Jak vařit Squid zmrazené - zdravé stravování

Jak vařit Squid: tajemství a techniku

Jak vařit Squid zmrazené

Lahodná a užitečná lahůdka, bohatá na bílkoviny, vitamíny, minerály a mikroelementy, podávané na stole ve starověkém Řecku, volání této mlubky okřídlené ryby.

Nízký obsah kalorií (86 kalorií na 100 g), vysokou nutriční hodnotu a schopnost příjemně ovlivnit tělo otočilo chobotnici do oblíbené misky pro ty, kteří chtějí zhubnout a zlepšit.

Jak vařit Squid chutné zdobit slavnostní stůl? Existuje mnoho způsobů a receptů na přípravu tohoto mořského plody, ale jsou všechny založeny na některých běžných bodech, o kterých by každá hosteska měla být známa. Mnozí jsou přesvědčeni, že chobotnice je velmi těžké vařit, ale to je chybný názor, který budete muset rozvíjet v praxi.

Jak rychle čistit Squid?

Surové chobotnice jsou považovány za lepší, protože po továrně čištění jsou montéry procházejí tepelným zpracováním a stávají se tuhou.

Obyvatelé Středozemního moře vědí, jak řádně čisté chobotnice, zmrazené nebo čerstvé: Nejprve by měly být rozmrazeny při teplotě místnosti nebo v chladničce, pak nalijte vařící vodu po dobu jedné minuty (během této doby bude kůže nadšená), vaření odtoku Voda a umístit chobotnici ve studené vodě.

Poté se snadno odstraní zvlněnou pokožku, odstraňte akord, mohou být připraveny vnitřnosti a Squid. To je nejlepší způsob, jak udělat chobotnice byly měkké, jemné a šťavnaté.

Jak vařit loupaný a surový chobotnice

Přidejte sůl, pepřový hrášek a vavřínový list do vody, počkejte na vroucí vodu, spusťte jatečně upraveného papíru v něm a vytáhněte po 10 sekundách. Jakmile se voda znovu vaří, udělejte to samé s druhou jatečně upravenou tělu, se třetím a se všemi následujícími chobotnicemi.

Chcete-li pochopit, jak správně vařit Squid filet, stačí zkusit tuto cestu, a pak pochopíte, proč byly všechny předchozí cesty neúspěšné.

Ukazuje se, že dlouhé tepelné zpracování (po dobu 3-5 minut) zbavuje chobotnice chuti a nutriční vlastnosti a otočí je do gumy, což je nemožné žvýkat.

Existuje jiný způsob, jak správně zmrazené chobotnice (samozřejmě, samozřejmě odmrazovat), - musíte vařit vodu se solí a kořením, vložte tam měkkýši a okamžitě odstraňte z ohně. Je nutné trvat na tom báječné po dobu 10 minut.

A teď vám řekneme, jak varovat zmrazené chobotnice bez odmrazování: Stačí je muset snížit do vroucí vody po dobu jedné minuty, vypnout oheň a pak držte 3-4 minuty ve vodě.

Jak smažit chobotnice

Před smycím chobotem by mělo být rezervováno jedním z výše uvedených způsobů, nakrájíme na kroužky nebo slámu, aby se ponořili do páteře (šlehačky se zakysanou smetanou, solí a kořením), nakrájíme na strouhavky a smažte v zelenině nebo másle ne více než pět minut .

Někteří začínající kuchaři mají zájem, jak dělat chobotnice smažené v těstíčku. Tato velmi jednoduchá miska se provádí stejným způsobem - vařené a plátky měkkýše jsou mírně označeny, ponořeny do jasnosti a lesk v mnoha olejech.

Delicious Squids jsou v troubě nebo na mříži, ale musí být předem označeny několik hodin v citronové šťávě s česnekem, pepřem a paprikou. Potom by měl být na mřížku a peče, zalévání zbývající marinády.

Jak to stane chobotnice

Zpočátku se chobotnice promyje, šlehali se vařící vodou, pak čisté a mírně zkroucené každé jatečně upravené tělo. Dále potřebujete dvě třetiny pro vyplnění jatečně upraveného těla s nádivkou, která je vhodná pro houby s vejci, zeleninou s rýží, krevety se sýrem, podolkovy a cibulí, jablek a tvarohem.

Okraje jatečně upravených těl jsou upevněny šikmo, po kterém se chobotnice guláš v troubě s malým množstvím vody a za pět minut až do připravenosti, posypeme sýrem a vložili do trouby před vzhledem ruddy kůry.

Hotové pokrmy se nalije maticí, rajčaty, krémovou, zakysanou smetanou, vínem, sójovým nebo cibulovým omáčkou.

V mnoha receptech lze vaření chobotnice nalézt neočekávané kombinace - chobotnice s masem mletého masa, s chlebem a sprejem, s krabicí hůlky a kukuřice, s ořechy a sušené ovoce.

V každé národní kuchyni jsou jejich tajemství přípravy Squid, ale existuje jedno hlavní pravidlo. Není nutné přetížení chobotnice s kořením a kořením, protože intenzivně absorbují aroma okolních produktů a miska může být příliš nasycená.

Jak vařit Squids - to je jen začátek. Je důležité si vybrat vhodnou přílohu (rýže, zeleninu, pastu) a správně aplikovat jídlo, zdobí čerstvou zeleninou, citronem, zelení a olivami.

V jihovýchodní Asii, Squid jedl syrové, zalévání své pikantní omáčky, ale takový extrém není pro ty, kteří milují vařit a užívat si lahodné jídlo!

Zdroj: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/17722-kmary-sektety-prigotovleniya.

Jak vařit zmrzlinu chobotnice

Jak vařit Squid zmrazené

Středomořská kuchyně je již dlouho pro nás v novosti, a Squid - jeho nedílnou součástí, jako jsou jiné mořské plody. Nejsou jen chutné, ale také velmi užitečné, zejména pro ty, kteří se starají o jejich postava. Každá hosteska má několik receptů na nádobí z tohoto mořského plody. Ale můžeme správně vařit chobotnici? Zde jsou některé tipy, které vám pomohou snadno a bez chyb vyrovnat se s tímto úkolem.

Pravidla volby a příprava chobotnice na vaření

Kalmarov dnes může být zakoupen téměř v každém supermarketu. Nejčastěji se prodávají ve zmrazené podobě, na dle Vašeho výběru - s chapadly nebo bez nich. Během skladování jatečně upraveného těla Squid je nemožné opět odmrazit a vychladnout, jinak bude produkt beznadějně zkaženě: hořká chuť a nepříjemný zápach ryby se v něm objeví. Kromě toho, během přípravy Squid ležela, a bude pěna při vaření.

Kdyby byl Kalmar správně uložen, jeho jatečně upravený by byl hustý, bílý maso a horní slupka růžová nebo šedavě fialová.

S řádným skladováním má jatečně upravená látka takovou barvu

Upozornění: Při výběru Squid v obchodě uveďte preferenci neošetřených jatečně upravených těl. Je na kůži, kterou můžete určit čerstvost výrobku a správnost jeho skladování. Šedá nebo žlutá kůže, ze kterého je maso vidět se špatným odstínem, je znamením překážek.

Pokud jste si jisti v čerstvosti a dobrá jako chobotnice, můžete si koupit purifikované jatečně upravené tělo. S nimi téměř neexistuje žádný potíže: není nutné čistit pokožku, a proto proces vaření nebude trvat mnoho času.

Nejjednodušší způsob, jak vyčistit mražené chobotnice, je vařící voda. Stačí vyplnit jatečně upravená těla s vařící vodou nebo je spusťte v něm doslovně po dobu 1-2 sekund. Film, který pokrývá kostra, okamžitě se otočí a můžete jej snadno odstranit a zůstane se mohou promyjí v tekoucí studené vodě. Křídla vyčistěte také z kůže. Musí být také odstraněny chitinové desky uvnitř chobotnice.

Vyčistěte chobotnici nutně, pokud plánujete používat jejich salátové maso. Nicméně, pro další nádobí je také užitečné: kůže může poskytnout hořkou chuť a tuhost a desky jsou obecně příliš mnoho.

Vlastnosti vaření

Hlavní věcí je, že byste si měli pamatovat v procesu vaření - Squid musí být vařen ne více než 2-3 minuty. V opačném případě může maso zakoupit "gumovou" konzistenci a ztratit hodně v chuti. Když Squid zcela otáčí ve vroucí vodě, je považován za připraven.

Je vhodné vařit jatečně upravená těla Squid malých částí. Dolní 1-2 jatečně upravená těla ve vroucí vodní sazenku a položte následující. Současně, během vaření, můžete použít, kromě soli, jakékoli koření a koření: pepř, kopr, petržel, karafiát, bazalka.

Kavkazská kalkara dává bílou barvu

Existuje několik jednoduchých způsobů vaření Squid.

  1. Sklápěcí pánev s vodou do velkého ohně, přidejte sůl a koření podle chuti, vařit. Hodit do vroucí vody pár aut a držte déle než 3 minuty. Vytáhnout hluk.
  2. Vařte 1-1,5 litrů vody, přidejte sůl, koření. Snížit mrazuvzdorné a připravené jatečně upravené tělo. Zakryjte pánev s víkem a odstraňte z ohně. Po 10 minutách je maso představováno a bude připraveno. S postupným chlazením vody z jatečně upraveného těla Squid nebude těžké.
  3. Pokud máte spoustu chobaného masa, využijte toho takto. Nalijte tolik vody do pánve podle potřeby, aby se vešly všechny maso, soli a přidali koření. Když se voda vaří na velký oheň, spadl na připravenou chobotnici. Počkejte, až se voda znovu vaří, zakryjte pánev s víkem, odstraňte z tepla a dejte ji za 5 minut. Poté může být voda sloučena.
  4. Před vařením nemůžete odmrazit Squid. V tomto případě jsou jatečně upravená těla snížena do vroucí vody o 1 minutu, po kterém se odstraní pánev z ohně a trvá na vodě 3-4 minuty.
  5. Pokud nechcete čistit Squid před vařením, můžete je hodit do vroucí vody přímo z obalu bez samostatného. Zmrazené surové jatečně upravené jatečně upravené tělo se vaří asi 7 minut, klesly - ne více než 3 minuty. Poté je skrývají studenou vodou a maso můžete snadno vyčistit z kůže.

Tato pravidla jsou stejně vhodná pro celé jatečně upravené tělo, kroužky a filety z chobotnice.

Několik nuancí

Z vařené chobotnice můžete vařit spoustu jídel. To může být saláty, náplň pro koláče nebo pizzu, polévky a další. A jako samostatná miska, Squid bude mít hodné místo na vašem stole.

Pro salát, vařete maso Squid 7-10 minut až do připravenosti (bílá), a před vařením nemůžete je zrušit. Pokud chcete udělat vycpaný chobotnice nebo je smažit po vaření, stačí je držet je ve vroucí vodě a odstranit je. Konečné maso na vaření dosáhne v procesu hašení nebo smažení.

Nejčastěji se používají vařené chobotnice pro přípravu salátů.

Vaření Squid není jen v pánvi s vodou, protože nyní existuje tolik zařízení, která usnadňují práci hostesky! Doba vaření na trávení masa v různých zařízeních:

  • v pomalém sporáku - 2 minuty;
  • v parníku - 5 minut;
  • v tlakovém sporáku - 1 minuta;
  • V mikrovlnné troubě - 1 minutu v maximálním režimu po přidání oleje, citronové šťávy a koření.

V posledním způsobu dostanete chobotnici ve vlastní šťávě. Jsou ideální pro salát nebo jako samostatný pokrm, například občerstvení na pivo.

Práce na chybách: Opravte své vlastní chyby

Často první palačinka jde coma, a pokud jste stále nezkušeni v přípravě chobotnice, nevyhýbá se chybám. Nejběžnějšími problémy - maso dlouho zůstalo ve vroucí vodě, a proto se stalo drsným. Ukazuje se, že je snadné opravit. Upravte jatečně upravenáku do vroucí vody znovu a vařte co nejdéle, ne méně než půl hodiny. Maso se opět stane mírným, téměř dvakrát se sníží objemy. Může také ztratit svou chuť.

Digested Squid může být "reanimated", procházející v zakysané smetany nebo smetany

Aby se zabránilo nepříjemné chuti a tuhosti, vyřízněte štěpené řezy a rozmazávají je na pomalé teplo po dobu 20 minut ve smetanové nebo zakysané smetany. Díky této metodě můžete situaci opravit, pokud přestali maso. Pro salát, takový chobotnice již není vhodná, ale večeře pro celou rodinu bude perfektní jako samostatná mísa s přílohou.

Doufáme, že naše tipy vám pomohou vychutnat nasycenou chuť správně vařeného squid masa a vyhnout se nejčastějším chybám. Užijte si svou chuť k jídlu a pohodlí do svého domova!

Středomořská kuchyně je již dlouho pro nás v novosti, a Squid - jeho nedílnou součástí, jako jsou jiné mořské plody. Nejsou jen chutné, ale také velmi užitečné, zejména pro ty, kteří se starají o jejich postava. Každá hosteska má několik receptů na nádobí z tohoto mořského plody. Ale můžeme správně vařit chobotnici? Zde jsou některé tipy, které vám pomohou snadno a bez chyb vyrovnat se s tímto úkolem.

Zdroj: https://nevkucno.net/kak-varit-morozhennye-kalmary.html.

Kolik a kolik vaří zmrazené chobotnice tak, že jsou měkké (kroužky, filé, celá mrtvola), pro salát a další potřeby

Jak vařit Squid zmrazené

Středomořská kuchyně je již dlouho pro nás v novosti, a Squid - jeho nedílnou součástí, jako jsou jiné mořské plody. Nejsou jen chutné, ale také velmi užitečné, zejména pro ty, kteří se starají o jejich postava. Každá hosteska má několik receptů na nádobí z tohoto mořského plody. Ale můžeme správně vařit chobotnici? Zde jsou některé tipy, které vám pomohou snadno a bez chyb vyrovnat se s tímto úkolem.

Jak snadné a chutné kuchařské chobotnice? | Kdo? Co? Kde?

Chuť jemného a užitečného masového chobotnice byla první, kdo znát obyvatele planetových přímořských regionů. Také objevili hlavní tajemství výroby jídel z tohoto mořského predátora: mohou být připraveny velmi rychle. Pár extra minut na ohni - a maso ztratí svou šťavnatost, se stává "gumou" a bez chuti.

Pro obyvatele jihovýchodní Asie je docela přijatelné užívat si syrového čerstvého masa squid, řekl mu s nějakou omáčkou. Ventilátory exotických pokrmů, které mají přístup k čerstvě nakloněným mořským plodům, mohou experimentovat. A příznivci tradiční kuchyně stačí, aby strávili trochu času a připravili skutečnou pochoutku.

Jak si vybrat Squid

Obvykle se prodal chobotnice zmrazené. Mezi nimi musíte vybrat přesně zmrazené. Chcete-li to udělat, ocenit jej vizuálně. Horní slupka jatečně upravených těl by měla být růžová s fialovým nebo nahnědlým odstínem a maso sám je bílý a hustý. Pokud tomu tak není, pak již byl definován, a pak zmrazen znovu.

Purifikovaný chobotnice je lepší než si vybrat vůbec: s největší pravděpodobností byly zmrazené, alespoň dvakrát, protože Čištění vyžaduje tepelné zpracování. Tyto procesy dělají Mollusk maso tvrdě.

Předběžná příprava

Aby se mísa jemná a šťavnatá, rozmrazená chobotnice při teplotě místnosti nebo v chladničce. Vyplňte vroucí vodu a po chvíli se schovává studenou vodou.

Nyní lze maso snadno vyčistit: odstraňte opona pokožku, film a odstraňte z něj vnitřek a akord.

Pokud musí být odmrazovací chobotnice co nejdříve, spusťte je na minutu v pánvi s vařící vodou (nalijte více), odstraňte z ohně a nechte v pánvi dalších pět minut opustit v pánvi. Hodit studenou vodu a čisté.

Zbývá rozhodnout, jak snadné a chutné vařivé chobotnice.

Saláty.

Squids mohou být prostě vařeny a "dát" přes saláty.

Vařte vodu s solí, černý pepř hrášek a vavřínový list. Čištěný Mollusk maso rozděluje na průměrnou část a ponořte deset sekund ve vroucí vodě. Odstraňte z ohně a trvejte na tom bulváru za čtvrt hodiny.

Odřízněte maso s pásy nebo kostkami, připojte se s vařenými brambory, zelenou cibulkou, solnou okurkou. Vyplňte zakysanou smetanou nebo majonézou, pepř, sprej, posypeme čerstvým zelení.

Milovníci salátů s "zvýrazněním" mohou nahradit slané okurky s kapary. A ve společníkech Squid vyberte žampiony, pevný sýr, česnek a vlašské ořechy (proporce - podle chuti). Pro tankování si vezměte nějakou sójovou omáčku, majonézu a citronovou šťávu.

Smažený

Zatímco 200 g zakysanou smetanou se dvěma vejci, sprejem, pepřem. S touto omáčkou uzdravte vařené filé z chobotnice nasekaného panelu. Dodržujte ji v strouhankách. Smažte v pánvi na pánvi 5 minut, ne náhradní olej.

Můžete také vařit surové purifikované chobotnice. Ale budou muset být předem nasekané na pár hodin v citronové šťávě s česnekem, černým pepřem a paprikou.

Pečený

V troubě mohou být připraveny lahodné plněné chobotnice.

