosti. Samostatný filé, odstraňte pokožku. Ten je volitelný podle uvážení.

# Řezání knaky
#Řezání knaky

Recepty velvyslanectví Ketets.

Suchá cesta do lososa

  • Ryba je umístěna uvnitř smaltované pánve (můžete použít skleněné výrobky ze skla a jedlého plastu);
  • Směs cukru a velké soli je posunuta poměr 1: 7; 4 lžíce vynaložené na kilogram filé; Můžete přidat citronovou šťávu (1 lžíce l. L. / Kg), koření;
  • pokryté víkem, 12 hodin se udržuje v místnosti, po 2 dnech v chladničce;
  • Ketu je odstraněn z kapaliny, omyjte ji nebo odstraňte ubrousky.
Suchý # velvyslanec soubor keta
Suchý #Ambassador Fillet Keti.

Pájecí plátky

Rychlý způsob.

  • Filet rytíři se rozřezali, kousky s tloušťkou až 0,5 cm; umístěny v hlubokých nádobách;
  • usnout cukr, spotřeba soli 20 a 150 g / kg; Publikační list (2 ... 3 kusy), hrášek pepř (5 ... 6), citronová šťáva (2 lžíce. Lžíce); míchané, lisované kousky rukou;
  • Držte 30 ... 40 minut při pokojové teplotě; Sloužil k stolu.

Keta kusy v solance

  • Jatečka bude řezána podle kusů; umístěny uvnitř hlubokých nádobí;
  • připravit marináda ze studené vody (litr), cukru (15 gramů), solí (100); nalil ryby - zcela pokryté směsí;
  • při teplotě místnosti po dobu 3 hodin;
  • Vyhoďte ketu na cedníku. Jídlo je připraveno.
Velvyslanec Keti Plátky
Velvyslanec Keti Plátky

Dobrou chuť!

Jak spát Ketu doma

Solené ryby je zpravidla integrální atribut slavnostní tabulky. Zvláště slavnostní to bude vypadat, pokud bude slaný Ket přítomen na stole. Bohužel, velmi často, získaná v oblasti obchodování, solené ryby nesplňují požadované chuťové vlastnosti. Ano, a tam je taková ryba hodně peněz. V tomto ohledu se mnoho domácností začalo solit ryby samotné a KET není výjimkou. Řezání ketu doma tento proces nebere dlouho, jako prostředek. Kromě toho ryby nemusí moc, takže ženy v domácnosti investují všechny své dovednosti v tomto procesu. Kromě toho je možné experimentovat s recepty, jako jejich obrovské množství.

V tomto případě závisí mnoho na kulinářských preferencích hospodyně a členů její rodiny. Koneckonců, neexistuje žádná chuť a barva soudruhů: někdo preferuje ostré koření, a někdo preferuje klasické solení, aniž by přidal různé koření. Proto hlavní výhodou domácího solení je, že můžete produkt vařit podle chuti. Kromě toho ukazuje mnohem ekonomičtější finanční plán.

Správné volby pro solení

Správné volby pro solení

Kvalita konečného produktu závisí na správné volbě ketiků, proto by tato fáze měla být přijata k závažné odpovědnosti. Při výběru by se mělo řídit některými pravidly:

  • Je lepší koupit živé ryby nebo zmrazené. V tomto případě jsou všechny šance na nákup čerstvého produktu.
  • Mražená keta musí splňovat tato kritéria: Chcete-li mít jednotný obraz, na povrchu ryb by neměl být ledová kůra nebo sníh, jatečně upravená těla ryb by neměly mít stopy mechanického poškození. Kromě toho by ryby neměly obsahovat cizí příchutě, a žábry by neměly mít tmavý odstín.
  • Zakoupí se pouze jednodílné, ne vyprahlé rybí jatečně upravená těla. Ošetřené ryby nejsou vhodné pro domácí solení, protože ryby se otáčí suchou, což neodpovídá požadovanému výsledku.

S domácími solingem je nutné vzít v úvahu skutečnost, že ne každý koření je kombinován s rybami, a to jak s řekou a mořskými. Současně existují koření, které by neměly být přidány do ryb vůbec. Hlavní věc není skóre chuti ryb, i když přítomnost koření by měla být cítit.

Koření, které jsou bezchybně vhodné pro solení

Koření

Pro ryby se opravdu ukázalo být vynikající, měly by být přidány pouze ty koření, které posilují chuť ryb. Takové koření jsou:

  • pepřový voňavý (hrášek);
  • vavřín;
  • Velká sůl pro solení. Použití velké soli neumožňuje snížit ryby;
  • Cukr pro solení, výhodně řepa. Sušená petržel;
  • koriandr;
  • kmín;
  • muškátový oříšek;
  • Hořčičná semínka).

Jedná se o hlavní složky, které poskytnou rybu s potřebnou, jemnou a atraktivní chuť.

Zachyťte recepty doma

Jednoduchý a lahodný způsob spánku Ketu

Jednoduchý a lahodný způsob spánku Ketu

Ačkoli technologie a jednoduchá, ale to ukazuje dostatečně vynikající hotový výrobek.

Chcete-li to udělat, musíte si vzít:

  • 1 kg ryb (KATS);
  • 2 lžíce. l. hrubá sůl;
  • 2 lžíce. l. řepný cukr;
  • Bay Leaf - 1 list;
  • Cibule - 1 ks;
  • Černý pepř je voňavý - 3 hrášek.

Další akce:

Rybí jatečně upravená těla je vyčištěna a odstraněna, poté se rozřezává na fragmenty, tloušťka 1 cm. V oddělené nádobě se sůl a cukru smíšené a dobře stirlované. V této hmoty velkoryse řezání ryb. Poté jsou pevně naskládány v nádobí, s kapacitou 1 l, vrstev. V intervalmarkových vrstev položit listový list (rozdrcený) a voňavý pepř. Plněná banka je pokryta ručníkem a pohybuje se 6 hodin na chladném místě, po kterém se filet dostane z plechovky a je promyt čistou vodou z vodovodu. Pak se kousky opět zapadají do plechovky také vrstvy, ale arrow kroužky jsou položeny mezi vrstvami. Po této operaci, položené v kontejneru, ryba je poslána do chladničky po dobu 1 hodiny. Po této době může být výrobek konzumován.

Rychlá pájecí pájecí technika - připravenost za 30 minut

Tichá pájecí rychlá technologie

Co je potřeba pro to:

  • 1 kg kes nebo jiných červených ryb;
  • Sůl - 2 lžíce. lžíce;
  • Cukr - 2 TBSP. lžíce;
  • ½ části citronu;
  • Bay Leaf - 1 ks;
  • Easy Pepper - 5-6 ks. Slupky.

Metoda vaření:

Ketch maso je odděleno od kostí a je umyto. Nakrájejte na části, tlustý 4-6 mm a vložte do hluboké nádoby. Odřízněte kousky do hmoty sestávající z solí a cukru. Do této hmoty se přidává zátokový list a voňavý pepř a šťáva z citronu je stlačena. Po tom, opět pilně vytáhněte kousky ryb. Ryby je ponecháno na teplotu místnosti po dobu půl hodiny. Po tomto období jsou kousky ryb vyloučeny z přebytečných solí a koření, po kterých je tato lahodný nabídnut hostům.

Jak spát Ketu s hořčicí

Jak spát Ketu s hořčicí

Přidání hořčice k hlavnímu složení složek umožňuje získat velmi zajímavou chuť.

Zabere to:

  • 1 kg zlomených a plánovaných snakes;
  • Velká sůl - 2 tbsp. lžíce;
  • Cukr - 2 TBSP. lžíce;
  • Semena hořčice - 2 TBSP. lžíce;
  • voda - 1 l;
  • Bay Sheet - 2 ks.;
  • voňavý pepř - 6 ks.;

Jak vařit:

V nádobí přidejte všechny koření, s výjimkou hořčice a nalít vodu. Na oheň a vařit. Jakmile marináda vaří, oheň se vypne a směs se nechá ochladit na přijatelnou teplotu. A teprve pak se mozková zrna přidávají do chlazené marinády. Místo obilí, můžete použít suchou hořčici. Ryby se rozřezávají na kousky, tlusté až 2 cm. Kousky ryb zapadají do banky libovolně. Závěrem je ryba naplněna hořčičnou marinádou a vloženy do studeného místa. A po 3 hodinách lze ryby spotřebovat.

Keta Spicy Ambulance

Keta Spicy Ambulance

Docela často používat podobné recepty kvůli speciální chuti hotového výrobku.

Chcete-li to udělat, musíte se připravit:

  • Ketu - 1 jatečně upravená těla;
  • Sůl - 1,5 lžíce. l;
  • Cukr - 1 TWSP. l;
  • Lavar Leaf - 2 ks.;
  • Karafiát - 5 květenství;
  • Česnek - 3 zuby;
  • Olivový olej - 1 TBSP. l.

Technologie vaření:

Strana ke střevo a oddělené maso od kostí. Filet se rozřezává na velké kusy a promírá složení soli a cukru. Na rybách by mělo být hodně soli. Česnekové zuby jsou rozdrceny do menších fragmentů a říkají maso ketch. Poté se rytíř filety zapadají do Sudina. Shora na rybí maso, karafiát, bobkový list a voňavý pepř jsou stohovány. Poté se filety nalije olivovým olejem. Deska menší velikosti je odebrána než sudina (pánev) a ryba je pokryta, po kterém je na destičce umístěn náklad sestávající ze 3 litrů s vodou. V důsledku toho bude 3 kg nákladu, což je dost. V takovém stavu, rybí marina po dobu 1 hodiny. Poté se čistí deska s nákladem a ryba je pokryta obyčejným víkem a je instalována na chladném místě dalších 60 minut. Po této době je výrobek podáván ke stolu.

Keta v Brine.

Keta v Brine.

Další, velmi zajímavý způsob, jak připravit velmi chutné ryby.