Připravit:

  • 6 jatečně upravená těla purifikované surové chobotnice;
  • 500 ml vody;
  • 50 ml citronové šťávy;
  • 3 česnekové řezy;
  • 200 g pevného sýra;
  • Černý pepř, paprika, sůl (podle chuti).

Pro vyplnění (vyberte):

  • vejce s houbami;
  • Zelenina s rýží;
  • sýr s krevetami;
  • Motoh fazole s malými mladými cibulkami hlavy.

Připravte marinádu z vody a citronové šťávy, přidání pepře, drcení česneku a soli. Vyjměte Squid Filet a probudit to pár hodin.

Squeeze nádivkou na každé jatečně upravené tělo, roll a zajistěte sparecrows.

Namažte olej, vložte role do něj a vložte troubu do trouby předehřáté. Připravte 20 minut periodicky přidáním malé marinády.

Jemně sodný sýr, posypeme misku a držte pět minut v troubě. Vrchní válce s omáčkou vhodnou pro vybrané plnění: Sója, rajče, cibule

Příprava chobotnice, nezapomeňte, že jejich přirozená chuť není příliš přátelská pro koření a koření. Proto přidejte ochucovny mírně.

Lahodné a dietní maso squid bohatý na proteiny, vitamíny a mikroelementy.

Jídlo z Squid by mělo být připraveno velmi rychle. S každým zbytečným momentem tepelného zpracování jejich maso ztrácí jeho šťavnatost a chuť.

Hlavním časem je předem připravit.

Zdroj: https://kto-chto-gde.ru/kak-prosto--vkun-prigotovit-kalmary/

Jak vařit chobotnice zmrazené surové pro salát tak, že byly měkké

Squidra je pochoutka, která je známá od starověku. Ve starověkém Řecku bylo toto námořní stvoření nazýváno okřídlené ryby pro mimořádnou rychlost a vozidlo Manera. Squid maso bylo oceňováno pro jemnou chuť, stejně jako pro nízkou kalorii a vysokou nutriční hodnotu. Nejtěžší a užitečnější chobotnice jsou čerstvě detekovány. Tento výrobek však může být zakoupen, pokud na pobřeží na trhu s rybolovem.

A v našich obchodech prodávají, zpravidla zmrazené jatečně upravené tělo, které je třeba správně vhodnit a připravit se, aby se jemné jídlo. Musíte znát několik pravidel vaření, aby nedošlo k gumové podešve s nepříjemnou chutí namísto měkkého masa.

Několik tipů, jak vařit zmrazené surové chobotnice pro salát tak, že jsou měkké a kolik času vařit Squid po vroucí vodě.

Jak si vybrat Squid

Jídla s chobotnic nejen chutné, ale také užitečné. Jsou světlem pro žaludek a výživné. S obsahem kalorického obsahu 86 KCAL, oni jsou bohatí na protein, vitamíny a stopové prvky. To je ideální volba pro ty, kteří chtějí zhubnout a zároveň zachovat zdraví a sílu ducha.

Před vařením Squid musí být v obchodě správně vybrat.

  • Je lepší vzít surovou chobotnici. Faktem je, že tepelné zpracování je nezbytné pro čištění jatečně upravených těl, znamená to, že výrobek již byl hanlivý, zahřát a ztuhlý. Zároveň ztratili nejen užitečné vlastnosti, ale také zhoršily chuť výrobku.
  • Je nutné si vybrat pouze čerstvé zmrazené jatečně upravené tělo. S znovu zmrazením se maso stává hořkou a viskózní. A tato chyba není správná.
  • Pokud se zušlechťovací kostry vytrhne, pak tyto signály, které byl produkt nesprávně uložen, nebo byl podroben odmrazování. Takový výrobek je lepší než koupit vůbec - je to zkažené.
  • Na prodej se můžete setkat s filety peruánských chobotnic, které se vyznačují gigantickými velikostmi. Mají však specifickou chuť, aby se zbavili dodatečného zpracování.
  • Mateřina musí být čistá, bez skvrn, poškození, s filmem na celém povrchu. Čím menší je chobotnice, jemnější a měkčí.
  • Barva jatečně upraveného těla by měla být růžová fialová a uvnitř je bílá.

Jak a kolik času vařit chobotnici tak, že jsou měkké a chutné pro salát v pánvi

Squids jsou dobře kombinovány s mnoha produkty, takže jsou skvělé pro přípravu salátů. Ale musí být správně vařeny. Dlouhé tepelné zpracování je těžké a bez chuti. Je nutné dodržovat sekvenci a jednoduchá pravidla.

  • Odstraňte zmrazené chobotnice z chladničky. Budeme také potřebovat vodu a malou hrnec.
  • Čištění chobotnice. Pokud je kostenze zmrazena, musí být vložena do šálku a nalít studenou vodu, dokud se zcela odmrazuje. Můžete odejít ve vzduchu při pokojové teplotě pro odmrazování.
  • Nalijte vroucí vodu v kostkách a okamžitě vyjměte.
  • Stiskněte film zakrytý kostrou kostru a odstraňte jej. Odstraňte vnitřky a chitinovou desku, která pojistila kostru.
  • Opláchněte chobotnici v běhu studené vody zevnitř i vně.
  • Vařící chobotnice. Na pánvi nalijte 1,5 litrů vody.
  • Sůl. Přidejte pepř a bobkový list.
  • Když se voda vaří, nižší jatečně upravená těla ne více než 60 sekund, optimálně 45 sekund, pokud chcete získat jemné a měkké maso pro salát.
  • A okamžitě odstranit hluk.
  • Zůstaňte na jídlo. Dejte další kostru až poté, co bude voda znovu skočit. Ne více než 45-60 sekund. Při vaření je lepší snížit každý jatečně upravený samostatně, tak, aby je nestrávil. Čím déle je maso vařeno, tím těžší bude.
  • Naše chobotnice jsou připravena a můžete začít vařit salát.

Můžete vyzkoušet další rychlejší způsob, jak vařit Squid pro salát. Připravte si vodu pro vaření stejné jako v první verzi. Vařit. Ponořte všechny jatečně upravená těla Squid do vody a okamžitě odstraňte pánev z ohně. Zakryjte víko a nechte 10 minut. Odstraňte chobotnici z vody a rozložte na jídlo.

Je důležité si uvědomit, že Squid velmi rychle absorbuje chuť jiných výrobků, takže během vaření musíte omezit počet koření.

Pokud chci, aby chuť chobotnice v salátu, pak jejich množství musí převažovat nad jinými složkami.

Jak vařit Squid v mikrovlnné troubě

Kalmarov může být připraven nejen na sporáku, ale také v mikrovlnné troubě. Je to rychlé, pohodlné a nemusíte stát s hlukem pánve, počítání sekundy.

Carushka čistí a odstraňte uvnitř. V nádobí pro mikrovlnnou vodu, přidejte koření. Přiveďte k varu do kamny. Dejte připravenou kostru. Voda by měla pokrývat úplně. Nastavte maximální výkon a čas 1,5 minuty. Když je proces dokončen - odstraňte maso z vody a vložte na misku. Poté můžete přistoupit k přípravě salátu.

Mikrovlnná trouba je dobrá v tom, že je možné okamžitě připravit plnohodnotnou misku. Například to. Řezané maso squid slámy. Formulář. Sójová sójová omáčka. Sezóna s hřebíček a paprikou. Nastavte maximální výkon o 1,5 minuty. Pár minut a lahodné jídlo - chobotnice ve vlastní šťávě - připraven.

Jak vařit kroužky

Kalmarov prsteny jsou prodávány v obchodech. Technologie jejich přípravy je mírně odlišná. Vyzvejte kroužky. Vodní boost, rozlití, přidejte koření a bobkový list. Sdílení kroužků ve vroucí vodě. K zakrytí víka a po varu počkejte 1,5 minuty a vypusťte kapalinu.

Jak smažit chobotnice

Squids jsou velmi chutné smažené. Pro přípravu, musí být přednastaveny, odstraňte vnitřní a film a vařit. Odřízněte slámu nebo kroužky.

Příprava CAR: Beat 2 vejce s 2 lžíce. L zakysanou smetanou, sůl a koření. Srst kroužky chobotnice do jasnosti, jít do strouhanky. Fry na horkém oleji na krásnou kůru. Není třeba udržet více než 5 minut, aby nebyl produkt zkazit.

Salát s chobotou

Ingredience

  • Squid - 400 g;
  • Pevný sýr - 300 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Vařená vejce - 3 ks.;
  • Sůl pepř;
  • Zeleninový olej - 2-3 Tbsp. l.;
  • Majonéza.

Vaření v krocích.

  1. Připravte si a vaří mačkovité maso.
  2. Ochlaďte a nakrájíme na kroužky nebo slámu.
  3. Cibuli nakrájíme na tenké poloviny prsteny a smažte v ohřátém oleji až do zlaté barvy. Chladný
  4. Vařená vejce čisté a roštové.
  5. Sýr.
  6. Všechny složky v misce Salad Miss Mix.
  7. Sledujte majonézu a koření.
  8. Směs a dát do chladničky na pár hodin tak, aby chuť misky je bohatší a bohatá.

Znát tajemství vaření Squid, můžete bezpečně připravit různé saláty s tímto produktem a úžasnými hosty s exotickými pokrmy.

( 1Hodnocení, průměr 5z 5 )

Zdroj: https://receptkulinara.ru/kak-Pravilno-svarit-kalmary-zamorozhennye-neochischennye-dlya-salata-chtoby-oni-Byla-myagkie.html.

Jak vařit Squid: 5 Nejoblíbenější způsoby, 6 receptů

Squid maso je oceňováno mnoha gurmány. Je snadné to vařit jednoduše, pokud znáte hlavní pravidla, spalování, pečení, stejně jako předběžný výcvik. 6 receptů pomůže připravit slavnostní a příležitostné pokrmy s bohatým proteinovým mořem.

Koupit Squid v čerstvé podobě v naší zemi je velmi obtížná. Nicméně, můžete najít zmrzliny jatečně upravená těla ve většině supermarketů. Připravit je síly i nezkušené vaření, pokud znáte jemnosti jejich řezání a samozřejmě recepty. I když je to vaše první zkušenost, a nikdy jste nevěděl, jak vařit Squid, nebojte se zkusit něco nového.

Příprava mořských plodů

První věc, kterou je třeba udělat, je rozmrazit Squid. Kvalitní produkt je pokryt tenkým kůrem průhledného ledu. Pokud se jatečně upravené tělo spojily a pokryté sněhem, naznačuje porušení pravidel pro skladování a přepravu. Samotné chobotnice by měly být mimo sníh s narůžovinou a masem - sněhobílé. Šedá, žlutá, fialová odstíny přímo naznačují, že produkt opakovaně rozlitý a podařilo se kazit.

Mimo tělo chobotnice je pokryta tenkou pokožkou, ze kterého se musíte zbavit. K tomu je ponořen do mražené formy ve vroucí vodě po dobu 1-2 minuty. Poté je slupka složená, stejně jako na blanšovaných rajčatech a snadno se oddělí od masa. Pak jsou jatečně upravená těla purifikovány z interienů.

Před další přípravou vložte purifikované maso do čisté vody po dobu 1 hodiny. Pak opláchněte. To pomůže zbavit se rizika vzhledu nepříjemného zápachu amonného při vaření.

Metody vaření Squid

Kde se vytváří Kalmarovův klid, rybáři na břehu tradičně připravují své uhelné poplatky za uhlí nebo mřížky, a také ušroubovat ucho z něj. Doma používáme jiné technologie zpracování mořských plodů. Zvažte 5 způsobů, jak vařit chutné chutné a jednoduché.

Vaření

Hlavní věc týkající se této metody není předběhnout maso ve vroucí vodě, protože okamžitě získá konzistenci pryže, snižuje se velikost, a nebude možné volat to chutné. Čisticí jatečně upravená těla se vaří maximálně 3 minuty. Zároveň je hozen pouze do vroucí vody zataženo. Nejlepší je to udělat, s hodinami před očima, protože po období 3 minut bude výsledek požehnutelný.

K otázce, jak vařit chobotnice zmrazené, odpověď je pouze jedna: žádná cesta. Zmrzliny jsou hodnoceny do vroucí vody, aby se odstranily kůži. Dále jsou jatečně upravená těla důkladně umyty, řez. Při další přípravě jsou zapojeny, již jsou měkké.

Potěr

Na pánvi, doba vaření o něco déle. Ale v tomto případě je nemožné přeplatit mezní bariéru za 7 minut. Je to tolik připravit maso ve varu oleje. Házet prsteny nebo proužky jsou hozeny do pánve, pečlivě připravené, již bez kůže.

Krmení

Pod uzavřeným víkem na Stew Squid, jako smažení, nemůžete déle než 7 minut. Jinak bude jejich maso beznadějně zkazeno. Cílem kulinářského cíle je udržet jemný, mírně sladkou chuť, která s příliš dlouhým tepelným zpracováním je snadno ztracena.

Pokud by spolu s ní měly být připraveny zelenina, houby a další produkty, pak doba pobytu v mořských plodech bude vždy pečlivě uvíznout, která v časovém signálu musí být vložen na desku a okamžitě sloužit na stole.

Pečení

Pečení chobance v troubě se vážně liší od jiných způsobů. Vzhledem k tomu, že za 3 minuty není možné dosáhnout připravenosti vycpaných jatečně upravených těl, druhý způsob se používá - dlouhodobé tepelné zpracování. Po 40 minutách se maso objevuje potřebnou měkkost, takže taková nádoba doba vaření je 40 minut nebo déle.

Vaření v pomalém sporáku

Mnoho hostesky milují recepty pro více hodin. Teplotní režim je možné nastavit s velkou přesností, časem a ne obávaným, že jídlo bude vyživovat nebo "utéct." Vzhledem k tomu, že přístroj pracuje s uzavřeným víkem a tlak páry je vytvořen uvnitř, čas na dosažení připravenosti Squid je menší než při pečení - pouze 20 minut. Nedoporučuje se to překročit.

Nejkrásnější nádobí z mořských plodů

V mnoha obchodech si můžete koupit sušené a sušené chobotnice. S těmito nutričními mořskými plody připravují pizzu, stejně jako všechny druhy salátů. V průběhu času se naučíte, jak kombinovat různé potraviny s mačkovou masem, tvořící vaše "databáze" recepty. Začneme s nejjednodušším a časově testovaným časem.

Squid v Klyaru

Jak vařit chobotnice pražením? Celé tajemství tohoto pokrmu je složení Klyaru. Na tomto tématu je mnoho variant. Tady jsou jen některé z nich.

  1. Smíchejte 1 vejce s několika kapkami citronové šťávy a lžíce mouky.
  2. 100 ml pivo beat s polévkovou lžící těsnění superstars, 1/2 čajové lžičky krémového oleje a 1 lžíce mouky.
  3. Smažte polovinu jemně nasekaných žárovek, promíchejte s 1 lžičkou jemně venkovní petrželky se zeleným lukem, vejcem a lžičkou obrábění superstars.

Nákup, připevněte vždy může být vždy zaměřen na jejich závislost. Jeho konzistence může být také jiná. Někdo má rád cestující, jiní. Hlavní věc je, že když jsou kroužky nebo pásy ponořeny, směs byla dobře spojena s každým kusem.

Maso je předem vařeno ve varné solené vodě, která není delší než 3 minuty. Pak se ochladí. Dále je celá množství masa okamžitě naložena do vařené čistoty a jsou důkladně smíchány. Poté, co je každý kus snížen na pánvi s vařícím olejem a smažte se do zlaté kůry, stálého míchání.

Hotový pokrm je vyložen na papírový ubrousek, aby se odstranil přebytečný olej. Podávejte na stole okamžitě, zatímco krust je stále křupavá.

Squid plněné masem

Vzhledem k tomu, že kostra chobotnice po čištění je perfektní taška, často se používá - pro nádivku. Vepřové maso, hovězí maso, kuře - jakákoliv náplň bude dobrá, hlavní věc je, že představuje mince.

Spuštění musí být připraveno - to by nemělo být syrové. Pro to je Mince pečená v pánvi s přídavkem luk, rajčatová omáčka, zelení. Místo soli je lepší použít lžíci sójové omáčky. Pak je nádivka nutně v pohodě. V této době čisté a vařit chobotnici po dobu 3 minut. Teď lze spustit.

Plněné jatečně upravené těly jsou pečeny v troubě při teplotě 250 ° C po dobu 15-20 minut. Nemusíte čekat na vzhled ruddy krusty, místo toho je lepší posypeme kořením: červenou paprikou, kurkuma. Místo pečení můžete použít pečeně, pak doba vaření je 3 minuty na každé straně.

Když pečení, vycpané carcas by měl být propíchnut párty na několika místech, takže masová šťáva může volně proudit, bez porušení chobotnice.

Koktejl mořské plody

Toto jídlo se nazývá koktejl, protože obvykle zahrnuje všechny dostupné mořské plody. Nejčastěji v ruce jsou chobotnice a krevety, takže recept s nimi je považován za klasický. K salátu však mohou být přidány chobotnice, mušle a kraby.

Budeme potřebovat:

  • Krevety - 300 g;
  • Squid - 250 g;
  • Vejce - 5 ks.;
  • olivy - 180 g;
  • zelenina.

Krevety varují až do připravenosti a jemně čisté z mušlí. Pak 3 minuty jsou opilé chobotnice, řezané prsty nebo pruhy. Vejce by měla být svařena šroubováním (doba vaření je 12 minut). Olivy řezaly poloviny a pokud velmi velké - kroužky. Zelení moly rubín, kropení soli a oblíbené koření. Všechny složky mícháme.

Jako tankování, majonéza, sójová omáčka, zakysaná smetana, marty je vhodný.

Squid kroužky v omáčce

Vařené kroužky chobotnice jsou vynikající sami. Proto mohou být okamžitě použity zdržením příslušné omáčky. Zde je jeden z receptů.

Komponenty:

  • majonéza - 100 g;
  • zakysanou smetanou - 100 g;
  • Česnek - 3 zuby;
  • zelenina;
  • Cedrové ořechy pražené;
  • Černý pepř;
  • Schuput - 10 g

Všechny ingredience důkladně promíchají, tření česneku na struhadlo, zelení jemně otřete. Namažte aromatickou směs chobotnice, krmíme na stůl. Zvláštnost této omáčky je, že je v krátké době skladována, proto není nutné sklízet budoucnost, je vhodné použít během dne.

Korejský salát

Slavnostní recept nenechá nikoho lhostejného.

Budeme potřebovat, kromě 400 g chobotnice:

  • 1 střední mrkev;
  • 1 malá žárovka;
  • 1 lžíce sezamu;
  • 2 lžičky octa;
  • 1 lžička cukru;
  • 0.5 lžička paprika, černá a červená paprika, koriandr;
  • 2 stroužky česneku;
  • zelenina.

Vyřízněte kroužky Squid a opil se 3 minuty. Pak se skládáme do skleněné nádoby, přidáním mrkve řezaných tenkými proužky. Jarní cukr a koření, sůl, nalil octem. V pánvi smažte cibuli kroužky spolu se sezamem. Česnek tři na struhadlo. Všechny komponenty mícháme a necháme salát v chladničce nejméně 7 hodin.

Při žádosti o stůl, určitě posypeme jemně nasekaným zeleným.

Rizoto s chobotou

Tradiční italské jídlo se připravuje rychle a má vynikající chuť.

Budeme potřebovat:

  • Squid (předem vařená 3 minuty) - 500 g;
  • rýže - 200 g;
  • Bulharský pepř - 2 ks.;
  • Rajčatová pasta - 2 lžíce;
  • Žárovka - 1 ks.;
  • Krémový olej - 2 lžíce;
  • Bazalka (nebo zira) - 1 lžička.

Na horké pánvi, krémové máslo spolu s paprikou, plátky kostek a jemně nakrájenou cibulkou. Poté, co se pepř stane mírným, přidejte rajčatovou pastu a vylít celou rýži. Smažte všechny dohromady na pár minut, a pak nalít sklenici vroucí vody a zakryjte víko.

Ještě tak dlouho, dokud je rýže připravena, z času na čas vylévá vodu. Poté přidejte chobotnici, sůl a pepř do rizoto, přidejte bazalku nebo ziru.

Tajemství a triky přípravku Squid

Existuje několik jemností, že kuchaři dobře znají dobře, ale nebudeme nás ublížit, abychom dodržovali následující nuance.

  1. Koupit jatečně upravená těla nejlépe s pokožkou, protože čištění továrny zahrnuje povinné tepelné zpracování. Existuje riziko, že se dostat tvrdé maso.
  2. Čerstvé zmrazené mořské plody jsou uloženy v mrazničku 1 měsíc.
  3. Nejchutnější chobotnice jsou malé, mají více něžné maso.
  4. Můžete připravit maso a grilovaný - doba pražení na každé straně je jen 1,5 minuty. Po odstranění z ohně, soli a pepře a můžete jíst.

Závěr

Vědět, jak vařit chobotnice, můžete si být jisti - pro slavnostní stůl, budete mít vždy recept na win-win, stačí mít mořské plody v mrazničku. Krása jemného masa je, že se připravuje velmi rychle. V návaznosti na nejjednodušší pokyny můžete prosím v blízkosti misku, která není nižší než mistrovská díla kuchařů drahých restaurací.

Zdroj: https://adella.ru/home/gotovim/kak-prigotovit-kalmary.html.

Squid pokrmy: Jak vařit lahodné pokrmy doma

Chobotnice jsou lakové škeble, jejich tělo je měkké, torpédované. V zadní oblasti je nadržená deska. Všechny životně důležité orgány chobotnice jsou umístěny v tělové dutině tvořeném masitým filmem - Mantia. Plášť, hlava s chapadly (nohy) - to jsou jedlé kousky měkkýše. V průměru je hmotnost chobotnice 200 g.

Squid pokrmy se připravují z čerstvých nebo zmrazených měkkýchlus, které jsou dodávány do supermarketů: neopětované nebo oloupané a připravené k přípravě. Také v prodeji také sušené chobotnice.

Dnes budeme připravit takové nádobí z Squid:

1. Jak připravit Squid na kulinářské zpracování

2. Smažená chobotnice s česnekovou omáčkou

3. Squids v česnekové omáčce bez majonézy

4. Squid Dishes: Kalmarov Kroužky v Klyaru - Skařessky

5. Plněné chobotnice

6. Squid Dishes: Squid pod sýrem v troubě

7. Předkrm hee z chobotnice v korejštině

8. Celety z chobotnice

9. Squids v jemné vínové omáčce

Jak připravit Squid na kulinářské zpracování

Než vaříte jídlo s chobotnic, musí být oddělen, připravit se na kulinářské zpracování.

Zmrzlinový chobotnice je rozmrazena ve studené vodě, v poměru 1: 3 (voda chobotnice), poté odstraňte povrchovou fólii a je důkladně promyt ve vodě 2-3 krát. Dále jsou vybrány dvěma způsoby:

1. cesta

  • Jednou rukou zachytíme hlavu na základně, další jemně řezat svazek mezi plášťem (Sacker) a hlavou. Hlava se oddělí spolu s vnitřky a pak uvnitř z hlavy. Od hlavy odstraňujeme vaše oči a čelisti. Zevnitř těla odstraňujeme chitinovou desku (dlouhá úzká chrupavka). S touto metodou dostaneme celou jatečně upravenou tělu.

2. Way.

  • Ostrý nůž je řezání těla z okraje pláště k základně ploutve, snažíme se mírně prohloubit nůž do těla tak, aby nedošlo k poškození sáčku inkoustu. Řezání stěn pláště a vyjměte vnitřek a chitinovou desku. Břišní dutina chráníme hloupou stranu nože. Po tom, vyřízněte hlavu, odstraňte oči a čelisti.
  • S rozbitým měkkýšem odstraňte vnější film a sucker s nožem nebo rukama. Pro usnadnění tohoto postupu vložíme chobotnici v teplé vodě (40 -50 stupňů) a pravidelně ji míchá, vydrží jejich 25 -30 minut. Během této doby začne povrchový film od jeho těla. Mollusk Vyjměte z vody a důkladně opláchněte.

Squids se vaří ve vroucí solené vodě (1 kg z nich užíváme 2 litrů vody a 1 lžíce. Sůl) 3 -5 minut, ne více, takže maso není těžké.

Varren Squid se promyje studenou vodou.

Smažená chobotnice s česnekovou omáčkou

Potřebujeme:

  • 3 ks (750 g) Squid
  • 200 g mouky pro ochranu
  • 1 lžička. Orego.
  • 1 lžička. Majorana
  • 1 lžička. Papriks.
  • 1 lžička. sušený česnek
  • 1/2 c.l. bílý pepř
  • 1/2 c.l. Vločky chilliho pepře
  • Sůl podle chuti
  • pečení

Pro omáčku:

  • 120 g majonézy
  • 2 lžíce. Citron (Lyme) Juice
  • 1/2 kusů chilli pepře
  • 3-4 česnekových zubů
  • 1.5 TBSP. nasekaná petržel
  • Sůl, černý mletý pepř, chuť

Vaření:

1. Calmars čistý, opláchněte a vyřízněte kostru. Z vnitřní strany děláme vrcholy stejným způsobem, mříž se získá.

2. Připravte si obrábění: mícháme mouku s kořením, solí a mícháme dobře.

3. Příprava omáčky. Chile pepř řez a dát do malty, vložte k němu česnek a posypeme trochu solí. Provedeme všechny ingredience v Cashitz,

Po odeslání do majonézy a mixu. Vodíme šťávu z citronu nebo vápna, vložíme vločky chilliho pepře a nasekané petrželky, dobře promíchejte.

4. V hluboké pánvi nebo Kazanchik nalít rostlinný olej, vytápění a smažte kostru, rozvětvené v mouce. Fry 1,5 minuty a ležet na papírový ručník.

5. Zeměčné brčka a slouží jako horké, sypané petrželkou a chilli pepřem.

Pro solanky:

  • 1/2 c.l. Sololi.
  • 1-2 kusů vavřínového listu
  • 1 lžička. Černý hrášek pepř
  • 1/2 c.l. Koření pro ryby
  • 1 l vody

Squid mishes: Squid kroužky v Käre

Potřebujeme:

  • 400 g Kalmarov.
  • 1 pc vejce
  • 200 g mouky
  • 200 g škrobu
  • 1 ks pórku
  • 3 česnekové zuby
  • 30 g kořenů zázvoru
  • 1 ks červené a zelené chilli papričky
  • sůl
  • Kinza.

Vaření:

1. Musíme vyčistit chobotnice z mořské soli, za to jsme je řezali prsteny, posypeme škrobem, mix.

Pak Squid stiskl ruce a opláchla vodou a zatlačte ručník.

2. Squids mírně rozlití, posypeme cukrem, kořením a mixem. K této směsi přidejte vejce, mouku, škrob (pro křupavou krustu) a dobře promíchejte.

3. Zahřívejte pánev, nalijte vegetativní olej, zahřejte ji a malé množství přidejte k propíchnutí s kroužky (pak je jasnost rovnoměrně, bez hrudek).

4. Vyjměte misky a chilli (červené a zelené) kroužky, zázvorové - malé tahy, česnek s broušením, kinza je vysvěcena.

5. Snižte oheň a rozprostřete v pánvi sobotnice, pak zvýšit oheň, smažte 2 minuty a odstraňte je šum.

6. Po opět položit kroužky měkkýšů do oleje, soli a směsi, přidejte zelené a červené papriky, česnek, cibule, zázvor, cilantro, suché na středním teplu a leží na talíři.

Squid misky: chobotnice pod sýrem v troubě

Potřebujeme:

  • 5 -6 ks Squid
  • 100 g majonéza
  • 300 g sýrů
  • Greeny na Will
  • Sůl, pepř, podle chuti

Vaření:

1. Vyrobené chobotnice, odříznutá sláma, sůl a pepř, natankujte mayonnaise.

2. Squids jsou uloženy ve formě, posypeme strouhaným sýrem a pečením v peci při teplotě 200 stupňů 15 -20 minut.

Předkrm on z chobotnice v korejštině

Potřebujeme:

  • 1 kg purifikované chobotnice
  • 250 g korejské mrkve
  • 1 ks Lukovitsa.
  • 4 -5 česnekové zuby
  • 5 tbsp. rostlinný olej
  • 4 ppm. 70% esence octová (25 g)
  • 1 lžička. Sololi.
  • 1 lžička. Papriks.
  • 1 lžička. Pozemní koriandr.
  • 0,5 ppm. Červený akutní pepř
  • 0.5 CH.L. Jasný mletý pepř
  • 1 lžička. Seung.

Vaření:

1. Strojní jatečně upravená těla ve varné non-slané vodě 1 minuta. Po, odstranit a ponořte se do ledové vody, zastavte proces vaření. Chlazené jatečně upravené tělo se odstraní z vody a řezají slámou, tloušťku 1 cm.

2. Slámová sůl, vložte podstatu, promíchejte a nechte 30 minut.

3. Cibule řezat čtvrtinové kroužky a smažte v oleji, přidejte česnek a mix.

4. S chobotou, vypouštíme marinádu, dejte cibuli s česnekem, pepřem, paprikou, koriandrem, připraveným k mrkavě v korejštině, sezamu, mix a poslat ho lednici na noc. Použijte studenou formu.

1. volba

Potřebujeme:

  • 400 g Kalmarov.
  • 1 ks.
  • Sůl, pepř, podle chuti
  • 100 g ovesných vloček
  • Tyme listy
  • Orego.
  • Chléb Sukhari (Bran)

Vaření:

1. Připravte si chobotnici, nakrájejte a brouste v mixéru.

2. Ovesné vločky v mixéru.

3. Cibule a česnek se také mísí po míchání s chobotnicí, přidejte sůl, černý pepř, tymián, oregano a ovesné vločky, dobře promíchejte.

4. Vytveme kotlety a zabalíme je v strouhankách (BRAN) a dát ji do lednice po dobu 1 hodiny.

5. Na plechu s pergamenem, kterým se vykládají kotlety a pečivo 40 minut při 180 stupňů.

2. volba

Potřebujeme:

  • 400 g Kalmarov.
  • 2 kusy chleba, nemotorný v mléku
  • 1 ks.
  • 1 pc vejce
  • Sůl, pepř, podle chuti
  • 100 g stropů

Vaření:

1. Všechny složky přeskočí přes mlýnek na maso.

2. Mince přidejte sůl, pepř, vejce a smíchejte všechno. 50 minut posíláme do chladničky.

3. Poté, co vložil strouhanku a mix. Vyrzáváme kotlety, ležící na plechu na pečení a pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů 20 -25 minut, až do zlaté barvy.

Chobotnice v jemné vínové omáčce

Potřebujeme:

  • 600 g Kalmarov.
  • 125 ml bílého vína nebo hroznové šťávy
  • 2 kusy mrkve
  • 2 ks Luke.
  • 5 tbsp. Rajče.
  • sůl
  • rostlinný olej

Vaření:

1. Chytil chobotnici v solené vodě, 3 minuty. Řez s kroužky.

2. Brusné cibule a mrkev smažte 5 -7 minut, doplňují rajče, sůl.

3. Squids dal do rajčatové omáčky, nalít bílé víno, přikryjte víka a 5 minut, až do zeleniny, pak otevřete víko k odpařování vína.

https://www.youtube.com/watch?v=kgeh83p0icu.

Dobrou chuť!

Zdroj: https://strjapucuchka.ru/blyuda-iz-kalmarov-kak-prigotovit-v-domashnix-usloviyax-vkusnye-belyuda/

Jak vařit Squid zmrazené - Dámské tajemství

V těchto okrajích, kde není přístup k moři nebo oceánu, jediný způsob, jak si užívat většinu mořských plodů zůstává jejich nákup ve zmrazené podobě v supermarketech. Squids nejsou výjimkou.

Kromě toho, spolu s krevetami, zůstávají nejvíce masivnější zmrazené mořské obyvatele a jeden z nejvyhledávanějších.

O všech aspektech, jak vařit zmrazené chobotnice, řekneme vám další.

Jak vařit zmrazené chobotnice?

Speciální jemnost, proces vaření chobotnice nezakrývá alespoň proto, že purifikované jatečně upravené tělo jsou připraveny ve všech blesku, zejména pokud se rozhodnete předem odhalit. Kolik vaříte purifikované mražené chobotnice? Doslova 3-4 minuty, v závislosti na velikosti, takže jejich maso nemá "zvětšení" charakteristiku štěpených kolegů, a zůstává v ústech roztaví.

Pokud jste si koupili surovou chobotnici, pak bez předběžné odmrazování nemůže udělat. Sušené jatečně upravené tělo ponořit vroucí vodu na sekundu, zvažte všechny vrásčité filmy uvnitř i vně, odstraňte vnitřní orgány a pokračujte na vaření.

Zmrazený salát Squid.

Studené občerstvení zůstávají nejoblíbenějšími pokrmy z chobotnice a zůstávají saláty. Pokusíme se vzdát od klasiky Mayonnaise a poskytnout vám neobvyklý recept salátu s chobotou a grapefruitem.

Složky:

  • Squid zmrazený - 650 g;
  • Uzená slanina (akutní) - 180 g;
  • grapefruit (velký) - 1 ks;
  • sekání vločky červené papriky;
  • Suché bílé víno - 80 ml;
  • Krémový olej - 45 g;
  • avokádo - 1 ks;
  • Banda rukola.

Vaření

Slemented Squid Carcass, aniž by definoval hodit v solené vroucí vodu po dobu 30 sekund. Blanched ananas okamžitě ponořte do ledové vody tak, aby se nestrávil. Řez kroužky jatečně upravených kroužků jedné a poloviční tloušťky.

Od grapefruit odřízněte zest a bílé maso. S pomocí ostrého nože jsme řezali segmenty citrusů a položili je na misku spolu se zelení rukolou. Zbývající buničina grapefruitu je stisknuta. V důsledku toho by mělo být asi 60 ml šťávy.

Chytíme slaniny plátky k křupání. Pár lžíce tuku přímo na pánvi směsi s grapefruitovou šťávou a vínem. Dejte se do omáčky kroužky chobotnice po dobu 3 minut. Dejte chobotni a rozložte na jídlo. Zbytky omáčky směsí se špetkou papriky a másla. Salát doplňujeme.

Jak vařit mražené chobotnice s korejskou mrkví?

Složky:

  • Rostlinný olej - 55 ml;
  • Cibule - 70 g;
  • Korejská mrkev - 130 g;
  • Konzervované bílé fazole - 360 g;
  • Mražená mozková kostra - 650 g;
  • Handshát kinsea zelené;
  • Akutní omáčka - 10 ml;
  • Sójová omáčka - 35 ml;
  • Česnek zuby - 2 ks.