Co to vyžaduje:

  • Ryby (ket) - 1 kg;
  • voda je čistá - 1 l;
  • Sůl velká - 2 lžíce. l;
  • Cukr - 1,5 tbsp. l;
  • Petržel a kopr - 1 paprsek;
  • 2 ks. Laurel listy;
  • 5 hrášek vonného pepře;
  • Suchý Tmin - 1/2 h. L;
  • Paul citron.

SLASHING TECHNOLOGIE:

1 litr vody se nalije do pánve a je přiváděn do varu. Všechny koření a koření se nalijí do vroucí vody. Jakmile se solanka varuje, vypněte oheň a nechte ho vychladnout na teplotu místnosti. V vařeném (sklo) jsou kontejnery stohovány kousky ryb a sypané na vrcholu nasekané zelení (petržel a kopr). Nalít rybí solanku a shora dát citronové kroužky. Potom se ryby v marinádě vyčistí v chladném místě po dobu jedné hodiny. Po jedné hodině jsou plátky citronu odstraněny z nádobí, po kterých je ryba ponechána na stejném místě po dobu dalších 8-12 hodin. Pak mohou být ryby aplikovány na stůl.

Suché pájecí pájecí technologie

Suché pájecí pájecí technologie

Tato metoda je extrémně jednoduchá a nevyžaduje speciální složky.

Pro tuto technologii bude solení potřebovat:

  • Rybí jatečně upravená těla;
  • 2 lžíce. lžíce soli;
  • 1 lžíce. lžíce cukru.

Ryby oddělené a válcování, po kterém je důkladně opláchnut. Odřízněte rybu na zadní straně dvou částí. Každá část by měla být uchopena složením cukru a velké soli. Dvě poloviny ryb dávají do zadku a zakryjte suchým ručníkem. Ryby položil tak, že kůže je zdola a na vrcholu ryb. Poté je keta umístěna do chladničky po dobu tří dnů. Před podáváním ryb se čistí z přebytečných solí a cukru a nakrájíme na ploché části.

Keta v Marinádě

Keta v Marinádě

Podobný recept se vyznačuje jeho jedinečnou kompozicí, což vám umožní získat produkt s vynikajícími ochucovadlovými vlastnostmi.

Chcete-li to udělat, musíte se připravit:

  • 1 kg červených ryb (KATS);
  • 1 citron nebo 1 lžíce. lžíce octa;
  • 2 lžíce. lžíce velké kamenné soli;
  • 2 lžíce. Cukrové lžíce;
  • Garlic 2 zuby;
  • cibule 3 ks;
  • 0.5 sklenic vody;
  • křen (kořen) - 30 g;
  • Olivový olej - 2 lžíce. lžíce.

Jak vařit

Keta je vyčištěna, s odstraněním hlavy, ocasu a ploutve, po kterém je řez na stejné kusy, tloušťku 1,5-2 cm. Pan nebo banka je přijata, kde jsou kousky ryb složené. V samostatném kontejneru je voda smíšená a zbývající součásti receptu. Cibule je řezána prsteny a česnekem ve velkých fragmentech. Fuck je rozdrcen na struhadlo. Výsledkem je směs, která vyplňuje ryby. Z výše uvedené marinády je šťáva z 0,5 citronu stlačena nebo se nalije ocet. Produkt zaplavený marinádou je umístěn v lednici po dobu několika dní. Po této době lze ryby spotřebovat.

Užitečné poradenství

Rada

  • Pro lepší separaci filetů z kostí je ryba semena z hřebenu.
  • Pokud je ryba příliš uložena, pak to není problém. Může být umístěn ve vodě na pár hodin, po kterém musíte uschnout.
  • Lepší koření neplatí než řazení. V opačném případě je přirozená chuť ryb (KATS) ztracena.

Jak je vidět, proces nezávislého solení ryb se nerozlišuje složitostí a je k dispozici pro každého přání v domácnosti.

Recepty přiřadí ketu domaLahodný fyziologický roztok červené ryby - nepostradatelný účastník slavnostních svátků, stůl bez něj vypadá prázdný. Obvykle jsme zvyklí vzít losos, ale často rozdíl v cenových sil věnujících pozornost více možnosti rozpočtu. Keta odkazuje na rodinu červených ryb, chutných, jemných, a pokud je správně solené doma, nebude to horší.

Recepty jsou hodně ryb, i když na první pohled, mnozí z nich jsou podobné mezi sebou. Někdy však velmi malý nuance ve složení recept nebo technologie vaření vám umožní mít další svačinu na stole. Ketu je pevný suchým způsobem, ve slaném nálevu. Přidejte olej, různé koření, položit cibuli, řepu. Zpravidla je zařazen na domácí vaření, ale pokud si přejete, můžete použít rybí steaky.

Jak uniknout ketu doma

Pájení Keta je vážná záležitost, je důležité investovat do procesu všech vašich znalostí, protože záleží na chuti občerstvení. A tady závisí na preferencích hostitelky. Ale hlavní věc je dodržovat správné proporce soli a cukru.

  • Snažte se používat čerstvé ryby. Ale pokud neexistuje taková možnost, brát zmrazené.
  • Aby byly dušené maso jednodušší snížit, nefungují je až do konce. Vyhněte se agresivnímu odmrazování, to nespěchá, drží jatečně upraveného těla na stole nebo polici chladničky.
  • Zvažte, že pro červené ryby nejsou všechny koření. Umístěte koření v měřítku tak, aby nehodnotila skutečnou chuť kate. Všechny druhy pepř, muškátový oříšek, kmín, hořčice, koriandr se dobře hodí.
  • Použijte sůl pouze velké broušení, to pomůže vyhnout se přehodnocení ryb.
  • Nedoporučuji vám okamžitě oddělit pokožku před filetem, jinak, když soling, může kus ztratit formulář. Udělej to hned před řezáním a sloužícím na stole. Ačkoli s rychlým abbolem, když je ket vyříznut do tenkých řezů, je to výhodnější, aby to udělal.

Jak pozdravit recepty Ketu

Velvyslanec Keta - jednoduchý recept s suchým způsobem

Nejjednodušší způsob, jak získat slané červené ryby na výstupu. Podíl koření Dávám kilogram keta - to je základní recept. Ale pokud chcete udělat nízký účet, použijte ne celou směs, je lepší přehřát.

Vzít:

  • KETA - 1 kg.
  • Sůl - 2 velké lžíce.
  • Sugar Sand je jedna velká lžíce.
  • Koření pro solání červených ryb - špetka.

Krok za krokem:

Zjistěte jatečně upravený kost, ale ne až do konce, ryby budou pohodlnější.

3.

Vyjměte hlavu, fin, ocas, vyjměte vnitřek, hřeben. Oddělené filé. Přijďte podél filé, odstranění všech kostí.

Pět

Směs v modré soli s cukrem. Pokud je to žádoucí, ponořte koření koření k solení červených ryb.

6.

Směs zatlačte na dno misky. Položte polotovary kateu, otírání filé se směsí.

8.

Stiskněte talíř shora, vložte útlak. Jeden jeden den poslat na polici chladničky. Během této doby dokonale malá sprej, ale budou nízké. Velké kusy drží den.

7.

Jak uniknout Ketu - gravírování recept

Mnoho lidí si myslí, že programy, a to je velmi chutné odjištěné ryby s řepou, přípustnou dělat pouze z lososa. Není to jednoduchý a rychlý recept na štípání rytířů před vámi.

Zabere to:

  • Ryby - 500 gr.
  • Velká sůl - 4-5 lžíce.
  • Cukr - 2-3 lžíce.
  • Malá řepa.
  • Čerstvý koňadský kořen.
  • Citron, zestra - 1 ks.
  • Vodka - 50 ml.
  • Dill - paprsek s deštníky.

Jak to udělat:

  1. Seřmá řepa předem, cool. Hodit na struhadlo s malými buňkami. Stodit z citronové kosti, kopr jemně otřásat.
  2. Šíření na deskové plátky filé, nalít vodku.
  3. Smíchejte sůl s cukrem, sodnými kusy.
  4. Vyčistěte kořen křenů, distribuujte ryby. Zakryjte vrstvu řepy shora.
  5. Posypeme citronem zestem a nakrájeným koprem.
  6. Fold filé s páry, pevně zabalte do fólie. Squeeze do kontejneru, zakryjte náklad. Umístěte do chladničky po dobu 2 dnů.
  7. Po předem určeném čase odstraňte celý kožich z ryb, rozdělte na malé kousky jako u sendviče.

Jak spát Ketu doma

Keta, solené plátky v solance

Jeden z nejlepších domácích výdajů receptů doma. Díky solanku je ryba rovnoměrně, chuť se stává nasycenějším.

By potřeboval:

  • KETA - 1 kg.
  • Voda - litr.
  • Sugar Sand - 1,5 velké lžíce.
  • Sůl - 2 velké lžíce.
  • Citron - ½ plodu.
  • Lavrushka - 2 listy.
  • Dill, petržel - svazek.
  • Voňavý hrášek - 5 ks.
  • Cumin - ½ málo lžíce.

Krok za krokem:

  1. Vařte vodu v pánvi, nalijte všechny koření, počkejte na celý rozpouštění krystalů. Vypněte hořák, vychladněte solanku na 30 ° C.
  2. Řez jatečně upraveného těla se steaky nebo kousky filé jedné velikosti. Přeložte do skleněné nádoby.
  3. Vyřízněte největší zelené, zakryjte ryby nahoře. Dejte lepené citronové prsteny. Vyplňte chlazený solanku.
  4. Dejte bance stát při pokojové teplotě asi hodinu po schovávání v chladničce.
  5. Malosol Keta bude připraven po 8-12 hodinách.

Sedm velvyslanec Keti.

Keta, fyziologický roztok v oleji s lukem

Pájení v oleji je vhodné, protože zvyšuje trvanlivost SKCE, protože tuk zabraňuje přístupu k AIR. Plus, okamžitě dostanete připravený svačinu. Udržujte nejjednodušší recept.