Vaření

Cibule, leží jako tenká polovina prsteny a upřete je, aby se zbavili hořkosti. Mix fazole s mrkví a cibulí, přidat do směsi Kint.

Čištěná mražená chobotnice hodí do vroucí vody po dobu 3 minut. Dobytek se schovává s ledovou vodou a vyřízněte prstence. Přidejte chobotnici na zeleninu.

Připravit tankování z ropy, akutní omáčky, purricated česneku a sóju. Dostat jídlo před podáváním.

Jak udělat zmrazené chobotnice kroužky v obilí?

Složky:

  • Zmrazené kroužky Squid - 560 g;
  • Vejce - 2 ks.;
  • mouka - 90 g;
  • strouhaný parmazán - 90 g;
  • Chlébník - 110 g;
  • Fryrový rostlinný olej.

Vaření

Než vaříte zmrazené kroužky chobotnice, potřebují odmrazovat a velkoryse dodávat mořskou sůl čerstvě mletým pepřem.

Zatímco olej pro fritézu se zahřeje, smíchejte sýr s chlebou. Vyřízněte chobotnici do mouky, pak se ponořil do vejce a posypeme drobky. Smažit se do ruddy barvy.

Jak vařit smažená vejce s rajčaty? Ráno chcete něco rychle, jednoduchého, ale uspokojující se. Klasický recept na nádherný začátek dne je smažená vejce. Chcete-li diverzifikovat chuť, přidejte do vajec rajčata a koření. Příprava takové snídaně nebude trvat dlouho a nebude vám trvat potíže. Jak vařit zmrazené bruselské zelí? Brusel zelí se stává stále populárnějším produktem na stole. Krásná a neobvyklá zelenina je nejen chutná, ale také užitečná. To je uhaseno, pečené, obecně podléhají jakémukoli kulinářskému zpracování. V důsledku toho nejsou pokrmy méně užitečné než čerstvé zelí.
Jak udělat čokoládovou polevu z kakaa? Čokoládová glazura z kakaa pomáhá, když to trvá krásně uspořádaný dezert k krmení do slavnostního stolu. Je však třeba poznamenat, že dnes existuje několik možností pro přípravu takové pochoutky. Uvažujeme pouze některé z nich, které nevyžadují vysoké náklady. Ovesné vločky je považováno za užitečný začátek aktivního dne v důsledku obsahu počtu vitamínů a minerálů. Ovesné vločky je nejen užitečná snídaně, a pokud ještě nevíte, které pokrmy lze připravit z ní, pak byste měli určitě přečíst náš výrobek.

Zdroj: https://sekretzh.ru/kak-prigotovit-kalmara-zamorozhennogo.html.

Recepty Jak vařit Squid jednoduše, rychle a chutné - krok za krokem

Squid misky jsou nezaslouženě odvozeny pozorností v naší zemi, a mimo jiné se jedná o velmi chutné mořské plody, které mohou být připraveny různými způsoby doma s minimem ingredience a docela rychle! Tentokrát vám řeknu, jak si vybrat Squid, o tom, jak moc vařící chobotnice, kolik času na smažit, jaké jsou lahodné recepty salátů s chobotnicemi a o dalších pokrmech s těmito mořskými plody.

Jak si vybrat Squid?

Pouze obyvatelé přímořských měst si mohou koupit čerstvé chobotnice, kde rybolov jde, takže nákup chlazené chobotnice bude nejlepším řešením, ale pokud nejsou v nejbližších obchodech chlazené mořské plody, pak si můžete koupit zmrazené chobotnice - jsou zcela Vhodné pro salát a pro smažení a pro hašení.

Když zvolíte zmrazené chobotníky. Je nutné, aby jatečně upravená těla jsou dobře odděleny od sebe, potvrzují, že mořské plody byly zmrazeny jednou a nebyly opakované zmrazení (pokud existuje několik mrazových cyklů / odmrazování, maso Squid ztratit jeho přirozená chuť a může začít pyšní).

Je důležité věnovat pozornost barvě mačkového masa, takže pokud kůže na jatečře může mít barvu ze šedé nebo růžové na fialové, pak maso jatečně upravené maso musí být bílá! Pokud vidíte, že maso ztmavlo - odmítnout koupit a jít do jiného obchodu, abyste hledali novější produkt.

Mimochodem, rychle vyčistit jatečně upraveného těla z kůže (filmy), můžete je skládat s vroucí vodou, ze kterého se film pokrývající tělo chobotnice přijde a bude snadno odejít z masa.

Po oddělení kůže z jatečně upraveného těla odstraňte vnitřky a průhledný akord. Pokud nechcete vyčistit tyto mořské obyvatele vůbec, můžete si koupit již zcela purifikované jatečně upravené jatečně upravené tělo, nebo dokonce již nakrájené do kroužků.

Jak vařit Squid doma?

V závislosti na způsobu vaření Squid, čas a podmínky receptů se mění, je důležité si pamatovat o jednom rysu těchto mořských plodů - Squid Maso je optimální doba tepelného ošetření, pokud převedete chobotnici, pak se maso stane hrubým a bude muset provést dávno takže se znovu stává jemným. A tak se vypořádáme s tím, jak vařit Squid doma.

Kolik a kolik kuchař chobotnice?

Nejčastěji chobotnice vařila, protože je to nejjednodušší způsob, jak je vařit v potravinách, ale jak moc vaříte chobotnici, abyste získali lahodné jemné maso? Takže Squids nebyly pevné, aby je vařily nebo méně než 3 minuty, nebo delší než 30 minut je důležitým pravidlem! Pokud necháte vařit chobotnici déle než 3 minuty, ale méně než 30, pak jeho maso bude těžké . Pokud tedy náhle udělal potřebné tři minuty vaření, pak vaříte o půl hodiny později, po skončení chobavice se znovu stane měkký a jemný.

Upozorňujeme, že Squid je nutná striktně do vroucí vody, která se již zchladí a ve kterém byly vybrané koření přidány. Současně, pro rychlé vaření je dostatečná pro snížení jatečně upraveného těla squid ve vroucí vodě doslova po dobu 20-30 sekund, takže je lepší vařit jatečně upravené tělo jeden po druhém, snižuje je do hrnce s vařící vodou a rychle. Odstranění je hlukem, pak další jatečně upravená těla a tak dále. Zmrazené chobotnice by měly být předem odmrazování snížit jejich pánev, který již měkký!

Jak smažit squid?

Kolik do smažit squid? Když pečené chobotnice na pánvi, čas TREKE se mírně zvyšuje od 3 do 7 minut, pokud necháte squid maso v pánvi déle, pak bude těžké a bude muset udělat půl hodiny, takže je to užitečné mít časovač po ruce.

Jak se duši duši?

Pokud se rozhodnete uhasit Squid, pak je možné to udělat v horkém, takže musíte vypočítat, jak moc se sdraví zelenina a další ingredience pokrmů, a když se 7 minut zůstane až do konce hašení - přidejte jatečně upravená těla chobotnice, jinak Jejich maso se stane tvrdě a zkazí jídlo.

Jak již chápete, režim tepelného zpracování tohoto typu mořských plodů je nesmírně důležitý a jeho trvání přímo ovlivňuje kvalitu chuťové maso.

Squid v Multivarka

Základním principem vaření v pomalém sporáku je, že složky položené v něm zahrnují specifický program a vícebarvák dále funguje sám, ale ne připravit jídlo za 3 minuty i v něm, takže musíte pokračovat od skutečnosti, že chobotnice Bude muset připravit více zohlednění, že přes několik minut se stanou tvrdě a po 20-30 minutách tepla, budou znovu měkké.

Funkce pomalého vařiče je vyšší tlak uvnitř než při vaření výrobků v obyčejném hrnci, takže Squid v pomalém sporáku bude měkký po 20 minutách.

Delicious Squid recepty

A teď o receptech Squid, které jsou dokonale vhodné pro slavnostní stůl! Upozorňujeme, že vařené chobotnice mohou být snadno konzumovány jako základní jídlo s vhodnou omáčkou a můžete je použít pro přípravu různých salátů.

Salát recept s chobotou

Velmi jednoduchý salát recept s chobotničkou, čerstvými okurkami a vařené vejce. Připraveni rychle a ukazuje se vynikající.

Složky:

  • Squid - 2 kusy;
  • Cucumbers - 2 ks (střední);
  • Vejce - 1 ks;
  • Cibule - 1 žárovky;
  • Sůl a pepř na dochucení.

Upozorňujeme, že tento salát může být naplněn zakysanou smetanou nebo majonézou, ale tady je vše pouze na vašem chuti, dokonce i bez zakysané smetany, tento salát z chobotnice se získá velmi chutné.

Proces vaření:

Krok 1. Vařte chobotnice po dobu 3 minut, když se mírně ochladí na řezání slámy.

Krok 2. Dali jsme vejce do varu, ale teď je nyní vařena řezáním jemných okurek (brčka) a cibule (poloviční kroužky).

Krok 3. Čištění vajíčka a mletí, po kterém, spolu s jinými složkami, smíchejte vše v salátové misce.

Krok 4. Takový salát s chobotnic může být krmen zakysanou smetanou nebo majonézou, ale pokud jste na stravě, pak bez nich je jídlo chutné.

Můžete sloužit na talířech zdobených zelenými listy salátu a kousky okurky. Dobrou chuť!

Squid salát s korejskou mrkví

Představujeme video recept na Squid Salad s korejskou mrkví z Olga Matveyho.

Složky:

  • Squid - 500 g;
  • Česnek - 3 zuby;
  • Korejská mrkev - 250 g;
  • koření pro mrkev v korejštině;
  • Mletý pepř - 1 lžička;
  • Ocet 6% - 2-3 lžičky.

Proces vaření:

Zdroj: https://www.stepandstep.ru/retsepty/kak-prigotovit-kalmary/

Pečené chobotnice s cibulí - lahodné recepty

Dobrý den, milí hostitele a majitele. Vřele Hein!

Zdroj: https://hozaika.online/zharenye-kalmary-s-lukom.html.

Jak vařit Squid

Lahodná a užitečná lahůdka, bohatá na bílkoviny, vitamíny, minerály a mikroelementy, podávané na stole ve starověkém Řecku, volání této mlubky okřídlené ryby. Nízký obsah kalorií (86 kalorií na 100 g), vysokou nutriční hodnotu a schopnost příjemně ovlivnit tělo otočilo chobotnici do oblíbené misky pro ty, kteří chtějí zhubnout a zlepšit. Jak vařit Squid chutné zdobit slavnostní stůl? Existuje mnoho způsobů a receptů na přípravu tohoto mořského plody, ale jsou všechny založeny na některých běžných bodech, o kterých by každá hosteska měla být známa. Mnozí jsou přesvědčeni, že chobotnice je velmi těžké vařit, ale to je chybný názor, který budete muset rozvíjet v praxi.

Jak rychle čistit Squid?

Zmrazené nebo čerstvé chobotnice musí nejprve rozmrazovat při pokojové teplotě nebo v chladničce, pak nalijte po dobu jedné minuty vařící vody, vypusťte vařící vodu a vložte je do studené vody

Surové chobotnice jsou považovány za lepší, protože po továrně čištění jsou montéry procházejí tepelným zpracováním a stávají se tuhou. Obyvatelé Středozemního moře vědí, jak řádně čisté chobotnice, zmrazené nebo čerstvé: Nejprve by měly být rozmrazeny při teplotě místnosti nebo v chladničce, pak nalijte vařící vodu po dobu jedné minuty (během této doby bude kůže nadšená), vaření odtoku Voda a umístit chobotnici ve studené vodě. Poté se snadno odstraní zvlněnou pokožku, odstraňte akord, mohou být připraveny vnitřnosti a Squid. To je nejlepší způsob, jak udělat chobotnice byly měkké, jemné a šťavnaté.

Jak vařit loupaný a surový chobotnice

Vaření Squid by neměl být krátký, a někdy to stačí držet ve vroucí vodě

Přidejte sůl, pepřový hrášek a vavřínový list do vody, počkejte na vroucí vodu, spusťte jatečně upraveného papíru v něm a vytáhněte po 10 sekundách. Jakmile se voda znovu vaří, udělejte to samé s druhou jatečně upravenou tělu, se třetím a se všemi následujícími chobotnicemi. Chcete-li pochopit, jak správně vařit Squid filet, stačí zkusit tuto cestu, a pak pochopíte, proč byly všechny předchozí cesty neúspěšné. Ukazuje se, že dlouhé tepelné zpracování (po dobu 3-5 minut) zbavuje chobotnice chuti a nutriční vlastnosti a otočí je do gumy, což je nemožné žvýkat.

Existuje jiný způsob, jak správně zmrazené chobotnice (samozřejmě, samozřejmě odmrazovat), - musíte vařit vodu se solí a kořením, vložte tam měkkýši a okamžitě odstraňte z ohně. Je nutné trvat na tom báječné po dobu 10 minut.

A teď vám řekneme, jak varovat zmrazené chobotnice bez odmrazování: Stačí je muset snížit do vroucí vody po dobu jedné minuty, vypnout oheň a pak držte 3-4 minuty ve vodě.

Jak smažit chobotnice

Velmi chutné chobotnice jsou v troubě nebo na grilu, ale musí být několik hodin předvedeny

Před smycím chobotem by mělo být rezervováno jedním z výše uvedených způsobů, nakrájíme na kroužky nebo slámu, aby se ponořili do páteře (šlehačky se zakysanou smetanou, solí a kořením), nakrájíme na strouhavky a smažte v zelenině nebo másle ne více než pět minut .

Někteří začínající kuchaři mají zájem, jak dělat chobotnice smažené v těstíčku. Tato velmi jednoduchá miska se provádí stejným způsobem - vařené a plátky měkkýše jsou mírně označeny, ponořeny do jasnosti a lesk v mnoha olejech.

Delicious Squids jsou v troubě nebo na mříži, ale musí být předem označeny několik hodin v citronové šťávě s česnekem, pepřem a paprikou. Potom by měl být na mřížku a peče, zalévání zbývající marinády.

Jak to stane chobotnice

V mnoha receptech, Squid lze nalézt neočekávané kombinace - Squid s masem mletého masa, s chlebem a sprejem

Zpočátku se chobotnice promyje, šlehali se vařící vodou, pak čisté a mírně zkroucené každé jatečně upravené tělo. Dále potřebujete dvě třetiny pro vyplnění jatečně upraveného těla s nádivkou, která je vhodná pro houby s vejci, zeleninou s rýží, krevety se sýrem, podolkovy a cibulí, jablek a tvarohem. Okraje jatečně upravených těl jsou upevněny šikmo, po kterém se chobotnice guláš v troubě s malým množstvím vody a za pět minut až do připravenosti, posypeme sýrem a vložili do trouby před vzhledem ruddy kůry. Hotové pokrmy se nalije maticí, rajčaty, krémovou, zakysanou smetanou, vínem, sójovým nebo cibulovým omáčkou.

V mnoha receptech lze vaření chobotnice nalézt neočekávané kombinace - chobotnice s masem mletého masa, s chlebem a sprejem, s krabicí hůlky a kukuřice, s ořechy a sušené ovoce.

V každé národní kuchyni jsou jejich tajemství přípravy Squid, ale existuje jedno hlavní pravidlo. Není nutné přetížení chobotnice s kořením a kořením, protože intenzivně absorbují aroma okolních produktů a miska může být příliš nasycená. Jak vařit Squids - to je jen začátek. Je důležité si vybrat vhodnou přílohu (rýže, zeleninu, pastu) a správně aplikovat jídlo, zdobí čerstvou zeleninou, citronem, zelení a olivami. V jihovýchodní Asii, Squid jedl syrové, zalévání své pikantní omáčky, ale takový extrém není pro ty, kteří milují vařit a užívat si lahodné jídlo!

Jak vařit zmrazené chobotnice?

V běžné denní stravě, zřídka používáme ryby a mořské plody. A pouze slavnostní svátek nefunguje bez námořních lahůdek. Ale mezi širokou škálou drahých mořských plodů často vynechávají z typu dostupných a užitečných chobotnic. Tento dokonale vyvážený obyvatel moře je velmi populární ve středomořské, italské a asijské kuchyni. V Řecku je naplněno rýží nebo pečeným na grilu, v Itálii připravit pastu, v asijských zemích přidat do ostrých polévek a základních jídel. Pro vaření, nejen jatečně upravených těl, ale také chapadla.

Ale aby si vybrali a připravili mačkovou nádobí, musíte znát několik jednoduchých triků.

Pravidla volby produktu

Stejně jako jakékoli jiné mořské plody, Squid padá do naší kuchyně pouze ve zmrazené podobě. Pouze prezentovatelné restaurace, ve kterých se provádí dodávka blesku z pobřeží oceánu, se může pochlubit čerstvým chlazeným mořským plodem v rychlých letadlech. Zbytek musí být spokojen se zmrazenými, konzervanými nebo sušenými výrobky. A přesto nemluví o vzácné volbě chobotnice i v místních supermarketech. K dnešnímu dni může mnoho prodejců nabídnout následující typy Squid:

  • celá jatečně upravená těla;
  • nasekané na kroužcích jatečně upraveného těla - jsou vyrobeny z odpadu velké chobotnice, které byly také opakovaně upuštěny;
  • Filet - v této formě, obří chobotnice jsou prodávány, je to přesně taková průmyslová produkce pro výrobu různých občerstvení se sušenou chobotou.

Squid maso je bohaté na mnoho vitamínů, makroelementů a mikroelementů. 100 gramů produktu obsahuje denní normou jodu. A kromě toho, maso je bohaté na protein, neobsahuje tuk a cholesterol a má některé kalorie - pouze 100 kcal na 100 gramů výrobku, což je nepostradatelné ve stravě sportovců a lidí, kteří mají správnou výživu. Výživové také doporučují inkluze do diety diabetiků masového chobotnice, protože pravidelná spotřeba potravin mořských plodů pomáhá udržovat hladiny cukru. Stejně jako squid maso bohaté na následující prvky:

  • Vitamíny A a E Nápověda s profylaxou kožních onemocnění, posilují kosti, nehty a zuby a také přispívají k odstranění solí těžkých kovů;
  • Vitamíny skupiny v pozitivně ovlivňují nervový systém, snižují riziko vzniku srdečních onemocnění, reguluje krevní tlak a zlepšují srdeční sval;
  • Vitamin C se podílí na všech biologických procesech;
  • Holine podporuje správnou práci jater, mozkových buněk a nervového systému;
  • nenasycené mastné kyseliny přispívají k normalizaci trávicího systému a provozu jater;
  • Mikroelementy: fosfor, draslík, měď, sodík, železo, vápník, zinek, selen, pomáhá hrát s nervovým přetížením a také přispět ke zvýšení vytrvalosti;
  • jód podporuje práci štítné žlázy;
  • Aminokyseliny pomáhají posílit imunitní systém;
  • Taurin pomáhá snížit cholesterol v těle.

Ze správně vybraného produktu přímo připojená kvalita a chuť nádobí. Jako profesionální kuchaři a gurmány zajišťují, maso velké chobotnice je horší v chutných vlastnostech s malými jedinci. Proto je toto maso pro vaření doma lepší nezískat. A ideální verze je neošetřená zmrazená jatečně upravená těla, která neuskutečnila ne více než jednou, a pak znovu zmrazené.

Nejlepší vkusy jsou přesně neošetřené chobotnice. A to je jeden jednoduchý vysvětlení. Při zachycení všech mollusks jsou okamžitě zmrazeny. Některé z nich, které jsou posílány do výrobního purifikace, kde se jatečně upravené tělo budou předem zmrazené, vyčištěny z chapadel a kůže a pak zmrazené. Zdálo by se tedy jako mačková kostra, která má absolutně jinou chuť. Kromě toho je maso pokryto velkou vrstvou mražené vody - glazury, pro kterou má přeplnit. Kromě toho, z opakovaného chlazení, maso získává nepříjemné rybí zápach a hořkou chuť, která nebude schopna srazit jinými přísadami nebo kořením.

Dobrý produkt nesmí mít více než 8% glazury a čerstvé zmrazené jatečně upravené tělo jsou snadno odděleny od sebe v obalu. A je lepší koupit malé těly v obchodě. Kromě toho můžete použít nejen squid maso, ale také chapadla: mohou být smažené a sloužily jako svačinu nebo kromě hlavního pokrmu. Kvalitní produkt má cihlovou barvu a těsné jatečně upravené tělo. Ale protože není možné určit kvalitu jatečně upraveného těla v mražené formě, je nutné navigovat přesně na barvu filmu. Kůže může hodně říct jak o jak kvalitě, tak čerstvosti chobotnice. Nemělo by to mít ani monofonní barvu. Pokud má kůže žlutý nebo šedý odstín - to znamená, že je zkažená chobotnice a maso musí mít bílý nebo smetanový stín.

Důležité! Je možné rozpoznat špatné kvalitní zboží pro období vaření - pokud je během vroucí vody dostatek pěny a samotný chobotnice se rozpadají na kusy, což znamená, že jste opakovaně definovali a zmrazili. Z přípravy takového masa je nutné okamžitě odmítnout nepoškozovat vaše tělo.

Příprava jatečně upraveného těla

Připravte si lahodné jídlo s Squidem není tak obtížné. Je důležité pouze pozorovat několik jednoduchých pravidel a dodržovat poradenství odborníků. A hlavní věc je správná a pomalá odmrazování produktu. Možná to jsou klíčové body při přípravě Squid. Takže chobotnice nevypadají gumu, odstraňují balení zmrazených mořských plodů z mrazničky v chladničce. Po zcela skryté chobotnice musí být drženy v pokojové teplotě. Šok rychle odmrazování bude zkazit kostru a vařit lahodné jídlo z takového masa nebude fungovat. Je třeba vzít v úvahu ještě dlouho před začátkem vaření.

Dalším krokem je čištění kostry. Samozřejmě, v téměř každém velkém supermarketu si můžete vybrat očištěné a surové chobotnice. Ale poradím vám, abyste si vybrali zmrzliny chobotnice v odlupování a čistit jatečně upravené tělo sami po rozmrazování. Squid může mít tenký film, který je třeba pečlivě odstranit tak, aby nedošlo k poškození kostry. Pokud odstraníte pokožku rukama, pak se tento proces zdá být příliš únavný a má spoustu času. Fólie je částečně odstraněna, spěchá do částí, a surové plochy s zbytky úniku zůstávají na lepidle.

Odstraňte film je poměrně snadný. Chcete-li to provést, je nutné snížit jatečně upraveného těla soboky v misce s teplou vodou, a pak ho okamžitě nahradit studeným. Během počítání sekund přijde protein, film bude nezávisle oddělen od masa a nebude dodávat problémy.

Zároveň je však nutné pochopit, že po tepelném zpracování již byl zahájen proces vaření, takže je nemožné odložit maso po dobu několika hodin. Připravte si i bezprostředně po vyčištění.

Jak vařit?

V některých receptech říkají, že autoři říkají, že není nutné určit squids před vařením a může být odesílána okamžitě z mrazničky do vroucí vody, zvyšování doby vaření. Šéfkuchař však nesdílí tento pohled, protože v tomto případě je jídlo ztratí chuť. A s dlouhým tepelným zpracováním bude mořská pochutina tvrdá a gumová chuť. Při přípravě jídel z chobotnice musíte následovat několik jednoduchých pravidel.

  • Před začátkem vaření se kuchař doporučuje začít vařit chobotnici ve varné solené vodě. A tak, že maso zůstane měkké a jemné, je nutné to velmi rychle vařit. Snižte kostru po dobu 3-4 minut do vroucí vody. Druhým způsobem, jak připravit chobotnici, je, že jatečně upravená těla padá do vroucí solené vody a pak je pánev odstraněna z ohně. A postupně, zatímco voda ochlazuje, maso se pomalu připravuje a zůstává měkký a nonresin. Jaký druh vaření je vybrat, každý se rozhodne. Můžete vyzkoušet obě možnosti a porovnat kvalitu masa.
  • Neměli byste vařit velký počet karbanátů najednou. Kuchaři doporučují vynechat v pánvi s vroucí vodou pro 2-3 jatečně upravených těl. A každých 3 minuty je nutné se připravit na chobotnici a snížit novou dávku do vody. Zároveň přetažením a změnou vody v pánvi.
  • Další způsob vaření zahrnuje opékání chobotnice. Zároveň není třeba předem vařit jatečně upravená těla. Ale je nutné pomalu odmrazovat maso předem a odstranit přebytečnou kapalinu s papírovými ubrousky. Po tom je kostra připravena na následné fázi vaření.
  • S Squidem můžete vařit spoustu jídel: občerstvení, saláty, polévky, těstoviny, knedlíky, koláče a další. Ale pokud během vaření jatečně upraveného těla chobotnice koneckonců, oni se stali tvrdě, nezoufejte, ve skutečnosti je vše upevnitelný a může být opraven. Můžete snížit hotové vařené jatečně upravené tělo k kroužkům a uložit do smetanové omáčky nebo zakysané smetany. Tato metoda také pomůže, pokud byly uloženy Squids.

Stew Squids již nejsou vhodné pro salát, ale mohou se stát samostatným nezávislým pokrmem. A pokud pak nasekaných jemně maso, stane se vynikajícím obvazem pro koláče.

Stojí za to věnovat pozornost několika jednoduchým a osvědčeným receptům.

Salát s chobotou

Existuje mnoho receptů pro výrobu salátů a studených občerstvení s chobotou. A není překvapující, protože chobotnice jsou dokonale kombinovány s mnoha produkty. Pro přípravu lehkého salátu budou zapotřebí následující složky:

  • Squid - 200 g;
  • Vejce - 3 ks.;
  • Zelené kyselé jablko;
  • Sýr - 50 g;
  • nízkotučná smetana nebo řecký jogurt - 200 g;
  • žárovka;
  • Sůl a pepř na dochucení.

Nejprve musíte vařit Squid ve vodě 3-4 minuty. Pak je maso rozřezáno na malé proužky a vejce a jablka jsou rozdrcena. V tomto receptu je přesně kyselá jablka, která musí být použita jako sladkost ovoce přerušší chuť chobotnice. Cibule musí být vyříznuty do malých kostek. Salát zajistí světlou zakysanou smetanu nebo jogurt bez chutných přísad. Před podáváním salátu je nutné posypeme strouhaným sýrem. V závislosti na vaší chuti závislost, můžete nahradit zakysanou smetanou domácí majonézu, zatímco salát zůstane stejně lehký a pikantní.

Rajčata seafood polévka

Klasická polévka z darů moře se připravuje velmi rychle. Pro vaření budou potřebné následující složky:

  • chlazené chobotnice;
  • Rostlinný nebo rybí vývar;
  • rajčata;
  • šalotka;
  • česnek;
  • tymián;
  • máslo;
  • Sůl, pepř, cukr.

Za prvé, připravit náplň pro polévku, aby to udělal, broušte luk-šalotku, česneku a tymiánu a smažte v pánvi v malém množství olivového oleje, a pak se přidá směs do pánve s rybami nebo zeleninovým vývarem. Když se vývar varuje, spusťte chobotnici nasekané na kroužky. Bruska nebo vyzvednutí rajčat a přidat k pánvi. Pojďme vařit a za 2 minuty přidat sůl, pepř a koření. Vyjměte pánev z ohně a dejte několik minut s polévkou v uzavřeném víku. Snadná a vynikající rajčatová polévka je připravena, můžete sloužit s čerstvou bazalkou nebo jinými zelení.

Wok-nudle s chobotou

Squids, stejně jako jiné mořské plody, jsou dokonale kombinovány s těstovinami a rýží. Tato krásná směs může být diverzifikována sóji nebo smetanovou omáčkou. Pro vaření budete potřebovat následující složky:

  • Rýžové nudle - 400 g;
  • Kalmarov prsteny - 200 g;
  • Mořské plody směsi - 200 g;
  • cibule;
  • mrkev;
  • Bulharský pepř;
  • kořen zázvoru;
  • česnek;
  • Zelené cibule, špenátové listy a další zeleň na chuť;
  • sójová omáčka;
  • ústřicová omáčka;
  • Semena sezamu.

Pro přípravu wok-nudlí, jsou potřeba speciální nádobí - hluboká pánev. Ale nejprve je nutné připravit rýžovou pastu - to bude vyžadovat alespoň 2 hodiny. Chcete-li začít, namočte nudle v misce s teplou vodou a nechte v této poloze několik hodin. Poté připravte mořské plody, když je plně vyslovují, mohou být začaly smaže v oleji s malým množstvím sójové omáčky. O několik minut později přidejte do pánve velký řez. Patch se zeleninou slámy a přidejte je do pánve.

Ochutnejte, přidejte omáčku ústřice, sůl, pepř a drcený česnek. V poslední chvíli přidejte rýžový nudle na mořské plody se zeleninou. Při krmení misky můžete ozdobit velký plátky zelené luk, čerstvé zelené a semena semen.

Pelmeni s chobotou

Bez ohledu na to, jak vypadal podivný tento recept, neměl by být na to skeptický. Kombinace chobotnice a vepřového masa se může zdát jako mnoho alespoň trapné, protože to je naprosto odlišné přísady z různých kuchyní na světě. Nicméně, recept na knedlíky s chobotou a vepřovým masem má velký úspěch skutečných gurmánů a guru restauračního podnikání. Pro vaření budete potřebovat takové přísady jako:

  • Vepřové - 200 g;
  • Squid - 4 Carcass;
  • Kuřecí vejce - 2 ks.;
  • mouka - 150 g;
  • máslo;
  • voda;
  • Čerstvá kinza;
  • česnek;
  • kořen zázvoru;
  • akutní chilli pepř;
  • sójová omáčka;
  • zeleninový a sezamový olej;
  • sůl.

Z nízkotučného vepřového masa a chobotnice musí posouvat přes menu, a pak přidat nasekané cibule, pepř a česnek. Poté přidejte sójovou omáčku a sezamový olej. Zázvorová šťáva dá misku zvláštní pikanu, pro to je kořen zázvoru je jemně sodná na struhě a přidejte do nádivové šťávy. A také přidat nasekané čerstvé čepy. Pro přípravu knedlíkového testu bude zapotřebí vajec, mouky, vody a másla.

Těsto aktivně promíchejte, postupně přidávejte mouku. Slim těsto na malé hrnky a tvarové knedlíky. Dolní knedlíky do solené vařící vody. Část knedlíků po varu lze upevnit v sezamovém oleji.

Při podání smažených knedlíky posypeme sezamovou semínku a vařený - zdobí čerstvými lakty a posypeme sezamovým olejem.

Squid na grilu

Squid maso může být připraveno jak na uhlí, tak na pravidelné grilované pánvi. Pro přípravu budete potřebovat takové přísady jako:

  • Připravená jatečně upravená těla squid;
  • olivový olej;
  • Tymián, rozmarýn, koriandr, sůl a pepř.

Před pokládáním jatečně upraveného těla na mřížce musíte vyzvednout maso. Přidejte čerstvé zelené a koření na olivový olej a probudit každou jatečně upravenou karku, kterou obdržel Marinádu. Maso odstraňte do chladničky po dobu 30 minut. Když je maso namočené s příchutěmi, rozložte chobotnici na horké mřížce po dobu 1-2 minuty a smažte ze dvou stran, abyste vytvořili malou kůru. Singing Squid na grilu může být s čerstvou zeleninou, chřestem nebo pečeným citronem.

Squid Squid.

Velké a střední jatečně upravená těla jsou dokonale vhodná pro nádivání. Připravte si jídlo snadno a rychle a díky své výživě může nahradit úplnou večeři s kuřecím masem nebo červeným masem. Pro vaření budete potřebovat následující složky:

  • 6 Středně velké chobotnice;
  • rýže;
  • žampiony, ústřice nebo jiné houby;
  • sýr;
  • cibule;
  • sójová omáčka;
  • sůl pepř.

Při čištění Squid je důležité nepoškodit integritu jatečně upraveného těla. Dejte maso do varu na několik minut a v tuto chvíli připravte náplň. K tomu bude nutné smíchat pražené cibule, houby a vařená rýže, koření a sójovou omáčku. Poté, co je nádivka připravena, nafoukněte chobotnici, velkoryse posypeme strouhaným sýrem nahoru, a pro spolehlivost, bezpečné jatečně upravené tyčinky. Předehřejte troubu na +150 stupňů a vložte chobotnici, aby se snížila po dobu 20 minut. Jakmile se objeví křupavá sýrová kroužek, jídlo je připraveno.

Můžete krmit pečené plněné chobotnice s čerstvou nebo pečenou zeleninou.

Kalmar Kroužky v Klyaru

Squids jsou často podávány jako svačina. A existuje mnoho receptů na přípravu voňavých a křupavých kroužků chobotnice v těstíčku. Nejoblíbenější recept na vaření je, že squid kroužky s chutný chraptivým způsobem se praží v oleji. Navzdory skutečnosti, že občerstvení je získáno velmi chutné a chutné, vzhledem k velkému množství oleje, tuku a moučné panicing Squid se stává příliš kalorií. Volba dvou receptů této misky, ze které si můžete vybrat nejvhodnější volbu. Je třeba mít na paměti, že i sportovec si může dovolit dovolit druhou možnost, přísně následovat výživu.

Pro vaření budete potřebovat takové přísady jako:

  • Kalmarov kroužky - 500 g;
  • Kuřecí vejce - 2 ks.;
  • strouhanky - 50 g;
  • mouka - 50 g;
  • zakysanou smetanou - 100 g;
  • 2 stroužky česneku;
  • Pevný sýr - 50 g;
  • Rostlinný olej - 150 ml;
  • Sůl a mletý pepř.

Chcete-li začít, je nutné svařovat kroužky chobotnice v solené vodě, jen 3 minuty. V této době připojte všechny ostatní složky, s výjimkou mouky a strouhanky, v hluboké misce. Důkladně promíchejte tak, aby masová konzistence kapaliny je zakysaná smetana a také nebyly žádné hrudky. Vypusťte vodu s chobotnicí a suchým masem suchým ubrouskem. Umístěte mouku a sušenky v různých šálcích. Šikovce kroužků chobotnice v obilí, a pak v mouce a strouhavky a poslat na pečeně na předehřáté pánvi nebo hlubokého kotle s máslem. Pokud máte fritézu, je lepší ji používat. Připravte se před vytvořením kartáčového kortexu po dobu 5 minut.

Ve druhém receptu, ke snížení kalorienity a snížení množství nasycených tuků, doporučuje se nahradit pšeničnou mouku ovesné vločky, strouhanky - otruby, zakysané smetany - jogurt, a místo pražení v oleji stojí za to, že se jedná o přípravek Bakeing Squid kroužky trouba na pergamenovém papíru.