Složky:

  • Kuřecí filé - 1 ks.
  • Velká žárovka.
  • Lavrushka - 2 listy.
  • Cukr - 2 lžičky.
  • Sůl - 1,5 lžíce.
  • Olej - kolik vstoupí.

Technologie vaření:

  1. Dřevěné kostra ryby na filé. Vyjměte pokožku, vyberte všechny kosti. Nakrájíme na malé desky.
  2. Dotkněte se hlavy Lukáše o poloviční kroužky.
  3. Proveďte směs soli, cukru, drceného laurelového listu.
  4. Posílejte kousky ke směsi, dobře řezu.
  5. Spusťte na dně skleněné nádoby olejové kapičky. Umístěte vrstvu kickes, zakryjte cibuli prsteny. Udržujte pokládání vrstev, zatímco Snack komponenty nejsou dokončeny.
  6. Vyplňte olej shora, zavřete jar. Uchovávejte hladce 2 dny v chladu, pak odstraňte první vzorek.

Jak pozdravit Ketu v oleji

Keta, solné steaky

Pro tento recept vám okamžitě připravte připravený občerstvení, s lukem, máslem, česnekem. S domácími sollingem se používá velmi chutná mořská mořská, vezměte si ho na vědomí, protože s ním můžete vařit nějaké červené ryby.

Složení:

  • Keta Carcass - 1.2-1,6 kg.
  • Cibule - 2 velké hlavy.
  • Garlic - 3 plátky.
  • Sůl - 85 gr.
  • Cukr - 50 GR.
  • KHRENA Root - 50 gr.
  • Citronová šťáva - 50 ml.
  • Slunečnicový olej je 75 ml.
  • Minerální voda - 150 ml.

Jak pozdravit:

  1. Zastavit červené rybí jatečně upraveného těla, vyřezané ploutve, odstranit hlavu, ocas. Důkladně opláchněte steaky ve 3 centimetrech tlustých. Ujistěte se, že kusy suší papírovým ručníkem.
  2. Řezané cibule hlavy s tenkými polovičními kroužky. Sutitovat kořen křenu na velké struhadlo. Zobrazí stroužky česneku s lisem.
  3. Dejte rytířské steaky do jakéhokoliv hlubokého zadku, namontované cibulové kroužky.
  4. V samostatném případě smíchejte strouhaný křen, česnekový pyré, sůl s cukrem. Nalijte citronovou šťávu, minerální vodu.
  5. Hezká marináda, vyplňte ketu. Zakryjte desku, dejte nákladu.
  6. Odstraňte chladničku na polici, vezměte trpělivost po dobu 2 dnů.

Velvyslanec Keta doma

Břicho rytíři, slaná v jar v hořčice marinády

Další zvědavá možnost je ryba. Můžete marinovat filé v malých kouscích, tenké steaky, ne jen břicho.

Složky:

  • Keta Carcass - 1-1,2 kg.
  • Voda - litr.
  • Hořčičný prášek - velká lžíce.
  • PEPPER PEAS - 5-7 ks.
  • Sůl - 3 velké lžíce.
  • Cukrový písek - tolik.
  • Bay list - pár.

Jak občerstvení:

  1. Udělejte marinádu předem, vařte vodu s přidáním koření, vavřín a papriků. Ochladit až 50 ° C.
  2. Dejte hořčici, dobře promíchejte tak, aby se prášek rozpustí.
  3. Připravte ketu ke solení, oddělené na filé a řezání non-zdvihové pásy ve 2-2,5 cm.
  4. Sklopte obrobek do banky, ale ani neoprávni. Nalít marinádu.
  5. Marinovat po dobu 3-4 hodin. Odstraňte ryby, vložte nádobu. Zavřete víko, skrýt se v chladničce.

Rychlý velvyslanec Fillet.

Dalším výborným způsobem na domácí expresní solné filety červených ryb pro sendviče.

Potřeba:

  • Kuřecí fileta.
  • Citrón.
  • Sůl je lžička.
  • Cukrový písek - ½ lžíce.
  • Koření pro ryby - špetka.
  • Mletý pepř.

Vaření:

  1. Tenká, šířka ne více než 2-3 mm., Vyjměte filet. Do jedné vrstvy na ploché desce.
  2. Sprej s citronovou šťávou.
  3. Smíchejte sůl s cukrem a dalšími kořením. Posypeme plátky. Otočte, sezónu z druhé strany. Držte 2 hodiny a zkuste to.

Rychlé pájení Keta doma

Jak pozdravit Ketu jako losos

Populární štípací lososový recept je pod lososem. Ukazuje se velmi chutné občerstvení pro sendviče, protože vaření ryby v oleji dělá jemný a tuk, podobný chuti s lososem. Nedám přesný počet ingrediencí, je důležité pouze pozorovat správné proporce koření a koření na jejich chuť.

Zabere to:

  • Kuska Keti.
  • Sůl a cukr v poměru 3: 1.
  • Bay Leaf.
  • Solly česnek - chuť.
  • Pepřový hrášek.
  • Coriandrer - Pinch (volitelné).
  • Slunečnicový olej.

Krok za krokem:

  1. Řezané česnekové desky. Zbytek koření směsí v misce. Řez ketu s tenkými plátky.
  2. Ležel do kontejneru, mluvení směsi koření.
  3. Top česnek, bobkový list.
  4. Vyplňte olejem, pevně zavřete víko. Pošlete na den studené.

Keta recepty

Keta Různé velvyslanec celé filé

Dalším chladným způsobem připravit vynikající nízkoúhlé ryby, doma.

Bereme:

  • KETA - 1,5 kg.
  • Cukrový písek - 50 gr.
  • Velká sůl - 150 gr.
  • Vodka (brandy) - 50 ml.
  • Černý pepř je velkým špetkou.

Krok za krokem:

  1. Oddělené jatečně upravené tělo na filé. Neodstraňujte pokožku, ale kosti pečlivě podívají a odstraňujte.
  2. Sprej kousky s vodkou nebo brandy.
  3. Hodit na dno nádoby hrstku směsi soli s cukrem. Umístěte obrobek, mluvit s kořením.
  4. Umístěte do chladničky po dobu 12 hodin. Po vystoupení, vypusťte vytvořené Tuzluk. Vraťte prázdný v chladu po dobu dalších 8 hodin.

Pájení keti.

Jak pozdravit oscra ketu doma

Pokud jste omezili jste alespoň malý kaviár, nenechte si ujít příležitost, abych ji sál. Vaření nebere moc času a potíže nebudou způsobit.

Složky:

  • IKRA - 400 gr.
  • Sůl - 2 velké lžíce.
  • Voda - litr.
  • Cukr je lžička.

Technologie vaření:

  1. Vyčistěte čelist (vak s kaviárem) z filmu. Jak se děje, už jsem řekl víc než jednou, číst nutně, zároveň se naučte, jak jsem fyziologický roztok ICRA pstruha .
  2. Připravit solanku. Chcete-li to udělat, vařte vodu, přidejte koření, počkejte na celý rozpouštění krystalů. Ochladit až 40-50 ° C.
  3. Dejte připravený kaviér do hrnce, nalijte solanku.
  4. Malosol kaviár bude připraven za čtvrt hodiny. Chcete jasnější chuť - držet půl hodiny.
  5. Pak pečlivě vypusťte Tuzluk. Volitelně můžete přidat nějaký rostlinný olej tak, aby kaviár držel déle. Idresses bez oleje je uložen v chladničce ne více než 2 dny.

Video recept pro sedmičlené červené ryby

Autor válce zná smysl ve fyziologickém roztoku ryb doma, vypráví velmi jednoduché a srozumitelné. Doporučuji vám, abyste poslouchali Jeho doporučení, nechte jen nejkrásnější solený kett na vašem stole!

</ Centrum>

Keta - lahodná červená ryba. Pokud je na stole takový solný svačinu, pak se hosté jedí jako první. Každá hosteska proto nebrání vědět, jak pozdravit Ketu doma.

SOLTED KETA je první výzdoba slavnostního stolu. Můžete jíst takové ryby téměř všechny teplé nápoje, přirozeně - nejen sladké. Studené občerstvení miluje jak ženy, tak muže, takže to nebude nadbytečný vědět, jak spát sám. Vzhledem k tomu, že hotový výrobek není vždy kvalitativní, a cena toho bude dražší a to je důležitá skutečnost v naší době.

Jak pozdravit Ketu: výběr ryb pro solení

Když si sladit Ketu, nezapomeňte si vybrat nejlepší ryby, dobré koření atd. Vaše ryba budou bez různých chemických barviv, příchutě, chuťové zesilovače. Ale ryby, fyziologický roztok ve výrobě, budou nutně s těmito přísadami. Takže, zvažte, jak stříkat červené ryby sami - Ketu.

Pokud si vyberete ketto mezi zmrazené a chlazené, pak je lepší koupit zmrazené okamžitě. Protože chlazené ryby bylo rozhodně zmrazeno více než jednou. Rybáři jsou stále na nádobě, aby šetří, jak dlouho může být produkt zmrazen.

Pájení kets doma
Pájení kets doma

Pro moření si můžete vybrat ketto odvážně, po lososu má vynikající chuť, ale je lepší vzít více mastných ryb pro smažení nebo kalení. Po tepelném zpracování se taková ryba může zdát suchá.

Při vaření soleného Ketta je stále mínus mínus. To je to, co dostat to na filé, bude muset dělat s vlastními rukama. Chcete-li to udělat, budete muset strávit někde půl hodiny v nezkušeným kuchařům.

Jak pilagrafická ryba Ketu: pájecí tipy

Chuckla Ketu může dokonce začátečník v kuchyni, tj. Osoba, která jen mistruje techniku ​​vaření. Pouze pro získání dobrého výsledku, nejprve prozkoumat jemnosti tohoto procesu.