O tom, jak vařit Squid snadno, viz další video.

Zřídka, kdo se připravuje na prázdniny nádobí a saláty s chobotou. Existuje nyní mnoho typů salátů, kde se hlavní složky stávají mořské plody, včetně chobotnice.

Ale aby se nenechával salát nebo jiné jídlo, musíte vědět o pravidlech vaření tohoto mořského plody, jako by se mýlilo vařit jatečně upravený chobotnice, pak se ukazuje, že je tuhá chuť.

Kompetně vařená chobotnice je velmi jemná a nádobí s ním jsou neuvěřitelně lehké a lahodné.

Máme opravdu rádi saláty s treskou játrem a konzervami. Ale nádobí s chobotnic nesrovnatelnou, kdo milují mořské plody, pochopí.

jak vařit chobotnici tak, že byly měkké

Jak vařit chobotnici tak, že tam byly měkké a jemné

Někteří lidé dávají přednost nákupu všech hotových jatečně upravených těl - očištěných a vařených. Ale zpravidla jsou gumy, takže to nestojí za to přidat do salátu. Bude jen zkazit celé jídlo. Je lepší strávit nějaký čas a vařit se sami sebe, tím více není obtížné.

Za prvé, malé chobotnice jsou nejvhodnější pro saláty. Je s nimi, že nejkrásnější salát bude.

oliheň

Chcete-li snadno čistit, musíte je nalije se vařící vodou po dobu 20-30 sekund a pak se rychle posunul do misky studené vody. Ze teploty klesla, film se snadno odstraní ručně. Dále můžete zakoupit s nožem.

Po vyčištění chobotnice můžete začít proces vaření: Pro to je vhodný vhodný hrnec, kde všechny jatečně upravené tělo vnořují, voda se nalije a přivede do varu. Jiní a další koření se přidávají do vody.

Po varu, můžete poslat již zcela čistí jatečně upravená těla do pánve a vařit je po dobu delší než dvě minuty.

Doba vaření závisí na tom, kolik jatečně upravených těl je velký - dostatečně malý, aby vařil minutu. Teplota vaření musí být maximum.

Squid vaření

Po tomto procesu by měla být voda z pánve okamžitě sloučena tak, že Squid zůstane měkký.

Je ještě snadnější způsob: po odmrazování chobotnice, musíte vidět jatečně upravená těla vroucí voda a okamžitě je vyčistit, jak by mělo být. Dále se čistí ingredience pro misku musí být opět vylévány vařící vody a nechat 8-10 minut.

Není třeba vařit, tentokrát je dostačující k přípravě jatečně upravených těl, zatímco oni se rozhodně nestanou tvrdou, protože se často stává při vaření na sporáku.

Hlavním pravidlem během vaření těchto mořských plodů není trávit. Chobotnice nemají rádi dlouhé tepelné zpracování, protože jejich maso se stává gumičem.

Příprava jatečně upravených těl Squid na oddělení

Chutné saláty jsou získány z jatečně upravených těl Dálného východního chobotnice. Při nákupu je vzhled nutně studován: maso by mělo být smetanový stín, elastický a bez velkého množství ledu.

Zmrazený chobotnice

Pokud má chobotnice nažloutlý odstín nebo fialový, pak nejčastěji znamená, že se několikrát mýlí nebo zkroucené.

Naopak Squid velmi jasný, téměř mlékárna. Taková jatečně upravená těla nejsou také vhodná pro saláty, protože byly s největší pravděpodobností léčeny speciálními kompozicemi s chemickou stranou.

Také mnozí mají zájem o to, zda si koupí již čistí jatečně upravená těla. Ve skutečnosti to nestojí za to. V masovém měřítku se obvykle čistí pomocí chemikálií, které negativně ovlivňují masovou chuť.

Purifikovaný chobotnice

Odmrazování musí být provedeno bez použití mikrovlnné trouby nebo horké vody. Stačí vytáhnout jatečně upraveného těla předem a dát jim, aby se dostali na pokojovou teplotu. Po odmrazování můžete pokračovat do postupu purifikace.

Čištění kostry se vyskytuje obvykle rychle. Pro to jsou mrazuvzdové chobotnice zavěšeny vařící vodou a okamžitě se pak umístí do studené vody. Vzhledem k vroucí vodě, kůži a filmu po tomto procesu je snadno odstraněna ručně.

Čistící chobotnice s rukama

Nezapomeňte také odstranit páteř a uvnitř ze zadní strany jatečně upravených těl. V tomto postupu je důležité, aby karcipy ve vroucí vodě byly doslova pár vteřin, jinak se maso začne vařit. Proto, po vroucí vodě, můžete umístit jatečně upravená látka v ledu, a ne jen vytáhnout z vody.

Kolik času vařete chobotnice na připravenost

Čištěné jatečně upravené jatečně upravené mořské plody se nedoporučují déle než dvě minuty.

Kuchař chobotnice

Existuje několik metod vaření, můžete si vybrat libovolné vhodné:

  • Vařte ve vroucí vodě 1-2 minuty na dobrém požáru, po kterém je okamžitě vypustit vodu.
  • Můžete jednoduše držet 10 minut ve vroucí vodě bez vaření.
  • Můžete hodit jatečně upraveného těla ve vroucí vodě, počkejte, až voda na ohni se vaří a odstraňte pánev od sporáku. Dále počkejte 2 minuty a rychle cool Squid.
  • V mikrovlnné troubě je na jedné minutě možné na vaření squid. Takže kostenze bude šťavnatá.
  • Existuje další způsob vaření. Zakoupené jatečně upravené jazopy jsou sníženy do vroucí vody a vydrží ne více než 10 sekund. Zároveň je důležité, aby oheň je silný, jinak jatečně upravená těla nebudou mít čas na svařování. Ujistěte se, že pokrývají hluk, tak, abyste se nepopletili.

Squid vařit v pánvi

To jsou nejvhodnější způsoby jednoduchého pečení, takže jsou jemné. Když je výrobek svařen, bude mít bílou nebo mléčnou barvu.

Jak vařit zmrazené purifikované salátové chobotnice

Můžete si koupit již purifikované zmrazené jatečně upravené tělo v případě, že mají dobrou kvalitu a chemikálie nebyly použity v procesu čištění.

Bez odmrazování jsou vyčištěné potraviny již vyříznuty do hladké minuty ve vroucí vodě, pak jsou ponechány v této tekutině po dobu 10 minut, ale již s lopatou vypnutou.

Squid vařil

Obvykle se objem kapaliny zohledňuje také, ve kterém jsou jatečně upravená těla posíleny. Lepší, pokud existuje alespoň dva litry vody, v závislosti na počtu jatečně upravených těl.

Kolik může surový chobotnice

Tato metoda se používá zřídka, ale můžete vařit tolik. Za prvé, je nutné odmrazit na pokojovou teplotu, pak vyjměte vnitřek a páteř z každé jatečně upraveného těla.

oliheň

Dále je na dlaždici položena hrnec s vodou, přidá se sůl s potřebným kořením a to vše je přiváděno do varu. Jak voda bude vařit, hází jatečně upravená těla mořských plodů spolu s kůží a filmem.

Dvě minuty budou mít čekat, během této doby si můžete připravit další nádobí se studenou vodou. Po stanoveném čase se chobotnice vytáhne z vroucí vody a vloží do nádobí studenou vodou. Nyní mohou být vyčištěny z kůže a filmu.

Tato metoda se však používá velmi zřídka, protože v procesu vaření může kůže dát hořkou chuť a maso nebude fungovat jako chutné.

Jak chlastovat zmrazené chobotnice kroužky

Zmrazené kroužky (polotovary) se vaří přibližně stejným způsobem jako obvyklá jatečně upravená těla. Za prvé, produkt musí být naštvaný, pak umístil do vroucí vody s kořením a počkejte minutu.

Můžete vařit a bez předchozího rozmrazování, ale v tomto případě není doba vaření za minutu, ale dvě.

Metody vaření Squid pro různé pokrmy

Na Squid Saláty je nejlepší udržet 10 minut ve vroucí vodě, bez vaření tak, aby jatečně upravená těla nejsou kruté. Mimochodem, pokud všechny stejné jatečně upravené tělo tráví, pak můžete napravit situaci, poklepáním na další 20-30 minut, pak se vrátí k sobě.

Salát s chobotou

V žádném případě nemůže vařit chobotnice déle než tři minuty, jinak bude maso gumy a chuti. Poté je budete muset vařit o dalších 30 minut na znovuimát. TRUE, pak zcela ztratí chuť.

Na smažit jatečně upravená těla, ale také ne více než tři minuty. Obvykle je dost dvě minuty při maximální teplotě.

Pečený chobotnice

Zvuková chobotnice může být 4 minuty na slabém ohni nebo 3 minutách na mírném teplu. Pokud se hašení dochází k jiným složkám, squid je přidán poslední.

Salmary jsou přidány do polévky po připravení všech ostatních výrobků. Poté jsou purifikované chobotnice posílány do polévky a v průměru požáru se vaří více než minutu, pak se pánev odstraní z ohně ihned.

polévka

Často se pece používá pro přípravu chobotnice: například obvykle připravit plněné rakety. V tomto případě se čas vaření se mění od 5 minut do 30 minut.

Můžete si skladovat jatečně upravená těla, které již uvařili předem a poslat na troubu (dobře-zahřátý na 185 stupňů) po dobu 5 minut. Nebo plněné obvyklým způsobem a vařit 30 minut, ale pak jídlo nebude zvláště šťavnatá a jemná.

oliheň

Konečně, Squid je někdy připraven ve dvojitém kotli nebo vícebarvák. V prvním případě se připravují jatečně upravená těla z mořských plodů na pár alespoň tří minut. Malé jatečně upravené těly se mohou připravit za pár minut. V pomalém sporáku, tento výrobek krádeží 3-4 minuty a smažte ho po dobu dvou minut s neustálým mícháním.

Doba vaření squid je tedy obvykle ne více než tři minuty na sporáku. Ale v závislosti na misce můžete vařit Squid bez vaření, jednoduchá rychlost závěrky ve vroucí vodě.

Salát připravený tímto způsobem bude neuvěřitelně jemný, lehký a chutný. Nádobí s chobotnic jsou výživné a prakticky dietní, takže je milují i ​​ti, kteří pečlivě monitoruje postavu.

Surový saw

A pokud je mikrovlnná trouba nebo dvojitý rám, pak se můžete pokusit připravit mořské plody: nejsou méně chutné a měkké, s kompetentní přípravou a dodržování všech doporučení.

1. Pečené chobotnice s česnekem a ořechy

Pečené chobotnice s česnekem a ořechy: jednoduchý recept
Foto: Kozer / Shutterstock

Ingredience

  • 300 g chobotnice;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 60-70 g ořechu nebo jiných ořechů;
  • 1-2 Pobočky koprů;
  • 20-30 g másla;
  • 2 lžíce rostlinného oleje;
  • sůl podle chuti;
  • Černý pepř - chutnat.

Vaření

Squids na pár vteřin snížit ve vroucí vodě, čisté a opláchnutí. Po řezání kusy. Česnek a matice grind. Zelená Norbeta.

V pánvi roztaví smetanový olej na středním teplu a za 2-3 minuty, smažte chobotnice. Dejte na talíř a ochlaďte.

V jiné pánvi, hojení rostlinného oleje na středním tepla. Po dobu 15-20 sekund, patrný česnek s ořechy. Sát, pepř a smíchejte s greeny. Nalijte chobotnici s maticí hlávkou a slouží k stolu.

2. Pečené chobotnice s cibulí a sójovou omáčkou

Jak vařit smažené chobotnice s cibulí a sójovou omáčkou
Foto: Geshas / Shutterstock

Ingredience

  • 1 kg chobotnice;
  • 2 žárovky;
  • 3-5 stroužků česneku;
  • 1-2 lžíce rostlinného oleje;
  • 2 lžíce sójové omáčky;
  • sůl podle chuti;
  • Černý pepř - ochutnat;
  • 2 lžičky cukru.

Vaření

Squids o 40-50 sekund na snížení vroucí vody, čisté a opláchnutí. Odřízněte jatečně upravená těla prstenů, cibule - poloviční kroužky. Garlic Shredtit.

V pánvi zahřejte olej na středním teplu. Po 3-5 minutách, smažit cibule až do zlaté barvy. Dejte chobotnici a vařte další minutu. Po přiblížení ohně přidejte sójovou omáčku, sůl, pepř a cukr. Míchejte a smažte pár minut. Posypeme česnekem.

3. Pečené chobotnice se zakysanou smetanou a cibulí

Pečené chobotnice se zakysanou smetanou a cibulí: jednoduchý recept
Foto: VSL / Shutterstock

Ingredience

  • 4 chobotnice;
  • 1 pór (pouze bílá část);
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 50 g másla;
  • 1 lžíce rostlinného oleje;
  • sůl podle chuti;
  • Černý pepř - ochutnat;
  • Jakékoli koření - chuti;
  • 150-200 g zakysané smetany;
  • 1 lžíce mouky;
  • 2-3 větvičky petrželů.

Vaření

Squid čistě a opláchněte. Řezané kroužky s pieve. Garlic Skartujte nebo přeskočte tiskem.

Na pánvi se uzdraví krémový a rostlinný olej na středním tepla. Po dobu 4-5 minut, pečené některé z česneku. Sát, pepř a posypeme kořením. Přidejte Squid a připravte pár minut. Vyplňte zakysanou smetanou a po opětovném zavádění, usnout mouku a míchat. Připravte se asi 2 minuty pod víkem.

Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.

4. Squids dušené v rajčatové omáčce

Jak vařit chobotnice v rajčatové omáčce
Foto: nblxer / depositphotos

Ingredience

  • 700-800 g chobotnice;
  • 300 g rajčat ve vlastní šťávě;
  • 1 žárovka;
  • 1 chilli pepper - volitelné;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 3 lžíce rostlinného oleje;
  • sůl podle chuti;
  • Černý pepř - ochutnat;
  • 1 špetka tymiánu;
  • 1 špetka bazalky;
  • 1 sekání oregano.

Vaření

Squids opláchněte vařící vodu, čisté a opláchněte po řezných kroužcích. Rajčata, cibule, chilli a česnek Shrudtit.

V pánvi zahřejte polovinu oleje na střední teplo. Asi 3 minuty, smažit chobotnice, sprej, pepř a na talíř.

Zbývající olej na středním teplu a po dobu 2-3 minut do spasore cibule. Přidejte česnek s ostrým pepřem a vařte pár minut. Přidejte sůl, tymián, bazalku a oregano. Pak budete mít spolu s rajčaty a šťávy asi 5 minut. Dejte chobotnici a odejděte na oheň dalších 3-4 minut.

5. Pečené chobotnice se zakysanou smetanou a mrkví

Pečené chobotnice se zakysanou smetanou a mrkví: jednoduchý recept
Foto: Olenka-2008 / Depositphotos

Ingredience

  • 2 mrkev;
  • 2-3 žárovky;
  • 4 chobotnice;
  • 3-4 lžíce rostlinného oleje;
  • 250 g zakysané smetany;
  • sůl podle chuti;
  • Černý pepř - chutnat.

Vaření

Mrkev Sutter na velké struhadlo. Cibuli nakrájíme na malé kousky. Squids Skrýt s vařící vodou, čistou a řezanou slámou.

V pánvi zahřejte polovinu oleje na střední teplo. Po dobu 5-7 minut, smažit zeleninu.

V jiné pánvi se zbývajícím olejem, smažným chobotnic na středním teplu za 5 minut. Přidejte mrkev a cibule a po 2-3 minutách - zakysanou smetanou, sůl a pepř. Míchejte a vařte několik minut.

6. Pečené chobotnice v pivních zrn

Jak smažit chobotnice
Foto: Studiom / Depositphotos

Ingredience

  • 6 Squid;
  • 5 vajec;
  • 2-3 lžíce mouky;
  • ½ lžičky soli;
  • 70 ml lehkého piva;
  • 4-5 lžíce rostlinného oleje.

Vaření

Vyčistěte chobotnici, opláchněte a vyřízněte prstence.

Pivní vajíčka s moukou a solí, nalít pivo a mix. CLAR by neměla být příliš tekutá, pokud je to nutné - přidejte další mouku.

V pánvi zahřejte olej na středním teplu. Squeeze Squid do jasnosti a smažit po dobu 30-40 sekund na každé straně.

7. Pečené chobotnice v strouhankách

Pečené chobotnice v strouhankách: jednoduchý recept
Foto: Bhofack2 / Depositphotos

Ingredience

  • 1 chobotnice;
  • 50-70 g mouky;
  • 1-2 vejce;
  • 1 špetka soli;
  • 3-4 lžíce rostlinného oleje;
  • 100 g strouhanky.

Vaření

Kalmarov čistý, opláchněte, nakrájíme prsteny a okamžitě vyřízněte mouku, zatímco jsou stále mokré. Vejce zametají s pinch soli.

V pánvi zahřejte olej na středním teplu. Squids se nejprve ponoří do vejce, po řezání v strouhankách. Smažte kroužky asi 20 sekund na každé straně. Po propuštění na papírové ručníky odstranit přebytečný olej.

8. Marinovaná chobotnice s citronem, česnekem a pepřem

Jak vařit marinované chobotnice s citronem, česnekem a pepřem
Foto: Bvlena / Shutterstock

Ingredience

  • 3 Squid;
  • 1 citron;
  • 1 chilli pepper;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 4 lžíce olivového oleje;
  • 1 špetka soli;
  • 1 větvička petrželky.

Vaření

Kalmarov se odváží o minutu. Vyčistěte, opláchněte a vyřízněte prsteny.

Z citronové nemocné šťávy. Chile SHREDTIT, zmeškaný česnek přes lis. Mix vše s olejem a solí. Vyplňte omáčku, zakryjte film a nechte v chladničce po dobu 10-12 hodin.

Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.

9. Marinovaná chobotnice s sójovou omáčkou

Marinovaná chobotnice s sójovou omáčkou: jednoduchý recept
Foto: lenuskaapple.yandex.ru / depositphotos

Ingredience

  • 100-150 g chobotnice;
  • 5 lžíce olivového oleje;
  • sůl podle chuti;
  • 1 lžička mletého černého pepře;
  • 1 lžíce papriky;
  • 1 lžíce oregano;
  • 1 lžíce karafiátů;
  • 1-2 Laurel listy;
  • 5 lžíce sójové omáčky;
  • 1 lžíce jablečného octa;
  • 1 lžička sezóně.

Vaření

Chobotnice vaří asi minutu, čisté, opláchněte a nakrájíme na kroužky.

Olejové záruky v kastrolu na středním tepla. Směs se solí, pepřem, paprikou, oregano, karafiátem a vavřínem. Odstraňte z ohně a ponechte 20 minut při teplotě místnosti. Po připojení s sójovou omáčkou a octem.

Pour Squid Marinadas a nechat v chladničce po dobu 2-3 hodiny. Před podáváním posypte sezam.

10. Chobotnice v troubě s houbami a sýrem

Jak vařit Squid v troubě s houbami a sýrem
Foto: AndreySt / Depositphotos

Ingredience

  • 1-2 Squid;
  • 1 žárovka;
  • 150 g žampionů;
  • 100 g pevného sýra;
  • 1 lžíce rostlinného oleje;
  • 20-30 g másla;
  • 1 lžíce mouky;
  • 200 ml mléka;
  • sůl podle chuti;
  • Černý pepř - chutnat.

Vaření

Squids skryjí vařící vodu, opláchněte a čistí. Řez kroužky jatečně upravených těl, cibule - poloviční kroužky, houby - médium plátky. Sýrová soda na střední nebo mělké struhadlo.

V pánvi, léčí rostlinný olej na střední teplo. Po dobu 5-7 minut, smaže cibule a žampiony.

V jiné pánvi, melink smažný olej. Přibližně minuta a půl smažené mouky, po málo, nalijte mléko a neustále se míchá. O několik minut později, když omáčka trochu zhasne, sůl a pepř.

Ve formě pro pečení rozložte chobotnice s houbami a cibulí. Nalijte omáčku a posypeme sýrem. Pečeme v troubě při teplotě 180 ° C asi 10-15 minut.

Středomořská kuchyně je již dlouho pro nás v novosti, a Squid - jeho nedílnou součástí, jako jsou jiné mořské plody. Nejsou jen chutné, ale také velmi užitečné, zejména pro ty, kteří se starají o jejich postava. Každá hosteska má několik receptů na nádobí z tohoto mořského plody. Ale můžeme správně vařit chobotnici? Zde jsou některé tipy, které vám pomohou snadno a bez chyb vyrovnat se s tímto úkolem.

Pravidla volby a příprava chobotnice na vaření

Kalmarov dnes může být zakoupen téměř v každém supermarketu. Nejčastěji se prodávají ve zmrazené podobě, na dle Vašeho výběru - s chapadly nebo bez nich. Během skladování jatečně upraveného těla Squid je nemožné opět odmrazit a vychladnout, jinak bude produkt beznadějně zkaženě: hořká chuť a nepříjemný zápach ryby se v něm objeví. Kromě toho, během přípravy Squid ležela, a bude pěna při vaření.

Kdyby byl Kalmar správně uložen, jeho jatečně upravený by byl hustý, bílý maso a horní slupka růžová nebo šedavě fialová.

TUSHKA KALMARA

S řádným skladováním má jatečně upravená látka takovou barvu

Upozornění: Při výběru Squid v obchodě uveďte preferenci neošetřených jatečně upravených těl. Je na kůži, kterou můžete určit čerstvost výrobku a správnost jeho skladování. Šedá nebo žlutá kůže, ze kterého je maso vidět se špatným odstínem, je znamením překážek.

Pokud jste si jisti v čerstvosti a dobrá jako chobotnice, můžete si koupit purifikované jatečně upravené tělo. S nimi téměř neexistuje žádný potíže: není nutné čistit pokožku, a proto proces vaření nebude trvat mnoho času.

Nejjednodušší způsob, jak vyčistit mražené chobotnice, je vařící voda. Stačí vyplnit jatečně upravená těla s vařící vodou nebo je spusťte v něm doslovně po dobu 1-2 sekund. Film, který pokrývá kostra, okamžitě se otočí a můžete jej snadno odstranit a zůstane se mohou promyjí v tekoucí studené vodě. Křídla vyčistěte také z kůže. Musí být také odstraněny chitinové desky uvnitř chobotnice.

Vyčistěte chobotnici nutně, pokud plánujete používat jejich salátové maso. Nicméně, pro další nádobí je také užitečné: kůže může poskytnout hořkou chuť a tuhost a desky jsou obecně příliš mnoho.

Vlastnosti vaření

Hlavní věcí je, že byste si měli pamatovat v procesu vaření - Squid musí být vařen ne více než 2-3 minuty. V opačném případě může maso zakoupit "gumovou" konzistenci a ztratit hodně v chuti. Když Squid zcela otáčí ve vroucí vodě, je považován za připraven.

Je vhodné vařit jatečně upravená těla Squid malých částí. Dolní 1-2 jatečně upravená těla ve vroucí vodní sazenku a položte následující. Současně, během vaření, můžete použít, kromě soli, jakékoli koření a koření: pepř, kopr, petržel, karafiát, bazalka.

Vařený chobotnice

Kavkazská kalkara dává bílou barvu

Existuje několik jednoduchých způsobů vaření Squid.

  1. Sklápěcí pánev s vodou do velkého ohně, přidejte sůl a koření podle chuti, vařit. Hodit do vroucí vody pár aut a držte déle než 3 minuty. Vytáhnout hluk.
  2. Vařte 1-1,5 litrů vody, přidejte sůl, koření. Snížit mrazuvzdorné a připravené jatečně upravené tělo. Zakryjte pánev s víkem a odstraňte z ohně. Po 10 minutách je maso představováno a bude připraveno. S postupným chlazením vody z jatečně upraveného těla Squid nebude těžké.
  3. Pokud máte spoustu chobaného masa, využijte toho takto. Nalijte tolik vody do pánve podle potřeby, aby se vešly všechny maso, soli a přidali koření. Když se voda vaří na velký oheň, spadl na připravenou chobotnici. Počkejte, až se voda znovu vaří, zakryjte pánev s víkem, odstraňte z tepla a dejte ji za 5 minut. Poté může být voda sloučena.
  4. Před vařením nemůžete odmrazit Squid. V tomto případě jsou jatečně upravená těla snížena do vroucí vody o 1 minutu, po kterém se odstraní pánev z ohně a trvá na vodě 3-4 minuty.
  5. Pokud nechcete čistit Squid před vařením, můžete je hodit do vroucí vody přímo z obalu bez samostatného. Zmrazené surové jatečně upravené jatečně upravené tělo se vaří asi 7 minut, klesly - ne více než 3 minuty. Poté je skrývají studenou vodou a maso můžete snadno vyčistit z kůže.

Tato pravidla jsou stejně vhodná pro celé jatečně upravené tělo, kroužky a filety z chobotnice.

Několik nuancí

Z vařené chobotnice můžete vařit spoustu jídel. To může být saláty, náplň pro koláče nebo pizzu, polévky a další. A jako samostatná miska, Squid bude mít hodné místo na vašem stole.

Pro salát, vařete maso Squid 7-10 minut až do připravenosti (bílá), a před vařením nemůžete je zrušit. Pokud chcete udělat vycpaný chobotnice nebo je smažit po vaření, stačí je držet je ve vroucí vodě a odstranit je. Konečné maso na vaření dosáhne v procesu hašení nebo smažení.

Salát s chobotou

Nejčastěji se používají vařené chobotnice pro přípravu salátů.

Vaření Squid není jen v pánvi s vodou, protože nyní existuje tolik zařízení, která usnadňují práci hostesky! Doba vaření na trávení masa v různých zařízeních:

  • v pomalém sporáku - 2 minuty;
  • v parníku - 5 minut;
  • v tlakovém sporáku - 1 minuta;
  • V mikrovlnné troubě - 1 minutu v maximálním režimu po přidání oleje, citronové šťávy a koření.

V posledním způsobu dostanete chobotnici ve vlastní šťávě. Jsou ideální pro salát nebo jako samostatný pokrm, například občerstvení na pivo.

Video: Jak vařit Squid

Práce na chybách: Opravte své vlastní chyby

Často první palačinka jde coma, a pokud jste stále nezkušeni v přípravě chobotnice, nevyhýbá se chybám. Nejběžnějšími problémy - maso dlouho zůstalo ve vroucí vodě, a proto se stalo drsným. Ukazuje se, že je snadné opravit. Upravte jatečně upravenáku do vroucí vody znovu a vařte co nejdéle, ne méně než půl hodiny. Maso se opět stane mírným, téměř dvakrát se sníží objemy. Může také ztratit svou chuť.

Squid guláš v zakysané smetany

Digested Squid může být "reanimated", procházející v zakysané smetany nebo smetany

Aby se zabránilo nepříjemné chuti a tuhosti, vyřízněte štěpené řezy a rozmazávají je na pomalé teplo po dobu 20 minut ve smetanové nebo zakysané smetany. Díky této metodě můžete situaci opravit, pokud přestali maso. Pro salát, takový chobotnice již není vhodná, ale večeře pro celou rodinu bude perfektní jako samostatná mísa s přílohou.

Doufáme, že naše tipy vám pomohou vychutnat nasycenou chuť správně vařeného squid masa a vyhnout se nejčastějším chybám. Užijte si svou chuť k jídlu a pohodlí do svého domova!

Svetlana Grishkin.Dobrý den! Jmenuji se Svetlana. Tato stránka se stala nejen dalším zdrojem příjmů pro mě, ale také schopnost sdílet s vámi vaše znalosti domácnosti. Cena článek:

(68 hlasů, průměr: 4,3 z 5)

Sdílet s přáteli!

Squidra je pochoutka, která je známá od starověku. Ve starověkém Řecku bylo toto námořní stvoření nazýváno okřídlené ryby pro mimořádnou rychlost a vozidlo Manera. Squid maso bylo oceňováno pro jemnou chuť, stejně jako pro nízkou kalorii a vysokou nutriční hodnotu. Nejtěžší a užitečnější chobotnice jsou čerstvě detekovány. Tento výrobek však může být zakoupen, pokud na pobřeží na trhu s rybolovem. A v našich obchodech prodávají, zpravidla zmrazené jatečně upravené tělo, které je třeba správně vhodnit a připravit se, aby se jemné jídlo. Musíte znát několik pravidel vaření, aby nedošlo k gumové podešve s nepříjemnou chutí namísto měkkého masa. Několik tipů, jak vařit zmrazené surové chobotnice pro salát tak, že jsou měkké a kolik času vařit Squid po vroucí vodě.

Jak si vybrat Squid

Jídla s chobotnic nejen chutné, ale také užitečné. Jsou světlem pro žaludek a výživné. S obsahem kalorického obsahu 86 KCAL, oni jsou bohatí na protein, vitamíny a stopové prvky. To je ideální volba pro ty, kteří chtějí zhubnout a zároveň zachovat zdraví a sílu ducha.

Před vařením Squid musí být v obchodě správně vybrat.

  • Je lepší vzít surovou chobotnici. Faktem je, že tepelné zpracování je nezbytné pro čištění jatečně upravených těl, znamená to, že výrobek již byl hanlivý, zahřát a ztuhlý. Zároveň ztratili nejen užitečné vlastnosti, ale také zhoršily chuť výrobku.
  • Je nutné si vybrat pouze čerstvé zmrazené jatečně upravené tělo. S znovu zmrazením se maso stává hořkou a viskózní. A tato chyba není správná.
  • Pokud se zušlechťovací kostry vytrhne, pak tyto signály, které byl produkt nesprávně uložen, nebo byl podroben odmrazování. Takový výrobek je lepší než koupit vůbec - je to zkažené.
  • Na prodej se můžete setkat s filety peruánských chobotnic, které se vyznačují gigantickými velikostmi. Mají však specifickou chuť, aby se zbavili dodatečného zpracování.
  • Mateřina musí být čistá, bez skvrn, poškození, s filmem na celém povrchu. Čím menší je chobotnice, jemnější a měkčí.
  • Barva jatečně upraveného těla by měla být růžová fialová a uvnitř je bílá.

Jak a kolik času vařit chobotnici tak, že jsou měkké a chutné pro salát v pánvi

Squids jsou dobře kombinovány s mnoha produkty, takže jsou skvělé pro přípravu salátů. Ale musí být správně vařeny. Dlouhé tepelné zpracování je těžké a bez chuti. Je nutné dodržovat sekvenci a jednoduchá pravidla.

  • Odstraňte zmrazené chobotnice z chladničky. Budeme také potřebovat vodu a malou hrnec.

  • Čištění chobotnice. Pokud je kostenze zmrazena, musí být vložena do šálku a nalít studenou vodu, dokud se zcela odmrazuje. Můžete odejít ve vzduchu při pokojové teplotě pro odmrazování.

  • Nalijte vroucí vodu v kostkách a okamžitě vyjměte.

  • Stiskněte film zakrytý kostrou kostru a odstraňte jej. Odstraňte vnitřky a chitinovou desku, která pojistila kostru.

  • Opláchněte chobotnici v běhu studené vody zevnitř i vně.

  • Vařící chobotnice. Na pánvi nalijte 1,5 litrů vody.

  • Sůl. Přidejte pepř a bobkový list.

  • Když se voda vaří, nižší jatečně upravená těla ne více než 60 sekund, optimálně 45 sekund, pokud chcete získat jemné a měkké maso pro salát.

  • A okamžitě odstranit hluk.

  • Zůstaňte na jídlo. Dejte další kostru až poté, co bude voda znovu skočit. Ne více než 45-60 sekund. Při vaření je lepší snížit každý jatečně upravený samostatně, tak, aby je nestrávil. Čím déle je maso vařeno, tím těžší bude.

  • Naše chobotnice jsou připravena a můžete začít vařit salát.

Jak rychle vařit Squid

Můžete vyzkoušet další rychlejší způsob, jak vařit Squid pro salát. Připravte si vodu pro vaření stejné jako v první verzi. Vařit. Ponořte všechny jatečně upravená těla Squid do vody a okamžitě odstraňte pánev z ohně. Zakryjte víko a nechte 10 minut. Odstraňte chobotnici z vody a rozložte na jídlo.

Je důležité si uvědomit, že Squid velmi rychle absorbuje chuť jiných výrobků, takže během vaření musíte omezit počet koření.

Pokud chci, aby chuť chobotnice v salátu, pak jejich množství musí převažovat nad jinými složkami.

Jak vařit Squid v mikrovlnné troubě

Kalmarov může být připraven nejen na sporáku, ale také v mikrovlnné troubě. Je to rychlé, pohodlné a nemusíte stát s hlukem pánve, počítání sekundy.

Carushka čistí a odstraňte uvnitř. V nádobí pro mikrovlnnou vodu, přidejte koření. Přiveďte k varu do kamny. Dejte připravenou kostru. Voda by měla pokrývat úplně. Nastavte maximální výkon a čas 1,5 minuty. Když je proces dokončen - odstraňte maso z vody a vložte na misku. Poté můžete přistoupit k přípravě salátu.

Mikrovlnná trouba je dobrá v tom, že je možné okamžitě připravit plnohodnotnou misku. Například to. Řezané maso squid slámy. Formulář. Sójová sójová omáčka. Sezóna s hřebíček a paprikou. Nastavte maximální výkon o 1,5 minuty. Pár minut a lahodné jídlo - chobotnice ve vlastní šťávě - připraven.

Jak vařit kroužky

Kalmarov prsteny jsou prodávány v obchodech. Technologie jejich přípravy je mírně odlišná. Vyzvejte kroužky. Vodní boost, rozlití, přidejte koření a bobkový list. Sdílení kroužků ve vroucí vodě. K zakrytí víka a po varu počkejte 1,5 minuty a vypusťte kapalinu.

Jak smažit chobotnice

Squids jsou velmi chutné smažené. Pro přípravu, musí být přednastaveny, odstraňte vnitřní a film a vařit. Odřízněte slámu nebo kroužky.

Příprava CAR: Beat 2 vejce s 2 lžíce. L zakysanou smetanou, sůl a koření. Srst kroužky chobotnice do jasnosti, jít do strouhanky. Fry na horkém oleji na krásnou kůru. Není třeba udržet více než 5 minut, aby nebyl produkt zkazit.

Salát s chobotou

Ingredience

  • Squid - 400 g;
  • Pevný sýr - 300 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Vařená vejce - 3 ks.;
  • Sůl pepř;
  • Zeleninový olej - 2-3 Tbsp. l.;
  • Majonéza.

Vaření v krocích.