Keta - Ryby pájecí tipy
Keta - Ryby pájecí tipy

Jemné, měkké, šťavnaté maso se získá s tou správnou volbou, solací ryb.

  • Pokud jste si koupili čerstvý Ketu, pak je nemožné zkazit. V každém případě bude vynikající po zpěvu.
  • Ale tato příležitost je extrémně vzácná. Zmrazené jatečně upravené tělo jsou v podstatě prodávány v rybích obchodech.
  • A není to špatné. Hlavní věc je schopna správně držet odmrazování produktu.
  • Chcete-li to udělat, budete muset zabránit přílišnému prudkému skoku teploty. Nejlepší je rozmrazovat ryby v chladničce na spodní polici nebo v místnosti, daleko od horkých předmětů.
  • Může být zahříván na kořist rybí maso. Bude to těžké a ne vynikající po lososu.
Keta - jak na okraji ryb doma?
Keta - jak na okraji ryb doma?

Kvalita Ketta má velký význam. Když si vyberete ryby, věnujte pozornost jeho barvě.

  • Pokud má maso nerovnoměrnou barvu a ploutve jsou černé a kostra je pokryta silnou vrstvou ledu, je lepší nebrat takové ryby. Při odmrazování kety může být stále vyrobeno z nepříjemné vůně.
  • Vezměte si to lépe bez vyhrazené izolační jatečně upraveného těla. Můžete ji zadat a sebe a chuť ketch se bude po procesu mnohem lépe a šťavnatější a měkčí. A v rybách se někdy kaviár vrátí, který můžete také spát s vlastními rukama. V důsledku toho bude to pochoutka, že mnoho gurmánů miluje.
  • Než začnete rozdělit ketu na kousky, ujistěte se, že jej do konce odmrazte.
  • Takže kaviár zůstane neporušený, otevřít rybu ostrým nožem, úhledně. Aby se zachoval tvar kusů, nespěchejte, abyste oddělili pokožku od filety. Mělo by to být provedeno před podáváním na jídelním stole.

Pokud se rozhodnete sitovat celou kostru ryb, pak ji oddělit jen před zdobením misky na stole dovolená.

Kapské filé, fyziologický roztok doma
Filetní rytíři solené vlastními rukama

Po provedení ketiky by měly být proporce uvedené v receptu přesné. Milovníci ryb nedodávají přidat příliš mnoho koření. Mohou zkazit vůni ryb a zabít chuť.

Ne všechny koření jsou dobře harmonizovány s červenými rybami, někteří mohou konečně zkazit misku.

Jak řezat ryby Ketu: Jednoduchý suchý zpěvový recept

Ingredience :

  • KETA - 975 g
  • Cukr - 25 g
  • Sůl - 55 g
Recept suché kachňata
Recept suché kachňata

Vaření :

  1. Po odmrazování ryb opláchněte pod proudem studené vody, otřete papírové ubrousky, rozdělte jatečně upravená látka do dvou identických zásobníků.
  2. V nádrži smíchejte sypké komponenty (sůl, cukr). A tato kompozice je dobře sodovka ketto, takže sůl s cukrem zůstává na rybách.
  3. Poté, co tyto dva filtry přelipují do fillátních dílů navzájem a pečlivě zabalte ryby do čistého ubrousku z bavlněného materiálu.
  4. Nyní dokončíte ketu v kontejneru a ucpat film. Do studeného místa.

Po 72 hodinách bude Keta připravena. Je možné léčit po uplynutí této doby, ale před tím, jak se zbavit solných zbytků, cukru a řezání kusů kusů.

Jak rychle spát ryby ketto: recept

Ingredience :

  • KETA - 975 g
  • Cukr - 35 g
  • Sůl - 55 g
  • Bay Leaf - 2 ks.
  • Easy Pepper - 6 ks.
  • Lemon - 1/2 PC.
Rychlá pájecí pájecí metoda
Rychlá pájecí pájecí metoda

Vaření :

  1. Okouzli froshed ketu, umýt suchým papírovým ručníkem. Rozdělte kostra na kusy, abyste získali nervové plátky. Použijte nůž širokým čepelem pro proces.
  2. Připravte si návrh kontejneru. Mix cukr, sůl. A v tomto sestavu nakrájíme kousky ketchu.
  3. Pak stiskněte citrusovou šťávu na ryby. Jemně zranil a jděte tam vavřínu, pepř.
  4. Vyřízněte nádobí s filmem, nechte na stůl na losos. Stačí čekat 35-55 minut a tenké kousky budou na míru.

DŮLEŽITÉ : Rybáři na severu raději jíst syrové zmrazené maso červené ryby. To je považováno za pochoutnost. Proto půl hodiny, KET, nasekané na plátky, bude spát snadno.

Jak pozdravit ryby Ketu: Recept na vaření s hořčicí v solance

Ingredience :

  • Červené ryby (keta) - 975 g
  • Hořčice semena - 35 g
  • Voda - 975 ml
  • Bay Leaf - 5 g
  • Fascinovaný pepř - 4 g
  • Sůl - 65 g
  • Cukr - 18 g
Solené sůl sůl a černý chléb
Solené sůl sůl a černý chléb

Vaření :

  1. Pršelo rybí jatečně upravená těla Důkladně opláchněte pod proudem studené vody, vyčistěte kosti, ploutve, rozdělit do částí. Velikost filé musí být 1,5 cm pro 2 nebo 3 centimetry.
  2. Přineste vodu až do varu, nalijte sůl ve vroucím vodním cukru. Nechte pustit pět minut.
  3. Pak přidejte pepř, bobkový list, po varu vypněte plyn.
  4. Když se vařené roztoky ochladí, je zde vybudováno, aby se nalije semena hořčice.
  5. Po červené rybí filé ji umístěte do skleněných nádobí a nalijte hotový solanku.
  6. Zakryjte víko, místo na studené místo.

Keta bude vyřešena za tři hodiny. Koneckonců, kousky ryb jsou rychle vyvrtány solankou. Proto je již na stole podáván delikátnost dotžie.

Je velmi výhodné soli ryby tímto způsobem a rychle solí a výsledek překročí všechna očekávání.

Jak pozdravit rybí ketto v solance s citronem a tymiánem: recept v solance

Ingredience :

  • KETA - 975 g
  • Snadné pepř - 6 kusů.
  • Voda - 975 ml
  • Sůl - 65 g
  • Cukr - 35 g
  • Zelená - 75 g
  • Tymián - 4 g
  • Citron 1/2 ks.
  • Bay Leaf - 3 g
Keta s citronem a greeny
Keta s citronem a greeny

Vaření :

  1. Rybí kostra opláchněte, otřete papírové ubrousky. Rozdělte na filé.
  2. V pánvi vařit vodu, pak nalijte sůl, cukr. Přidat koření, Bay Leaf, tymián.
  3. Když se solný roztok ochladí, nalijte je ryba s kuřecím zelení a citronovou šťávou.
  4. Zakryjte kapacitu s víkem, vložte do studeného místa.

Můžete vyzkoušet delikáti již v deseti nebo dvanácti hodinách.

Ryby Keta s vodkou - oddělený velvyslanec: recept

Ingredience :

  • Ryby rake ryby keta - 975 g
  • Sůl - 35 g
  • Cukr - 25 g
  • Vodka - 25 ml
  • Zelení - 25 g
Oslavte velvyslanec červené ryby
Oslavte velvyslanec červené ryby

Vaření :

  1. Oddělte rybí maso z kostí, zbavte se ploutve a rozdělte ji do dvou filtrů.
  2. Zelený member nůž. Pak smíchejte kopr s cukrem, solí. V důsledku Cashitz Pour Vodka.
  3. Namažte složení odstínového filetu, která se ukázala jako výsledek směšovacích solí, zeleně, vodky atd.
  4. Umístěte ryby do skleněných nádobí a zavřete víko. Zobrazí produkt na lednici.

Již po 72 hodinách bude Keta připravena k použití. Gurmány se domnívají, že rybí solené je tedy nejtěžší.

Video: Jak udělat Ketu Delicious?

1.png.

Nakoupený produkt je mnohem dražší než čerstvý-zmrazený nebo čerstvý, a chuť nemusí docela přiblížit k individuálním požadavkům gurmenů, být příliš slané nebo naopak, nepříznivé. Vzhledem k rozmanitosti receptů můžete dosáhnout kvalit, které budou v chuti a není vůbec obtížné.

SOLTED KETA - Dekorace stůl

Keta je poměrně populární typ lososové rodiny. Je to malý malocalorin, bohatý na vitamíny a mikroelementy nezbytné pro zdraví a vynikající blahobyt. Má vynikající chuť ve slané formě a stane se elegantním doplňkem slavnostního nebo neformálního stolu. Aby bylo ryby nejtěžší, je nutné provést správnou volbu hlavní složky.

2.png.

Základní kritéria výběru

  • Vyberte si čerstvě zamrzlé nebo čerstvé ket pro solení z osvědčených dodavatelů;
  • Je lepší používat celá jatečně upravená těla, jinak se občerství, aby se zvýšil;
  • Je důležité, aby zmrazený KET má jednotnou barvu, bez mechanického poškození, nebyla pokryta vrstvou ledu nebo sněhu;

Stačí zohlednit tyto jednoduché předměty, a úspěch přípravy lahodné delikatesy je poskytován. Ryby je produkt s krátkým životem, a proto je tak důležité být jistý v jeho kvalitě. Naše firma Frost-Fish dodává čerstvé ryby a vysoce kvalitní mořské plody od známých světových výrobců. Nákup od nás, nemusíte se starat o čerstvost a kvalitu.

Vybereme koření pro ryby

3.png.

Mnoho dává přednost solné ryby v nejvyšší možné formě, aniž by do směsi přidali žádné koření. Ale Keta hraje zcela nové poznámky, pokud je pájena pepřem nebo křehkými bylinkami. Stojí za to připomenout, že nejsou vhodné všechny koření pro solné kolaky. Nejlepší je použít bobkový list, pepř, karafiát, kmín, koriandr, česnek.

4.png.

Pájecí tipy ryby

  • Pro solení ryb je lepší vzít velkou sůl. To platí zejména pro suché techniky. Taková sůl není tak rychle rozpuštěna a absorbována, že nedává délku ryb.
  • Chcete-li rychle oddělit jatečně upraveného těla a ne nepořádek s kostmi, ketu je nejlepší odříznout hřeben.
  • Pokud se ryby ukázaly jako příliš slané, může být umístěna na chvíli ve vodě a extra sůl odejde. A pak kus sušeného papírovým ručníkem.
  • Hlavní věc není nadměrné koření. Červené ryby by neměly ztratit svou chuť a koření by měly jednoduše doplnit.

Metody solení ryb

Kolik lidí má tolik názorů, nebo spíše tolik receptů. Neexistuje jen správná cesta, existuje mnoho z nich a jsou všechny chutné. Vzhledem k různou kombinaci koření a různých technologií vaření můžete získat zajímavý výsledek.

Shromáždili jsme nejlepší recepty na výrobu KATS doma, což bude také ochutnat i gurmán. Existují jednoduché možnosti, pro ty, kteří nechtějí čekat a chtějí si co nejdříve vychutnat jemnost. A tam je o něco složitější, s kořením a různými přísadami, pro ty, kteří se nebaví hledat novou chuť.

Nejjednodušší způsob, jak spát Ketu

5.png.
  • Vezměte hotový dokovací prvek nebo vyřízněte jatečně upravenáku ryb, odstraníte to všechny kosti.
  • Stodit plátky se směsí 1 lžíce cukru a 2 lžíce solí.
  • Umístěte rybu do nádoby nebo vhodná jídla, vložte je buničinou dovnitř.
  • Na vrcholu krytu suchým ubrouskem nebo ručníkem. Nechte jej uspořádat v chladničce.
  • Po třech dnech mohou být ryby vyčištěny z přebytečné směsi k sekání a odesílání na stole.

Toto je tzv. Suchá oscilace technologie. Je to co nejjednodušší v plnění a je vhodné pro začátečníky. Poskytuje klasický velvyslanec.

Tento recept může být doplněn přidáním listového listu a pepře. Ryby ležely vrstvy s solací směsí a odstraní se po dobu 6 hodin. Po docela umýt ho a vypláchněte suchým ručníkem. Pak se rozřezal pár žárovek kroužků a znovu vložte ryby s vrstvami, střídavě tentokrát s lukem. Vyjměte další hodinu.

Keta pájecí rychlá technologie

6.png.
  • Vezměte 1 kg ryb, vyčistěte ji z kostí a rozdělte se na malé tenké kousky s tloušťkou až 6 mm.
  • Na fázi neřeštivá, léčit kusy soli a cukru 1: 1. Přidejte list parního listu a 5-6 dolu černého nebo voňavého pepře.
  • Rozložte je na dno hlubokých nádrží a nalijte šťávu z polovin citronu.
  • Solené ryby by měly být při teplotě místnosti jen půl hodiny.

Tímto způsobem spát Ketu doma bude trvat více než 30 minut. To je vynikající možností pro spontánní setkání hostů. Po 30 minutách si můžete vychutnat vynikající jemnost.

Originální ket v solance

7.Png.
  • Přineste vodu do varu, přičemž přidávání koření na něj: lžíce cukru, půl lžíce soli, 5 hrách mletého pepře, suchý kmín. Odstraňte z ohně, když přijde marináda do varu.
  • Odřízněte ryby se stejnými plátky. Pak je složit všechno do sklenice a nalijte nahoře s nasekanou petrželkou a koprem na chuť.
  • Když teplota marinády klesne na 28-30 stupňů, může být opatrně nalit do nádoby. Úplné, dát plátky citronu.

Ryby musí být uspořádány nejméně hodinu a po jeho umístění po osm hodin v chladničce, výhodně na spodní polici, kde je teplota nejpopulnější.

Keta s hořčičkou

8.Pn.
  • Dejte si litr vody vařené na sporáku. Jak se vaří, přidejte 3 lžíce soli a tolik cukru, dva vavřínové listy, 5-7 hrášku černého nebo voňavého pepře. Pro tento recept nemohou být pepřové a zálivové listy do malty peat. Po varu, odstraňte vodu z ohně;
  • Poté, co voda ochladne až o 50 stupňů, přidejte jednu lžíci hořčice v prášku nebo dvou lžících v bobech v marinádě. Nechte 5-10 minut, takže marináda je nasycená chutí a vůní;
  • 1 kg ryby nakrájíme na plátky s tloušťkou až 2 cm a přeložte jej do jar nebo jiné vhodné nádoby;
  • Nalijte marinádu a nechte ryby po dobu 3-4 hodiny v chladničce.
  • Lahodné ryby je připraveno. Doporučuje se jej vytáhnout z marinády po čtyřech hodinách a posunout se do suché nádoby.

Tento recept bude muset dělat se všemi milovníky neobvyklého a slaného stínu v klasické chuti červených ryb. Nyní víte, jak nakrhnout Ketu s hořčicí.

Pikantní ket v marinádě

9.png.
  • Připravte si ketto pro solení, rozdělte 1 kg a rozřezejte steaky o tloušťce 3 cm. Dobře opláchněte a blot s papírovými ručníky.
  • Vyčistěte purifikovanou cibuli půl kroužky a položte steaky s vrstvami, střídavě s lukem.
  • STIT 40G KHRENA Kořen na velké struhadlo, potlačování a řez 2-3 česnekových řezů, smíchejte obě složky v Cashitz.
  • Mix 2 lžíce cukerného písku a dvě lžíce soli. Sull šťávu zralého citronu v nich.
  • Ve výsledné kompozici nalít dvě lžíce rostlinného oleje a kasea od kořenů KHRENO a česneku.
  • Tato směs je nutná k nalévání poloviny sklenice čisté vody.
  • Aby ryby důkladně impregnovány marinádou, dejte mu nákladu jako útlak.
  • O dva dny později, hotová delikatesa již může být podávána na stole.

Gourmet Keta pikantní znamení

10.Png.
  • Vyčistěte kost a řez 1 kg ryb s velkými kousky.
  • Odřízněte je v předem sklizené složení 1 lžíce cukru a 1,5 soli. Je třeba udělat velmi opatrně.
  • Ryby ryby 2-3 nakrájené česnekové řezy. Zaměřte se na chuť a lásku k česneku, ale nezastavujte. Umístěte kousky ryb do kontejneru.
  • Top přidat 5 karafiátové květenství a směs 5-6 ohromeného hrášku černého nebo voňavého pepře a dvou vavřínových listů.
  • Vyplňte všechny lžíce rostlinného oleje. Můžete použít libovolné, ale Olive se doporučuje pro více vynikající aromatizaci.
  • Umístěte ryby pod pozlacení o hmotnosti až 3 kg a nechte 3 hodiny. Po odstranění nákladu a opustit Ketu hodinu sám.
  • Poté, co si užíval jedné z nejkrásnějších chůdel ve vašem životě.

To je ideální způsob, jak vařit pro milovníky něčeho pikantního.

11.png.

Proč je důležité koupit kvalitní ryby

Jako výstup můžeme říci, že ryby mohou být připraveny mnoha různými způsoby, prakticky bez opakování. A pokaždé, když dostanete zajímavé, pestré a sofistikované chutě. S tímto případem se snadno vyrovnává s nováčkem a zkušenou milenkou, nejdůležitější je následovat recept a vybrat si kvalitní ryby. Koneckonců je od jeho počáteční čerstvosti, že celý konečný výsledek bude záviset na.

Objednejte si pick-up červené ryby v našem internetovém obchodě, připravte kulinářské mistrovské dílo, prosím sami nebo své příbuzné.

Chci s vámi sdílet můj zkušený způsob suchého solení. Metoda je vhodná pro všechny ryby. Nezáleží na tom, co se rozhodnete postavit (moře nebo řeka). Pro všechny zástupce je tento express jednoduše výjimečným receptem.

Použijeme ho, abychom získali s nízkým hrbovým hrbovým, lososem, makrelem. Hotový výrobek se vždy potěší jemnou chutí, s vůní ochucené sezóny. Jednou se zaměřením domácí delikatesy u stolu, náš relativní řekl: "Nemůžete si takovou rybu koupit v obchodě!".

Možná budete chtít vědět: Proč to nazývá Express? Všechno je velmi jednoduché. Expresní, to znamená rychle. Ryby budou připraveny k použití, za 24 hodin. Bez zbytečných problémů, neuvěřitelně pohodlný a čas nevyžaduje hodně.

V klíči, ve srovnání s hubbackem, maso je zjevné a ušlechtilé. Připraven k použití kusů, jen roztavené v ústech. S takovou jemností, pokud se nalije olejovou zeleninou, brambory jsou dobře (vařené nebo pečené). Můžete vytvořit lahodné sendvič s máslem, přidáním navíc přísady pro pikanu. Nebo jen jíst kus před obědem - pro chuť k jídlu. Jaké občerstvení mohou být vařeny doma, viz v kategorii.

SOLTED KETA doma - velmi chutné, jako losos

Tento recept, dává ketch maso neuvěřitelnou něhu, mimořádný úkol, podobný Semgu. Zástupci ryb patří rodině lososů. Jsou to stejně jako čerpadlo, nazvané červené ryby. Jeden z nejlepších typů této rodiny je považován za. Básník, často, při solení nebo vaření jiných zástupců červených ryb, můžete slyšet srovnání s lososem.