  1. Připravte si a vaří mačkovité maso.
  2. Ochlaďte a nakrájíme na kroužky nebo slámu.
  3. Cibuli nakrájíme na tenké poloviny prsteny a smažte v ohřátém oleji až do zlaté barvy. Chladný
  4. Vařená vejce čisté a roštové.
  5. Sýr.
  6. Všechny složky v misce Salad Miss Mix.
  7. Sledujte majonézu a koření.
  8. Směs a dát do chladničky na pár hodin tak, aby chuť misky je bohatší a bohatá.

Znát tajemství vaření Squid, můžete bezpečně připravit různé saláty s tímto produktem a úžasnými hosty s exotickými pokrmy.

Tato tajemství a tipy by měly znát každý!

Tipy na vaření chobotnice

Lahodná a užitečná lahůdka, bohatá na bílkoviny, vitamíny, minerály a mikroelementy, podávané na stole ve starověkém Řecku, volání této mlubky okřídlené ryby. Nízký obsah kalorií (86 kalorií na 100 g), vysokou nutriční hodnotu a schopnost příjemně ovlivnit tělo otočilo chobotnici do oblíbené misky pro ty, kteří chtějí zhubnout a zlepšit.

Tipy na vaření chobotnice

Jak vařit Squid chutné zdobit slavnostní stůl? Existuje mnoho způsobů a receptů na přípravu tohoto mořského plody, ale jsou všechny založeny na některých běžných bodech, o kterých by každá hosteska měla být známa. Mnozí jsou přesvědčeni, že chobotnice je velmi těžké vařit, ale to je chybný názor, který budete muset rozvíjet v praxi.

Jak rychle čistit Squid?

Tipy na vaření chobotnice

Surové chobotnice jsou považovány za lepší, protože po továrně čištění jsou montéry procházejí tepelným zpracováním a stávají se tuhou. Obyvatelé Středozemního moře vědí, jak řádně čistit chobotnice, zmrazené nebo čerstvé. Měly by je znát při pokojové teplotě nebo v chladničce, pak nalijte vařící vodu po dobu jedné minuty (během této doby bude kůže nadšená), vypouštěcí vodu a Vložte chobotnici ve studené vodě. Poté se snadno odstraní zvlněnou pokožku, odstraňte akord, mohou být připraveny vnitřnosti a Squid. To je nejlepší způsob, jak udělat chobotnice byly měkké, jemné a šťavnaté.

Jak vařit loupaný a surový chobotnice

Tipy na vaření chobotnice

Přidejte sůl, pepřový hrášek a vavřínový list do vody, počkejte na vroucí vodu, spusťte jatečně upraveného papíru v něm a vytáhněte po 10 sekundách. Jakmile se voda znovu vaří, udělejte to samé s druhou jatečně upravenou tělu, se třetím a se všemi následujícími chobotnicemi. Chcete-li pochopit, jak správně vařit Squid filet, stačí zkusit tuto cestu, a pak pochopíte, proč byly všechny předchozí cesty neúspěšné. Ukazuje se, že dlouhé tepelné zpracování (po dobu 3-5 minut) zbavuje chobotnice chuti a nutriční vlastnosti a otočí je do gumy, což je nemožné žvýkat.

Tipy na vaření chobotnice

Existuje jiný způsob, jak správně zmrazené chobotnice (samozřejmě, samozřejmě odmrazovat), - musíte vařit vodu se solí a kořením, vložte tam měkkýši a okamžitě odstraňte z ohně. Je nutné trvat na tom báječné po dobu 10 minut.

A teď vám řeknu, jak vařit zmrazené chobotnice bez odmrazování: Stačí je potřebovat vynechat do vroucí vody po dobu jedné minuty, vypnout oheň, a pak držte 3-4 minut ve vodě.

Jak smažit chobotnice

Tipy na vaření chobotnice

Před smažením by měl být rezervován jeden z výše uvedených metod. Můžete smaže chobotnice na grilu nebo v oleji s celým kusem, nebo následujícím způsobem. Zájem s kroužky nebo slámy, aby se ponořili do páteře (šlehaná vejce se zakysanou smetanou, solí a kořením), nakrájíme na strouhaných a smaží Ne více než pět minut v zelenině nebo másle.

Někteří začínající kuchaři mají zájem, jak dělat chobotnice smažené v těstíčku. Tato velmi jednoduchá miska se provádí stejným způsobem - vařené a plátky měkkýše jsou mírně označeny, ponořeny do jasnosti a lesk v mnoha olejech.

Tipy na vaření chobotnice

Delicious Squids jsou v troubě nebo na mříži, ale musí být předem označeny několik hodin v citronové šťávě s česnekem, pepřem a paprikou. Potom by měl být na mřížku a peče, zalévání zbývající marinády.

Jak to stane chobotnice

Tipy na vaření chobotnice

Zpočátku se chobotnice promyje, šlehali se vařící vodou, pak čisté a mírně zkroucené každé jatečně upravené tělo. Dále potřebujete dvě třetiny pro vyplnění jatečně upraveného těla s nádivkou, která je vhodná pro houby s vejci, zeleninou s rýží, krevety se sýrem, podolkovy a cibulí, jablek a tvarohem. Okraje jatečně upravených těl jsou upevněny šikmo, po kterém se chobotnice guláš v troubě s malým množstvím vody a za pět minut až do připravenosti, posypeme sýrem a vložili do trouby před vzhledem ruddy kůry. Hotové pokrmy se nalije maticí, rajčaty, krémovou, zakysanou smetanou, vínem, sójovým nebo cibulovým omáčkou.

V mnoha receptech lze vaření chobotnice nalézt neočekávané kombinace - chobotnice s masem mletého masa, s chlebem a sprejem, s krabicí hůlky a kukuřice, s ořechy a sušené ovoce.

V každé národní kuchyni jsou jejich tajemství přípravy Squid, ale existuje jedno hlavní pravidlo. Není nutné přetížení chobotnice s kořením a kořením, protože intenzivně absorbují aroma okolních produktů a miska může být příliš nasycená.

Tipy na vaření chobotnice

Jak vařit Squids - to je jen začátek. Je důležité si vybrat vhodnou přílohu (rýže, zeleninu, pastu) a správně aplikovat jídlo, zdobí čerstvou zeleninou, citronem, zelení a olivami. V jihovýchodní Asii, Squid jedl syrové, zalévání své pikantní omáčky, ale takový extrém není pro ty, kteří milují vařit a užívat si lahodné jídlo!

Líbilo se vám článek?

Nemáš zač předplatit Na mém kanálu a dát jako!

Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))

Děkuji za čtení až do konce!

Jak připravit purifikované chobotnice zmrazené. 27 receptů z chobotnice pro každý den

Squids jsou skutečná lahůdka, recepty, ze kterých je kuchyně Středozemního moře tak slavné. Existuje několik obecných okamžiků v vaření chobotnice, které musí být pozorovány, že maso je jemné a udržované jeho užitečné vlastnosti. Squid Fillo je deflován ve vzduchu nebo ve studené vodě s malým přidáním soli, po kterém je tmavý film napsán s filety. Tak, že v době smažení nebo vaření filets, Squid se snažil a nestal se drsným, vyrazil na obou stranách. Je třeba mít na paměti, že maso Squid nevyžaduje dlouhodobé tepelné zpracování: s příliš dlouhým vařením nebo smažení rychle ztratí své vkusu a nutriční vlastnosti. Průměrná doba takové léčby mačkového masa je 3-5 minut.

Squid (zmrazené nebo čerstvé, žádný základní rozdíl); Bílé zelí; mrkev; cibule; Sladká paprika; Citron (ZEDRA), černý pepř, kurkuma, kopr - podle chuti; majonéza (nebo zakysaná smetana); česnek; rostlinný olej.

1 Squid lze vyčistit z vnějšího filmu - je to dobré pro proud teplé vody - a ze stáží. Sledujte integritu jatečně upravených těl - jsou poměrně snadné spěchat. Současně s přípravou měkkýše, vložte velkou pánev s vodou v ohni (velikost pánve musí být taková, která je v něm volně umístěna). Poté, co voda varuje, uspokojte ji a spusťte chobotnici. Musí se vařit více než 2 minuty.

2 DŮLEŽITÉ: Některé, držení pro přípravu chobotnice poprvé, zanedbávání vaření, věřit, že se připraví dobře a v troubě při pečení. A to je chyba: připravují se samozřejmě připravit, ale se sníží ve výši několikrát a celá náplň spustí. S krátkodobým vařením má Squid velikost, která si zachovává jak v procesu dalšího tepelného zpracování.

3 Zatímco chlazen chlazen, je čas připravit náplň. Hlavní složkou je jemně nasekané zelí. Je velmi výhodné svítit ji vegetativní, pokud nůž nefunguje. Dejte připravené zelí v talíři.

4 pak střihněte cibule s semiráty a strávit mrkev na velký struhadlo (můžete ji také snížit slámou).

5 Veškerá zelenina poslat do dobře ohřátého hlubokého pánve s máslem a smažte je na pomalém teplu. Několik minut před připravenostmi přidejte tenké sekané papriky a sezónu všechny koření a zeleň na chuť.

6 Poté, co se zelenina mírně ochladí, můžete přistoupit k naplnění jatečně upravených těl Squid. Chcete-li to udělat, lospox na trochu zeleninové hmoty a investovat do měkkýše, a pak distribuovat prsty uvnitř. Vyplňte všechny měkulci. Pokud výplň vypadne - můžete upevnit okraje zubikových písků.

7 Předem zapněte troubu do této fáze, je již zahřátá až 150s. Plech na plech k jíst fólie, vložte chobančí na něj a drahý majonézu nebo zakysanou smetanou, ve kterém byl předběžný pár česnekových hřebíček. Pečeme misku ne více než 15 minut. Můžete sloužit Squid jako chladný a horký.

Kolik vaříte chobotnice a krevety. Doba vaření mořských plodů

Hodnotit: 0.

Kolik vaříte chobotnice a krevety. Doba vaření mořských plodů

Znát čas potřebný pro přípravu každého druhu mořských plodů si můžete být jisti, že mořské plody, které budete připraveni, nebude syrové a neohrožené nebo štěpené a tuhé.

Kolik vařit mořské plody

Hooking čas chobotnice a krevety

Aby bylo možné vařit Squid, je třeba nejprve naštvaný, pak dát do solené, vroucí vody a vařit ne více než 4 minuty, protože se mohou stát velmi tvrdě. Vaření Squid by měl být na nízkém teplu. Jakmile Kalmar cestuje, vařte ho dalších 10 sekund a rychle se dostanete. Cook chobotnice bez kůže.

Krevety, kteří jsou prodáváni v našich supermarketech, by měly být plácni jen pár minut, protože již byly předem vařeny výrobcem a zmrazené. Ale pokud je krevety čerstvé, jsou vařeny ne více než 10 minut.

Kolik vaříte mušle a mušle

Čerstvé mušle se promyjí, vyčistěte a umístí mušle ve vroucí vodě s kořením a kořenem. Vaření je nezbytné, dokud nejsou odhaleny dřezy, a to je asi 6 minut. Pokud jsou mušle zmrazeny, pak je vařit je od 3 do 7 minut.

Zmrazené mořské mušle jsou vyfouknuty při pokojové teplotě, poté se omyjí a položí v solené, vařící vodě. Můžete přidat kořeny kořeny. Po vaření vaří do 10 minut. Jakmile se mušle stanou neprůhledným, je nutné dokončit proces vaření.

Kolik vaří ostatní mořské plody

  • Pokud vaříte krabi, v závislosti na velikosti se vaří až 20 minut.
  • Oktopyty, dokud nebude úplná připravenost vařena 20 - 25 minut.
  • Pokud jste si zakoupili zmrazený mořský koktejl v supermarketu, pak vařte, je nutný asi 20 minut po varu.
  • Omarov se vaří pod víkem 10-15 minut, kterým se na vroucí vodě.

Připravit domácí domácí. Recepty s Squidem

Recepty s Squid jsou populární od času vícekrát, kdy mohli koupit konzervované jídlo. Squid salát s majonézou připravený při příležitosti svátků sovětské hostesky. Nyní v prodeji chlazené a zmrazené chobotnice, velké a kotě, plně vyčištěny a vyžadující předběžné zpracování.

Maso Squid by nemělo být podrobeno dlouhodobému tepelnému zpracování, v takovém případě bude podobné gumy a zcela bez chuti. Pokud neobhajujete zdravou výživu, zkuste vařit pečené kroužky chobotnice v obilí, jen pár minut ve varu oleje a výsledek je zaručen.

Jak vařit Squid v zakysané smetany. Squid v zakysané smetanové omáčce - 4 recepty pro všechny

Jak vařit chobotnice v kyselé smetanové omáčce, aby měkký? První pravidlo je rozmrazování. Je žádoucí při pokojové teplotě. Druhým pravidlem je tepelné zpracování. Stačí po dobu 3 minut, nic víc a okamžitě je vloží do varné solené vody.

Mainlines všech pokrmů z chobotnice jsou, že jsou dietní a velmi užitečné pro organizaci

Squid se zakysanou smetanou a cibulí

Zherrykalmarmara potřebná na středním teplu. Prostě je nepokryjte víkem!

Budete potřebovat:

  • Squid - 400 gramů;
  • Cibule - 2 ks.;
  • zakysaná smetana - 150 gr;
  • Sůl podle chuti
  • Pepřová černá zem - ½;
  • Mouka - 2 lžíce. l.
  • Krémový olej - 30 gramů;
  • Rostlinný olej - 50 gramů;
  • Zelený kopr - ochutnat;
  • Sýr tvrdých stupňů - 30 gramů.

Vaření:

  1. Pokud je chobotnice surový, pak hodit do vroucí vody po dobu 1 minuty. Horní růžový skunk přijde nahoru, pak odstraňte nádech pod studenou vodou.
  2. Řezané masové kroužky. Tloušťka stěn by měla být 3-4 mm.
  3. Pór řezané poloviny prsteny.
  4. Roztavte krémový olej a přidává ji zeleninu. V předehřáté pánvi, pošlete cibule a smažte doser-barevné. Je nemožné spálit cibule, bude vzorovat.
  5. Na pečení luky, přidejte Uprirovou mouku opatrným mícháním, smaže po dobu 15 sekund.
  6. Vyplňte zakysanou smetanu, nalepte dutinu. Při nízkém teplu přiveďte do varu a postupně nalít 3-4 zvedací vodu. Omáčka by se měla ukázat jako střední konzistence.
  7. Když omáčka se vaří, dejte do Negonarmara po dobu 3 minut. Když chobotnice zakysanou smetanovou omáčkou s lukem bude připraven, posypeme koprem. Vyjměte moučku desky a dejte ji po dobu 15 minut.
  8. Curl sýr Přidat před krmením.

Squid s mrkví

Co nejúspěšnější sůl. Dělá jemnost tvrdou.

Budete potřebovat:

  • Squid - 500 g;
  • mrkev - 300 g;
  • Luk - 200 g;
  • zakysanou smetanou - 50 gr;
  • Zelení (kopr, Kinza, petržel) - chutnat;
  • Sůl, pepř - otočení.

Vaření:

  1. Chobotnice odmrazování a čisté. Vyřízněte fumer ze střední velikosti.
  2. Zelení rozdrtí. Mrkev rošt na struhovači, cibule nakrájíme na Semir kroužky.
  3. Cibule a mrkev smažte až do zlaté barvy nelegální připravenosti.
  4. Squid maso dal do rostlinné pečené, soli a pepřu. Zpívající smetanovou omáčku na pánvi na pánvi po dobu delší než 3 minuty.
  5. Pokud je zakysaná smetana tlustá, zředěna ho teplým motorem a nalepte Squid. Přiveďte do varu a odstraňte z ohně. Po 2 minutách pitné zeleně.
  6. Jídlo je připraveno.

Squid talířek a česnek

Trikativně čisté chobotnice. Odstraňte chitinovou tyč, která se podobala plastové hůlce.

Budete potřebovat:

  • Squid - 500 GR;
  • zakysaná smetana - 300 gramů;
  • Zelení - chuti;
  • Česnek - 3-4 zuby;
  • Sůl a pepř - otočení.

Vaření:

  1. Čirá jatečně upravená těla Squid vaří po dobu 3 minut. Vyřízněte do semirlů a smažte asi 10 minut v pánvi.
  2. Zmačkané zelené a česnek smaží 2 minuty března.
  3. Připojte pečené chobotnice a greeny a do fermentované zakysané smetany. Sůl a pepř. Uhasit 4 minuty.
  4. Salmingová smetanová omáčka s česnekem může být zdobena sezamem a čerstvým zelení.

Squid s houbami

Prostoje aplikovat jak s oblohou a hlavní.

Budete potřebovat:

  • Squid - 500 GR;
  • Žampiony - 400 gramů;
  • zakysanou smetanou - 250 gr;
  • Cibule - 1 ks;
  • smetanový krém - 50 g;
  • Sůl, pepř, koření - otočení.

Vaření:

  1. Vyčistěte chobotnici z kůry a smažte nátěrový olej po dobu 5 minut.
  2. Samostatně smažte žampiony s cibulí. Připojte houby s cibulí a chobotnice, držte se na oheň 2-3 minuty.
  3. Zakysanou smetanou zředí vodou a nalijte do všech incredigates. Mluvit, sůl a přidat koření podle chuti.

Zmrazené Squid Video glazovaný severní přístav ☕ Delicious stravování Přehled

Добавить комментарий