Ryby v našem regionu pochází z Sakhalinova ostrova a my okamžitě provádíme nákup na zimu. Takže v této době koupil blok zmrazené Kee (o něco více než 20 kg). Fishbins nebyly příliš velké, až 2 kg vážení. Ale jsem ještě rád, že, protože s většími kopiemi (narazil na 6 kg), nebudu se vyrovnat bez moci. Musí počkat, kdy ji její manžel sdílí.

První stupeň zpracování a čištění musí být prováděna v koupelně. Rozdělujeme odděleně každý fiszy, balení do celofánových balíků a pošleme jej do mrazivého komory. Takže poté, co bylo vhodnější vzít. Zbývající instance je ponechána na prkénku pro pomalé rozmrazování.

Ozbrojené rybolovem, nůžkami a nožem pokračují na čištění. Čekám úplně na rybu. Jinak bude obtížné snížit na kousky. Je to dobře řezání, když trochu zmrazené. Pokud se kůže a horní vrstva svalů již posunuli - můžete začít vyčistit šupinatě.

Váhy keta jsou malé a snadno se čistí i s nožem. Je obtížnější umýt hlen. Tito představitelé mají poněkud silnou ochrannou vrstvu.

Pro zvědaví: Mucus na těle ryb provádí ochrannou funkci. Ona jako "kombinézy" je zachrání od škodlivých mikroorganismů žijících ve vodě a různé mechanické poškození.

Mytí jatečně upravujeme tuhou houbou pod proudem vody, venku a uvnitř. Sucheme s papírovými ručníky.

Recept solený keta doma

Přeneseme fiszy na stůl - pro řezání. Nůžky řezané ocas a všechny ploutve (spinální a břišní). Pokud budeme hádat ryby, které budou podávány na slavnostní nebo hostující stůl, pak okamžitě oddělíme na filetu. Je lepší opustit pokožku, protože pomáhá udržet tvar (protože maso je velmi jemné). Odstraňujeme hřeben a všechny hlavní kosti.

Co potřebujeme pro suchý velvyslanec ve výši 1 kg ryb:

  • 1 kg ryb;
  • 2 lžíce. l. volný (s skluzavkou);
  • 1 lžíce. l. Sahara;
  • 5 hrášek vonného pepře;
  • 10-15 černý pepřový hrášek;
  • 0,5 h. L. Pozemní koriandr;
  • 2 vavřínové listy;

Sekvence vaření:

Kohl, ryba se vejde do domácího stolu, shora řezání na filé, můžete přeskočit. Jatečně upravená těla rozdělit na kousky. To, co jsem udělal.

Krok 1. Oddělte hlavu od jatečně upraveného těla a posuňte se do samostatné desky. Z Rybí hlavy můžete vařit lahodný vývar. Jatečka řezaný nůž na malé kousky, široký 1,5-2 cm. Každý steak je rozdělen na poloviny. Můžete řezat jatečně upravený způsob, jak se vám líbí.

Krok 2. Připravte zabalenou směs. Počet koření lze přijmout podle svého uvážení. Někdy přidám citronovou zest. Náš nejmladší syn nemá rád ostrý zápach.

Citrusové stupně neutralizují vůni ryb za úžasným způsobem.

Ale je to s největší pravděpodobností amatérskému. Stále, babes by měli cítit (omlouvám se za tautologii).

Krok 3. Dejte kousky ryb do hluboké misky. Posypeme sůl a cukr. Ve výstupní směsi pepřový hrášek, koriandr. Laurel listy rozmazávají malé kousky. Směs kořenících kusů.

Krok 4. Smíchejte ryby v misce, snaží se, aby se rovnoměrně rozložil jednotně, cukr. Hodnotíme hmotu do hrnce a odstraňujeme chladničku po dobu 24 hodin.

Pokud máte pochybnosti: zda ryba dobře zarostla, držte ji déle, například dva dny. Rybí závislost závisí na individuálním potřebám osoby. Někdo s radostí jíst Strikanin (syrové zmrazené ryby), zdá se, že ryba je dost pro lámání jednoho dne, někdo stojí déle.

My, dokonce i v rodině, na tom vkusu nesouhlasí. Manžel bude jen den. Snažím se dát ryby více času.

Každých 12 hodin by ryby měly dobře smíchat.

Krok 5. Po zvolené době mohou být ryby uloženy v plastových boxech. A část kusů, okamžitě odeslat na stůl s plátky citronu a cibulí, kropení rostlinného oleje.

Menší ket je dobře kombinován s vařenými a pečenými bramborami.

Solené ryby s máslem. No, velmi chutné!

Často se slaná ryba podávají na stole v oleji. Pro tyto účely jakákoliv zelenina fit. Milujeme jíst ryby s lnem. Dlouho neexistuje žádné tajemství, že nese obrovský přínos pro člověka. Obsahuje nenasycené mastné kyseliny Omega -3 a -6. Stejný, jak je obsaženo v rybách. V Rusku, od dlouhé doby byl olej vyroben z skromné ​​severní rostliny a použil ji v potravinách: naplněná kaše, zalévané solené ryby před podáváním na stole.

Lněná olejová olej má jeden specifický prvek, je to mírně záplatně. Navzdory tomu je velmi užitečné zahrnout ji do vaší stravy. Není nutné mořské ryby v oleji.

Přidáme ji před podáváním na stole. Dnes jsem se rozhodl nalít jednu plastovou krabici s rybami a dát ji do chladničky. Aby byly ryby impregnovány veškerou užitečností.

Zajímavé: Vaši hosté budou překvapeni chuti ryb v oleji. Harmonicky se navzájem doplňují a posilují chutě. Ryby se stávají neobvykle pikantními. A knír je inherentní v oleji zcela necítil.

Jakýkoliv olej a prádlo, zejména, má lehký konzervační účinek. Nízkonapěťové ryby bude stát v chladničce mnohem déle, bez mrazu. A v důsledku toho budete mít v ruce neobvykle užitečný produkt. Bude to ponecháno pouze k rozložení kusů vírů na talíři a zdobí citronové desky nebo cibulové kroužky.

Pokud se chcete pokusit okamžitě vyzvednout ryby v oleji doma, pak použijte tento recept:

By potřeboval:

  • 1 kg KATS;
  • 100 ml lněného oleje;
  • 2 lžíce. l. sáně;
  • 1 lžička. Sahara;
  • Černý pepř;
  • Listový list;

Technologie Ambulance je jednoduchá:

Cena, tvarovaná do kusů kusů sypané kořením, umyvadlem a cukrem. Přidat olej. Olej může používat jiné. Směs. Vložte do bank. Mírně těsnění a nahoře, nalít zbytky oleje. Po dni bude snack připraven.

Jak používat Salt Ketto pro sendviče?

Vzhledem k tomu, že červené ryby je delikatesa, od zmatených kusů, rychle a kdykoliv můžete vařit vynikající krémové a máslo sendviče. Pravda pro to, alespoň minimální sada produktů. Miluji nejjednodušší volbu, když je žitný chléb mazaný s tenkou vrstvou oleje a na něj je kladen kus menší klávesy. Tato volba je vhodná pro denní vnitrostátní snídaně.

Pro hosty bude sada produktů zvýšit. Ale vařené občerstvení může ozdobit jakýkoliv stůl. Pokud uvádíte svou fantazii, pak doslova po dobu 15-20 minut můžete sbírat jídlo, které se stane nejen ornamentem, ale také ochutnávanou léčbu.

Složky:

  • s nízkým sběrným ketem;
  • Žitný chléb;
  • máslo;
  • citrón;
  • olivy;
  • čerstvá okurka;
  • petrželky;

Vaření:

Na fotografii vidíte jednoduchou variantu návrhu sendvičů. Když je distribuován kus kousků chleba na oleji, okurková deska, čtvrtiny citronu a kus válcovaných ryb. A můžete ozdobit olivovou a zelenější větev.

Solené doma Keta, stejně jako každé jiné červené ryby, má mnoho výhod. Nejdůležitější věcí je, že lahůdka stojíš mnohem levnější. Vy si vyberete možnost, kterou se vám líbí více (suchý nebo pikantní v kruhu, v oleji nebo marinádě). A potěšíte se a vaše blízké lahodné občerstvení.

Někdy otázka vzniká: Jak udržet vařenou pochoutku? Malý předkrm kontinentu velvyslance je uložen v chladničce až do 6 dnů. Průměr až dva týdny. Solené červené ryby naštěstí neztrácí své kvality a vzhled s hlubokým mrazem. Proto je uložen v mrazničku do 6 měsíců v hermetickém balení. A rozmrazují pouze přirozeně.

Na nová setkání, milí čtenáři!

Jak pozdravit KietKeta je výživná a lahodná ryba, jeden ze zástupců rodiny lososů, obsahující mnoho užitečných látek. Solené ryby - integrální atribut slavnostní tabulky. Žádný důvod, jak solit Ketu chutné doma, stará se o mnoho majitelů. Tento proces vyžaduje poměrně čas a peníze a recepty vaření je obrovským množstvím.

Tipy pro výběr a vaření

Existuje spousta doporučení a receptů, které popisují, jak doma do fyziologického souboru Ketu, takže jemnost je opravdu chutné a jemné.

Keta je ideální pro zdobení stolu. Není to tak drahé jako ostatní červené ryby a tuk je obsahován méně. Správné solení ušetří peníze, stejně jako lahodné jídlo.

Při solení je důležité vzít v úvahu několik jemností:

  • Jak vyzvednout Ketutakže maso není zatemněno, musí být posypán citronovou šťávou,
  • Je lepší použít nekovové pokrmy pro zpěv, aby se zabránilo změnám v chuti ryb v důsledku oxidace kovů,
  • dát fyziologické ryby pod pozlaceným, aby se odehrál rychleji
  • Přidejte olej (slunečnice nebo oliv) v procesu vaření, protože ketch maso je poněkud suché.

Jak si vybrat vhodné ryby

Při výběru musíte být řízeni následujícími pravidly:

  1. koupit živé nebo zmrazené ryby, ale pouze jednodílná jatečně upravená těla (nechráněná),
  2. Zmrzlina keta by měla mít jednotnou barvu, bez ledu kůry na povrchu a cizí pachy a poškození,
  3. Zhabra by měla být tmavá barva.

Koření pro solení

Při solení, je třeba mít na paměti, že ne všechny koření jsou kombinovány s rybami, a dokonce i vhodné koření nejsou lepší nepoužívat příliš hojně.

Ale jsou stále potřebují vyrábět lahodné jídlo, protože se používá k posílení chuti.

Které koření lze přijmout:

  • Jak solit ketuBay Leaf,
  • koriandr,
  • voňavý hrášek,
  • hořčičná semínka
  • velká sůl
  • cukr,
  • kmín,
  • sušená petrželka,
  • muškátový oříšek.

Jak se rozdělit do kostry

To není jen čištění rybolovu od vnitřek. Plátky delikatacy na stole by měly vypadat krásně a chutné, a pro to musíte správně získat jatečně upravený jazyk:

  1. Pájecí recepty Keti.Oddělit hlavu a ocas.
  2. Opatrně odstraňte ploutve tak, aby nedošlo k poškození masa.
  3. Přestat rybařit, dělat řez od hlavy k ocasu na žaludku. Břicho otevřené velmi opatrně, aby nedošlo k poškození kaviáru.
  4. Odstraňte kosti s řezy s pravou a levou stranou páteře.
  5. Šálky mohou být okamžitě čisté, protože nemá vliv na chuť jídel.
  6. Neodstraní filé z kůže, protože tvar může být ztracen při solení.

Bude snazší vstoupit do Ketta, pokud to není plně rozmrazující. Můžete také spát s jatečně upravenými jatečně upravenými, ale pak bude muset být před krmením rozřezat do vykostěných kusů. Ano, a budou interpretovány zcela delší.

SOLTED KETA Vaření recepty

Mnoho štípacích receptů lze rozdělit do několika skupin: Expresní recepty a jednoduché možnosti přípravy, solné rybí sochory na zimu a jak doma k pozdravu Ketu s kořením (pikantní).

Jednoduché a rychlé způsoby

Toto jednoduché štěpkování lososa Díky i začínající hostesky. By potřeboval:

  • 1 kg ků
  • 2 lžíce. l. soli a řepu cukr,
  • 1 bobkový list,
  • 1 owka hlavu,
  • 3 pepřový hrášek.

Jak uložit solené ketuPřipravené ryby nakrájené na kousky. Samostatně promíchejte cukr a sůl a uchopte ketto s touto směsí. Pak musí být kusy těsně vloženy do litrových vrstev kontejneru, a mezi nimi rozdělit rozdrcený listový list a hrachový hrášek. Poté vložte nádobu na ručník a uložte šest hodin v chladničce. Umyjte filet a položte vrstvy znovu, teprve nyní mezi nimi musíte umístit kroužky šipky. Dejte hodinu v chladničce, po kterém si můžete vychutnat chuť gentlefish.

Technologie rychlého závěsu bude vyžadovat takové složky:

  • 1 kg ryb,
  • 2 lžíce. l. cukr a sůl,
  • 0,5 citronu,
  • 6 doly černého pepře.

Filet nakrájejte na části (přibližně 5 cm), vložen do hluboké nádoby. Smíchejte cukr a sůl, nakrájíme na tyto směsi kusy. Pak přidejte pepřové papriky a bobkový list, squeeze citron. To vše důkladně promíchá a nechávají 30 minut při teplotě místnosti. Zůstane sledováni kousky z přebytku koření a mohou být podávány ke stolu.

Pájení keta pro zimu

Pro dlouhodobé skladování můžete použít recept na suchou ambulanci pro zimu:

By potřeboval:

  • 1 kg ků
  • 1 lžíce. l. Sahara,
  • 2 lžíce. l. soldy
  • 3 lžíce. l. Vodka.

Smíchejte cukr, sůl, vodku, promažte toto filé ze všech stran. Pak se posouvá do hlubokého kontejneru a zakryjte víkem. Nechte tři hodiny na stole, po kterém je odstraněn v chladničce po dobu 24-36 hodin. Pro dlouhé úložiště musíte odstranit v mrazničku.

Recepty s kořením

Tam je dobrý recept Jak Solit Ketu doma s hořčicí. Pro vaření, které potřebujete:

  • 1 kg plánovaných knakes,
  • 2 lžíce. l. Semena hořčice, Sahara a sůl,
  • 1 l čisté vody,
  • 2 vavříny,
  • 6 PEAS PEPPERS,

Všechny koření smíchejte kromě hořčice, pak nalijte vodu a vařte. Odstraňte z ohně, chladné a přidejte semena hořčice. Ryby nakrájíme na kousky 2 cm, ležely v kontejneru a nalijte hořčičnou marinádu. Nechte tři hodiny v chladném místě. Místo zrn, můžete si vzít suchou hořčici.

Ketu pikantní ambulance lze připravit tak:

  • Řešení ryb1 kostry,
  • 1 lžíce. l. cukr a olivový olej,
  • 3 stroužky česneku,
  • 2 vavříny,
  • 1.5 TBSP. l. soldy
  • 5 Casegetary karafiáty.

Vyjměte filé s velkými řezy, roobte se směsí soli a cukru. Česnek broušení a vyleštění ryb. Pak vložte kousky do nádoby, přidejte vavřínový list s karafiátem a nalít olej. Pod útlak a marinovat za hodinu. Utlačuje a dát do studeného místa na další hodinu.

Jak solit Ketu "pod lososem":

  • Jak Solit Fish Ketu0,8 kg rytířských filetů,
  • 2 lžíce. l. soldy
  • 25 ml brandy,
  • 1 lžíce. l. Sahara,
  • 4 pepřový hrášek,
  • Koriandr a bobkový list podle chuti.

Sůl a cukrová směs, otřete kousky filetů, leží v mysli. Pak přidejte zbývající koření. Náměstí k koňaku a zavřete víko. Vydržet v chladničce 3 dny.

Můžete vařit ryby v solance s kořením. Takové maso bude obzvláště šťavnaté:

  • Solné ryby doma1 kg ků
  • 1 l čisté vody,
  • 2 Laurel listy,
  • 2 lžíce. l. soldy
  • 5 PAPPERS PEPPERS,
  • 1.5 TBSP. l. cukrový písek
  • banda zelení
  • 0,5 lžičky suchého kmínu,
  • 0,5 citronu.

Как хранить кетуVařte vodu, přidejte do něj všechny koření. Když se solanka vaří, odstraňte z ohně a ochlaďte. V samostatné nádobě položte kousky ryb a posypeme je nasekanými zelení. Pak nalijte solanku a položte citronový prsten nahoře. Vyjměte do chladného místa na hodinu, odstraňte citron a ketu odejděte dalších 8-12 hodin.

Vědět, jak nakousnuté spát Ketu doma, můžete získat velmi nabídka a chutné občerstvení, které si můžete vychutnat nejen sami, ale také s pýchou, která nabízí hostům pochoutek.

Načítání...

Dobrý den!

Myslím, že každý z vás alespoň jednou v mém životě kůlna. Jaký druh lidí obvykle? Miluji sleď, scumbard a hrbáč. Ale tentokrát se rozhodl poznat každého s jednoduchým jemným rytířem recepty. Naučíme se to vařit rychle a chutné, takže existuje nesrovnatelná chuť. A je i způsob, jak vařit, že ryby uspět jako losos.

Keta sama je jako narůžovina, ale je to jemnější a šťavnatá, ne tak suchá. A také patří do lososa. Jeho vynikající vzhled je bohatý a chuť je ještě lepší. Ale hlavní věc není snížit. Koneckonců, pokud je sůl v receptu, nikdo nechce ryby. Mělo by být v moderování.

Existuje několik způsobů, jak solení solny, jako je suchý velvyslanec nebo v solanku. Co používáte především? Co dává přednost?

Promluvte si dnes o každém, každý má místo, kde je. Vyberte si někoho a připravte se s radostí a radostí. Je to dobrá nálada, která dělá jakékoli jídlo více voňavé a chutnější! Zdá se mi, že se s tím nikdo nebude hádat.

Keta Malosol - recept doma

Tato volba je nejlepší, protože ryby lososa se vůbec neuchovává, ale je impregnována pouze jeho šťávou. Šťavnaté a velmi chutné kett s nesrovnatelnou chutí. Nebudeš to zmást za nic. A všechny díky suchému velvyslanci a po odstupňovaném oleji.

Potřebujeme:

  • KETA - 2 ks.
  • Sůl - 3 tbsp
  • Cukr - 1 tbsp
  • rostlinný olej
  • pepřový hrášek - chuť

Fáze:

Krok 1.

V samostatném šálku připojte sůl a cukrový písek. Míchejte homogenitu takový rozpětí.

Krok 2.

Ketu musí dobře opláchnout, odříznout všechny zbytečné a jít na kůži trochu nůž, takže neexistují žádné váhy. Samostatné ryby pro čtyři filety. Po každém, řez tlaku.

Krok 3.

Vezměte rozpětí a posypeme solí a cukr jsou přímo shora na tělo.

Krok 4.

Udělejte to na obou stranách. Neodstraňujte pokožku, dostane ryby neztratit svůj vynikající tvar.

To je nezbytný účinek tak, aby červené ryby mluvilo rovnoměrně a ukázalo se, že je nízký.

Krok 5.

Pevně ​​vložte kusy do plastové nádoby. Zavřete víko a v chladničce vychladněte. Do ketage se ukázalo být slabě fyziologický roztok, je nutné jej držet v chladném místě 6-8 hodin.

Krok 6.

Po 8 hodinách se tělo ryby samotné stane hustší a vypadá se spousta vlhkosti. Vypusťte jej.

Krok 7.

Pepřový hrášek (6-8 ks.) Vraťte trochu do malty a přidejte rostlinný olej (4-5 tbsp). Míchat.

Krok 8.

S kusem Kats odstraňte kůži nožem s nožem tak, aby nedostali tělo. Nakrájíme ostrý nůž do malých řezů.

Krok 9.

Nyní se spodní část misek rozmazaných rostlinným olejem a začít kalkulace kusů, kus na kusy, zmenšující pokládání. A mazání aromatického rostlinného oleje pomocí silikonových kartáčů.

Ukázalo se, že to bylo krásné a rozpočet! Připravte se a vy jste toto svačinu, protože je to dobré jednoduché nebo na sendviče z chleba, v salátech. Elegantní jedlé kouzlo). Dobrou chuť!

Nízká solená keta doma - velmi chutné jako losos

Chcete-li koupit takové ryby na trhu, potřebujete spoustu peněz, takže je lepší koupit čerstvý zmrazený a spát Ketu sami doma. Uděláme to nejkrásnější chuť, jemný a tuk, takže můžete potěšit hosty nebo přátele v slavnostním stole.

Keta je získána lososem, díky tajné složce, konkrétně koňaku. Zkuste sdílet své dojmy.

Potřebujeme:

  • KETA - 1 PC. nebo dvě poloviny filety

Marináda:

Na 1 litr vody

  • Sůl - 1,5 lžíce.
  • Cukr - 2 lžíce
  • Pepřový hrášek - 2 ks.
  • COGNAC - 1 tbsp
  • rostlinný olej

Fáze:

Krok 1.

Nechte čerstvé zmrazené ryby vypustit, ale tak, že je mírně zmrazené. Tak jednodušší bude snížit. Otevřete břicho, odstraňte všechny střeva a jiné zbytečné. Řezané plováky a hlavu. Také část Ketto na filé a odstraňte všechny kosti.

Jakmile jsou filety připravena, rozdělte je s nožem na přístřešku.

Krok 2.

Dále plánem připravit brodní. Při výpočtu vezměte 1 litr vroucí vody, nalijte cukru (2 tbsp), černý hrášek (2 ks) a sůl (1,5 lličky). Míchejte a nechte ho vychladnout. A po provedení koňaku, pro jakoukoliv chuť, aby se zdá, že je to losos, je to tento rozinek, který dává takovou chuť.

Pak čerpal ryby v marinádě a dát ji plavat v něm po dobu 20 minut, potřebujete kusy, které mají být příliš tlusté, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 3.

Vytáhněte kets pars s hlukem a dejte jim suchý na papírových ručnících.

Krok 4.

Umístěte ryby s vrstvami v nádobě, mazání každé vrstvy se zeleninovým olejem.

Krok 5.

Pak ochlaďte červené ryby po dobu 1 hodiny a vše je připraveno! Slouží ke stolu jako svačinu nebo jako doplněk k druhé misky. Příjemné objevy!

Zde je takový low-samostatný losos za cenu kety se ukázalo! Krásné a chutné!

Jak pozdravit Ketu? Rychlý recept na vaření

Maridu na tomto receptu KET jeden den nebo o něco méně. Pokud chcete dostat slabě sůl, pak dodržujte tato doporučení. Nezapomeňte jen po, okamžitě vypusťte solanku tak, aby v budoucnu se neléčilo. Hodně štěstí a příjemné prohlížení!

Nejhorší keta v solance - rychlé a chutné

Tato volba odkazuje na klasiku, protože se používá voda. Na základě kterého se fyziologický roztok. Ukazuje se také skvělé, červené ryby je jednotně a zbytečné otočit se během dne.

Potřebujeme:

1 litr:

  • Salt Cook - 4 TBSP
  • Cukr - 4 lžíce
  • Bay Leaf - 2-3 ks.
  • Pepřový hrášek - 5 ks. nebo směs papriky, černé a voňavé

Fáze:

Krok 1.

Nejprve musíte vařit marinádu (solanka) pro ketch. Chcete-li to udělat, vezměte si pár vrstev vavřínového plechu, směs paprik (hrášek), 4 lžíce soli na 1 litru vody a cukerného písku 4 lžíce. Vyplňte vařící vodou a dejte kapaliny vychladnout.

Krok 2.

Oddělené zde na takových kouscích ryb. Odstraňte všechny zbytečnosti z břicha, otočte ji, vyřízněte ploutve a hlavu. Carcass Preload ve vodě a čistěte nůž. Procházka suchým papírovým ručníkem.

Krok 3.

Všechny připravené kusy keta umístěte ve skleněné nádobě a nalijte solanku, které by měly být teplé. Zavřete obvyklé kovové víko pod hlavu.

Krok 4.

Zastavte nádobu do chladného místa alespoň jednoho dne. No, po ochutnávce, příjemné chuť k jídlu!

Domácí pájení pájecí keta během dne - chuť nesrovnatelných

Další možností bombardování, vzhledem k tomu, že ryby budou připraveny po 24 hodinách. Všechny proporce jsou uvedeny v této době, a aby Keta neměl čas vyřešit. I když se může zdát jako hodně soli, ale ryby budou mít tolik, kolik potřebuje.

Při výběru KATS věnujte pozornost tomu, že je s tlustým hřebenem a váží alespoň 1,5 kg. Pokud je v čerstvě zmrazené formě, pak by mělo být v místnosti samotné, a ne až do konce. V žádném případě ho nemají v horké vodě.

Potřebujeme:

Fáze:

Krok 1.

Samostatný Ketu, rozbalte břicho a odstraňte všechny zbytečné. Vyřízněte hlavu a ploutve, které půjdou do ucha. Váhy budou muset být odstraněny, počínaje ocasem k hlavě, pro tento účel použijte běžný nůž nebo zrno s velkou čepelí, s jeho pomocí, váhy nebudou létat po celé kuchyni. Velmi pohodlné zařízení!

Část ryb z ocasu, 5-7 centimetrů je lepší odříznout, tato část je poměrně krutá a rychle napsána. Lepší ji pečet v troubě.

Krok 2.

Ale zbytek oddílu Ketu na filé. Chcete-li to udělat, umístěte ketu v břiše. A začít kuchyňský nůž tak, aby při oddělení filety se pohyboval z hlavy k ocasu na hřebeni. Hřeben zůstane v přízemí a pak jej oddělte. Střih. Řezat po tom, břišní kosti.

Filetní sekání na velké kusech.

Pepř čerpá do mlýna nebo v třecí misce tak, že brouší nebo použije hotové koření pro červené ryby. Směs se míchá cukrem a solí.

Posypeme ryby se směsí ze dvou stran a vložte do skleněné nádoby. Po 12 hodinách otočte kousky naopak jednotně distribuovat solnou solanu. Kapacita po celou dobu by měl být v chladničce.

Krok 3.

Jednoho dne (24 hodin) odstraňte všechny koření s běžnými papírovými ručníky. Odstraňte zbytky solanky. Pokud nemáte v úmyslu jíst vše, dokončete filet do obvyklého potravinového filmu a vystavujte v mrazničku a bude možné jíst do 3 měsíců.

Krok 4.

A kus, který byl ponechán pro ochutnávku nebo stůl, rozdělit do malých plastů s nožem, opatrně oddělený od kůži. Pak střapce a distribuovat rostlinný olej na něj. Připraveno, můžete jíst nebo uložit v chladničce.

Krok 5.

To je to, co dostal krása lososa! Příjemné objevy!

Čip tohoto receptu je, že můžete použít absolutně nějaké červené ryby lososa pro to, ať už je losos, pstruh nebo růžový losos.

Recept solené keta v oleji

Jak si myslíte, že si myslím, že taky myslím. Ale toto skladování červených ryb je považován za jeden z nejlepších. Recept se zdá být s vrcholem, ale Keta je odvozena, jako v jiných záležitostech v jiných variantách se připravuje doma. Není suchý a vždy s máslem, jemným a šťavnatým. A co je nejdůležitější, neztrácí své nízkonapěťové vybledlé chuť, to znamená, že se nemění.

Potřebujeme:

  • FILLET FILLET - 2 ks.
  • Sůl - 2 lžíce.
  • Cukr - 2 TBSP.
  • Coriandrer - 5 g
  • PAPRIKA - 5 g
  • Pepper Peppered hrášek - 5 g
  • rostlinný olej

Fáze:

Krok 1.

S filetem z lososa odstraňte všechny kosti. Ryby by měly být mírně zmrazené, aby to bylo snadné.

Krok 2.

Nyní je nutné připravit slanostovou směs, smíchat cukr a sůl. Coriandrer grind v maltě a přidejte sem. Udělejte paprikou a voňavý hrášek. Míchejte a míchejte hmotnost. Existuje dost takové směsi pro záchvat ryb (jen ona vždy bude připravena na příště).

Krok 3.

Přišli filé trigeise soldiční směs a rozbít ruku. Není třeba usnout velkou vrstvu.

Krok 4.

Zvedne kusy na balkonu nebo v chladničce po dobu 1 dne před přidělením velkého množství solanky. Pak ho vypustí a umyjí ryby papírovými ručníky.

Krok 5.

Z každého filé nyní vyjměte kůži a nakrájejte na plátky.

Krok 6.

Umístěte ryby na dně nádoby mazané rostlinným olejem. Namažte ketch vrstva se zeleninovým olejem, pak položte další vrstvu ryb a tak dále, dokud není u konce.

Krok 7.

Zavřete víko a uložte v chladničce. Pijte na zdraví! Ryby budou vždy nízké napětí a s jakoukoliv druhou miskou odejde s třeskem nebo na kus černého chleba. Příjemné dojmy!

To je takový "červený" výběr. Ketu může být vyroben slabě solnou nebo nízkonapětou přímo doma. A tak, aby tato chuť nebyla ztracena, opět opakuji, po zpěvu namažte kousky rostlinným olejem bez zápachu a skladujte v nádobě v chladničce.

S pozdravem, Catherine.

Добавить комментарий